笑福軒があった場所に新しいらーめん店が出来ていた。
北海道らーめん 味の太源 。
もともとの店のつくりはそのままなんだけど、店内はリフォームを施してあってすっきりしている。
まずは券売機で食券を購入。
味噌らーめん（６８０円）を選んで、もう1つサービスの半ライスの食券をプッシュ。
いつものように麺硬めでオーダーさ。
スタッフの方々は元気がよくて活気に溢れております。
しばらくして登場した味噌らーめんは白いスープの中太の黄色いちじれ麺。
スープをすくって口に運ぶ。
味噌の濃度は低めだけど、白味噌の甘さが優しい。
濃い味が好みの俺はちょっと物足りなくて卓上の塩、一味唐辛子、フライドガーリックを大量に追加。
さて麺はごくごく普通。
チャーシューはパサパサで肉の味は全くしなし、メンマもふにゃふにゃで缶詰からだしたままのような味。
だけど相当に野菜がたくさん入っていて、その味の絡み具合が結構美味しかったり。
もやしを中心ににんじん、たまねぎ、にら・・・そして少量の挽肉もスープの中に入っている。
かなりのボリューム！
白味噌をメインにしているところが個性といえば個性かな。
俺はあんまり好みではないけれど、あっさりした味噌らーめんを食べたい気分の時にはいいかも・・・
味の太源 門前仲町店 （ラーメン / 門前仲町、越中島、清澄白河）
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