油君

油君（新宿御苑）



今日は油君の日。
そんなことは全然知らなかった。

アポがなくて、会社でお昼時間を迎える日は、わたくしは徒歩６分ほどの松屋に行くのが習慣。
本日も、その場所に向かって歩いていた。
その際に、いつも通りかかる油そば専門店の告知に目が止まったの。



麺類全品１００円引き。



ラーメンやつけ麺は大好物なわたくしですが・・・
油そばにはいまいち魅力を感じ何のですが・・・
通常よりお得に手羽られるのは見逃せない。

スタンダードな油そばの定価は６９０円。



特盛３６０グラムでは同料金なので、普段でもお安いのですが・・・
５００円台で食べられるならとイン。
食券機で、特盛本日のみ５９０円の食券を購入。
カウンター席にSEATED。
お昼時だけれど、なんとか満席になっていない程度の人気度。

カウンターには、こしょう、ラー油、カラーペッパー、しょうゆ、ニンニクなどが並びます。



昼休みが結局あまり長くないわたくしは、すこしドキドキしながら到着を待ちます。
注文が入ると麺の量を図って茹でて、フライパン上の豚チャーシューをバナーで加熱。
店主一人で切り盛りしていて、かなり大変そう。

着席して８分ほどで注文の品が登場しました。



その際に、こんな申し出が・・・

”ご飯つけますか？”


ランチタイムのみなのか、前日なのかは未確認ですが、ご飯が無料。
貧乏性のわたくしは、そちらもオーダー。
すぐに、茶碗に入ったライスも提供されました。



多分残った汁に入れて食べるというのが王道なんでしょうが・・・
わたくしは、麺で終わりたいので、油そばをおかずに、ご飯をつまむことに。


太めの麺の下には、多めの汁。
結構な量です。
上には、薄い豚チャーシューが２枚、太いメンマがたくさん、葱と貝割れ。
まずは、麺だけ吸い上げてみます。



食感があるつるつるした麺は汁との相性抜群ですね！

その後混ぜそばのお決まりでミックス、ミックス。
その後に卓上の刻みニンニクとペッパーをオン。
さらにミックス。



今度は汁を混ぜたうえで具材も口に入るように橋で調整。
BRING TO MOUTH.。


やはり、汁をまとった麺は、そのままより数段相乗効果。
豚チャーシューは、かなり薄いけれど、あぶってくれているおかげで、香ばしく、お肉の味わいも残しています。
そして、メンマも食感があった楽しいの。

後半はラー油を大量にプラスして味変を行った。
でも、特盛は多すぎたかも。
お腹がパンパンで、夜になってんもハングリーな気分にはなりませんでした。

こんな満足感が５００円台で味わえるのはお得！
通常労金でもリーズナブルではあるのですが・・・
わたくしは9のつく日に訪れたいと思います。

※そもそも油そばは、めちゃくちゃ好きな食べ物ではないので・・・

油君 油そば専門店 新宿店 （油そば / 新宿御苑前駅、新宿三丁目駅、新宿駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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つけめんさなだ

つけめんさなだ (北千住）



以前は三郷に立地していた同店。
めっちゃ人気店で一度は訪れてみたいと思っていたの。

移転して、今は北千住が本店。
通勤県内でもあるし、仕事で北千住を訪問する機会も多いので、わたくしにとっては便利になりました。
本日北千住で１３時のアポだったので終了後、念願の初訪問。

わたくしが愛用しているラーメンWALKER2022に,麺大盛りか味玉が無料！
そんなクーポンが付属していたので、前もってシザーでカットして準備。


ラーメンWalker東京2022 ラーメンウォーカームック


１３時５０分頃に店の前に到着。
一見すると、らーめん店には見えないカフェのようなルックスです。



中に入ると長いカウンターが・・・
入り口近くではなく、少しステップインしたところに券売機は存在します。



一番左上の一番売れる商品ボタン。
大山鶏のつけめん（1000円）

デフォルトが結構お高い感じがしましたが・・・
その後体験すると、その価格は決して高くないことが判明。

ラーメンWALKER2022のクーポンで味玉を追加依頼。
通常であれば、１１２０円の商品。

カウンター席に座り、周囲チェックしながら商品の到着を待ちます。
イラストがかわいい、解説シートを発見！

女将が解説
さなだ千寿本店式　つけめんお食べ方

そういえば着物着用の女性が、席に案内してくれたけれど・・・
その若い美女０がオーナーなのかしら？

商品の解説文章も発見。



スープは、ブランド鶏である大山鶏をメインに、使用。
豚は、鶏スープを生かすように厳選された、ゲンコツ、背ガラ、豚足、ひき肉利用。
魚介は鰹、宗田鰹に高級煮干しの伊吹特上白口に九十九里の青口をプラスして仕上げたもの。

麺は、名門浅草開花楼の専用特注麺。
国産の中力粉、強力粉、タピオカ粉を使っているのだとか・・・

タピオカ入りの麺って、わたくしは大好きなので期待が高まります。

丁寧に作業を進められているようで、商品がそろうまでは１０分程度待つ必要あり。

カウンター上にはレモン酢、ブラックペパー、一味唐辛子の薬味。


女将の指南書に記載されていたように、まずはトレイに豚、鶏２種のチャーシューとメンマが配置された小皿がおかれる。
サイドには、お塩。



少し遅れて味玉と鰹節がのった麺が。


そして、最後にＢアツアツのつけ汁がセットされました。



そのトレイを引き寄せ、まずは写真撮影。



スープの上には，葱と海苔がインされています。

では、まずは麺から・・・



女将の指南書にあるように、まずは汁につけずに、そのまま、すすってみる。
冷水でしめられた麺は、とっても歯ごたえがよくて、小麦の甘さも感じられます。
チャーシュー横の塩を少しつけてみると、より甘さや旨味が引き立つのですわ。

続いて、スープのみを口へ運ぶ。
わたくし、もっと濃度の高いスープを勝手に推測しておりました。
口当たりは、すっきりしているけれど、魚と動物の旨味が、しっかりと感じられる少し甘めのスープ。

その後冷たい麺を熱いスープに浸して食べると、絶妙なハーモニー。

付属しているトッピングもいいですね！
鶏肉は、柔らかいのに、しっかりと、鶏の旨味を感じられるし、
豚チャーシューの方は、薄いのに噛み応えがあって、肉汁があふれ出すようなジューシーさ。
メンマの食感も素敵だし、味玉のご馳走具合といったら・・・
口があんぐり。



柔らかい味玉に、半熟の君がとろーりとろけてきて、絶妙な火加減で調理されているの。
味玉１個１２０円は，ほかのらーめん店に比べると、お高い印象を受けますが・・・
この味玉は絶対に注文した方がいいです！

後半、ペッパーや唐辛子を投入して味変出来たのも楽しかったです。


すべての素材に、最大限に配慮した・・・
そんな丁寧な諸語とを感じさせるつけ麺は、やはり大人気になっていることに頷けました。

最後は卓上の煮干し、鰹、昆布の魚介スープを足して飲み干しました。
このスープ用の出汁も、しっかりと美味いフィニッシュを感じられるように計算されていて・・・
名人芸を感じました。

財布の中身が、いつも少ないわたくしにとっては、
ランチ１０００円は、２３日分なのですが・・・
それでも、時々は訪れてみようと決心させられました。

つけめん さなだ （つけ麺 / 北千住駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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鶏白湯そば江むら

鶏白湯そば江むら 　(谷塚）



普段土日に一人で外食・・・
なんてことはしないのですが・・・
本日は選挙投票日。
谷塚文化センターでVOTEした後に、気になっていた谷塚のラーメン店を訪れてみました。
オリジン弁当をさらに奥に進んだ駅から徒歩３分ほどの立地。



カウンター７席とテーブル１個。
券売機で鶏白湯ラーメン（８８０円）の食券を購入。



厨房（店の奥）に一番近いカウンター席に通されます。
いつものように麺硬めでのオーダー。

ゆったりとした配置でオシャレな佇まい。



多分古い建物のようで、2階は古いままというのが、より印象的ですね。
２階はトイレ＆倉庫だそう。
上を見上げていると店主（？）が

”上には隠れキャラがいるんですよ。”

そう教えてくれた。
立ち上がって凝視すると、そこには、馬の置物。
頂き物で深い意味はないんだとか・・・



テーブルの上にはペッパーと３種類の酢。
レモン漬け、煮干し漬け、エキゾチック（？）

　

１分ほどで、後半の味変用のレモン輪切りと食べ方説明がおかれた。



２０秒以内に写真を撮りましょう。

３分半ほどで注文の品がサーブされました。


泡立てられたふわふわの白いスープの上には、豚チャーシュー、半熟の味玉ハーフ、
紫玉ねぎ、葱、青菜。

では、まずスープを。
唇に触れるスープの粒子が素敵な肌触り。
しっかりとした鶏と野菜の旨味を感じるスープは、とっても美味しいですね！

中太の麺は、盛岡冷麺のようなのど越しがよく、弾力があるもの。



個性的な麺とのとりあわせですが・・・
個人的には、この麺は好みではありません。
ほろほろした豚チャーシューや紫玉ねぎの食感はわたくし好みです。

後半レモンを絞ると、爽やかさが上書きされる。
このスープレモンにばっちし会いますね。

あまり酢が好みではないわたくしですが、少量卓上の珍しい酢をプラス。
あっさりとした食後を迎えることが出来ました。

谷塚に、こんなお店が出来たのは嬉しいけれど・・・
もう少しお値段が安かったら今後も通えるのに・・・

鶏白湯そば 江むら （ラーメン / 谷塚駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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ラーメン大戦争 神田店

ラーメン大戦争　神田店



最近店舗数を増やしているこちらのラーメン店。
以前水道橋で目撃してから気になっていたの。

”人類みな麺類”などを展開する株式会社unchiの新業態。
会社名自体おふざけになっておりますが、店名もユニーク。

こちらの新業態に関しては、ちょっとご時世的にふさわしくないネーミングのような気もいたしますが・・・

昨日仕事で神田を訪れたので神田店に向かった。
グーグルマップに目的地を入力すると”混雑している”と知らせてくれましたが、到着した午後１時ころ待つこともなく入店。

　

ラーメン店とは思えない外観。
中に入ると、まるでカフェバーのような佇まい。

厨房に面したカウンターと窓際のテーブル席。
わたくしは入り口に一番近いテーブル席に案内されました。

それにしてもスタイリッシュなインテリア。
ドアの近くにはグランドピアノがおかれていて、テーブル上のペッパー入れもオシャレ。

　

店の奥には製麺機が鎮座しており、店内で麺を製造しているようです。



メニューをチェック。



こちらの店舗の一番の特徴がチャーシューの数を１枚から５枚の間で選択出来ること。
１枚でも５枚でもお値段は変わりません。

王道の看板メニュー”ピストル”（８１０円、税込み８９０円）を麺硬めで依頼。
※商品名も今の世界状況を考えると不謹慎なイメージ。

もちろん、チャーシューは５枚でのオーダーです。

丁寧に仕上げているようで到着までは６分程を要しました。
丼の淵に並べられた薄いけれど面積が広い豚チャーシュー。



贅沢なルックス。
ダークブラウンのスープの中には中太のストレート麺。
サイドには葱とメンマ。

わたくし、こんなチャーシューいっぱいのラーメンは初体験です。

まずはスープ。
あっさりしているけれど、とってもコクがあって、奥深い上品なテイスト。
名古屋コーチンの鶏ガラに貝柱を加えたスープなんだそうです。
これが、めちゃくちゃ美味しい！

麺も歯ごたえがあって、小麦の旨味を感じるイケメン。



チャーシューというよりイタリアンポーク、低温調理されたレアなローストポークはお肉の旨味をしっかり残していて、とにかくいＧＯＯＤ！
このクオリティーを８１０円で提供できるのはすごい！



食べ始めて少ししてから、サービスの替え玉をお願いしました。
少し茹でるのに時間がかかるので、早めに注文する必要があります。
もともとの麺がほぼなくなった頃、小皿で提出されました。

　

もともとの麺より細い？
わたくしの見間違いかもいですが・・・
こちらをスープに入れて再スタート。

麺は、最初に丼に入っていたものの方がうまかった気もしますが・・・
この替え玉のおかげで満腹になりました。

わたくしの経験値では、お上品なラーメン店でお腹いっぱいになるためには、、かなりの追加料金が必要。
しかし、こちらはドフォルトのセット料金だけで、かなり満足出来ちゃいます。

８９０円・・・
決して、お安い類のらーめんではないけれど・・・
このレベルなら安い印象を受けました。
また食べに行きたい！

ラーメン大戦争 神田店 （ラーメン / 神田駅、新日本橋駅、三越前駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.7

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肉玉そば おとど 新宿店

肉玉そば おとど 新宿店 （新宿三丁目）

●　旨辛肉玉そば



2022年6月29日
評価　B

今年5月に新宿三丁目にＯＰＥＮした、おかず系らーめんおとど。
ＯＰＥＮ記念で配布されていた次回無料券。




こちらの有効期限が今月末だったので、時間をやりくり、訪れた。

以前ゲットした無料券をスタッフにパス。

今回は一番お高い旨辛肉玉そば（950円）を麺硬めで依頼。

ＯＰＥＮキャンペーンの際に注文したデフォルト商品にも対応してくれているのは素的！

前回同様、ご飯とニンニクトッピングが無料なので、適用するかを訊かれる。


もちろんお願いするわ！

さらに、本日は29日！
肉の日！




毎週月曜日にも実施されているんみたいなのですが・・・
お肉が1.5倍！

もちろんお願いします。


６分ほどで提供されました！

見た目は、依然とそれほど変わっていない印象ですが・・・
やはりお肉の量は贅沢！



炒めたお肉はポークジンジャーのような（たとえね）味わいで、とってもご飯が進め。

スープは、デフォルトよりは辛さが追加されているのですが、それほど刺激的ではなく・・・
チゲ鍋テイストが、ご飯委合うように若干プラスされた感じ。

定価は950円！

美味しいけれど、やっぱり通うには、わたくしには値段設定が高すぎる。
美味しいのですが、このお値段でまた訪れたいかときかれると、そこまでしてまで・・
って思っちゃうのよね。




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油多め中止

麺硬め、味濃いめ、油お多めでお願いします。

せい家原宿店でいつものカスタマイズを依頼。

”油多めは出来ないです。”

とお答え。

ネットニュースなんかで鶏油のお値段がゆたらと高騰しているというのは知っていたけれど・・・
なんか油好きなわたくしには寂しかったです。

せい家のラーメンは５５０円。
それは、しょうがないですよね。

まあ、油多めじゃなくても美味しかったっす。




親鶏 脂 油 2kg 国産 鶏油 業務用 国産 国産鶏 スープ 鍋 ひね鶏 成鶏 かしわ - 関鶏肉店


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マーリー軒

マーリー軒 (恵比寿）



麻婆豆腐もカレーも馴染み深いお料理だけれど、それらを独自にミックスすると全く新しい食べ物になるんですね！

これってラーメン？
ラーメンインデックスに並べていいのかはどうかは微妙ですが・・・
ラーメンWALKERにも掲載されていたのでよしとしましょう。


ラーメンWalker東京2022 ラーメンウォーカームック

TV番組でも何度も取り上げられていて気になっていたお店。
恵比寿で仕事の用件があったため、終了後に立ち寄りました。

前述のラーメンWALKERにトッピング１品かターメリックライスがもらえるクーポンがあったので、事前にハサミで切り取っておきます。



お昼の１２時頃にイン。



カフェのようなお洒落な店内は半分ほどの席がうまっている。
わたくしはレジ近くのカウンターにSEATED。

マーリー麺普通サイズ（９００円）をオーダー。
多分麻婆のマーとカレーのリーを複合させた商品名なのではないかと推測。
クーポンを手渡してターメリックライス要請。

”普通サイズにしますか、それとも小ライス？”

質問される。

今回はサービス券利用何度絵迷わず普通サイズを。

卓上には花山椒と辛そうな唐辛子ソース。

まずお椀に入った黄色いご飯が出されました。



でも、こちらは締めに余ったソースに入れてミックスするのがお勧めの食べ方らしいので、そのままWAIT。

しばらくしてマーリー麺が登場！



お蕎麦のような色合いの太麺の上には豆腐と肉の餡。
ナッツとパクチーがトッピングされています。

まずは麺だけ口にいれてみる。
味わいはお蕎麦に近い印象。



麺事態に十分に旨味と香りがあって、強い餡に負けないよう選択されたんじゃないかな？
さて、カレー麻婆豆腐。
数種類のスパイスを配合させた香り高いエスニックな餡。
お肉も粗目に挽かれていて食べ応えがあります。

ナッツの歯ごたえが素敵なアクセントになっているのよね。

誰もがよく知るカレーと麻婆豆腐をミックスしたシンプルな味を想像していたのですが・・・
こちらは、もう新しい料理！


楽しい初食体験です。

卓上の花山椒と唐辛子ソースを加えると、刺激がぐんとアップいたします。

ここで、卓上に今更ながら、こんな案内を発見。

インスタグラムフォローで、ターメリックライスかトッピングをプレゼント！

なんだ、ラーメンWALKERのクーポン持参しなくてもサービス受けられたんや。
しかし、ここで悪魔が心の中で囁く。

インスタフォローして、トッピングももらっちゃえ！

わたくしはズーズーしく店長に尋ねてみました。

”すみません、今更なんですが、インスタフォローしたらトッピングもらえますか？

”もちろんいいですよ。何にされますか？”

気持ちよく快諾してくださいました。

これで、通常１１００円の料金を９００円で戴くことになります。
温泉たまごを追加してもらいました。



こちらを麺の上で崩すと、スパイシーな中にまろやかな甘みが加わります。



麺を食べ終わり、お椀のターメリックライスを皿に移動。



軽くミックス。



合わないわけはないですよね！
麺がなくなってからの、この状態でも立派な一品料理。
お椀に入っていると、気付かないのですが、普通サイズのご飯はかなりの量があります。
それ以前に太めの麺もボリュームがあり、相当にお腹がいっぱいになりました。

ただ1つ、お店に伝えたいことが・・・
ご飯をすくうレンゲ、このサイズがめっちゃでかくて食べ辛い・・・（笑）

こちらのマーリー麺、大発明だと思いましたわ。
とっても美味しかったです。

麻婆カレー麺 マーリー軒 （中華麺（その他） / 恵比寿駅、代官山駅、中目黒駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.8

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ラーメン タロー 蒲田の陣

ラーメン タロー 蒲田の陣



わたくし仕事で大森におり立つと、ラーメンタローに立ち寄りたくなるのですが・・・
蒲田にもあったんですね！

黄色い看板が気になってLOOK BACKするとラーメンタロー。




でも、もうお昼ご飯は松屋で済ませた後・・・

しかし、店頭にある看板にかつて大森の陣では見かけなかった、こんなメニューを発見！



ミニラーメン（５００円）

どれくらいの量なのかは全くわからないのですが・・・
そもそもお腹は空いていないので、入店して注文。

無料トッピングのにんにくと削り節をプラスしてもらいます。


しばらくして、サーブされましいた。
デフォルとの量が多いお店なので、相当に可愛く見えましたわ。



ただ食べ進んでいくと、そこまで少なすぎ！
って印象は感じないの。

多分通常のでかさとのギャップで、SO思っちゃうんでしょうね。

ゴワゴワの麺は本当にわたくし好み。



野菜はほとんど火が通っていないシャキシャキ仕様。
※　わたくし的には、もう少し熱を加えてくれた方が好み・・・
ｃａｂｂａｇｅの割合が多いのは、お得感がある。


非乳化のスープは、醤油の味が際立っていていける！
※豚チャーシューはパサパサですが、これは、ほとんどのラーメン店でいえること。


ラストは卓上のカイエンペッパー大量にフリフリして味変。



わたくしの好きな麺と味わいが１コインで味わえるのは嬉しい・・・

基本量の多さを売りにしているお店ではあるけれど・・・
間食ってニーズはかなりあると、わたくしは思うの。

お昼ご飯を食べたあとの人は、このミニがなければ立ち寄ることはないわけで・・・
常に列が出来ていて、単価が安い機会は取り入れたくない・・・
そんな選択もあるけれど・・・

今回見つけたミニラーメンは食べたい間口を広げたわけで、消費者にも嬉しいサービス。

こんなトライアル、他のお店では実施してほしいわぁ・・・

※そうしたら、気になっているラーメン店を複数訪れることが出来ますもんね。

ちなみに２２日には１００円で商品を販売するそうな・・・



わたくしは行けませんが、ちかくのかたは並ぶ価値があるのでは？

ラーメン タロー 蒲田の陣 （ラーメン / 蒲田駅、京急蒲田駅、蓮沼駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2

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二代目げんこつ屋阿佐ヶ谷南口店

二代目げんこつ屋阿佐ヶ谷南口店　(阿佐ヶ谷）



ん？
このイメージロゴ見たことがある。



仕事で阿佐ヶ谷を歩いていた時に見つけた懐かしい感覚。

それは、あるらーめん店の店先に掲示されていた。
店名を確認すると二代目げんこつ屋。

げんこつ屋？

相当昔の話ではあるのですが・・・
わたくし、その名前のラーメンチェーンが大好きで、田町にあった店舗に通っていた。
営業最終日、田町を訪れる理由があったので、用件終了後、
今年最後のらーめんはげんこつ屋で・・・
そう思って訪れた際に閉店していたことに、かなりショックを受けた記憶があります。

失礼ながら、少なくない店舗を展開していたげんこつ屋さん。
もうなくなってしまったと思っていた。

なのに２０年以上ぶりに見かけたロゴのお顔。
昔このお店が大好きだった記憶がよみがえってくる。

ネットで調べてみると、創業者のご子息が受けついて、今は３店を展開中とのこと。

これは、早く食べたい！
しかし、なかなか阿佐ヶ谷に訪れる機会がなく・・・
本日私用で高円寺におり立って用件を済ませた後に、１７分歩いて、念願のお店に向かったの。




正直ラストに食べたのは２０年以上前。
私がブログを始める前なので、記事もございませんん。

わたくしが１社目で働いているときでした。
美味しい以外に詳細な味は覚えていないわけで。

それに人気のラーメンの味って変化していますからね。
自分自身がどう感じるのかも興味津々。

げんこつらーめんしょうゆ　（８５０円）の食券を購入。
麺硬めで依頼。

３分程で２０年以上ぶりの対面




丼は当時同様の深いタイプのオリジナルを使用。

細かくカットされた葱がフローとするスープの中では中太麺。
トッピングはメンマ、海苔、ハードボイルドの茹で玉子、小さい豚チャーシュー。
そう思ったら、面積の広い豚チャーが沈んでおりました。



では、まずはスープを。
２０年前は濃厚と感じた記憶のあるスープですが・・・
あっさりしています。
多分、２０年前には革新的な味だったから店舗展開が加速したのだろうと思いますが・・・
意外にもあっさりテイストなんですよね。

でもコクはしっかり抽出されているし、葱の食感が素晴らしい！

中太麺は、のど越しがいいもちもち麺。



チャーシューは見かけ予想を裏切ってほろほろ。
お肉の味も残されていてNICEだわ！

ハードボイルドのゆで卵は、人気らーめん店では珍しい選択ではありありますが、
こちらにも歴史とこだわりを感じる。
とろとろ玉子が好みのわたくしですが、スタンダードなゆで玉子もいいっす！

最近好んで訪れていたらーめん店とはテイストが異なるのですが・・・
なんか、本当に久しぶりに食べたら、やっぱりげんこつ屋ファンであったことを認証しました。


今はやりのラーメンではないのですが・・・
昔ながらのらーめんの物足りなさもない。

かつて大人気を博した味を今にアレンジした、実はこのお店でしか味わえないラーメンなんじゃないかという印象。！


阿佐ヶ谷を訪れることがあれば、きっと立ち寄っちゃうんだろうな。

二代目 げんこつ屋 阿佐ヶ谷南口店 （ラーメン / 南阿佐ケ谷駅、阿佐ケ谷駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.6

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鶏そば かぐら屋

鶏そば　かぐら屋西新宿店



ラーメンWalker2022に付属していたラーメン無料券。




ラーメンWalker東京2022 ラーメンウォーカームック

あと１枚は八王子なので、多分利用はしないんだろうなぁ・・・
だけどこのムックに掲載されていたお店で閉店したところ以外は、ほぼ制覇。
ムック定価の何倍の見返りを受けたのかしら？

さて、本日訪れたのは、西新宿にある鶏そば　かぐら屋。
先日上野でも、新店の存在を確認したので、勢いのあるラーメン店のよう。

　

ラーメンWalkerでは３種のメイン商品から１種が無料！



わたくしは”濃熟鶏そば”（８５０円）を無料で依頼。
無料券を利用しているのに、嫌な顔もせず、丁寧な接客は恐れ入りますわ。

無料なのに麺硬めでオーダー。
すみません。

WALLにある案内をチェックしながら商品の到着を待ちます。
何なに？



麺は大正６年創業の老舗”大成食品”の特製麺。
ス―プは、鶏の旨味を贅沢に使用し香味野菜を合わせて抽出したスープ。

鶏チャーシューは、若鳥のもも肉を、特製のチャーシュー醤油だれにじっくりと漬け込んでいる。

しばらく待つと色鮮やかな一杯がサーブされた。



少し泡立ったスープの上には、分厚い鶏チャーシューが２ピース。
３枚が重なったキャベツ、メンマ、葱。

まずは白いレンゲでスープをすくて口にBRINGします。
濃厚だけれど、優しい味わいなのね。
鶏の旨味が、しっかりOUTされたスープはポタージュのよう。

細めの麺は、食感があって、旨い。



メンマは、わたくしには、ちょっと柔らかすぎでしたが、茹でキャベツや葱が、いいアクセントになっているんですわ。
そして、鶏チャーシュー。



これがいけている！
柔らかい食感なのですが、しっかりと肉の旨味を残しながらも、たれがしみ込んでいる。
こちらの店舗では、鶏飯なる商品も販売しているのですが・・・
そっちも、絶対にうまいよね！

卓上に調味料があると試してみたくなるのが、わたくしの性質。



細かく砕かれたフライドガーリック、そして魚粉。
魚をプラスするとがらりと味が変化するのですが・・・

魚粉＆鶏白湯って相性いいんだ！
この組み合わせ、わたくしはLOVE IT！

ガツンとしら刺激を増してくれるガーリックとお伝えしていませんでしたが唐辛子もＧＯＯＤ！


かなり美味しい鶏そばだと認識いたしました。
ごちそうさまでした。

鶏そば かぐら屋 西新宿店 （ラーメン / 西武新宿駅、新宿西口駅、大久保駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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crab台風。

crab台風。(人形町）



昨日日本橋で健康診断を受信した後に１５分程歩いて気になっていたらーめん店を訪れてみました。

香港に出店し大好評を博した後に、蟹×豚骨という新しいテイストで日本にも出店したというらーめん通の中では有名なお店。
土曜日のOPEN直後午前１１時１５分頃に入店。
L字型のカウンター席が伸びる店内はおしゃれなカフェのような佇まい。
券売機で”蟹そば”（８５０円）の食券を購入します。



こちらの看板メニューは蟹そばと蟹油そば。
仕上げにご飯を追加して雑炊にするのがお勧めらしいのですが・・・
わたくしは、らーめんだけの後味をキープしたいので単品でのオーダーです。

いつものように麺硬めでとお願いすると、
”通常でも硬めなのですが、それよりも硬く仕上げますか？”
そんなアンサーだったので、デフォルトに撤回。

待っている間に、卓上調味料の近くにインスタフォローサービスを見つけたので早速フォロー・
一度のみですが、通常１１０円の燻製うずらがプレゼントされるの。
こういう特典は活用しないとね。



フォロー画面を見せてから約１分後。
インスタ映えしそうな商品が目の前にサーブされました。



ブラウンス―プの上には鮮やかな色合いのローストポークが２枚、刻んだ玉ねぎ、燻製うずら、長い鉾先メンマ。
サイドには大きな海苔が１枚。
ローストポークの上には少量のバジルソース。

この段階では、まだ麺はインヴィジブル。
ス―プをレンゲですくってみます。

蟹だ・・・
蟹の香ばしい風味と甘みが口いっぱいに広がるの。

さらにコクをしっかり残しているのは豚骨エキス。
蟹と豚骨がこんなにマッチするなんて予想外です。

舌にすこしばかりざらざらと残る食感があるのですが・・・
蟹の甲殻を細かく砕いてスープにミックスしているのではないかと推測します。
極上のスープだわぁ！

ひっぱりだしてみた麺は中太のストレート麺。



こちらも歯ごたえがあって、小麦の旨味をしっかりと感じるもの。
ローストポークも絶妙で、しっかりお肉の味がありながらも口当たりが柔らかいし・・・
メンマはシャキシャキで味もしっかり。

サービスでプラスしてもらった燻製うずら・・・
こちらも絶妙な湯で加減で、中がまだ柔らかくて、本当に旨いのです。

上品なルックスと見事な構成！
この贅沢なスペシャリテのお値段が８５０円というのは、超破格だと思う。
絶対に通い続けたいお店ですわ。

crab台風。 （ラーメン / 人形町駅、水天宮前駅、茅場町駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

台風クラブ - 工藤夕貴, 大西結花, 三浦友和, 加藤祐司, 相米慎二, 山下勉


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横浜家系ラーメン 圭壱家

横浜家系ラーメン　圭壱家　（早稲田）



壱の字がつく家系らーめんのお店って結構多いんですね。
壱角家のチェーンの1店かと思ったら、単独の店舗。
でも、家系の歴史の中で見かける壱の字のついた店舗の流れを組んでいるようです。



仕事で訪れた新宿区西早稲田地域。
打ち合わせが終わって次の目的地に向かって歩いている際に、こんな案内に目が留まったの。

今月1，2，3日間
圭壱の日
特別感謝価格　５００円！

※通常定価７５０円

資本系かつ家系チェーンではよく見かけるキャンペーン。
ただ、こちらのお店はネットでチェックした限りでは単独の店舗のよう。


本日は３日。
もちろん１コインに惹かれて、店内にインしました。

夕方１７時近くだったのに、カウンター席はほぼ満席です。
券売機で５００円ボタンをプッシュ。

麺硬め、脂多め、味濃いめでお願いしましたの。

”順番にお出ししますのでお時間頂きます。”

混んでいるから、結構待つのかも・・・
そう思っていたのにカップ麺待ちくらいの時間で提供されました。



薄茶色のスープの中には中太麺。
丼のわきには海苔が３枚。
分厚い豚チャーシュー、ほうれん草、うずら玉子のトッピング。

ス―プの表面には脂の幕が張っていて、天井の照明の光を映している。
では、まずはスープから。
濃厚なクリーミーな豚骨と鶏油。
それなのに臭みはまるで感じません。

麺は、しっかり硬めに茹で上げてくれていて、歯触りが楽しいの。



お肉もしっかりした噛み応え。
とにかく柔らかいチャーシューがもてはやされる傾向がございますが、わたくしは、しっかりお肉に向き合っている感じがするので、ハードな食感も好み。
お肉の味も、ちゃんと残っているしね。

バランスがよくて、家系と名のっても本当の家系ファンからクレームが起こらないだろうテイストでした。
少なくとも、壱が入った店舗で今までわたしが食べた中では壱番好きかも。

ちなみに店内に、こんな案内があったので、情報をシェアしておきますわね。

2022年6月6日
圭壱家創業祭　１周年記念
１日限定　ラーメン全商品５００円！
大人気の（味噌豚骨）も限定復活！

わたくしは、訪れことは出来ないけれど・・・
お近くの方はぜひ！

横浜家系ラーメン 圭壱家 （ラーメン / 早稲田駅（都電）、面影橋駅、早稲田駅（メトロ））

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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カップヌードルムーマナオ味

カップヌードルムーマナオ味 (タイ日清）



なんて刺激的なお味なんでしょう！
タイ日清製造のカップヌードル。
いなげやで販売されていたので購入。
ムーは豚肉、マナオはライムの意味だそう。

蓋を開けるとオイルの小袋。



こちらを取り除いて熱湯を注ぎます。
３分待ってOPEN.



刺激的な香りが鼻孔をくすぐる。
オイルを入れてミックス。
では、いただきます。

酸っぱい・・・
辛さは4となっていて、スープには辛みスパイスも配合されているようですが・・・
とにかく酸味が強い。
トムヤムクンのようなほのかな酸味ではなくガツンと来る酸っぱさ。

日本の味付けにはないタイプのヌードルですね。
タイ料理が好物な方は、はまるかもです。
わたくしは、ちょっと苦手だったかも・・・



タカラトミー(TAKARA TOMY) トミカ カップヌードル ドリームトミカ 3才以上




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麵や久

麵や久　（茅場町）



八丁堀駅から歩いてすぐだった印象があるのですが・・・
ネット情報を確認する最寄り駅は茅場町とあります。

よほど茅場町と八丁堀の間隔が狭いということですよね。

私用で本日茅場町を訪れたので、事前に食べログでランチの場所を決めておきました。

サウンドは麵屋武蔵そっくりの二郎インスパイヤーらしい麵やひさし。

グーグルマップに住所を打ち込んで連れて行ってもらったのですが・・・
それでも、少し迷っちゃいました。

分かりにくい路地裏に位置しています。



到着したのは本日の午後１２時４０分。
人気店らしいので、多少行列に並ぶことを覚悟していたのですが・・・

意外にも、すんなりと入店することが出来ました。
場所がら、土日の人口が減るからなんでしょうね。
先客は１人のみ。


カネシ醤油を使用した”カネシ醤油ラーメン”と自家製味噌だれを使った”どろ味噌ラーメン”が看板メニューです。
わたくしは”カネシ醤油ラーメン”（８５０円）の食券をプッシュ。



カウンター席に座って、食券を渡すと、野菜とニンニクの量を訊かれます。

野菜マシ、ニンニクマシで依頼。

待っている間に、次々と客が訪れて席は８割がた埋まった状態に変化。

太麺なので、茹で時間は結構かかります。
１０分程で、ワイルドビジュアルな一杯を手渡されました。
ずっしりと重い。



野菜の山が丼すれすれの液体の中から聳え立っておりますわ。
サイドには分厚い豚チャーシュー、そして背脂。

わたくし二郎さんやインスパイﾔｰ系ﾃでは野菜マシにすることが多いのですが・・・
いろいろな店舗と比べても、マシの標高は高い。

こんな量食べきることが出来るんだろうか？
少し不安になってきました。

もやしと少しのキャベツが配合された野菜マウンテン。
山頂からはかき氷のシロップのように、醤油タレがかけられております。

これらを落とさないで食べるのは至難の業。
※すみません、少しばかりこぼしてしまいました。

もやしを食べ進まない限りは麵やスープを味わうことは物理的に不可能な状態。

もくもくと口に運びます。
タレがかかっているおかげで味付けがされていて、単体でも美味しいのよ。

さらに、しんなりした茹で具合ではないため、密度はそう高くはなく・・・
意外にも、麺までたどり着くまでに、多くの時間を要することはありませんでした。

太めの麺は醤油っス―プをすって、黒茶色っぽく変色している。
こちらの麺が、ちょいぼそぼそ寄りで、結構わたくし好みなの。
こちらの麺ともやしを一緒に箸でつかんで口に運ぶ。



うーん、いいバランス。
さて、やっとレンゲを救うスペースが出来ました。

醤油の味が前面にパンチしてくるお味。
少し遅れて豚骨の甘みが追いかけてきます。

商品名にもなっている”カネシ醤油”。
私は、今回初めて、この商品名を知って調べてみたのですが・・・
以前はラーメン二郎で使用されていたジロリアンには有名な醤油だそうです。
株式会社カネシ商事が販売している商品ですが、小売店では見かけたことはないですよね。
http://kaneshi-group.com/index.html

さて、個性的なスープは、二郎とはまるで別物。
見た目は二郎でも、味は二郎をリスペクトしながらも、オリジナリティーを加えて作品と言えるのではないでしょうか？

あと、分厚い豚チャーシュー。



脂見の部分はトロトロで官能的。
ただ赤身の部分は、どうしてもパサパサして旨味が抜けてしまっているのは煮豚の宿命なんでしょうね。
でも醤油味わいはINSTEADにしみ込んでいて、それなりには美味しかったです。

なんとか食べ進み、スープも含めて完食しました。



うー！満腹！

二郎ファンの方々には、好みが分かれるところだとは思いますが・・・
わたくしは、結構いけてると思いました。

他の二郎インスパイヤ―の野菜マシを食べた後は、数時間他には何も食べられない状態に陥るのですが・・・
１時間後にはPaulで購入したフランスパンをかじっていたので、こちらの野菜マシはルックスよりはライトとは言えそうです。

でも、自信がある方のも挑戦してくださいね。
わたくしもフードロスには反対なので・・・

麺や 久 （ラーメン / 茅場町駅、八丁堀駅、日本橋駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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ぽっぽ屋 水道橋店

ぽっぽ屋　水道橋店

●　みそらーめん



2022年5月24日
評価　Ｂ


ずっと、こちらのお店再訪したかったの。

なかなか水道橋を訪れる機会はなく、本日仕事で飯田橋を訪れた際に、徒歩９分歩いて、こちらのお店に立ち寄りました。

今回選択したのは、特製みそらーめん（860円）



スタンダードならーめんより100円お高いので、今までは躊躇してしまっていたのだけれど・・・
スタンプが10個たまるとらーめん1杯無料！

そんなスタンプカードが、あと1回の訪問で完遂。
次回無料で戴くのは、オーディナリーなラーメンなので、今回思い切って味噌をオーダーしました。

事前にぐるなびのトッピング無料クーポンを検索しておいたので、見せて温玉を無料でプラス。

めっちゃ暑い気候だったので、本当は寒い時期の方が食べたくなるメニューではあるのですけれどね・・・

麺硬めで、無料トッピングは全増しで依頼。



結構早く提供されました。

気を付けないとこぼれそうな、なみなみと注がれたスープ。
味噌スープなので、当然琥珀色です。



３種の味噌とスパイスを加えた自信作なんだそうよ。

いつもはス―プから口に運ぶのですが、、こぼれそうなので、もやしとcabbageの野菜から・・・

いぜんも、こんなにシナだったっけ？


ヤサイには、もう少し食感が欲しいかも・・・

面は、わたくしの大好きなゴワゴワ麺。


こちらのお店、二郎インスパイヤ―と判断されることが多いと思うのですが・・・
麺は、二郎さんとは、全くの別物で、わたくしは、こちらのごわごわ麺が好きなの。


味噌味の甘いス―プは、通常のらーめんの出汁に加えられていても違和感はなし。

ただ、店の前に告知されたいた自信作！
その意味が分かるほど、わたくしの舌は繊細ではなかったようです。

でも、とっても、美味しかったですよ！
とにかく麺が・・・

かなり好き嫌いが分かれる素材なのですが・・・
わたくしは、これが時々無性に食べたくなるわけです。




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お皿がいらない汁なし担々麺

お皿がいらない汁なし担々麺　（テーブルマーク株式会社）



お皿が不要って本当に便利ですよね。

食べる幸せの後に、嫌な洗い物が待っているのは、いつも憂鬱なの。

こちらの雨品は、パックに切れ目をいれて、そのままレンジでチンするだけ。



６分２０秒後に、取り出して、パッケージを破ると、スパイシーな香りが湯気とともに備考に届きます。

たっぷりの挽肉とほうれん草と麺をミックス。

口にBRING。

ごまと花椒が奥深いアクセント。


超簡単に食べられるのに、しっかりとした味わいで美味しかったですわ。



[冷凍]テーブルマーク お皿がいらない 汁なし担々麺 293g×12個

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麵屋 緑道

緑道（門前仲町）

●　つけ麺



2022年5月20日
評価　C

8年ぶりに訪れました。
以前何度か訪れていて好きなつけ麺やさんの1つだったのですが・・・
そもそも門前仲町におり立つ機会がまるでないわけで・・・

しかし、わたくしが愛用するラーメンWalker東京2022につけ麺無料券が掲載されていた・・・


ラーメンWalker東京2022 ラーメンウォーカームック

こちらのムックには、複数のラーメン無料券と、たくさんの割引券が付属しているお宝本！
緑道の通常８５０円のつけ麺が無料！！！

そんなチケットも付属されていたわけ。

これは、なんとしてでも利用しなければ。

ただ、こちらの無料券は他の店舗のものと違って１日５杯限定だったのです。
仕事終わりに行っても、使えない可能性大ですよね！

幸運なことに仕事で門前仲町の会社様に午前１１時に訪問するアポが入った。
すぐに、この無料券のことを思い出しました。
全日にハサミでクーポンをカットしてプリペア。

打ち合わせが終わって、こちらのお店に到着したのが１１時３５分。



行列はなく、カウンター席は、２席ほど空きがあった。
店員さんに、無料券を見せて

”これ使えますか？”

OKを確認してから着席。

ラーメンWalkerの無料券を利用する際には、いつも申訳ない気になるのよね。
半額券の方が心理的には利用しやすかったりします。

でも、全くお金を支払わないで、大好きなつけめんが頂けるのは、やはりありがたい。

女性スタッフ２名が丁寧に準備を進めています。
茹でた麺を水で切った後に、丁寧に手で撫でて水分を落としている。
こんな光景初めて目撃しました。

入店してから７分程。
注文の懐かしい品がとサーブド。



具材は中太麺の上にトッピングされている。
８年前とは、ルックスが少し異なるけれど・・・
お値段が同じというのはありがたいですね。

豚チャーシュー、メンマ、縦にカットされた白ネギ、貝割れ、海苔、そして柚子皮。
いつものように麺だけすすってみる。

こんなにパサパサした麺だっけ？
みずみずしさをまるで感じず、いい意味ではなくぼそぼそした食感なの。

つけ麺の麺の水分水切りしすぎるものもよくないんじゃないの？
なんて感じてしまいました。

ス―プは濃厚な魚介出汁がきいたパンチのあるもので、こちらは以前同様の美味しさですね。
柚子皮を広めることで、さわやかさが加わって楽しいです。



でも、麺が、わたくしが記憶していたものと違う。
無料で食べておいて、だめだしするのは恐縮なのですが・・・
以前の方が美味しかったイメージがある。

最終的にはスープ割を依頼。
レンジで温めてもらったスープに、少し残しておいた麺を投入して完食致しました。



美味しかったのですが・・・
もっと美味しくできそうな素材なのに・・・
なんて思っちゃったわ。
ごめんなさい。


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サーモンnoodle3.0

サーモンnoodle3.0 (神楽坂）



仕事で神楽坂を訪れたので、少し前から気になっていたラーメン店を訪れてみました。
以前TV番組で紹介されていた鮭を利用したフレンチ風の新種ラーメン。

その後に知ったのですが・・・
こちらの店舗を運営しているのは、わたくしが好きなラーメンベスト5を訊かれたら名前を上げるであろう.
中野の”ただいま変身中”
http://kaolumixi.seesaa.net/article/478041536.html
を運営する縁petit 株式会社のプロデュース。

今年の１月にOPENして、さまざまなTV番組で取り上げられた斬新ならーめん。
フレンチ14年総料理長、坂祥太氏の技術と最先端の分子調理によってサーモンを丸ごと一匹使用した次世代ラーメンだそうです！
フレンチの手法をラーメンに取り入れた店舗を出店している同社。
ただいま変身中のらーめんが衝撃的で感動的だったことを考えると、すごく楽しみだったの。

神楽坂駅からは徒歩で３分程なんでしょうが、飯田橋から歩いたので１３分程到着までには時間がかかったかな。



店内はカフェのようなお洒落な空間。
入ってすぐの場所に設置されている券売機で一番人気の白サーモン（９３０円）の食券を購入。



麺は、平打麺、ストレート麺（細麺）糖質オフ麺から選択が可能。
入り口に一番近いカウンター席に座ったわたくしは、平打ち麺を硬めで依頼しました。

ちなみにお冷はセルフサービスで券売機の横にサーバーが設置されているのですが
レモンが入れられている気遣いが素敵です。



５分程でサーブされたいっぱいは、芸術的なルックス。
大きなトレイの上に大きなさらにクリーミーな商品が映えております。



ス―プはエスプーマで泡立てられており、平麺の上には様々なトッピング。
薄い衣をまとったサーモンフライ、薄いポークチャーシュー、揚げ葱、人参エキス、ほうれん草、バルサミコ、糸唐辛子。



では、まずはスープをスプーンで口に運びます。

口当たりの優しいス―プは、しっかりと鮭の旨味が溶け込んでいて、初めて味わうテイスト。
鮭のエキスと聞くと、和風な味わいを予測しちゃうのですが・・・
上品な洋風の味わい。

平打ち麺は、歯触りがよく、濃厚なスープと見事に絡んでくれる。
ス―プの影響も大きいと思いますが、パスタのような食感なのね。



ラーメンってコース料理を1つの丼にまとめたもの！
なんて言われることが多いですが・・・
こちらは、フレンチコースを一杯にまとめたようなリッチ感。
混ぜずに、違ったトッピングのあるエリアに箸を差し出すことで、いろいろな味わいを体験出来るのです。

甘さ、酸味、辛み。
いろいろな小皿をつまんでいるような楽しさがあります。

豚チャーシューはお肉の味がしっかりするし、少ない油で水分量たっぷりに仕上げられる最先端の分子調理器「Dr.Fry」を使用して調理されたサーモンフライもライトな味わいなのですが、美味しかった。
揚げ葱も素敵な食感をプラスしてくれてますしね。

最終的には、これらの要素をすべてミックスされたスープを口に運ぶことになるのですが・・・
１口目に感じた味わいとはずいぶんと変化していて、違うお料理を食べている感覚。

とっても、素敵な食体験でございました。

1000円以下で、フレンチ気分を味わえるラーメンは、こちらが、やはりパイオニアなんじゃないかしら？

ただ、あまりラーメンを食べた！っていう印象はなく・・・
美味しいフレンチ×和風×パスタと食べたと脳は理解しちゃったみたい。

これほどの美味しさにもかかわらず、そんなに混雑していないのは、ラーメンすきがリピートしないからなのでは？
と推測したり。

わたくしは、また、このお店のスペシャリテを食べてみたいとは思うけれど・・・
らーめんが食べたい！
そんな気分の時には、こちらのお店には来店しないと思うのです。

サーモンnoodle3.0 （ラーメン / 神楽坂駅、牛込神楽坂駅、江戸川橋駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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カップヌードル トムヤムクリーミー味

カップヌードル　トムヤムクリーミー味　 (タイ日清製造）

　

海外で販売されているカップヌードル食べてみたかったんです。

駅前のいなげやで、タイで販売されているカップヌードルが４種類並べられていた。
そのうち２種類を購入。
本日ランチにトムヤムクリーミー味を頂きました。

　

容器はタイ語での起債ですが、カップの蓋は日本語。
お客様相談室のフリーダイヤルが印刷されているので、日本の日清が逆輸入して、こちらだけ差し替えていると推測されます。

辛さレベル4の大辛仕様。
麺は唐辛子が練りこんであるそう。
これは期待が高まりますね！
だって、わたくしホットな刺激が大好きなので・・・

蓋を開けるとトムヤムペーストが小袋でおかれている。



ペーストを入れた後に熱湯を注いで３分。
蓋をOPENすると、刺激的な香りが鼻孔をくすぐる。



ス―プはレッドカラー寄り。
豚メンチ、海老、卵、葱のトッピング。
まずはスープを。

結構本格的な辛さ。
辛いのが苦手な人ならむせてしまうかもですが・・・
わたくしにおとっては適度なスパイシーさ。
刺激の後に、レモングラス風の酸味が追いかけてきます。

カップ麺なのに上品なお味。
しかも、かなり本物のトムヤムクンのお味にも近い。

商品名のクリーミーの言葉の意味はわかりませんが・・・
相当に美味しいヌードル。

ただ肉ミンチは、ちょっと獣臭が強いかなとは思ったけれど・・・
カップヌードルには謎肉って日本人にはインプットされちゃってますからね。

こちらの商品に出会うことがあったら、ぜひお試しになってみてください。


CUP NOODLE 50TH ANNIVERSARY カップヌードル加湿器 BOOK 日清公認商品 ムック本

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まるたかや富山駅前店

まるたかや富山駅前店



富山に到着して目的地の金沢に向かう最後の乗り継ぎ。
その間にトイレに立ち寄ったら、電車にのりおくれてしまいました。


次の電車は金沢行きの最終電車で70分後。
昼におにぎりを食べたきりで、とっても空腹だったので、改札を出て食事することにしたの。

ネットで近場で、23時台に営業しているお店をリサーチ。
こちらのお店に向かうことに。



富山県をメインに展開しているチェーン店のようで、店頭には、こんなのぼりが。

駅前店限定
富山ブラックラーメン

富山のご当地ラーメンブラック以前からたべてみたかったのです。
カウンター席に座って、まよわず、こちらの品を注文。
お値段は税別で980円ほどだったと思います。

麺硬めで注文すると
太麺をおすすめしております。
との店員さんからのご提案。
わたくしは、太い麺の方が好みなのですが、太麺にチェンジすると、プラス100円が必要だそうで。
太麺が合うなら、最初からそちらで商品化してよと心のなかでつぶやいてしまいました。

卓上には、ニンニク、食べるラー油、背脂揚玉脂粕



この脂粕とは、背脂を揚げたものなのですが、これを見て思い出した。
そういえば、こちらのチェーン店、以前訪れたことがある。
ラーメン自体の印象はうすかったのですが、こちらの揚玉のインパクトが大きかった。

→　富山らーめん王国まるたかや

メニューを見ながら、着丼を待っていたのですが、おでんなんてメニューもあるんですね。
飲む場所としても重宝されそうなラインアップ。



しばらくして注文の品が登場。
真っ黒なスープです。
醤油の濃度が高く、大量に粗挽き黒胡椒がかけられているのが富山ブラックの特徴なんだそうですが、黒胡椒はなかったなぁ。卓上の胡椒で自分でカスタマイズしろってことなんでしょう。



黒いスープの中には中太のやや縮れ麺。
豚チャーシュー2枚、メンマ、葱のトッピング。

まずは黒いスープから。
予測していたほどくどくはない。醤油の味は強めだけれど、あっさりしていて、若干の酸味もございます。
麺は、ごくごく普通のメン。



チャーシューは噛みごたえがあって、結構いけました。
途中から揚玉とにんにくを投入すると素朴などこでもありそうならーめんが一気に個性的に変化。この無料トッピングがこちらのお店の強みですね。



お値段が税込みで1000円以上というのは、お値段高すぎ君だとは思いますが、たまには、食べたくなるお味かもです。

まるたかや 富山駅前店 （ラーメン / 新富町駅、電鉄富山駅・エスタ前駅、電気ビル前駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0

麺家いろは 富山ブラック＆白エビ塩らーめん 8食セット

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Ｖマーク 麺屋武蔵監修特製味玉つけめん

Ｖマーク　麺屋武蔵監修特製味玉つけめん




基本的には、わたくしは冷たい麺は好きではないのですが・・・
麵屋武蔵監修となると気になるわけで・・・


先日家の近くの東武ストア立ち寄った際に、気になるこちらお商品が40％OFF！
試してみるには、いい機会です。



カートにいれて会計。

40％オフなので、すぐに食べなくてはいけない状態なのでしょうが、翌日のランチに頂きました。


同梱されているお水で麺をほぐして、付属のスープで頂く商品。
具材は豚チャーシュー３枚、味玉１個、葱、メンマ２ピース。


なんかすごく食べるまでのパーツが多い。



麺をほぐすためのお水が付属されていて、そちらをインしてかき混ぜ。


その後に、トッピングをオンして、つけ汁を用意されている小皿に。




重なっていたので、最初は気が付かなかったのですが、チャーシューは薄いながらも３枚！

茹で玉子も半熟で美味しかった！

でも、やっぱり麺は美味しくないのは仕方ないのかもですね。

まだ熱を加えれば、ごまかしはきくのでしょうが、そのまんま麺。

美味しくない・・・

スーパーで販売する限界を感じました。

ス―プも魚介を感じる完成度の高いものですが・・・
やっぱり、麺は美味しくないわけで・・・

今後わたくしが、この商品、値引きされていても買うことはないです！




抽象と捨象のラーメン調理法 - 麺屋武蔵





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せい家笹塚店

せい家笹塚店



また、お昼にらーめん食べちゃいました。
仕事で訪れたエリアに”せい家””があると、ランチは、そこで決まり！
そう脳が判断しちゃうのです。

多分セントラルキッチン製造ではないと思われるので、店ごとのお味は結構異なるのですが・・・
それはそれで楽しみですよね！

なんといっても５５０円で高確率で満足できる味わいを楽しめるのが魅力！

今日は、今まで、何度も店の前を通りながらも、時間がなくて立ち寄れなかった笹塚店に初訪問。



飛沫防止シートが施されたカウンター席に着席。

こちらには券売機はないので、らーめんを
麺硬め、味濃いめ、油多めで依頼。

３分程でスピーディーに提供されました。



ルックスは、他のせい家さんとは変わりありません。


では、一番個性が出るスープから。
レンゲTOマウス。

どちらかというと、すっきりとした味わい。
脂よりも醤油がリードシップをとっている印象です。

でも、しっかり動物系の旨味も感じられて悪くない・・・
というか美味しい。

麺は、他の店舗と同じなのかな？
湯で加減のスキルなのかもですが、わたくし好みのもっちろ　かつ　食感を残した麺。
かなり旨かったっす！



後半は、卓上の、豆板醤、ニンニク、ショウガを大量に投入してパンチアップ。

１回の食事の中で、様々な楽し８見方が出来るのって、楽しくないですか？
しかも５５０円で・・・

こちらのせい家らーめんも、とっても満足な、お味でございましたわ！

せい家 笹塚店 （ラーメン / 笹塚駅、幡ケ谷駅、代田橋駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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ラーメン二郎 新宿歌舞伎町店

ラーメン二郎 新宿歌舞伎町店

●　ラーメン小



2022年4月21日
評価　B


本当に久しぶりに、こちらの店舗を訪れました。
１０年ぶり？

以前は、行列を覚悟しなくては食べられないハードルの高いお店だったのですが・・・
仕事で周辺を通りかかると行列が出来ていない光景も最近見かけていたわけで・・・

新型コロナの影響で、家で仕事する人の数が定着ｓｈじているんでしょうね！

現代風の働き方が出来ない小さな会社に勤務しているわたくし。
歌舞伎町で仕事の用件があったので、終了後、店の前に移動してみました。
平日の午後３時３０分。
カウンター席は、ほぼ満席ですが、行列はなく・・・

これはチャンス！

そう思って手の消毒後、入店。
小ラーメン（７５０円）の食券を購入。

カウンター席は、従来通りの感覚で飛沫防止対策シートが設置されているので、かなり窮屈な印象。
でも、店内の待ちフロアは、ちゃんと感覚を開けてくれています。


以前は聞かれなかったQUESTION.
"麺の硬さどうされます？”
硬め好きなわたくしは、もちろん硬め希望をオーダー。

わたくしが入店したころには、行列はなかったのですが・・・
待っている間に、店内の待ちスペースが人であふれてきました。

麺が茹で上がったタイミングで、お好みトッピングを答える。
わたくしは、野菜はデフォルト、
ニンニク、脂、辛めをコール。



しばらくして、目の前に懐かしい人気小商品がサーブされました。



脂分の多いお肉が３塊ほどはある？
これで小ラーメンですからね。

ヤサイも普通盛りでも十分な分量！
背脂が、いっぱいスープの上にうかんでｋでいる光景。
わたくしは、とっても好きなんです。

もやしの上に少し麺を掘り起こしてカバー。
卓上の黒コショウを振りかけます。



硬めに茹で上げてくれた平打ち麺は歯ごたえがあって、いける。



乳化したスープも、意外と優しいお味で飲み込みやすい。

こちらの二郎らーめん、こんなに美味しかったっけ？
以前は野菜を増しにすることが多く、お腹が苦しすぎて気が付かなかったのか？

いや、でも豚チャーシュー、ここまでのレベルだった？



そう柔らかいトロトロ食感の煮豚って、普通美味しくないじゃないですか！
肉の旨味が、すっかり抜け落ちてしまっていることが常識。
他の二郎さんもそう。

でも、こちらのお店、脂エリアが多い理由もあるのですが・・・
お肉の味がするんです！

しかも、この量！

一見わんぱくな商品だけれど・・・
かなりこだわって調理されている印象を改めて持ちました。

この満足度で７５０円はお得な気がいたしますわよ・・・

ラーメン二郎 新宿歌舞伎町店 （ラーメン / 西武新宿駅、新宿西口駅、東新宿駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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九州美味か麺コレクション

九州美味か麺コレクション　／　株式会社コネクトON

　

都内に住むともから、九州のギフトがわたくしあてに届きました。

株式会社コネクトONが販売する九州美味か麺コレクション

３月23日が、わたくしの誕生日だったのですが・・・
そのプレゼントとして発送してくれたの。

嬉しかったわぁ・・・
だって、家族の誰もが、わたくしの記念日には触れることなく、いつもの毎日と同じ過ごし方。
こんな特別なサプライズを行ってくれたともには本当に感謝。

わたくしがラーメン大好きカオルであることを知ってくれているのね。

届いたのは5食分の味が異なる九州ラーメン。
麺と。スープ、調味料が付属されています。

昨夜、家族で頂きました。
パッケージされている麺って、今まで美味しいと感じたことがなかったので・・・
気持ちはめちゃ嬉しいけれど、味には、あまり期待していなかったのね。（ごめん）

でも、これが本当に美味しかった！

細麺を熱湯で1分程茹でた後に水で〆て、付属スープを熱湯で溶かしたスープに合わせるのですが・・・
人気店で食べるような印象でございました。

具は付属していないので、事前に玉子と、豚肉、ブロッコリーを茹でて準備したものを準備。
※葱とか、もやしとかラーメンらしいヤサイ素材はなかったのね。


わたくしが最後にお風呂に入るのが我が家のルールなので、家族はラーメン食べ終わってます。

自分の分として茹でたのが、”黒浜”



臭みはないのに、コクがある豚骨ラーメンは、家で食べているのを忘れるほどの美味しさでした！




出来上がった商品写真アップしようと思ってのですが・・・
スマホからパソコンに移動したはずなのに・・・
消えた・・・💦

その部分は、とっても残念・・・




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SHRIMP NOODLE 海老ポタ

SHRIMP NOODLE 海老ポタ （新橋）



以前新橋を訪れた際に、このお店を知って、次回来新橋の際には訪れるようと決めていたお店。
わたくしラーメンも海老も大好きなので・・・

仕事の１案件が終わった１４時頃。
こちらのお店にインしました。



ランチ時を過ぎているので、スタイリッシュなカウンター席が並ぶお店には客はおらず。
香ばしい海老の香りが店内に漂っています。

券売機で海老ポタらぁめん（７８０円）の食券を購入。

　

女性スタッフに麺硬めでオーダー。

他にはつけ麺や富むヤム海老混ぜそばがラインアップされておりますが・・・
まずは、基本のお味から・・・



４分程で胎教されました。
立体的なおしゃれな白い丼の中に赤いス―プが浸されています。



表面で確認できるのは、炙ったチャーシューと、揚げワンタン、玉ねぎ、糸唐辛子。
まずはレンゲを手にして、スープを口に運んでみる。
海老の香ばしい香りが備考を刺激！
これはいいい！



でも、商品名のポタからイメージする濃度とは違うじ。
なめらかなポタージュ風の出汁を推測していたのですが・・・
すっきりしたのど越し。

ごくごくねめちゃうスープなの。
コクは少ないけれど、香りと味は、しっかりと、液体の中に溶け込んでいるから美味しいんだけどね。

麺を掘り起こすと、優しい歯触りのｂ中太麺。



海老のスープには、こんなハードタイプより、こんな麺の方が合うのかもしれません。

なんか、イタリアンを食している印象も・・・
ス―プの中にちりばめられた玉ねぎと熱を加えて細かく刻んだ海老の殻が、食感をより豊かにしてくれているの。

特筆すべきはメインの2つのトッピング。
チャーシューは、柔らかいのに、しっかりとお肉の旨味を残していてセクシー。
さらに揚げワンタンはスープに浸しても、カリカリ食感を失わない完成度！

具材には相当こだわっているとお見受けしました。

卓上にはバジルオイルが用意されているのですが・・・



後半、こちらを加えると、また表情が変わって楽しめます！
より和食からはスキップしますけどね・・・



商品名がポタじゃなければ、A判定なのですが・・・
やっぱりポタがつくと、ねっとりしたスープを想像するわけで・・・
商品名は変えた方がいいんじゃないかな？

めちゃ美味しかったけど・・・

SHRIMP NOODLE 海老ポタ （ラーメン / 新橋駅、内幸町駅、汐留駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.6

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担々麺 辣椒漢 神田本店

担々麺 辣椒漢 神田本店



ラーメンが無料で食べられるスペシャルなチケットが掲載されているラーメンWalker2022


ラーメンWalker東京2022 ラーメンウォーカームック

まだ無料券を使用していないお店を訪問しようと、１５分歩いたのですが・・・
コロナ渦だからか、

”しばらくの間休業します”

との告知が店先に貼られていました。

そこで、急遽、前述のムックに割引券が掲載されていて近いお店をチェック。
食べログ評価も高いことから、こちらのお店に向かうことにしたの。

タンタンメン ラショウハン
そう発音するんですね！

普段は日本文化ならーめんばかりを好んで食べているわたくし。
どんな感じなんでしょう？



店の前に小型の券売機が設置されています。
普段わたくしが訪れる店舗と比べると、お値段はお高め。

一番人気は、やはり汁なし担々麺みたい。
汁ありが好みなわたくしは、食べたことがないけれど辛香麺（シンコウメン）９００円の食券を購入。

店内はカウンターのみで、わたくしが座って満席。

訪問前にミニハサミでカットしたクーポンをお渡しして味玉をプラスで依頼。
メインの品より４分程前に、小皿にのせられた球体が登場。



一般的なラーメン店よりは、提供までに時間はかかるみたい。
７分程して辛香麺がサーブされました。



赤いスープの中に、どちらかというと細めの麺。



挽肉、青梗菜、カイワレがトッピングされています。

では、まずはスープを・・・

わたくし、辛香麺なるメニューは初めて頂くので・・・
他と比較できないのですが・・・
めちゃくちゃあっさりしたスープ。

花椒などのスパイスがミックスされているのは分かるのですが・・・
日本のラーメンと違って、スープにコクがないの。
味元をお湯で伸ばした感じで、お湯に近い印象を受けたのは、多分、わたくしのしたが馬鹿なんでしょうね！
※　食べログではめちゃ高評価なので・・・

多少の辛みはあるけれど、酸味の方が勝っている気がいたします。

正直、柔らかい麺と、あっさりしたスープはわたくし好みではないので
再訪はないと思います。

ただ、ラーメンWalker2022の無料クーポンでお頂いた味ため。
これがめっちゃ美味しかった！
※　ラーメンに移動させたときに髪の毛が付いていたのが、かなりマイナス印象でしたが・・・



まるで麹なんかに付け込んだの？
と思うように癖になる味わい。



何かに付け込んでいるのは間違いないのですが・・・
わたくｓｈ８いには、それが何かはわかりません。
でも、美味しかった・・・

こちらのお店、前述のY０用に、食べログでも、かなりの高評価！
わたくしの子のｐミニ合わなかっただけだと思います。

わたくしは、やっぱり濃厚味わいの日本ラーメンが好みみたい・・・


　　美味しいらーめんメニューへ　

せい家下北沢店

せい家下北沢店



２日前に”せい家”を訪れたのに、昨日も、また立ち寄ってしまいました。

550円で家系風のらーめんがたべられるのは、やっぱり魅力的。

さらに、多分オープンキッチンではなく、各店でスープを焚いているであろう・・・
その味の違いが逆に楽しいのです。

今回はお初の下北沢店。



目立たないけれど、店頭に貼られた告知。

平日限定
１１時１４時　らーめん　中盛り、大盛りを並盛と同額の５５０円で●●●て頂きます。

●●●の部分は隠れていて見えなかったのね。

せい家さんの店舗、結構訪れておりますが・・・
こんな太っ腹なサービス初めてです。

こちらの大盛りはらーめん限定。
そうなると、もっと商品単価が高い商品を回避して注文する人が増えるんじゃない？

平日限定で各メニュー●●円引きにした方が、お店の売り上げにはつながるのでは？
なんて思いながらも、もちろん通常らーめんを麺硬め、油多め、味濃いめでオーダーしました。

注文した後に気になった日替わりのサービストッピング。



味付け玉子通常８０円が５０円！
わたくしは、玉子が大好物なので、追加で依頼。
そもそもの定価が安すぎですけどね。

しばらく待って登場した商品。
見た目は、トッピング卵を除いては、先日訪れた高円寺店と、ほぼ同じなのですが・・・
大盛りって、かなりの量！

前回高円寺店で行ったように３枚の海苔をサイドにスタンドさせて、実食です。



まずは、スープ。
せい家さんの中では個性的なスープかも。

動物系脂のお味より、醤油のバランスの方が強くて、すっきりした印象。

麺は、多分、どちらのお店でも同じ麺を使用していると推測するのですが・・・
こちらの麺硬め派、本当に硬めに茹で上げてくれていて、ゴワゴワした食感が残ります。



この噛み応え、わたくしは、とても好きなんですよね。

小さめの豚―チャーシューは、噛み応えのある柔らかくはないタイプのミートなのですが・・・
しっかりとお肉の旨味を感じました。

追加した味付け玉子も普通に美味しかったし・・・

後半は、卓上のニンニク、ショウガ、豆板醤を加えて味変でエンジョイ！
大盛りだと、それぞれの味変も時間をかけて楽しめるのはありがたいですよね！

せい家で食事して、初めて満腹になりました！

平日のランチ限定だけれど、このお値段での満足度は、高すぎ君です！

せい家 下北沢店 （ラーメン / 下北沢駅、池ノ上駅、世田谷代田駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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せい家高円寺店

せい家高円寺店



わたくしせい家のらーめんが、かなり好き！
といっても、お店ごとに微妙に味が異なるので、全てのお店のファンというわけではありませんが・・・


わたくしが住む草加市から一番近くにある店舗は、イマイチ・・・
なので、以前は、安いけれど、あまり美味しくないらーめんという認識だったのですが・・・
他の店舗を訪れると、全然味が違うじゃん！

ほとんどのラーメンチェーンはセントラルキッチンで調理をおおよそ済ませていると推測するのですが・・・
多分、こちらのチェーンは店舗で、スープを作っているのではないかと推測します。

だって、かなりお店によって味が違うんですもの。

しかも最安値のラーメンは５５０円！

これで美味しかったら、それはリピートしちゃいますよね？


個人的には原宿店のお味が好みなのですが・・・

今回はお初の高円寺店にインしてみました。


今日のわたくしのランチタイムは午後４時30分。
それでも、かなりのお客様が座っています。

こちらは券売機はないのね。

いつものラーメン（550円）を麺硬め、味濃いめ、油多めでオーダーします。


3分程でサーブされた商品。
こちらは海苔で表面が隠れるトッピングだったので、他のお店のように海苔3枚をサイドに移動。




麺は多分全店共通だと思うのですが、こんなに太かったっけ？



この麺噛み応えがあって、美味しいんですよね！

スープは、豚骨のお味が強く抽出されているもので、他の店舗よりはくどいというかしょっぱいかも。

でも、美味しいです。


途中から卓上のニンニク、ショウガ、豆板醤をたっぷり投入。
どこの店舗化味の細かいニュアンスはわからなくなりましたが、大満足の費用対効果ですわ！

せい家 高円寺店 （ラーメン / 高円寺駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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らーめん盛竹ノ塚店

らーめん盛竹ノ塚店



１コインなのに豪華な一杯でございました！

昨夜、ウエストサイドストーリーを鑑賞するため、自転車で西新井に向かう途中。
竹ノ塚で黄色を見かけたの。



ニンニク入れますか？

二郎インスパイヤ―店のお決まりキャッチフレーズ。

こちらの場所にｈが、何十年も前かららーめん店が存在しているけれど・・・
数年で店が入れ替わっている場所。

なんかラーメンスクエアみたい・・・

わたくしが自転車を止めた大きな理由は１コインのメニューがあったから。




醤油らーめん（500円）

他のスタンダードメニューは、ニンニク、野菜、脂をプラスで投入することが出来るのですが、こちらの商品は無料トッピングなし。

ちょっと寂しくはあるけれど、とにかく一番安いメニューをまずは試してみるのが、わたくしの習慣。

食券購入後カウンター席に座り、麺硬めでオーダーです。


カウンターの向こうでは店主が、バーナーでお肉を炙る姿が見受けられます。
これは期待できそう・・・


卓上には、あまり見かけないトッピングが・・・

　

キムチと、玉ねぎの酢漬け。

そして、他のラーメン店でもレギュラーメンバーである黒コショウ、唐辛子、ラー油、魚粉・・・



しばらく待つと、注文の品が登場しました！




中太麺の上には、分厚い豚チャーシューが２,３枚。
※切れているので、何枚とカウントしていいのかわからなかったの。

メンマと葱。

そして驚いたのは、ワンタンが２枚のっていたの。

このコンテンツで500円！
リーズナブルすぎる・・・


わたくしの次の客にサーブする際に、”海老ワンタンサービスです！”

そう伝えていたので、こちらｈがデフォルテトッピングではなく、サービスみたい。

ＯＰＥＮして間もないのかな？


では、まずはスープから。

あっさりしたスープ。

ニンニクが入っていないだけで、こんなにも味は変わってくるんですね。
でも、普通の醤油ラーメンと考えれば、美味しい。

卓上の魚粉を加えることで、よりコクと旨味を強めることが出来ます。

麺は噛み応えがあって、結構好きなタイプのイケメン。




チャーシューは長時間煮込んでいるので柔らかいけれど、他の多くのらーめん店同様、あまりお肉の味を残していません。
でも炙ってある分、香ばしくて、悪くはなかった。


卓上の、キムチと玉ねぎをプラス。



かなり味が変化しました。

こちらのキムチ・・・
ラーメンに合うかどうかは別として、かなり美味しいキムチなんですよね。

サービスのワンタンも美味しかったし・・・

このサービス精神はすごいですね！

ちゃんと利益だせているんだろうか？

心配になるくらい。


帰りにスタンプをためると、ラーメンが１杯無料になる常連カードを頂いたので、またちょくちょく訪問させて頂きたいと思います。

ごちそうさまでした。

ラーメン盛 竹ノ塚店 （ラーメン / 竹ノ塚駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

無鉄砲 豚そば

無鉄砲　豚そば（日清食品）



週末夜食を購入しようと立ち寄ったローソン。
やっぱりラーメンが気になるわけで・・・
今回は、こちらの冷凍食品をカートインしちゃいました。

京都に本店を構える豚骨ラーメンの人気店”無鉄砲”監修の豚そば。
ローソンでの限定販売です。



お値段は386円（税込み）

わたくし、実店舗では頂いたことはないのですが・・・
パッケージのお写真は二郎インスパイヤ―っぽいです。
外袋から内袋に入ったままの具付麺を取り出してお皿にオン。



記載の通り500Wで７分３０秒。
我が家のレンジでチン。

熱湯を沸かして、チン終了の少し前のタイミングで、付属のスープを丼に溶かします。
そちらに麺と具（豚肉、もやし、ねぎキャベツ）を注意深く移動。

では、いただきます！



まずはスープ。

がつんとくるニンニクとクリアな濃い醤油味。
かなりの完成度です！

麺も、冷凍食品とは思えないほど、噛み応えがあって旨い！



お肉は、あまり旨味を残していないけれど、くたくたになったもやしやキャベツのハーモニーは素晴らしく。
これって、人気店じゃない普通のラーメン店のお味より全然上なのでは？
そう感じさせるほど。
だって、お値段300円台ですよ！
これはリピート買いしちゃうのは決定ですね！
美味しかったです！


京都ラーメン 無鉄砲/濃厚豚骨ラーメン とんこつ - 千客麺来・久保田



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サッポロ一番 和ラー三重 伊勢海老汁風

サッポロ一番 和ラー三重 伊勢海老汁風　 (サンヨー食品株式会社)




日本の各地域のお馳走をラーメンに取り入れたサッポロ一番ブランドの和ラーシリーズ。
本日は三重県で愛されているらしい伊勢海老汁をモチーフにしたカップ麺を頂きました。


あおさのり入り 伊勢えびみそ汁 生みそタイプ ５食入 ×２個 （特産横丁×全国の珍味・加工品シリーズ） OUS 三重県 伊勢 志摩 お土産

こちらのブランドの特徴。
蓋をめくると乃木坂４６メンバーのサインとメッセージが印刷されています。



ファンの方々は、この蓋もとっておくのかなぁ？
今回出会ったのは、佐藤 璃果さん。
”次は何味にしますか？？”


乃木坂46 佐藤璃果 生写真 僕は僕を好きになる 表題衣装 コンプ

熱湯を注いで待つこと３分。


ふっくらとした大き目の紅白色の練り物がインパクト大。
では、いただきます！
味噌味スープはコクがあるものの、海老の味わいは、あまり下に残りません。
ただ、前述の練り物具には海老の風味がたっぷり。
麺は、やはりインスタントって感じで、あまり美味しいとは言えませんが、そこはしょうがないですよね！

お勧めの食べ方案内にもあったように、残ったスープにおにぎりをイン。
こちらの方がよりご馳走になりえるかも。



サッポロ一番 和ラー三重 伊勢海老汁風 70g×12食

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松壱家

松壱家 新宿一丁目店　



今日は、松壱の日！

といっても、このラーメンチェーンの存在を知ったのは、ほんの１週間程前なんだけどね。

毎月1日、通常790円のラーメンがワンコインの500円で頂けるの！




わたくしの勤務する会社は新宿御苑にあって、毎日21時過ぎまで仕事しているので、このご時世、お昼を食べる時間がなかったからといっても仕事帰りには開いている店はほぼないわけ。

ただ、毎週水曜日はノー残業デー。
午後7時には会社を出れることが多いので、そんなタイミングで、どこかに立ち寄ってみようかと、休日ネットで、”新宿御苑”、”らーめん”で検索していた際に見つけました。

わたくしの勤務先から徒歩4分。
知らなかった。

壱角家ほどビッグじゃないけれど、横浜家系インスパアのチェーン店で、本店は藤沢にあるようです。

一番気になったのは、前述したワンコインキャンペーン。

壱角家でも毎月11日にセールを行っていますが、価格は550円！

税込みでワンコインというのはすごい・・・


さて、本日が1日。
ただ水曜ではないので、仕事終わりでは食べられない。

お昼ご飯食べる時間は本日もなかったので、会社に帰る前に立ち寄ることにしました。

午後6時30分の遅めのランチです。


グーグルマップに案内してもらって到着。



やっぱり見た目は、ほぼ壱角家。

本日キャンペーンでワンコインが適用されているのは醤油豚骨と塩豚骨の２種類。
この提示も壱角家と同様。

豚骨醤油ラーメンの食券を購入。

カウンター席に着く。

目の前には、ニンニク、豆板醤、ラー油、醤油、ゴマ、酢が並ぶ。

　

壱角家のように、玉ねぎや、ショウガのサービスはありません。
が、一般の方のランチタイムでは、ご飯が無料なので、１日の昼に訪れると、より満足できそうですね。

壱角家同様、好みのアレンジを訊かれる。

麺硬め、味濃いめ、脂多めでオーダー。


しばらくすると、注文の品が登場しました。



ちなみに、商品が届く寸前にカウンターに告知されていたライン＠登録を行っていたら、店員さんから教えてもらいました。
友達登録で、トッピング１種無料！

いくつかの選択肢の中で、ウズラ玉子をお願いしたわ。



白濁したスープの中には中太麺、トッピングは海苔3枚、大きめの豚、うずら玉子１個、メンマ，ホウレンソウ、葱。

なんか、しっかりと具材がのっているのね。

このお値段で（普段は790円だから驚くことはないけど）メンマがあるのが嬉しい。

少し遅れて別皿でうずら玉子が提供されたので、一緒にオンしちゃいます。


では、まずは、スープ。
ん？
明らかに壱角家とは違うお味でしたね！


より濃厚で鶏油のパンチがきいている気がします。

さらに麺は、しっかり片目で香ばしい食感。

脂身の少ないチャーシューは、噛み応えがあって、しかもお肉の旨味を残しています。


壱角家のように、玉ねぎなんかの無料トッピングがないせいもあってか、かなり満腹度は少ない印象でしたが、キャンペーン日に食べるとしたら、本当にありがたいサービス。


後半は、豆板醤を投入して味変。



美味しい・・・

ネットで調べると、このチェーンは壱角家と同様、セントラルキッチンで調理して、各店で解凍するとのことでしたが・・・
※壱角家は店ごとにスープの味が異なるのは環境のせいだったのかしら？


このレヴェルだったら、各店で調理するよりも全然効率的で、満足度も付随するもかも。

ただ、通常の売価は、790円。

このお値段であれば、お店で調理している人気店の商品も味わえるわけで・・・
（壱角家もそうだけど）価格設定が高すぎるんじゃないの？
とは思いました。

利益幅が多くないとFCオーナーが付かないのは、わかるけれど、どこででも食べられるラーメンなら、高い金額を払って今食べる必要がないとおもうのね。
※　主に壱角家に退位する意見でした。でもチェーン店はチェーン店であるがゆえの安さを提示することも、わたくしは必要だと思うの。



なぜ、ここまで、店名が似ているか？

ちょっと気になってググってみました。


吉村屋を総本山とする家系ラーメンは今や二郎と双璧をなすグレイトブランド。


その中で壱を店名に掲げているのは、直径由来ではなく、吉村屋のようなラーメン店をつくりたいと創業した壱六家からの枝分かれが多いみたい。

吉村家の家と同様、自らの起源を、どこか店名に残したいと思うオーナーは多かったんでしょうね！



ラーメン 有名店 横浜 家系 総本山 吉村家 濃厚豚骨醤油 9食 (1箱 3食入り 麺120g×3 スープ75g×3)×3箱 - 山形ふるさと食品館楽天市場店

松壱家 新宿一丁目店 （ラーメン / 新宿御苑前駅、四谷三丁目駅、千駄ケ谷駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.2

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麺屋 味方

麺屋 味方（新橋）

●　ラーメン　



2022年2月2日

評価　Ｂ


前回、こちらの味方のチャーシューが超！！！美味しくなった！
そうご報告させて頂きましたが・・・

先週訪れてみたら、元に戻っていました。

赤身と脂身を別々に調理するのは、実際には、気が遠くなるほどの手間がかかることが推測されます。

それを続けるには、今の売価を維持するのは困難ですよね！


なので、以前いバック。

わたくしとしたは、かなり残念は判断ではございますが、敬礼的には正しいジャッジかと。

ただ、そんな最高のチャーシューも作れるオーナーの手腕はすごいなと。




●　ラーメン　



2021年12月10日
評価　A

新橋を訪れると、こちらのお店に立ち寄りたくなります。
ただ、行列が出来ていることが多いので、新橋に来たたびにというわけにもいきません。

ただ、約１カ月前に訪れた際は行列なく入店出来たし、昨日は、そこまでハードなスケジューリングではなかった。

期待を込めて、新橋から歩き出します。

午後３時。
ラッキーなことに今回も店の外に行列はなし。
新橋エリアは大企業が多いから、テレワーク人口が未だに多いのが理由ではないかと推測します。

店内の券売機でラーメンの食券を購入。
以前は７５０円でしたが、８００円に値上がりしていました。

お肉価格も高騰しているから、たっぷりな豚肉を提供する同店おしては仕方のない選択なんでしょう。


こちらのお店は麺の量を５０グラム単位で選択が可能。

わたくしは、麺３００グラムを選択。

商品がサーブされる前の無料トッピングに関しては、野菜の量はそのままで、ニンニク、アブラ、カラメを追加。

ドーンとサイドに鎮座するチャーシューは、何度見てもインパクトがございます。

今回は前回よりも麺も野菜も柔らかめな仕上がり。

野菜の量を減らしていってから初めて気がついたんです。

チャーシューが２種類入っているということを・・・

従来であれば、脂がたっぷりの固まりがドカーンと乗っていたのですが・・・
よく見ると、ドカーンチャーシューには以前の赤み肉がない。
ほとんど脂部分。

その代わり、赤身だけの板状のチャーシューが隠れていたの。



どちらも、めちゃ旨！

赤身肉は、柔らかいけれど、ジューシーで、しっかりお肉の旨味を残しているし・・・
脂チャーシューはトロトロで感動的な甘さと口当たり。

以前の一体型チャーシューは、長時間煮込むことで、脂身はトロトロで素敵だたのですが・・・
赤身の部分がパサパサで硬くてイマイチだったの。

わたくしの、そんな感想を店長が目にしてくれたのかしら？

とにかく圧倒的にチャーシューが逸品になりました。

これで、ますます通いたくなのじゃありませんか。
以前より中毒症が重症になってしまったわ。続きを読む

太陽のトマト麺withチーズ 原宿竹下通り店

太陽のトマト麺withチーズ 原宿竹下通り店


こちらの支店に訪れたのは１０年以上ぶり。
ヘルシーなトマト麺は、いけた記憶はわずかに残っているのですが・・・
不健康でもインパクトのある味を求めているわたくしは、再訪したいとは思わなかったのね。

１０年前の記事。
太陽のトマト麺ＮＥＸＴ（新宿）

前回は驚愕の無料券を利用しての体験でした。


今回は、原宿店限定で、素敵な企画が常時開催されていることを知っての訪問。

店舗は2階にあるのですが、1階に設置している500円ガチャを利用すれば、
カプセル内に記載された商品が500円で提供してもらえるという楽しい企画。

ブロガーでラーメン好きとしては、スルー出来ない情報です。



ホームページをチェックすると、一番安値の麺商品”太陽のトマト麺”でも販売価格は790円。
290円も通常よりお得になるのですから・・・
こだわりのない方には、かなりお勧め！
で、訪れてみました！



※　ちなみに１階にある雑貨店で販売されている面白Tシャツは、かなりお勧め！
階段を上がる前にチェックされることをお勧めします。

あった！ガチャガチャ！



ガチャ機器にいれる硬貨がなかったので、2階店舗で両替してもらいます。
階段を戻って、100円を5枚投入。

ハンドルを右に回すと、カプセルが出てきました。



太陽のトマト麺（790円）

お店のスタンダード基本商品。

チーズインの商品、あるいは、原宿店オリジナルの商品を願ったのですが・・
カプセル内のチケットは、通常790円のスタンダードなラーメン。

トマト麺のレギュラー商品です。


はずれで、提供なしとかがないのはいいですよね（笑）
ただ、よくよく、ガチャ特典を凝視してみると・・・
10の特典が解説されていました。

こちらのお店の人気メニュー、
その日何が食べたいかを重視しないのなら、めちゃお得！

なんか、こんな遊び心楽しい！

基本今回引き当てた太陽らーめんより値段の低い商品はガチャには含まれていなので・・・
とにかく、太陽麺食べたい

そんな方には、めちゃお得ですが・・・
ラーメンじゃないTICKETが提示される可能性もあるの。




通常店舗では販売されていないトマトオムライス。
※　普段販売されていない商品に”通常料金”の記載があったのは？？？

さて、登場しました！
10数年ぶりの再会。



真っ赤なスープの中には細めの麺。



チキンチャーシューと小松菜がトップされています。

であ、まずはスープから。

濃厚なトマトの酸味と甘み・・・
かなり美味しいです！

ラーメンという感覚はあまりいたしませんが・・・

このマッチングは、やはり人気が頷けるお味。

でも、これだけ濃厚なトマトソースには、やはりチーズを加えたくなるの。


だからこそのwithチーズなんでしょうね！

そう感じたなら、次回はチーズがのっかっている商品をオーダーしてね！
ということ。

なんか物足りなさを、（量の少なさも）感じたものの・・・
商品としては、特に女子に人気が途切れない理由は納得できました。

トマトがお好きで、ヘルシーなラーメンが、ご希望なら、ぴったりな商品！

ちなみに商品を待つ間、メニューをペラペラめくっていたのですが・・・
ご飯メニューやカレー、韓国ファースト商品も提供しているようで・・・
こちらの商品にも興味津々です！




【ギフト用】太陽の ラーメンギフト セット ラーメン トマトラーメン ラーメンセット トマト らーめん お取り寄せラーメン 女性 冷凍 ラーメンスープ 具付き お取り寄せグルメ おいしい 太陽のトマト麺 有名店 プレゼント ギフト 贈り物 ラーメンどんぶり かわいい - 太陽のトマト麺フローズンshop

太陽のトマト麺withチーズ 原宿竹下通り店 （ラーメン / 明治神宮前駅、原宿駅、表参道駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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カップヌードル ガーリックチーズフォンデュ味

カップヌードル ガーリックチーズフォンデュ味　 (日清食品）



またまたカップヌードルの魅力的な新種を発見しました！
ガーリックチーズフォンデュ！

ガーリックもチーズも大好物なわたくしは、もちろんスルーなんてできません。　
カートに入れて、日曜日のランチに頂きました。

蓋を開けるとチーズとガーリックのにおいがこんもり。
熱湯を注いで３分待ちます。
ではLET’S EAT!



具材は、チェダーチーズ風キューブ、ポテト、キャベツ、ニンジン。
とろっとしたスープは、シュクメルリを彷彿させます。
濃厚なスープは満足度も高く・・・
もっと、たくさん買い込んでおけばよかった・・・
そんな風に後悔したの。



日清カップヌードルガーリックチーズフォンデュ味　一平ちゃん夜店の焼きそば26種のスパイス香るソース　エース罪な味濃厚カルボナーラ風ラーメン　【3種アソート】　各2個セット　



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つけめん金龍

つけめん金龍（小川町）



基本的には濃厚なつけめんが好みのわたくし。

ラーメンWalker 東京2022での記事をチェックした際には、それほど”食べたい”とは強い欲求は起こらなかった。




でも、せっかく半額券が付属しているのならと・・・
神田でお仕事があった合間に訪れてみたの。

午後13時30分頃の平日。
10人以上が店の前に並んでいる人気店！
恥ずかしながら存じ上げませんでした。

仕事中には並ぶ時間は許されない環境のわたくし。
その日はあきらめて、速攻撤退。
昼タイム食べるのは、わたくしには無理・・・

でも、あの行列を見ると、なんか気になってしまうのよね。

ネットでちょい調べてみると、こちらのお店は去年6月にOPENしたお店のようで・・・
ミシュランに自身の運営する店舗を数多くランクインさせている水原裕満氏が手掛けた店舗なんですって。

らぁめん小池以降系列のすべてをヒットさせたカリスマの5店め・・・
評判の高い、それらのお店は、まだ未訪問ですけど興味津々・・・

そんな情報を知ると、やっぱり食べたくなる・・・

たまたま仕事で直帰できるタイミングがあったので・・・
途中下車して立ち寄ってみた。

基本の営業時間は20時までのようなので・・・
わたくしのように仕事終わりが遅い人にはハードルが高いお店ではあります。


午後７時30分。
約10名の先客が入店を待っていました。

めっちゃ寒い日だったのですが、そんな寒風にさらされながらも待つ。
相当な人気ですよね！
ラーメン店の列には珍しく若い女性客の姿も多かったっす。

みんないったん店内に入り、券売機で食券を購入して列に並ぶのですが・・・
クーポン券利用のわたくしは、わけがわからないまま並んでいました。

20分程経過したころ店員さんが、外の行列客にむかって、

”まだ食券を購入していない方はいらっさいますか？”

そんなお問い合わせをしてきたので・・・
クーポンをしたい旨を伝えたの。

注文の品は店の前にも大きく告知されている鰹昆布水つけめん

通常900円の商品が半額！



そこをプッシュすると、半額サービス対応の鰹昆布水つけめん（900円）が半額で食べられるというわけ。

食券を購入して、列に戻る。

７MINUTES程して、STAFFの方が、確認に再訪。


こちらのつけ麺は量が200グGもしくは300Gを選べるようで・・
わたくしの前の客に質問。

その流れで

”300でお願いします。”

そう伝えたら、こんな回答が・・

”300でお願いします。”

”ラーメンWalkerさんは、200グラムだけなんです。”

それはそうですよね。半額で食べさせてもらうのですから・・・

しばらく待った後に、やっと店内に・・・
並び始めて３５分後。
予測したよりも早かったです。

カウンターのみの店内。
コロナ渦前は8席だったと推測いたしますが・・・
飛沫シートを設置されたことで、従来の面積が有効には使えなくなっているよう。
現在１席減った7席。

もともと狭い店内のカウンターなので、シートがおかれることで、プライベートスペース不自然な窮屈さを感じさせます。

カウンターの上には唐がらしと、液体。
この液体が何なのか説明がないのが、気になる。



後で食べログを見ると酢だったこことがわかったのですが・・・
昨今消毒液かもしれないと思う私のようなひともいるんじゃないかとも思ったり・・・

設置された美味しい食べ方を予習しながらWAIT.



待望の大人気つけめんが登場しました！



その直後に２つのオブジェクトがサーブされる。
塩とタレ。

”使い方は、こちらを参考になさってください”
先ほどから予習していた”美味しい食べ方”を再度チェック。

何？この桜色の物体は？
麺の上に盛られているピンクの素材が最初薄切りのチャーシューとは気が付かず・・・
インパクトがありますよね！

明太子のようにも一瞬見えるチャーシュー。
薄くカットしたローストポークのようなルックスです。



すんだつけ汁には、青菜と刻み海苔。

では、マニュアルに沿っていただきますね。



昆布水つけめんの美味しい召し上がり方

１　何もつけずに麺をそのまま食べる


薄口醤油タレを合わせたカツオ昆布出汁を麺にかけています。
そのまま食べることで、小麦の香り・魚介の香りをストレートに楽しまます。

わたくし、つけめん屋さんでは、毎回最初は麺だけをちゅりゅちゅる口に運ぶのが習慣なので、
多分指示されなくても行っていたと思う。

水分を表面にまとった麺はのど越しが爽やかで、小麦の味をすごく感じるイケメン。


2　藻塩を麺にほんの一握りして、そのまま食べる

麺の味、カツオ昆布出汁の旨味が引き出され、そのまま全部食べてしまうのではないかと思わせる美味しさ。

塩をふりふり。
確かに先ほどより味が引き締まった感じがしていける！
汁がなくても、全然食べられる完成度の高いお味には、驚きました。


３　やっとつけ汁に麺を浸して食べる



　こちらはせつめい不要の美味しさ

じらされて、やっとのマッチング。

少し濃度のある昆布出汁には、ほんのり鰹の味わいがしてお上品。
高級な日本料理の１ピースを体験しているよう。
青菜と葱が食感に素敵なアクセントを与えてくれています。

でもでも、とにかく、麺がそのままでも、しっとり味わい深いのよ。

ちなみに、たっぷりと麺の上にのせられたピンク色のチャーシュー。

豚肉の低温調理だと推測いたしますが・・・
味付けはされていないようなのだけれど・・・肉の旨味が繊細！
こちらを出汁につけていただく、＆　麺と一緒に口の中に運ぶ。
これは、かなりの幸福感。


４　つけ汁が薄まっってきたら、ボトルのタレを数摘入れる



味が復活し、最後まで麺を美味しく召し上がれます

入れすぎると、しょっぱくなるので注意が必要・・・

悔しいけれど、おっしゃる通り旨いです！


５　スープ割りをする



鰹出汁のスープ割をご用意しています。

最後にスープ割をお願いしました。
ポットが手渡されるので、濃度はお好み次第。

わたくしは少なめに注入して、塩とタレ、唐辛子を少量プラス。

締めにピッタリのほっとする一杯。

１商品だけれど、ランチコースを頂いたような錯覚。

わたくしが普段好んで訪れることのない繊細レベルの高いお店。

ラーメンWalker様のおかげで出会えたことを感謝しておりますわ。

つけめん金龍 （ラーメン / 小川町駅、淡路町駅、新御茶ノ水駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.6

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町中華 草加真心

町中華　草加真心（草加）

→　現在は普通の日高屋になっています。



３回目の新型コロナワクチン接種を本日草加駅前アコスホールで打ってもらました。
→　３回目摂取終わりました。



１０時４５分の予約で、様子見時間を含めても２５分もかからなかった。

住まいの隣駅ですが、定期券内ではないため、ほぼ訪れることがない草加駅。
久しぶりに、この地でランチを。
そう考えて、すぐに気になったお店があったの・・・



以前はコーヒーショップかドーナツショップだったと思うのですが・・・
その場所に”町中華　草加真心”というお店が出現していたの。
見栄えは日高屋みたいで、町中華という印象は受けないのですけど。


中華そばが５５０円。
かなり気になってきました。

ネットで検索してみると、丸井さんのショップ紹介ページでの案内を発見！


草加マルイ 1Fに日高屋グループの「町中華真心」がOPENいたしました。 麺類・炒め物・丼物・餃子など、豊富な品揃えです。 テーブル席とカウンター席をご用意し、お一人様からご家族連れまで幅広くご利用いただけます。 ぜひご来店をお待ちしております。

やっぱり日高屋グループだったのね。

それを知ると５５０円が安い！から高い！に感情が変化！
通常の日高屋店舗は醤油らーめん３９０円ですものね。

というか、この丸井の都内の平屋が丸井1階だとは、今回初めて知りました。

とにかく、いろいろ気になるので入店。

最安値の醤油ラーメン（税込み５５０円）を麺硬めでオーダー。
日高屋と同様、注文用のタッチパネルが設置されているのですが・・・・
店員さんが注文をとりにきてくれるのは、埼玉だからなのかな？

しばらく待ってサーブされたラーメンは盆の上にのせられていました。



商品のルックスは、ほぼ同様なのですが・・・
海苔、メンマ、豚チャーシュー２枚は日高屋店舗よりお若干大き目な印象。



まあ、１６０円も値段が違うわけですからね。

商品名を変えているだけで、値段を上げているのならば、わたくしは許さない（笑）


では、まずスープから・・・
基本日高屋のスープなのですが、もっとあっさり、BUT奥行きのあるお味。
出汁に使用している素材が日高屋より濃厚なのではないかと推測。

上品なのに、コクがあってうまい！
スープを飲み込んだ後に、魚介の旨味を舌の上で感じるのよね。

麺も、日高屋のものより美味しいと感じたのはスープのせいなのかな？



あとシンプルな豚チャーシューも脂分が多い気がしたし、メンマもカットの厚さの違いか、
おりいけてる印象を受けました！

お安いので日高屋は、よく利用するのですが・・・
チャーシュー以外は、あまり旨いとは思っておらず、後半は大量にラー油を投入していた。
だけど、こちらのスープは、そのまま味わいたくて、いつもの行為を脳が許さなかった。

かなり、旨い一杯でしたよ。
日高屋だけど、それよりも全然旨いし、お値段の違いの価値はあるかも。
でも量は少ないので、通常盛りではお腹いっぱいにはなれません。

真心 草加マルイ店 （中華料理 / 草加駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

日高屋だから「ひと」を学べた - 松茂良宏

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ファミマの炙り焼豚の極太つけ麺

炙り焼豚の極太つけ麺 　（ ファミリーマート）



税込248円！

この安さとパッケージのおいしそうな写真に惹かれて購入致しました。
ほかのチェーンでも、なかなかこのお値段はないわよね。



しばらく我が家の冷凍庫の中で眠っていたのですが・・・
本日ランチに頂いてみた。

パッケージを開けると冷凍の具材入り麺と小袋に入ったスープの素。



湯沸し器に水をいれてオン。
冷凍めんは中袋のまま、レンジへ。
５００Wで７分加熱します。

チン

麺の準備が出来ました。
メンマと炙り豚肉をスープの丼に移し、麺を冷水で洗います。
家にあった味付け海苔を３枚トッピング。



スープに熱湯をいれて混ぜ混ぜ。
ランチの準備完了です！
では、いただきますね。



スープは、そのまま味わうと、かなりしょっぱいのですが・・・
魚介の味わいが、ちゃんとある。
つけ麺屋さんのようにこしのある麺ではないけれど・・・
このお値段でこの麺ののど越しは悪くないですね！

具材の焼き豚が、お肉の味がしっかり残っていて、さらに香ばしく、かなりいけるの！

このお値段で、このお味はかなりのコストパフォーマンス！
冷凍庫スペースに、もしゆとりがあるのなら、常備しておきたい一品です。




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鬼そば 藤谷

鬼そば 藤谷　（渋谷)

●　鬼塩ラーメン



2022年2月10日
評価　Ｂ


4年半ぶりの訪問です！
前回も今回同様の鬼塩ラーメン（当時は750円）を食べて、その旨さに感服した記憶はあるのですが・・・
基本塩ラーメンは積極的に食べに行かないkaolu。

ガツン系がなにより好きなの。

でも、ラーメンWalker 東京2022



こちらに”鬼塩そば”半額券がついていたのね。
それなら行かなくちゃ・・・



平日の午後2時にお店のあるセンター街ラーメンビルに。
1階に貼られている案内を見ると”鬼塩ラーメン”の売価は850円。



わたくしが購入したムックの無料チケットには900円と記載されておりましたが・・・
850円の半額だと会計が面倒だもんね。

とにかくお得なことには相違ないので・・・
入店して、チケットをパス。
麺硬めでオーダーです。

注文の品が登場！



数年前とは、少しルックスは違うよう。

卓上で、ちょっと気になった唐辛子調味料を見かけたので・・・
注文の品が到着する際に、女性スタッフに尋ねてみた。

”これなんですか？”

”辛いものです。”

それはみれば分かるのです。
どんな辛いものなのか知りたかたのですけどね・・・

さて、本題にバック。

中太麺の上にのせられた豚チャーシューは以前より面積の大きいもの。
輪切りの葱と、細切りカットされた柚子が彩を主張している。

そして、一番特徴的なのは矛先メンマ。
細目にカットされていて長い状態で麺に寄り添っているの。

では、まずスープから・・・
シンプルな塩味ではなく、動物系のコクを感じるスープです。

塩味だけれど物足りなさを感じない・・・

麺は噛み応えがあるシャキシャキタイプ。



麺とともにメンマが口の中に入ってくるので、すごく楽しいし、歯ごたえがいいのよね！

チャーシューは超時間煮込まれているようで、めちゃ柔らかいのですが・・・
そのためにお肉の旨味は失われている。
ほとんどのラーメン店がそうですが・・・

食感をとるか、味を重視するか？
その判断かも？

ただ多くの人って味音痴なんで、前者の方が売り上げは上がる気はする。

後半は、卓上のからものを追加してみたのですが・・・
全然違う多少刺激のあるスープに変化しました！



素材を生かしたデフォルトのお味も優しくて素敵なのですが・・・
その愛情を裏切る行為も結構素敵だったり・・・

とにかく美味しかったです！


You＆I (feat. HEY!たくちゃん) - フィッシュ

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らーめん うち田

らーめん うち田 （高円寺）



わたくしが今回、このお店を訪れたのには理由があります。
角川が発行しているらーめん情報ムックブック”らーめんWALKER東京2022”
こちらに商品の無料券が掲載されていたから。



こちらのお店の人気メニュー”らーめん”（750円）が、なんと無料！
※2022年9月30日まで.。




11時30分に入店。
マンボウの影響か、先客はおらず。

無料チケットを見せて
”こちら使えますか？”
確認して着席。

なんか、コロナ渦で売り上げが減っているだろうお店で無料券を利用するのは心苦しいきもいたしますが・・・

通常750円のデフォルトラーメンを依頼しました。
無料券のみのオーダーなので、お店には利益はございません。

４分程でサーブされたらーめん。
手もみ麺っぽいルックスの不揃いの麺がスープの中で揺らいでいます。


トッピングは豚チャーシュー、メンマ、葱、ナルト、青菜。

いつものようにスープから・・・

うーん！なんて優しいお味なんでしょう！

基本、わたくしは麺もスープもインパクトが強い商品を好むので・・・
この無料券がなければ訪れることはなかったと思いますが・・・
たまには、こんなほっとするラーメンもいいなぁと感じたのね。

のど越しのいい、柔らかめの麺。



控えめの味わいだけれど・・・
魚介の旨味が抽出されていて・・・
いつも、わたくしが好んで食べるギトギト麺とは対極にある商品。

トッピングの焼き豚も噛み応えがあり、かつジューシーで、メンマの食感も素敵でした。
昔ながらのラーメンをブラッシュアップさせた・・
そんな商品なんじゃないかな？

シンプルで美味しいスタンダードなラーメンがお好みの方には、かなりお勧めですよ！

らぁめん冠尾 （ラーメン / 恵比寿駅、代官山駅、中目黒駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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つけめんＴＥＴＳＵ

つけめんＴＥＴＳＵ（西日暮里）

●　つけ麺



2021年1月30日
評価　A


前回訪れたのが2009年６月30日。
12.5年ぶりの再訪問となります。

最初につけめんの名店TETSUを訪れた際は、まだ支店がなかったんじゃないかな？
今はあちこちで展開しているので、いつでも食べられると思ってしまう。
なので、最近は訪れていなかったのね。

まあ、それより本店って駅から、めちゃ遠いという方が大きなリーズンではありますが。

仕事で周辺を訪れる案件があり、終了後田端駅に向かうはずが、方向音痴のわたくしは、逆方向に歩いてしまった。
そこで久しぶりに見つけたＴＥＴＳＵの看板。



ＴＥＴＳＵ本店の周辺だったんだ！

その日、既に別のエリアでらーめんランチを実施した後だったので、一度はスルーしたの。
でも3つの理由で引き返しちゃった。

�@　こちらのお店は駅から相当遠いので、そのために訪れない限り食べるチャンスはない！

�A　本店でしか食べられない唯一無二のスープ、そのキャッチに惹かれた。

�B　コロナ渦なので、他の行列店でも並ばなくていいところが多くななっているけれど、待ち時間0だった。


つけ麺（900円）の食券を購入。
麺超大盛りをオーダー。

こちらの本店はつけめん、あつもり満腹大サービスを実施中で。
超大盛も無料なの。

カウンター席に座り、商品の到着を待ちます。
8分程で、提供されました。



大盛りの麺の上には、薄いけれど面積の広い豚チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、カイワレ大根。



つけ麺屋さんでは、いつもやるように麺だけを最初にチュルチュル。



小麦の香りを感じる歯ごたえがある本当に美味しい麺です！

トッピングをすべて汁にうつしてから麺を半分くらい浸して口に運ぶ。



濃厚なスープは魚介と動物系をミックスさせたものだと推測しますが・・・
本当に美味しい！

支店では、たまにTETSUで食べることもあるのですが・・・
先入観なのかもだけど・・・
やっぱり本店の味がとびぬけている気が・・・

超大盛の麺は大量なので、絶対につけ汁がたりなくなる。
そう判断して、麺に唐辛子などの調味料をふりかけ、そのまま食べていたら、店員さんが声をかけてくれました。
”スープ足りなかったら言ってください。”

えっ？
そうなの？
それならと普通に汁につけて口に運ぶ行為を続けた後に、依頼しました。
スープ足しと焼き石。



焼いた石を投入することで、冷めたスープが熱々に復活するサービス。

付け足してもらったスープに、レンゲの上にのっけてもらった焼き石を投入。
ジュウジュウ煙を上げる変化は楽しいです！

熱々にバックしたスープに麺を浸して、最後はスープを加えてらーめん風で頂きました！

麺もスープも最高！
さらに、多くのラーメン店が旨みを残せていないチャーシューも相当に旨かった！

やっぱり名店の本店は違います。
※多分・・・


本当のTETSUを判断するには、このお店を訪れる必要があるんじゃないかとも思ったり・・
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カップヌードル 辛麺

カップヌードル 辛麺　（日清食品）



これは、なかなかに辛い。

カップ麺で辛さを謡っている商品でも、これ辛い？
そんな風に感じることが多いのですが、こちらはパンチがあります。

わたくし辛さが好きなので平気ですが、苦手な方はせき込んでしまいそう。




唐辛子の辛み、キムチの酸味、ニンニクの風味、みそのコクをきかせ、史上最大量？の唐辛子 "ぶっかけ焙煎唐辛子" をフューチャーした商品。

体が温まりますわ。


日清 カップヌードル 5種類20食セット 辛麺 シーフード カレー 欧風チーズカレー 各4個+美容ゼリー付き


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らーめん 忍者

らーめん 忍者（秋葉原）

●　らーめん



2021.01.21
評価　C

４年ぶりに訪れました。

仕事で秋葉原を訪問。
珍しく時間に余裕があったので、ランチはラーメンを食べたいなぁ・・・
そう考えたわけで・・・

秋葉原には気になるラーメン店が数多く存在するのだけれど・・・
やはり給脂したくなってきたので、二郎チックなお店をチェック。

以前も訪れたことがあるのですが・・・
味は覚えていない、こちらのお店に。

外の小さな券売機で食券を購入しようとしたら札は1000円しか利用できないタイプ。
さらに、両替はできませんとの告知。

他のお店にとも思ったけれど・・・
もう頭が脂を欲していたので、コンビニでタバコを購入して両替？

再び店に戻ってらーめん（７９０円）の食券を購入しました。



サーブ手前に聞かれるコール。
※二郎さんのお店で有名なやつね。

野菜と脂マシマシで！

そう依頼した。

”野菜マシマシだと１．５キロ位になりますけど・・・”大丈夫ですか？”

仕事中で、ここでダウンするわけにもいかないので、野菜はマシに修正。

５分程で着丼しました。



雪山みたいじゃありませんか？

こちらの背脂は二郎系で、よく見受けられる塊タイプではなく、ラードっぽい液体に近い状態。
2つの大きめの豚チャーシューが地面みたいで、雪山をヘリコプターから見下ろしたような錯覚を与えてくれているの。

※そんな風に感じるのは、わたくしだけかも・・・

こちらのお店は大きくカットしたキャベツが乗せられていること。

では、４年ぶりに頂きます！





まずは、もやしを食べ進んでいくのですが・・・
卓上にタレが設置されているのはいいですね！

どしても、二郎系の最初の野菜は味が薄い！
そんなお悩みを持つ方は多いでしょうから・・・

では、もやしを少し減らしていきます。
タレをかけたおかげで美味しく頂ける。

麺は、以前にもレポートしたけれど・・・
美味しいのだけれど、それほど個性はなく、噛み応えも、強くはありません。

めちゃ寒い日だったせいもあるのだけれど・・・
スープが、かなりぬるく感じたのね。

わたくし、個人的にはお料理の温度って、すごく大事だと思っていて・・・
めっちゃ、寒い日だったので、もっと温まりたかったなぁ・・・

でも、大きめカットキャベツの食感は、ほかの二郎インスパイヤ―では味わえない要素なわけで・・・
この簡単だけれど、珍しい選択は素敵です！柔らかく煮込まれているのに、豚肉の旨味は、若干残せています！


麺、スープ、チャーシュー・・・
それぞれ平均点以上に美味しいのですが・・・二郎系を期待すると満足できないかも・・・

こちらは個人の嗜好の問題・・


わたくし自身以前訪れた際の印象を忘れていて、二郎系を求めて再訪したわけだけど・・・
全然違うラーメンです。


二郎系を求めていたので、満足度は低かったのですが・・・
普通に豚骨背脂系が好きな方には合うんじゃないかな？


ちなみに、脂多めのアブラ。
こちらは、液体タイプというか、脂分が多いお肉を煮て、冷めた際に浮き上がるタイプの脂ルックス。

クリーミーではあるのでが・・・
この脂・・・
わたくしにも、ちょっとヘビーすぎ・・・
なんて感じたわけ。

麺、スープのシンプルさ、脂の違い。

これらの条件で二郎さんとは、全く異なる印象を受けるんだろうなぁ・・・


脂好きな、わたくしですが、こちらのお店の脂は苦手かも・・・




★最終・リニューアル★【送料無料（メール便）】まずはお試し！濃厚がっつり醤油味！≪二郎系 ラーメン2食セット≫ 二郎系インスパイア - 老舗の匠　製麺処 桔梗庵





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和ラー 鹿児島 豚しゃぶ風

和ラー 鹿児島 豚しゃぶ風 (サンヨー食品)



カップの裏面には乃木坂４６メンバーからのメッセージ。
ファンの方は、コレクションするためにどんどん買っちゃうんでしょうね。
わたくしの蓋には、筒井あやめさんの

おいしく食べててね！

そんなメッセージが印刷されていました。




【筒井あやめ】 乃木坂46 28thシングル 「君に叱られた」 封入特典生写真 4種フルコンプ

サンヨー食品サッポロ一番ブランドから販売されている和ラーシリーズ。
鹿児島豚しゃぶ風を食べてみました。
かつお節から出汁をとったスープで頂く鹿児島のしゃぶしゃぶをラーメンに取り入れたのだとか。

熱湯を注いで３分待ちます。
時間が経過して蓋をとって麺をかき混ぜる。

カップ麺では見たことがないほどの大きな豚肉がミックスされているのがうれしい。



では、いただきます。
スープはそば汁のようで、魚介の風味。

麺はしゃきっとしていて、全体的に日本そばに近い味わいです。
豚肉は、しっかりとお肉の旨味があって、なかなかに美味しいカップ麺でございましたわよ。



【ふるさと納税】遊食豚彩 いちにぃさん　そばつゆ仕立黒豚しゃぶ　4人前 - 鹿児島県鹿児島市


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Number Nine 09

　麵ダイニング　ナンバーナイン 09（草加）

●　濃厚らーめん



2022年1月10日
評価　C


数年ぶりに、以前めっちゃ美味しかったと感動したお店に再訪すると・・・
あれ？こんなもんだっけ？
そんな印象を受けることが、ここ最近多いのですが・・・

自身が、様々なラーメン店を訪れて、好みが変化しているんでしょうね。

約４年ぶりに、草加駅近くで最高！と思ってた、こちらのお店を訪れました。
ハローワークに行った帰りね。



開店して、すぐの１１時１０分頃に到着。
平日の、このっ時間で、既に店は、ほぼ満席。

濃厚らーめん（１０００円）の食券を購入。



麺硬めで依頼しました。

お値段は１０００円。
以前は、８００円だったけれど、しょうがないですよね。

さて、しばらくして、注文の品がサーブされた。



イエローなスープの上には、海苔、葱、でっかいメンマ、そして豚チャーシュー。
麺を引き上げてみると太め麺。



まずは、スープを。

濃度は、めちゃ濃厚なのですが・・・
味は結構淡泊。

わたくしが、数年前に感動したのは、こんな味だっけ？
野菜の旨味は感じるのですが、魚、肉系、さらには醤油系の味が、少ない。

あっさりしすぎているスープなんです。

こんなに濃度が高いのに、味が薄いって、ある意味すごいかも。

麺は、太めのストレート。
ここは、普通。



久しぶりに訪れて驚いたのが、メンマの大きさ！
とにかくカットしていんあい、でっかいメンマは、他の店では見たことがありません。

歯ごたえのあるメンマは、素敵な体験ではあるのですが・・・
カットされていた方が、味はしみるわけで・・・
美味しさより、インパクトを重視した印象ですね。。

炙った豚チャーシューは歯ごたえが素敵だったけれど・・・
やはり、肉のうま味は抜け出してしまっているわけで・・・



正直、なんで以前は最高の一杯！と思ってしまったんだろうなんて思っちゃいました。

食べ終わった店を出ると、７人、入店を待っている人たちがいて・・・

草加駅、1，2を争う人気店には変わりないようです。


が、この店舗が競合がたくさんある都内だったら・・・？

わたくしの、大好きな草加のラーメン店が、まさかの普通評価に落ちてしまったのです。



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せい家 原宿店

せい家 原宿店



2022年の初外食ラーメンは二郎系で・・・
そう決めていたのですが・・・

仕事で出かけた原宿に、わたくしが好きなチェーン”せい家”があることを思い出し・・・
だって、550円なんだもん。


今年最初に。お店で食べたラーメンはせい家になりました。


原宿店には入店したことがないので、お初。



とんこつ鶏ガラしょうゆ味。

チェーン店なので、仕入れなど、基本的な部分は統一されているのだと推測いたしますが・・・
結構店舗によって、味が違うのです。

支店から独立してラーメン店をOPENしている店舗も多いので、スープの配合はお店でフィニッシュしているのではないかと勝手に想像したり・・・

らーめん（550円）の食券を購入して、カウンター席奥に座ります。

飛沫防止シートが設置されたお席。


”お好みありますか？”

すぐに厨房のスタッフさんから声をかけられます。

”麺硬め、脂多め、味濃いめでお願いします！”

わたくしは、そう依頼しました。


そのアンサーが終わった後に、カウンター上で、注文シートを発見。



前述の質問に加えて、削除すべきアイテムアンケートもあるのですが・・・
チャーシューなしなんてチョイスする人はいるのかな？


さて、４分程で注文の品が登場！




一見、他の店舗のせい家さんと同様なのですが・・・
麺が太めに感じるのは，ゆで時間のリーズンなんでしょうか？



さらに、トッピングの豚チャーシューは、他のお店より分厚い印象。



では、いただきます。

レンゲで、まずはスープを口に運ぶ。

濃厚でクリーミーな豚骨味！
ちょっと、しょっぱいけれど、臭みもなく、濃度の高いスープ。

豚骨インパクトが強いお味です！


麺は、わたくしの希望をしっかり受け止めてくれた硬めで、ゴワゴワ感さえも存在する、好みのイケメン！

食感が、素晴らしいです！


具材のメインとなる豚チャーシューは、絶対に他のせい家さんより分厚いと思うのですが・・・
かなり歯触りが強め。

とにかく柔らかい豚チャーを好む人が多いのですが・・・・

わたくしは、噛み応えがあるお肉大好きなんです。


お肉の旨味！という部分にフォーカスすると、あまり活かせていない気がいたしますが・・・
他のラーメン店の肉の旨味が全く抜けてしまった商品と比較すると、かなり高レベルだと思う。


後半、卓上のニンニク、ショウガ、豆板醤を少しずつ加えて味変をエンジョイ！


550円で、こんな満足できるらーめんが体験出来るのは、本当にありがたいです！


ただ冒頭でお伝えしたように、同じチェーン店のせい家さんは、各店舗で、かなり味が違う・・・


正直、わが家から一番近いお店に訪問した後は、もう、せい家には行かない！
そんな風に感じたのですが・・・

均一ではない！

美味しい店は、めっちゃ旨いわけで・・・


この支店は，おすすめできますわよ！

ぜひ原宿を。訪れて、韓国FFではない商品で、お腹を満たしたい・・・

そんな風に感じたとしたら・・・
ぜひ立ち寄ってみてください！

せい家 原宿店 （ラーメン / 原宿駅、明治神宮前駅、北参道駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.6

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とみ田監修 三代目 豚ラーメン

とみ田監修　三代目　豚ラーメン　（セブンイレブン）



年末はファミリーマートのジロリアンラーメンで年を終え、２０２２年もコンビニラーメンが初！
ネットでとりわけ評判がよかった、2つの商品のうち、前回体験したのは、ファミマの千里眼監修濃厚マシマシラーメン。

そして人気を２分しているのがセブンイレブンのこちらの商品。
とみ田監修　三代目　豚ラーメン　（税込５９４円）

とみ田とは、関東の麺好きなら、その名を聞いたことがない人はいないほどのつけ麺有名店。
松戸の本店では午前中にその日の整理券がなくなってしまって、近くに住む方もなかなか口にできないほどの幻のお店。
本店では、さすがに食べたことはございませんが、近くの系列店富田食堂での、中華そば、東京駅近くの松戸富田麺絆でのつけ麺は衝撃のお味でございました。
でも、、あのとみ田が二郎インスパイヤ―？
かなり意外な選択ではあります。

パッケージには二郎ファンが確実に反応しそうな、下記のワーズが並ぶ。



ワシワシ麺、煮豚、野菜、背脂ニンニク

レンジにいれて500Wで７分３０秒。
蓋をはがすと、白い蒸気につつまれてニンニクの香りが届きます。
ファミマのカップに比べると、もやし＆キャベツの野菜は多め。



総量は７８５Ｋカロリー。
数字だけ見ると、結構な量だけれど・・・
二郎系のお店では軽く１．５キロほどは食べているんでしょうね！
やぱり量は少なく感じちゃいました。

麺は、あまりワシワシ感はなく、すき焼きの残りにプラスしたうどんのような食感。
新橋の味方の麺に若干似ていて、これはこれで美味しいし、
コンビニラーメンとしては十分及第点だと思います。

野菜も多めだし、最後まで飽きることなく口に運ぶことが出きましたわ。
チャーシューはお肉の旨味があまりなかったけれど・・・



スープは背脂のコクとすっきりしたしょうゆ味が病みつきになる上品なスープ。
こちらの商品は、また食べたくなりそうです。



千葉、人気ラーメン　松戸 中華蕎麦　とみ田 つけめん　3箱




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千里眼監修 濃厚マシマシラーメン

千里眼監修　濃厚マシマシラーメン　（ファミリーマート）



やっと出会えました！

わたくし、二郎系ラーメンが大好き！
ですが、お店で食べるタイミングはなかなか作れないわけで・・・
最近二郎好きの中で話題になっているコンビニ二郎系を体験したいと思って・・・
仕事帰りにコンビニに寄っていたのです。

しかし販売されているのは、うどんばかりで、話題のラーメンは見当たりません。
人気商品だから売り切れるのが早いのか？

とにかく、最寄り駅のコンビニでは今までは入手することができなかったの。
しかし、一昨日、忘年会に参加してファミリーマート谷塚店に０時４０分に入店。
ネットでしか目撃しなかった商品が１個だけ陳列されているのを発見。



千里眼監修　濃厚マシマシラーメン
税込みで５９８円！とコンビニにしてもお安くはないお値段ですが・・・
一度は体験してみたかったので購入しました。
株式会社ジョイアス・フーズという会社が製造しています。

電子レンジ500Wで７分チン。
二郎ルックスのラーメンが登場！



では、いただきます。



でも、やっぱりお店で見るよりは量が少ないですよね。
もやしやキャベツも物足りない。

二郎系ラーメンの千里眼さんは、訪れたことがないので比較することはできませんが・・・

平打ち麺はうどんのようで、ゴワゴワ感はないものの、かなり二郎テイストを再現している気がします。



スープはニンニクと醤油がしっかりと感じられて、なかなかに美味しい。

でも、やはり野菜が少ないので、味にアクセントがなくて、かなり物足りなさをわたくしは感じてしまったわけで・・・
ネットでは大満足！の声が圧倒的なのですが・・・
わたくしは、次回はないかなって感じです。

美味しいけれど、お値段にしては満足度が低いというのがわたくしの見解。



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炭火焼濃厚中華そば倫道

炭火焼濃厚中華そば倫道 (新橋）



仕事で新橋を訪れた際に、時間に余裕がある時は、二郎系の味方で腹いっぱい食べる選択を行うことが多い。
そんな、わたくしですが・・・

食べログを閲覧していて気になるラーメン店を発見しました。
炭火焼？
焼肉を連想してしましますが・・・
お魚を炭火焼で調理したものをラーメンに合わせるといる個性的な専門店。

今回は、新橋駅近くの、このお店を目指した。
昼の12時40分頃、グーグルマップに案内をされながらも迷った挙句到着した店舗。



全然混んでないじゃん・・・
店の前の和風のご案内には、こんな案内が・・・

炭火焼干物食堂　越後谷
しんぱち食堂
立ち食い焼肉　治郎丸
十勝蕎麦　嵯峨谷　
等〃
我々の業態を創りあげてきた奇才が次に挑戦する業態は無限の可能性を秘めた〚らーめん』

和風の飲食店を多展開する株式会社越後屋の新ブランドのようです。
この会社が運営する店舗には訪れたことはないけれど・・・
しんぱち食堂は、いろいろな街で見かけますよね。

入店しようとすると、店頭に、こんな案内が・・・

機器点検のため、一時閉店しております。
申し訳ございません。
13時頃再開予定です。

稼ぎ時のランチタイムにクローズするなんて、一体何の機器なんだろう？

しょうがないので、周辺で電話営業なんかを行って、13時過ぎにバックしました。

お店は営業を再開しており、既に席の半分程が埋まっています。

焼き魚の香りが店内に漂い魚専門食堂のようなムード。
BGMは鈴虫の鳴き声？
落ち着いたムードかつユニークな空間。

外に積まれていた木箱で三河屋製麺に麺は発注していることがわかります。
券売機で食券を購入。
炭火で焼いた魚をミックスしたラーメンを提供する同店。
ラインアップは下記。



炭火焼濃厚中華そば
　鯖　　850円
　鰯　　850円
　鯵　　850円
　鮭　　950円
　烏賊　950円
　マッシュルーム　950円



さらに上記のメインにご飯や漬物を加えた定食、合えそばなどが存在します。

最後のが、なんだか異質ですが・・・
わたくしは比較的クセが少ないであろうと予測される鯵を選択。

卓上前にある案内を読みながら商品の到着を待つ。

中華そばの温度を高温に保つためにトッピング類はを別皿で提供させていただいています。

厨房を見ているとトレイの上に様々な小皿が配置されており・・・
みんな定食をオーダーしているのかな？
そう思っていたのですが、単品客にも、トッピングはセパレート。

めちゃくちゃ洗い物増えるやん！
そう考えていると注文の品が登場！



トレイの上には器が5ピース。
メインの濃厚中華そば、豚チャーシュー2枚、海苔、焼き葱、玉ねぎ

せっかく、気を使って配膳されているので、そのままの状態で、まずはスープを。
口の中に広がる焼いた炭と皮の香り。
香ばしいのですが、苦みも強い。
しかし、これが炭火焼き魚だ！という主張がしっかりと伝わってきて、先制攻撃をかけられた感じ。

インパクトの強すぎる味わいは、最初やりすぎ？
そう感じたのですが、不思議なことに、ファーストインパクト以降は、まるで気にならないのよね。

別皿だと面倒なので、わたくしは1杯に具材をまとめます。




お魚の味が香る絶品スープ。
これは旨い。

薄い豚チャーシューは、薄すぎる故、あまり味を感じないのですが・・・
魚の旨味を活かすために、わざとそうしているんじゃなかな？

麺も噛み応えがある満足度の高いイケメンでスープとの絡みも素敵です。



焼いた葱が、奥深さを演出していますね。
今回初の体験だったので、これから食べる方にアドバイス致しますが・・
結構焼き魚のお肉はインされているの。

重いものは、スープの下に沈むので、かき混ぜながら、底を掬い取って食べるのがBETTERかと。
知らないで普通に食べ進んでいたら、最後のス―プは鯵のお肉満載の濃厚すぎる状況だったから。



これは、ご飯に合いますね！
多くの方が、ご飯付属の定食をオーダーされていたのが、わかる気がします。

後半、クラッシュした魚の骨の食感が、魚すきではないわたくしには、少し気になったけれど・・・
このラーメンは、間違いなく、ここでしか味わえないテイスト！

新体験でした。
他のお魚とのコラボテイストも、ぜひ味わったみたい。
そんな強い願望を抱きましたわ。

炭火焼濃厚中華そば 倫道 （ラーメン / 新橋駅、内幸町駅、汐留駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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灼味噌らーめん 八堂八

灼味噌らーめん 八堂八（中目黒）



ずっと、このお店は言ってみたかったの・・・

やきみそらーめん　やどや



近くに仕事で訪れた際には立ち寄ろうと計画していたのですが・・・
中目黒で下車するのは、定休日である月曜日、火曜日ばかりだったのです。
今回やっと入店出来ました。

列はないけれど・・・
２階にある店舗。
その日は列はなかったのですが・・・
呼ばれるまでは階段下で待つ必要があるみたい。




入場を許され、手を消毒。
券売機で味噌らーめん（８００円）の食券を購入してカウンター席につく。

飛沫対策シートの設置はないものの・・・
隣の席とは、かなりスペースを設けてくれています。

カウンター前に貼ってあるお挨拶文章を眺めながら商品の到着をWAIT。



店主の苗字が堂八さんで、同店が末広がりになりますように
という願いと、宿屋のように、お客様にほっこりしてほしいという思いで名付けられたんだそう。

４分程で美しいルックスのらーめんが目の前にサーブされました。



薄いブラウンカラーのスープの上には面積の広い豚チャーシュー。
その上には少量のおろし生姜。
葱と山くらげ。

メンマではなくて、山くらげというのがユニークですよね。
麺を少し持ち上げてみると、平打ちの中太の玉子麺が出現。
北海道から直送している特注麺。

では、まずはスープから。
同店で配合している醤油麹をまとった味噌スープは優しくて味わい深い。
なんかほっとするお味なのですが・・・
ここまで洗練された上品なのにコクのある味噌スープは初体験かも。

麺はぷりぷりの食感が味わえるのど越しのよいイケメン。



山クラゲのコリコリ食感も楽しいですね。
食べ進むと、挽肉、玉ねぎがかなり配合されていることに気が付く。
かなり豪華なラインアップですわよね。

そして、柔らかい豚チャーシューは、しっかりお肉の旨味を残して調理されている。
計算されつくして丁寧に調理された芸術的な一杯です。

後半は、チャーシューの上にあった生姜をスープに溶かし、さらに卓上の一味を加えて味変を楽しんだあとにFINISHしました。

本当に美味しかった・・・
目黒を訪れて時間に余裕があれば、必ず足を運びたくなるお店ですわ。

灼味噌らーめん　八堂八 （ラーメン / 中目黒駅、池尻大橋駅、代官山駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.7

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1/2日分の野菜が採れる！野菜タンメン

1/2日分の野菜が採れる！野菜タンメン/　トップバリュー



いつも東武ストアのお惣菜コーナーで見かけるレンチン製品なのですが・・・
閉店間際に40％引きになっていたので、初めて購入してみました。
　※　通常価格　398円。



蓋を外して、電子レンジで、500Wで５分。
中に敷かれているフィルムをとりだして、いただきます。



ニラ、人参、キャベツ、もやし、コーンなどたっぷりの野菜とかまぼこがフューチャーされておりますが、お肉がないのは少し寂しいかも。

麺は北海道産小麦、きたほなみを使用しているそうですが・・・
麺はスーパーで買ったものを家で調理したような普通のお味。



スープは野菜の旨味が溶け込んでいて、結構美味しかったけど・・・

やはりレンチン商品に大きな期待をよせちゃ駄目ですよね。


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ゴル麺。 秋葉原店

ゴル麺。 秋葉原店



ゴル麺って、ゴールデンラーメンの略だったんですね！
首都圏に１３店舗を展開するラーメンチェーン。
随分前ですが横浜本店で一度食事したことがあります。

本日急遽、この秋葉原店に入店することになったのは・・・
気になるのぼりの文言に惹かれたから。

　

５００円ラーメンサービスデー！
午前中渋谷に用事があったわたくしは、ラーメンイエローに向かおうと末広町で下車したのですが・・・
目的地にたどり着く前に、こちらに吸い寄せられてしまったわけ。

らーめんとつけ麺が毎月５日、１５日、２５日１コインで食べられるそうよ。



本日はラーメン気分だったので・・・
ラーメンを麺硬めで・・・
とお願いしたのですが・・・
サービスデーは調整サービスは行っていないそう。
通常７６０円の醤油豚骨。

３分程で、注文の品が登場しました。



中太麺が白濁したスープの中に沈んでおります。
トッピングは豚チャーシュー、ほうれん草、メンマ、葱、うずら玉子。

以前横浜本店で食べた感想はすっかり忘れています。
ガツンとくる豚骨味なのですが、臭みはなくコクがあるのにすっきり。
かなり洗練されたスープ。
続いて麺。
こちらも、噛み応えがあるモチモチイケメン。



チャーシューは他の多くのラーメン店がそうであるように、柔らかいけれど、肉の旨みが抜け落ちたもの。
メンマは歯ごたえのない柔らかいタイプで、わたくし好みではありませんでした。

かなり美味しい豚骨スープラーメンだけれど・・・
わたくしは定価では食べたいとは思わないかも・・・

ゴル麺。 秋葉原店 （ラーメン / 末広町駅、湯島駅、上野広小路駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2

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本気匠１０５

本気匠１０５（新宿御苑前）



会社がある新宿御苑前駅の前で出勤の際に告知用のティッシュを受け取った。

匠１０４からレベルアップ！
GRAND　OPEN
このチラシをお持ちのお客様限定
１００円にてご提供！

近くのラーメン店がリニューアルするのね！
１００円割引で食べられるのね？
そう最初は受け取ったのですが・・・
小さな紙きれを再度見直してビックリ！
１００円にてご提供？
つまりらーめんが１００円で頂けるということですわよね？

期間はグランドOPEN初日の１１月２９日から１２月３日まで。

昨日たまたまアポがなく、昼間この店の前に行ってみたら・・・
２０人以上が列をなしていてギブアップ。
ちなみに店先にも、１００円キャンペーンは大きく謡っているので、前述のチラシを持ち合わせていなくても、来客全員が対象。



それはそうよね。
チラシ持っている人だけなんていったら、きっと暴動が起きる。

昼休みの５０分間で店内に入って食べ終わるのは不可能と判断しました。

そして本日。
水曜日はノー残業デーとして頂いているので・・・
１８時４５分に会社を出て、こちらのお店へ。
営業時間は２０時までと記載されていたから、今日じゃなきゃ無理だったんです。

既に２７人の大行列。



少なく見積もっても１時間は寒い風にさらされながら待つことになります。
だったら、普通のお値段になってから・・・
とも考えたのですが・・・

久しぶりに目撃した大胆なキャンペーン。
是非ともブログにアップしたいという意向もあったのです。
列の最終尾に並びます。

ちなみに、こちらのお店は１１月前半までは匠１０４という屋号で営業していて、それなりの人気店だったようね。
新たに製麺機を導入して、味をリニューアル。
数日前にオープンという流れになった六本木の人気中華料理店、隼（とし）の吉田隼之シェフ監修のお店なんだそう。
並んでいる間に情報をチェックしました。

１０４と書いてとしと呼ばせていたそうだけれど・・・
１０５はなんて読むのかしら？

それにしても列は短くならない。

１５分程待った頃にスタッフの方が並んでいる人数をカウント。
わたくしから３人後ろの方が最後のお客様と判断されました。
麺終了しました的な看板を置くスタッフ。
その後も多くの方が訪れて、その案内を見て残念そうに引き返していく。

それにしても列は短くならない。
ラーメンって、食べるのに多くの時間を要することはないので・・・
提供時間がスピーディーではなんでしょうね。

１時間経過した頃に、やっと５人目というところまで店頭に近付いてきた。



そこから、さらに２０分。
２０時１５分に入店を許されました。

他の方もそうだったように正面でお店の写真をパチリ。
観光スポットのようです。



その前に女性スタッフが

”細麺が売り切れで、太麺しかないんですけれど、よろしいでしょうか？”

ここまで、待って、その選択が気に入らずに帰る人はいないよね？
それに、わたくしは断然太麺派。
逆じゃなくて、よかった。
ただ、SNSに投稿されている写真を見ると細麺を食べている方の方が大そうにはお見受けします。

席は、白いカウンターに赤い椅子のみ。
８〜９席位かなぁ？
飛沫対策シートなどは存在しないけれど、隣の客とのスペースがかなり離れているので、安心して食事が出来そうです。

多分コロナ前だったら、今の３倍椅子はおけそうだったもの。

メニューは２種類。
濃鶏湯麺　と　坦々鶏湯麺。



わたくしは前者をオーダー。
どちらもキャンペーン期間中は１コインなのですが・・・
その後いくらで販売されるのかを知らせていないところが、また上手なところ。

わたくしが食べたの、いくらの商品だったのかしら？
なんか気になっちゃいますよね？

さて、予測通り、席に座ってからも待つ時間は結構ありました。
いっぺんに調理するわけではなく、ほんの数人分を丁寧に調理していっている印象。
これは手間がかかりそうです。

待っている間に卓上の情報をチェック。



麺
味が濃くたんぱく質量が多い小麦粉をベースに、香りのブランド小麦をブレンド。

スープ
鶏とアヒル限定で仕上げる鶏白湯は約８時間火にかけ１/３まで煮詰め、そこにフォアグラを添加。

卓上には、醤油、ラー油、黒胡椒、フライドオニオンがスタンバイ。

着席してから、約１５分後、待ちに待った商品に出会えました。



平めのお皿に乗せられてサーブされる丼は高級中華料理店みたい・・・

ブラウンのスープの中には太めの平麺。
その上には大きめカットの鶏チャーシューが２枚、半熟味玉ハーフ、もやし、ほうれん草、メンマ（？）




では、まずはスープをレンゲで口に運んでみます。
濃厚な鶏の旨味を存分に感じるものなのですが・・・
それだけではなく、とっても個性的なのよ。

ほんのり酸味と苦みがあって、くせが強いのです。
こんなスープに出会ったのは初めて。
多分最後に配合しているフォアグラの効果でしょう！

嫌いな方も、中にはいらっしゃるとは思うのだけれど・・・
わたくしは虜に・・・
美味い、うますぎる！

そして、麺は噛み応えがありながらももちもちしていて・・・
しっかりと濃厚スープを絡ませてくれるの。



ちなみに次に齧ったチャーシュー。
これも独特なんですよね。

待っている間調理されているスタッフを眺めていたのですが・・・
なんで、生の鶏肉、今スライスしているの？
これから火を通すの？
そんな疑問が・・・

多くの方は低温調理と表現されているので、そうなのかもですが・・・
わたくしは新鮮な生の鶏肉を表面だけスープの温度で温めたものではないかと推測しちゃうの。
食感はコリコリ。
表面以外は完全にレアな状態で、ラーメン鶏としも初の出会い。
※　ただ、わたくしは生っぽい鶏肉は好みではないので・・・
そこが唯一最高評価にしなかった理由です。

ただ新鮮な鶏肉を使用しないと出来ない手法なので、素材にも相当こだわっているのがわかる・・・

味玉子も、特別な仕様で漬けられているようで、半熟黄身の旨さと、スパイシーで香ばしいテイスト。
こちらも、リピートしたくなる逸品。

フライドオニオンやラー油をプラスすることで、微妙に味変も楽しめるので・・・
とにかく、また味わいたい！

実は、わたくし１００円で提供して、その後例えば、９００円になった時に・・・
リピートを獲得出来るのは、相当に味が受け入れられなければできないこと！
そんな風に考えております。

今は亡きマーケティング界のグル、ダン・ケネディーが下記の書籍で語っているように・・・
新聞やチラシに費用をかけるより、飲食店ならタダでお客に味を知らせた方がいい！

ダン・ケネディが教える小さな会社のためのマーケティング入門　
→　http://kaolianmarket.com/k/dpjj8gc0
※定価３８００円のマーケティングバイブルが期間限定で無料！

でも、そのためには、お金を払ってでも（もっと払ってでも）訪れたい！
そんな魅力が必要。

こちらの店舗は、しっかりと、その実力を理解した上でのキャンペーンなんだなぁと納得しました。

通常営業になっても、時々は訪れたお店。
そんな認識を本日刻み込みましたわ。

店を出た後も、ブログ記事文章を考えていると、唾液が止まらなくなり・・・
明日にでも食べたい衝動にかられました。

本気 匠105 （ラーメン / 新宿御苑前駅、新宿三丁目駅、四谷三丁目駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.8

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人類みな麺類 めちゃうま貝だし醤油らーめん

人類みな麺類　めちゃうま貝だし醤油らーめん　（日清食品）



こんなに美味しいカップ麺には久しぶりに出会いました。

カップ麺とは思えないつるつるしこしこの麺と上品なコクのあるスープには感動いたしましたぞ。

大阪発祥の大人気ラーメンチェーン”人類みな麺類”と日清食品がコラボしたカップ麺。




ローソン限定販売で、今年の３月に発売開始された商品だそうですが・・・
わたくしは業務スーパーで購入。

お値段も定価の２２８円よりもお安かったです。


カップの上には香味油。
蓋を開けると一般のカップ麺より太めの全粒粉入りノンフライ麺が確認出来ます。



熱湯を注いで、蓋の上に前述の香味油をのせて温めます。
待つこと、５分。

蓋を開けると魚介の風味が鼻孔をくすぐる。

香味油をまわしかけ、少しかき混ぜて準備完了。



具材は玉子、サイコロ状のチャーシュー、葱。

どれも、大きなカットなんですよね。

まずは、スープを・・・
優しい貝の出だしを感じるすっきりしながらもコクのあるスープ。

麺は、カップのものとは思えないほどモチモチ。
それなのに、しっかりとした噛み応えがございます。

大きめ具材も、しっかり存在感があって美味。
チャーシューはカップヌードルにインされている謎肉そっくりのお味。

こちらも、わたくし好みで、さすが日清食品さん！


こちらは本当に食べるべきカップ麺です。

わたくしにとっては、正直カップ麺ってラーメンを食べたいときの代用品という位置付けなのですが・・・
この商品は、これを食べたい・・・

そんな風に思わせてくれました。



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久しぶりの感動焼麺！

仕事で高田馬場を訪問。
私が一番好きなラーメン店”焼麺劔”を訪れることにしました。

以前投稿したラーメン店に関して、再度記事をアップすることは、あまりしないわたくしですが・・・
あまりに感動的だったので・・・

→　前回の焼麺劔投稿

高田馬場を訪れた際には、店に向かったことは何度かあるのですが・・・
緊急事態宣言下、かなりの長期間休業されていたみたい。

数年ぶりに入店すると、しっかりと席の間には飛沫防止用のシートが設置されています。



焼麺目玉焼き付き（８４０円）の食券をオーダー。
食卓の前には、食の心得なる告知が・・・



今回は、この方式に従って頂いています。
水が置かれている席に着いてくださいとの案内で・・・
指定の席に・・・


既にお水と摺りごまがサーブ置かれています。



1　先ずは、お手元の鰹節をすりごまで擦り潰し、ラーメンの出来上がりを少々お待ちください。



擦り潰します。

麺を約作業が必要なので、待ち時間は結構あったんですね。
７分程で、愛しの焼麺がサーブされました。



2　麺をかき混ぜる前にスープをご賞味ください。

具が乗っていないわずかな隙間からスープをレンゲで口に運ぶ。

野菜やお肉の旨みが抽出された甘めの極上スープ。
こちらのスープは単体でも商品として成立しそう。


3　麺をかき混ぜて、焼麺の香ばしさが混ざり合ったスープの変化をご賞味ください。



箸で麺をほぐしていきます。

4　麺の二段階の食感と小麦の香ばしさを、ご賞味ください。

かりかりとした面と、柔らかい部分が遺されていて、そのコントラストは最高！
名店のあんかけ焼きそばのような贅沢感なのよね。

この食感と、スープとの絡み具合が最高に幸せを感じさせてくれます。
トッピングの薄いけれどジューシーな豚チャーシューも、歯ごたえのあるメンマも素敵！

そして、目玉焼きを崩して、麺につけて食べる味の優しい変化も、久しぶりに味わいました。


5　お手元の鰹節をかけ、鰹本来の風味とスープの変化をご賞味下さい。

入店して、すぐに擦り潰した鰹節をオン。
魚介の風味が加わって、味が変化するのですが、絶妙な進化！


6　ご用意してある紅しょうがやおろしにんにくを、お好みで加えてお楽しみください。



卓上には、一味、紅ショウガ、黒こしょうは設置されているのですが・・・ニンニクはなかったなぁ・・・




紅ショウガをプラスすると、甘さの中に酸味が加わって・・・

一食で、味を変化させながら、どれも、めちゃ旨い個性的なラーメン！

やはり、わたくしの中ではNO1の商品です。


久しぶりに味わえたことに感謝。

店を出た後も、旨かった・・・
その余韻がエンドレスに脳内に繰り返されておりました。


本当にお勧めの逸品です！

焼麺　劔 （ラーメン / 高田馬場駅、学習院下駅、面影橋駅）

昼総合点★★★★☆ 4.4

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せい家三鷹店

せい家三鷹店




原宿にも”せい家”は存在していたのね・・・

今、せい家ホームページを見て知りました。

東京の店舗を数えただけでも、１８店！

でかけた先でよく見かけるようにりました。


こちらの”せい家”チェーン。
基本のラーメンの料金が５５０円なの。

このお値段で美味しかったら、客は減らないですわよね。


チェーン店なので、多分麵は同じ製麺所から仕入れているし、調理に関してはマニュアルが存在していると推測するのですが・・・
こちらのチェーン、かなり店によって、お味が違うのです。

このお値段で、こんなにクリーミーなスープ？
と驚愕することもあれば、この安値でも再訪問はないかなと感じてしまう店舗も。

多分店主の舌センスなのかも・・・


今回、たまたま見つけて入店した三鷹店。

麺硬め、脂多め、味濃いめでオーダー。


しばらくしてサーブされた一杯。




ちゃんと麺を硬めに仕上げてくれておりましたわ。


あっさりとしながらも、鶏油の旨味を感じるスープ。

麺は、しっかりとした歯ごたえがあって、わたくし好み。




せい家さんを見つけると、やはり入店したくなるわたくし。


だって、安いし、お店の高低差はかなり高いのですが・・・
このお値段で、このお味は素晴らしい！

そう思えることの方が多いのです。


こちらの三鷹店。
わたくしは、かなり好き寄りなせい家です。

らーめん せい家 三鷹店 （ラーメン / 三鷹駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.1

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立川マシマシ

立川マシマシ　（立川）

●　すごい味噌ラーメン



2021年11月9日
評価　B


立川でお仕事案件が終了した１９時。
その日は会社に戻らずに直帰することを許された。

立川を訪れる機会はめったにないので、久しぶりに、お気に入りのラーメン店に立ち寄ることにしたの。
二郎インスパイヤ系の総本店。
人気のラーメン店が集まる立川らーめんたま館の一角に所在しています。

約２年ぶりの訪問。

以前は８００円だったラーメンは今は８５０円でした。
でも、今回わたくしが購入した食券は”すごい味噌ラーメン”（900円）
５０円の違いだったら、体験したことのないテイストをと考えたのね。

　

こちらのメニューは麺の量が100，200，300グラム、
辛さを0から3までのいずれかを選択可能とのこと。

３００グラム、３辛でお願いしました。
カウンターに置かれているレモン水をちびちび口に運びながら、出来上がりを待ちます。

なんだかワクワクする。

７分程経過した際に店員さんから無料トッピングをきかれる。
以前野菜を増量した際に、後半かなりきつかった印象があるので・・・
野菜の量はスタンダードなまま、アブラをマシマシに、ニンニク入りで依頼。




すぐに、重たい丼が目の前に提出されました。
普通でも、結構な野菜の量なのよね。



サイドには、分厚い豚チャーシューと刻みニンニク、たっぷりの背脂が配置されています。
さらに、そのてっぺんにはカットニラと辛み脂。



そっと、横からレンゲを差し入れて、スープを味見。
スパイシーだけれど、辛み味に関しては舌が馬鹿になっているわたくしは
甘みの方が強く感じられました。
ただ食べている途中、かなり発汗したので、刺激は弱くないのかもしれませんね。

味噌ラーメンには生姜・・・
そちらのチョイスの方が一般的だとは思いますが・・・
たっぷりのニンニクと背脂がミックスされた味噌スープもいけます！
よりワイルドに・・・禁断の組み合わせ。

少し柔らかめに茹でられた麺ですが、太くてスープとの絡み具合もバッチシ。



分厚い豚チャーシューは、お肉の旨味こそ長時間煮込んだことで、失われているけれど・・・
（他の多くのラーメン店と同様に）
赤身の部分も硬くなくて食べやすかったです。

野菜マシを行わなかったことで、私にとっては丁度いい量だったみたい。
スープも全て飲み干して、満腹。



ただ、二郎系を食べた後に、毎回感じるギルティ―感は現れます。
二郎インスパイヤ―の中でも、味わいもオリジナリティーも兼ね備えたマシマシ。
また立川に来られることになったら、必ず訪れたいと思ってしまう引力がございますね。

立川マシマシ 立川総本店 （ラーメン / 立川駅、立川南駅、立川北駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.4

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めん屋かみいた

めん屋かみいた（上板橋）



お安い値段のラーメンを発見すると、どうしても試してみたい衝動にかられるの。
その日もお昼ははなまるうどんでしっかりチャージしたのに・・・



１８時過ぎの仕事案件終了後に、ラーメン５００円！
そんな看板の文字に引き寄せられて店内へ。
細長くて飾りのない質素な店内はせい家さんのよう。

入口近くの給水機でコップに水を注いでから、カウンター席に座って、とんこつラーメン（５５０円）をオーダー。
看板のお値段は税抜きのもののようです。



販売売価もせい家さんと同じ。
この記事をアップするために、ウェブ情報をチェックしたら、以前はやはりせい家さんだったんですね。
店主が独立して、新たな商品の提供を始めたんだとか。

カウンターの側面には、わたくしが好む選択肢が提示されている。



選べる麺は太麺OR細麺。
タレ・・・濃いめ、薄め
油・・・多め、少なめ、油抜き
麺の硬さ・・・バリカタ、固め、やわらかめ

私は太麺、濃いめ、多め、固めをチョイスしてオーダー。
最安値商品のお値段はせい家と同じだけれど・・・
このお店のすごいところは、ご飯が無料で食べ放題なところ。



１１時から１９時までの時間限定だけれど・・・
そこそこ長い時間帯のサービス。
入り口近くの左側の炊飯器でご飯をよそって待ちます。
卓上にはふりかけまで用意されている。

５分程で注文のしなが登場しました。



中太の麺が浸っているのは、色が濃い目のスープ。
大きな海苔が３枚、豚チャーシュー、ほうれん草のトッピング。
サッポロ製麺の箱の前におかれたゴマ、ニンニク、豆板醤。
まずは、ゴマとニンニクだけをミックス。

スープは、甘めの醤油が前面に出ていて、せい家さんのお味とは全然異なりますね。
豚骨テイストは強くはないのだけれど、醤油とだしの甘みが個性的でまるで味噌ラーメンを頂いているよう。

麺はつるつる食感で、スープとの絡み具合も絶妙なんです。



チャーシューは、多くのお店同様お肉エキスが、あまり残っておりませんが・・・
このお値段で、これだけの商品を味わえるのは、本当にありがたい！
かみいたという店名だけあって、他のエリアにはないと推測するのですが・・・
たまに食べたくなる一杯です。

後半は豆板醤を大量にプラスして、甘さに辛さを掛け合わせてみました。
味変させたスープも、わたくし好みで気に入りましたわ。

上板橋在住の方が羨ましかったり・・・

めん屋 かみいた （ラーメン / 上板橋駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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つじ田 ごま香る正宗担々麺

つじ田 ごま香る正宗担々麺 (エースコック)



大人気のラーメンチェーンつじ田グループの成都正宗担々麺 つじ田。
お見せとエースコックがコラボした商品がこちらのカップ麺。

蓋の上には調味油の小袋。
蓋を開けると、こちらには特製ペースト。



だったら、両方ともカップの中に収納すればいいのに・・・
どちらも食べる直前にインするよう指示が記載されております。
熱湯を注いでから2つの小袋を開けて絞りだす。
ピーナッツのようなゴマの香りが鼻孔を刺激するの。



たっぷりのゴマがフューチャーされたスープは、かなり本格的。
麺は通常のインスタント麺なので、あんましですが・・
全体的には、よく出来たカップ麺なんじゃないでしょうか。



材料には香辛料としか記載されていなかたので・・・
配合はわかりませんが、舌の上に痺れが残るので山椒も含まれているのではないかと
推測します。
ご飯をいれても合いそうなスープは、とてもおいしゅうございましたわ。




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カップヌードルカラアゲレモン味

カップヌードルカラアゲレモン味（日清食品）



カップヌードルって様々なバリエーションがあるんですね！
本日ランチで食べたのがから揚げにレモンをかけた味わいを再現したという6月発売の商品。
大豆ミートの新具材、謎肉カラアゲをフューチャー。
わたくし謎肉は結構好きなので、新しい味に期待しながら、熱湯を注ぎこみました。

３分経過して蓋を取り去ると・・・



茶色いサイコロ状の謎肉が目新しく、から揚げに見えなくもない。
他には、キャベツ、スクランブルエッグ、ネギがイン。
では、いただきます。




謎肉から揚げはふわっとしていて、あまり食感がなく、お肉という感じはしなかったなぁ・・・
普通の謎肉のう方がわたくしは好き。
全体的に酸味があって、爽やかな印象のチキンスープ。
しっかりとコクはあるので、満足感はございましたよ。


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カップヌードル氷見カレー

カップヌードル氷見カレー / 日清食品




プロバスケットボールプレーヤー 八村 塁選手のお顔を大きく印刷したパッケージが印象的です。
彼の出身地である富山県のB級グルメ氷見カレーを再現して商品化したのが、こちらの商品。

氷見カレーとは、氷見産の煮干しを利用したカレーのおとなんだそう。
わたくしの出身地はお隣の石川県なのですが、こちらのお名前は初めて耳にしました。

カップの上に煮干し粉末が貼られており、熱湯を入れて３分WAITした後に、ふりかけるの。








カレールーが、かなりの量あるみたいで、溶け切れていないので、よくかき混ぜます。

では、頂きます。

濃厚だけれど、旨味のあるスープ。
舌先に意識を集中すると、煮干しの味わいを感じられるの。

ゴロゴロとお肉が見受けられ、コーンと人参のシャキシャキ食感も、素晴らしいアクセント。

それにしても、美味しいスープだわぁ・・・

八村選手がお勧めする氷見カレー食べてみたくなりました。
考えてみれば、カレーに煮干しは合わないわけないですもんね。



日清食品 カップヌードル 氷見カレー ビッグ 108g ×12個賞味期限2022/01/02 - exicoast Internet store 2号店　
柿里 氷見牛入りカレー 6箱入り

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ラーメン二郎 小滝橋通り店

ラーメン二郎 小滝橋通り店 （新宿）



2021年10月15日
評価　Ｂ


11年ぶりに、こちらのお店を訪れました。

今の会社に転職するまでは、大体２週間に１回は二郎系のラーメンを食べていたのですが・・・
現在のお仕事は、ランチをとれても、立ち食いか牛丼。
人気のラーメン店に並ぶ時間なんて許されてないの。

でも二郎って、しばらく食べていないと、無料に摂取したくなるのよね。
まるで中毒者のように・・・

珍しく、早めに仕事が終わったので、これはチャンス！
家とは別方向の電車に乗り込み新宿で下車。
こちらのお店に向かったのです。




ラーメン二郎って、長蛇の列が有名だけど・・・
なぜか、こちらは、いつでも、そんなには並んでいないのね。

それが歌舞伎町店に向かわなかった理由。
でも、どうしてなんでしょう？
午後７時頃に店に到着。
店の外に並んでいるのは４人のみ。

他の多くの二郎さんとは比べものにならない利用のしやすさ。

店内の券売機でラーメン（８００円）の食券を購入してから列の後ろに並びます。
１１年前はらーめん小（６００円）をオーダーしたのですが・・・
８００円のラーメンが一番安いメニューでした。

外で並んでいる時に店員さんに追加ご希望ありますか？
そう尋ねられる。

追加のオーダーは、こちらからきくまで言わないで！
そんな二郎店が多い中で、こちらは最初に申請するシステム。

二郎さん独特の追加方法は、わたくしも慣れていないので少し緊張。
カラメ、ニンニク、脂固まり。
こちらのお店は背脂をクラッシュしたタイプと、固まりの２種類から選べることを予習して知っていたのね。
二郎さんで食べるときは、後半結構お腹がいっぱいになって苦しむことが多かったので・・・
今回は野菜マシコール致しませんでした。

６分程でカウンター席に通されると、目の前には追加オーダー方法が記載されていた。

トッピング無料サービスのご案内
野菜・・・・・少なめ　　多め
醤油・・・・・・少なめ　　多め
背あぶら・・・・・・少なめ　　多め
脂の固まりをご希望の場合は”固まり”とお伝えください
ニンニク・・・・・・少なめ　　多め
　　※もともとニンニクは入っていません

この案内、親切ですよね！
二郎初心者は、暗号のような追加ワーズがわからなくて、躊躇するところを・・・
これらの分かりやすい表現は誰にでも、好みの味を追求することを許してくれています。

ただ、店内に入る前にきかれたので・・・
こしらの案内は店前にも提示しておいた方が親切だとは思いました。

店外で待つ時間よりも座ってからの方がかかるんですね。
太麺の茹でを、順序通りに行っていれば当然なのかもしれません。
２０分程待って、ラーメンが登場。



太すぎるくらいの麺の上には、もやしとキャベツの野菜、とろとろの豚チャーシューが２枚。
そして、縦横２,３センチはありそうな背脂カットが盛りだくさんです。



では、いただきます！
本当に久しぶりで、実は以前食べた際の味の印象が薄れていたのですが・・・
かなり、わたくし好みのお味。

いまだに食べに行きたくなる元新橋二郎の店長さんが運営する大人気店”味方”の味に結構近いと思った。

→　http://kaolumixi.seesaa.net/article/474232157.html

つまり、他の直径二郎店と比べると個性的ともいえるところが、二郎を名乗る店舗としては人気を落としているのかも？
そんな印象を受けましたわ。

こんな太いごわごわ、もちもちの麺って本当に好きなんですよ！
スープのだしの味は少し弱い気もしたけれどね・・・

背脂の甘さと麺の香ばしさが口の中に広がり・・・
長時間煮込んだ豚チャーシューも味方の味に少し似ていました。
脂の部分はとろとろで官能的だったのですが、赤身の部分は、やはり硬くなって旨味が抜けているという状況。




でも、こちらのお店は、わたくしの好きなテイストのラーメンだということを再認識したので・・・
今後、何度も訪れることになると思います。

ちなみに、他の二郎直径店では、食べ切れるか心配なほど途中でお腹が一杯になってしまったのですが・・・
野菜マシにしなかったせいなのか、元々の麺量が他店と比べて少ないのかはわかりませんが・・・
最後のスープの１滴まで無理なく完食することが出来ました。

なので、二郎系列店を訪れたことがない方でも・・・
こちらは専門用語がわからなくても、日本語が通じるし・・・
量も心配するほどではないので・・・
恐れることなく訪れたらいいんじゃないかな？

しかも他の人気店のように１時間以上も並ばなくていいんですよ！
ただ、前述したように、二郎さんそれぞれの店舗の味は違うわけで・・・

こちらは、一般的な二郎さん味とは、平均値より、かなり離れている方だとは思います。
が、わたくしは、こちらの方が断然好み！

ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店 （ラーメン / 西武新宿駅、新宿西口駅、大久保駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.3

【ラーメン二郎インスパイア】パーフェクトラーメンBUTA（ぶた）3食【二郎系】【具材入】



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ジロー's テーブル

ジロー's テーブル 志村三丁目店　（志村三丁目）



前回仕事で訪れた際に、すごく気になっていたのね。



とにかく安いラーメンは試したくなる習性をもつ、わたくし。
２度目に訪問した後に入店しました。

店名は洋食店っぽいですが、町中華チェーン。
店内はカウンター席とテーブル席があり、カウンター着席して、最安値のらーめん（４３０円）をオーダー。

周りのお客さんを見ると、ほとんどの方が、中華定食を楽しんでいらっしゃて・・・
やはり、ラーメン屋というより、地元の方には、定食屋という位置付けなんでしょうね。

しばらく待つと、注文の品が登場。



縮れ麺の上には、薄いけれど面積の広い豚チャーシュー、メンマ、葱、かいわれ。

まずはレンゲでスープを口に運びます。
甘めの味付けですっきりした優しいお味。

麺は手もみ？
縮れた麺は舌触りがよく、優しい印象を受けるの。



豚チャーシューは煮込んでいるからか、他の多くのラーメン店と同様にお肉の旨味が、抜けきっていたれど・・・

４３０円で、こちらの商品が頂けるのは、とってもありがたい。
普段活動するエリアに存在していたら、リピートしちゃうのですが・・・
板橋区と練馬区にしか店舗がないのが残念。

ジロー's テーブル 志村三丁目店 （中華料理 / 志村三丁目駅、志村坂上駅、蓮根駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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東京油そば専門店 而今

東京油そば専門店 而今 (浅草）




”じかん”って読むんですね。
朝一のアポイント面談が終了した後に、次の目的地に向かう途中
朝定食５００円なる魅力的な告知が目に飛び込んできたの。




油そばとご飯、生玉子、温泉玉子、納豆のいずれかから１皿
これ全部で５００円。

そんなにお腹は空いてはいなかったし、この時間外食する習慣はなかったのですが・・・
興味に勝てなかった。
温泉玉子のセットの食券を券売機で購入致しました。
飛沫対策シートで対策された、それぞれの席の前には様々な調味料が準備されています。
旨味タレ、ラー油、酢、山椒、七味、ごま、ブラックペッパー、柚子塩



ふと左側を見ると、こんな食べ方のご紹介が・・・



割りスープ無料お申しつけ下さい。
どんぶりに残った具とタレにご飯をプラスして、お茶漬け風に〆ることが可能。

こちらの朝定食は、ご飯が付属しているから、この〆メソッドまで楽しめちゃうということ。
しばらくして、トレイに乗せられたセットが登場しました。



油そばの量は少なめなものの、ゴージャスなルックスです。
鶏肉のチャーシューカット、メンマ、刻み海苔、葱。



卓上に用意されている刻み玉ねぎを大量にオン。
こちらの上に温泉玉子をトッピングしてミックス。



細めの麺はあっさりして、朝に食べてもしつこすぎない味付け。
油そばっていると、濃厚なイメージがるのだけれど、こちらの朝油はすっきりタイプ。
かといって、物足りなさは全くなく、卓上の調味料をプラスすることで、どんどん味変を楽しめちゃう。

タレ多めにすると、焼きそば風だったのが、ラー油や柚子を加えることで、様々な表情をわたくしの口の中で見せてくれるのよね。

麺が少なくなってきたので、無料の割りスープをお願いします。



丼にご飯をいれて、すぐに用意してくれたスープを注ぎいれる。
柚子とゴマをプラス。



うわぁ・・・
なんて美味しいんでしょう！
あっさりしたお茶漬け風は、このままで、1つの商品として成立しそう。



量は多くはないけれど、１コインで、こんないろいろな味わいを楽しませてくれるなんて、めっちゃありがたいお店です。
朝定食は１１時まで提供しているから、時間内に浅草を訪れる案件がある方は、
是非、時間をつくって訪れてみて！

東京油そば専門店 而今 浅草店 （油そば / 浅草駅（東武・都営・メトロ）、浅草駅（つくばＥＸＰ）、本所吾妻橋駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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道玄坂マンモス

道玄坂マンモス（渋谷）

●　濃厚中華そば



久しぶりにマンモスに来店しました。

渋谷では一番リピートしたくなるつけ麺店だけれど・・・
今まで１回も中華そばを食べたことがなかったの。

つけ麺の大人気店なので、今まで入店した際に、中華そばをオーダーしている人も見かけることがなかった。
でも、今日はラーメン気分だったのね。

行列が出来ていることが多い、このお店、待ち時間が長いようなら、２軒隣の味噌ラーメン店でランチをと考えていたのですが・・・
ラッキーなことに待ち時間なしな状態。

濃厚中華そば（750円）の食券を購入。
麺硬めでオーダー致しました。

6分程待って、初の人気店の隠れ（？）メニューが到着。

琥珀色のスープの中には中太麺、トッピングは、チャーシュー2枚、大量のメンマ、葱、柚子皮カット。



まずは、スープを。
食べなれているマンモスのつけ汁と同じ味わいです。
こちらを中華そばに合うように、濃度を薄めているようですが、いやいや、十分に濃厚すぎ！（笑）

つけ麺よりは、直径が短そうな麺も、とても噛み応えがあり、スープとの絡みも抜群です！

とろとろの豚チャーシューは９９%のラーメン店と同様、お肉の旨味はかなりOUTしちゃっていますが、この舌触りは官能的！


ほとんどの人がオーダーしない中華そばですが、わたくしは、かなり気にいりました！

商品名通り、本当に濃厚だし、麺も具材も平均点を大きく上回っています。


一度、つけ麺ではなくて、らーめん食べてみては？

つけ麺に負けないほどの美味しさでしたわよ！

道玄坂 マンモス （つけ麺 / 神泉駅、渋谷駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.7

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お母さん食堂 炙り焼き豚の極太つけ麺

お母さん食堂　炙り焼き豚の極太つけ麺　／ファミリーマート



ファミリーマートの冷蔵コーナーで気になる商品を見つけました。
炙り焼き豚とメンマがフーチャーされたレンジで仕上げるつけ麺。

コンビニは高いイメージが強いのですが・・・
具材がもとから入っていて、２４８円というのは随分とリーズナブルではりませんか？
ファミリーマートが日清食品冷凍株式会社と共同で開発した商品。
購入して日曜日のランチに頂くことにした。

麺と具材が入った袋を耐熱皿にのせて、500ｗで７分。
その間に汁用のお湯を沸かします。
チン。
６３６グラムの麺を水で洗い、お皿にオン。
付属のたれに熱湯を加えて完成！



専門店で食べるつけ麺とは、やはり比較にはならないけれど・・・
もちもちした麺は結構食べ応えがある。
スープは謡っているほど濃厚ではなけれど・・・
このお値段なら十分に満足の出来るレベル。

メンマは２ピースしか入っていなかったけれど・・・
焼き豚がゴロゴロあって、こちらは、香ばしくて肉の旨味を残していて美味しいんです。
コンビニで、いつでも買える商品なので、とっても便利ですよね。




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青葉 中野本店監修 中華そば 濃厚2.5倍

青葉 中野本店監修 中華そば 濃厚2.5倍　／　サンヨー食品




Ｗスープの発祥おも言われる名店青葉 は創業から２５年も経過したんですね！
その周年を記念してサンヨー食品から、５月に中野本店の監修による特別仕様のカップ麺が発売開始されました。

２５周年なので、濃厚2.5倍Wスープ。


熱湯を注いで３分待ってから、仕上げの小袋の油を注ぎます。

魚介粉の香りが鼻孔をくすぐる。
かやくは、メンマ、葱、小さな焼き豚。



ちょっと見た目は寂しい感じ。

では頂きます。

麺は、ありふれたカップ麺の麺で、やはり美味しくはないです。
でも、スープは結構お店の味を再現しているかも・・・
魚介の旨味が、しっかりと溶け込んでいて、ご飯が食べたくなってきちゃいますわ。

かなり、あっさりめで、濃厚2.5倍というワードが、ちょっと信じられない気はしましたが・・・


サンヨー 青葉 中野本店監修 中華そば 濃厚2.5倍 98g ×12個







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藤枝朝ラーメン

藤枝朝ラーメン／寿がきや食品



わたくしはラーメンが大好き！
休日の昼はカップ麺を食べることが多いのですが・・・
気温の高い部屋の中だと、あまり熱いラーメン気分にならないことも・・
業務スーパーで、そんな季節にぴったりの商品を見つけましｈた。

寿がきや食品の冷たいラーメン。
蓋をあけると、醤油スープと後のせカヤクが小袋に収納されております。



小袋を取り出して熱湯を注いで待つこと６分。
湯切りした後に、冷水で洗った後に、液体スープとかやくをプラス。
氷をインした後に冷水でスープを薄める。



かやくは小さなメンマ、チャーシュー、葱のみなのが少し寂しい。
あっさりしたスープだけど、しっかりとカツオだしの香りがして、爽やか！

暑い日のランチには、スータブルな一杯でございました。


寿がきや 全国麺めぐり藤枝朝ラーメン冷たい醤油味 112g×12個


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馳走麺 狸穴

馳走麺 狸穴（池袋）

●　濃厚煮干しつけ麺



2021年8月2日
評価　Ｂ

約6年ぶりの訪店です。

最近忙しすぎて、昼食をとる時間はない日の方が多いのだけれど・・・
その日は次のアポまで少し余裕があったの。

久しぶりに美味しいつけ麺でも・・・
そう思って、こちらのお店の列に並びました。

今回購入した食券は濃厚煮干しつけ麺（８８０円）



緊急事態宣言下だからか、列は、それほど長くはなく、6，７分のウェイティングで入店することが出来ました。

カウンター席には飛沫防止用のプラスチックが設置されておりますが、２人に１枚。
なんか、全く知らない男性とカップルシートに座っている錯覚を覚えるのです。

席が狭くならないようにとの配慮でしょうが、わたくしとしては１人づつシートを設けてほしい。
そんな風に思っちゃいます。

しばらく待って、注文の品が登場しました。

　

５年前とは、ルックスが変化したような印象を受けます。
麺の上に具材がトッピング。

ローストポーク、鉾先メンマ、海苔、ナルト、青菜のトッピング。

まずは、麺を１本、久しぶりの再会です。
小麦の味わいを感じる優しい麺。

トッピング具材を一旦汁に移動。

続いて、今度は麺をスープに浸して口に運ぶ。

やっぱり、美味しかったわ。
煮干しのアクセントは、そこまで強くないけれど、しっかりと魚介の出汁が感じられて、麺との相性は抜群！

記憶に残っていた美味しい！という印象はそんおままでした。

※　数年後に訪れて、前回の絶賛は何だったの？そう感じるお店も多いので・・・






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らーめん つけ麺 雅狼

らーめん つけ麺 雅狼 ( 独協大学前）



インパクトの強い一杯でございましたわ。

やたらと、やんちゃなラーメンが食べたくなったの。
以前は仕事の合間に定期的に二郎系ラーメンを食べに行くのが習慣だったけど・・・
今のお仕事は、ゆっくりランチタイムを行う時間がないので・・・

休みの日は基本家で食べるのだけれど、珍しくラーメン屋さんを目指すことにした。
ネットで調べると独協大学前駅近くに二郎インスパイヤラーメン店が存在している。

自電車で、目的のお店に到着しました。

　

広い店内。

午後３時を過ぎた時間だったので、お客さんの数はまばらです。

スタンダードな一番お安いメニュー雅狼麺（８５０円）の食券を購入。



”お好みありますか？”
店員さんにそう尋ねられたので・・・

麺硬め、味濃いめ、脂多め、ニンニクマシでオーダー。

二郎系のらーめん店の多くは野菜マシサービスを実施しているところが多いですが、こちらは別料金で別皿での提供システム。

2分もしないうちに、注文の品がサーブされました。



なんて素早いんだろう！

こんもりと盛り上がった野菜の山の上には、大きめピースの背脂と、ニンニクペーストがたっぷり。
豚チャーシューが、もやしの下に確認できます。

スープが、器ギリギリのところまで注がれていて、こぼさずに崩すのは至難の技。
器用ではないわたくしは早速スープや脂を卓上にこぼしてしまいました。


もやしは、しっかりと火が通っているので、しんなり。
かなりの量があります。

麺は２００グラムなので、それほど多くはなく、もやしのアクセントに麺が存在しているような感覚。

麺は中太なのですが、噛み応えがあって、わたくし好み。



そして、スープ。
これが、かなりのくどさ。

味濃いめでニンニクを増しているので、わたくしの責任なのですが・・・
最初に入店される方は、デフォルトでのオーダーをお勧めします。

背脂は甘くて、官能的なのですが・・・
さすがに、ここまで量があると・・・
後半胃が抵抗を始めだす。

豚チャーシューは、他のらーめん店同様、あまりお肉の旨味は残されていなかったけど・・・
背脂に交じって、赤身のお肉部分が時折交じっているのは得した気分ですわ。


麺の量は多くはないのですが・・・
普段のようにスープを全て飲み干すことは出来ませんでした。

このメニューで別料金で別皿野菜マシを注文する人は、かなりのつわものだと思いますぞ。

インパクトの強く癖のあるラーメンです。

でも、不思議なことに、翌日になると、また食べてみたいなぁ・・・
なんて感想を持ってしまう。

しっかりと二郎系の魔力を秘めた一杯ではあると感じました。

らーめん つけ麺 雅狼 （ラーメン / 獨協大学前駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.1

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明星チャルメラ博多バリカタ豚骨

チャルメラ博多バリカタ豚骨（明星食品）



明星食品の”半分食べたら味変”シリーズ。
今回ランチに頂いたのは、博多バリカタ豚骨。



熱湯を注いで６０秒でいいのね。



細い麺はバリカタで、まるでお店で食べるような印象。
白濁したスープは、臭みがない爽やかなお味。
ゴマ，にら、豚肉がかやくとしてフューチャーされており・・・
カップ麺にしては、かなり本物に近いお味だわ。

半分程食べ進んで付属のラー油をまわしかけると・・・
味が激変！



パンチのあるスープに変身です。
楽しいカップ麺タイムでございましたわ。


明星 チャルメラカップ 博多バリカタ豚骨 65g ×12個

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せい家武蔵小山店

せい家武蔵小山店



家系ラーメンチェーンのせい家。
こちらは、お店によって、かなりお味が異なるようです。

フランチャイズを含め複数の店舗を展開する同店。
今日は初めて、武蔵小山店に入店してみました。

何店か、この屋号訪れたことがあるのですが、店によって、これはかなりいける！やっぱり値段通り（安い）のお味・・・
そう印象が別れるので、最終的な味の調整はお店で行っているのではないかと推測します。

どのお店も共通しているのは、最安値のらーめんが５５０円であること。
トッピングは豚肉チャーシュー，ほうれん草、葱、海苔。
そして鶏油を使用していること。

財布が軽いわたくしは、スタンダードなラーメン（５５０円）をオーダー。
好みにカスタマイズが可能なので・・・

太麺、麺硬め、味濃いめ、鶏油多めでオーダー。



４分ほどでサーブされました。



他の店舗と同様、かなりほうれん草は多め。


これ、結構わたくし好みのお味です！
スープも麺も・・・

わたくしが大好きな以前せい家だった人形町いなせの味にかなり似ているの。

あっさりしているけれどコクがあるスープと小麦の香る太めの麺。



せい家店舗の多くを訪れたわけではないけれど、NO2のレベルです！
このお味で、５５０円はお安い！

※いなせは５００円だけど・・・

後半は卓上の生姜、ニンニク、豆板醤を少しずつ、かつ大量に投入して味変。

自分好みにカスタマイズ出来るのも楽しいのよね。

武蔵小山に昼時にいたら、多分リピートしてしまいそう。
なんといっても安いしね。

※本日のわたくしのランチタイムは１８時過ぎでしたが・・・

せい家 武蔵小山店 （ラーメン / 武蔵小山駅、西小山駅、不動前駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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本家 第一旭 新宿店

本家 第一旭 新宿店



京都の本店では、いつも行列が出来ているという大人気店。
噂は耳にしていたのでぜひ食べてみたいと思っていたの。

わたくしが勤務を開始した会社の、すぐ近くに支店を発見。
ランチタイムに訪れた。

新宿店といっても立地は新宿御苑前駅の近く。
ちょうどランチタイム、外で待っているのは１人のみ。
店内にいったん入り、券売機で、ラーメン（７８０円）の食券を購入。



並んでいる方の後ろへ。

すぐに数人店から出てきたので、すぐに入場することが出来ました。

飛沫防止シートが設置されたカウンター席に座って、麺硬めで依頼。



３分程で注文の品が到着しました。
京都ラーメンらしく九条葱がたくさんトッピングされております。
さらには緑豆もやし。
豚肉の量も、かなり多いです。
崩れた肉片もあったので、正確な枚数は伝えられないけれど、６枚以上。



まずは、レンゲでスープを口に運ぶ。
スープは、かなりあっさり味で酸味が強いです。

豚骨ラーメン独特のアンモニア臭をかすかに感じる個性的なテイスト。

わたくし自身は、臭みがなく、濃い味付けが好みなのですが、好きな人がはまるのはわかります。
こんなにあっさりしているのに、獣臭をソフトに残している調理法は、レアかも。

麺は、硬めでオーダーしたこともあり、麺は一蘭のようにぬめりのある舌触り。
この感触も人によって好みが別れるところだと推測。
※　わたくしはぬめりのない麺が好き。




豚肉は、噛み応えがあって、お肉の味わいを残していたので、美味しかったけど・・・
全体的には、わたくし好みの一杯ではなかった。

わたくしの好みではないというだけで、はまる人はか追い詰めるんだと思います。
食べログでの評価も、めちゃ高いしね。

気になる方は、ぜひ訪れてみて下さい。
このチェーンでしか、きっと食べられないラーメンです。

本家 第一旭 新宿店 （ラーメン / 新宿御苑前駅、新宿三丁目駅、四谷三丁目駅）

昼総合点★★☆☆☆ 2.8

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妙高とん汁ラーメン

妙高とん汁ラーメン　（エースコック）



とん汁ラーメン？
食べたことはないけれど、とん汁とラーメンの相性は悪くなさそう。
業務スーパーの特売で、この商品を見つけて購入しました。
新潟妙高のスキーヤーたちに愛されるソウルフードなんだそうです。

熱湯を注いで３分。
豆腐、玉ねぎなどの具が確認出来ます。



まずは、スープを。
確かにとん汁っぽい。

今まで体験したことがない和風のスープ。
豚肉の量は少ないけれど、玉ねぎがシャキシャキで歯ごたえが素敵！

全体に優しいお味のスープは、気に入りましたわ。


甲信越限定　新潟県限定　新潟市限定　丸栄製粉　新潟拉麺　セレクション　とん汁の店　たちばな　新潟県　妙高名物　とん汁ラーメン　干し中華めん（調味料付き）　588g(めん80ｇｘ2、スープ67gx2)x2) 4食入


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AFURI 柚子塩らーめん mini

日清食品 THE NOODLE TOKYO AFURI 柚子塩らーめん mini



業務スーパーの店頭で、可愛いサイズのカップ麺を発見致しました。
人気のラーメン店AFURI と日清食品がコラボした製品。

内容量３５０ｇと、夜食にぴったりのサイズ。
だって、うちの近くのスーパーはどこも日清の”お椀で食べるシリーズ”おいていないんだもん。


日清 お椀で食べる袋めん 詰め合わせ 6種セット　

AFURIは実店舗でも食べたことがあるけれど・・・
正直どんな味だったかは記憶にない。

多分、それほど、感動したりはしなかったんだと思う。
さて、夜寝る前に小腹がすいて、熱湯を注いでみました。
３分待って、蓋をOPEN。



細麺の上には、サイコロチャーシュー、葱。
では、スープから。
柚子の香りがとても強くて、爽やかなインパクト。
魚介風味の塩味スープが柑橘系によくマッチ！

麺は、カップ麺独特のものなので、美味しくはございませんが・・・
夜食や、おにぎりを食べる際のお供としては、
個性的な選択肢で悪くないと思います。



日清食品 THE NOODLE TOKYO AFURI 柚子塩らーめん mini 35g×15個




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らーめん春樹の500円ラーメン

らーめん春樹　赤坂店



わたくしの、お仕事の営業エリアが赤坂に設定されたの。

飲食店は数多くあるけれど、新橋と比べると客単価が高いお店ばかりが目に入るわけで・・・

当方に暮れている時に、見つけた光が差すような案内。



開店11時から12時までに、ご来店のお客様限定で、500円で和風魚介醤油ラーメンが頂けるの。

11時45分頃に来店して食券を購入。
麺硬めでオーダー致しました。

飛沫防止シートが設置されているカウンター席。

入店前には未チェックだったのですが、なんと、ご飯が食べ放題！

入口に近い共有カウンターに、炊飯ジャーが置かれていて、自分で取りに行くスタイル。



ご飯のお替りだけではなく、漬物、ラーメンにトッピングする玉ねぎ、ラー油、にんにくなども、こちらに集約。

ご飯をいっぱいに盛って準備します。

サーブされた和風魚介醤油。



細めの麺の上には、豚チャーシュー、メンマ、葱、半熟味玉ハーフ、葱。
ワンコインで、このトッピングラインアップはリーズナブルが過ぎるのでは？
しかも、ご飯食べ放題だし・・・

まず、スープをレンゲで口に運ぶと、甘めの醤油味が印象的な優しいスープ。
温度は、ぬるめだったので、もう少し、高めの方がありがたいとは思いましたが・・・

細めの麺や、トッピングは、それほど個性的なものではなく、一般的な醤油ラーメンですが・・・
そして、わたくしは細メンズが好みではないのですが・・・
このフル装備らーめんが500円は、やっぱりすごいです！

　

食べ進みながら、こんな案内を見つけました。



食べログ＆Google＆SNS

口コミ・投稿していただけますと
下記の人気商品をプレゼント致します！！

投稿で、焼き餃子が頂けるそうなのです。

これは利用しなくては・・・


※SNSは「店名」＆「支店名」ハッシュタグをつけて投稿お願いします！

「らーめん春樹」＆「赤坂店」
ってことですかね？

ただグーグルへの投稿って何？
食べログのハッシュタグって？

フォロワーが300人未満だと、餃子じゃなくて、味玉にランクダウンするそう。

基本、どのSNSでも、フォロワーは300以上いるので、そこはクリアね。


主催者があまりSNSを理解していない気がするので、ちょっと、わかりにくいです。

ただ、同じ赤坂でSNS投稿を条件にしていることを店頭では目立つように告知せずに、500円キャンペーンを実施中の担々麺のお店。
その、ずるい集客方法とは違って、健全だし、次回の来店に繋がるアイディア。

ツイッターで、投稿して、今度は500円でラーメンと餃子＆ライスを頂いてみたいと思います。

ラーメンは、ちょい自分好みではないにしても、ワンコインで、これだけお腹いっぱいになれるのは、やっぱり、かなり魅力的！

らーめん春樹 赤坂店 （ラーメン / 赤坂駅、溜池山王駅、赤坂見附駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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人類みな麺類RED

人類みな麺類RED（赤坂）



今まで申し上げてきたわたくしの信念の2つを覆すお店に出会いました。

1.ラーメン店の煮豚は、まずい！
2.値段減額キャンペーンはやるな！

上記の2つは、ほとんどのラーメン店で当てはまることなのですが・・・
わたくしの常識を裏返す体験をしたの。

お仕事で赤坂を歩き回っている際に、こんな魅力的な案内を発見した！

担々麺全種類￥500



大阪では大人気のラーメンチェーン”人類みな麺類”の担々麺に特化したブランド”RED"。
なんと！今月いっぱい500円キャンペーンを実施している！
そんな見逃せない情報をゲット！

これは食べてみなくては・・・

正直、このお店の存在は存じ上げなかったけれど・・・
ブランド名は、もちろん耳にしております。
数日前に訪れてみました。

ちょうどランチタイムだったので、行列を覚悟していたのですが・・・
以外にも待ち時間はなく、すんなり地下の席に案内されたのです。
結構店内は広いのと、誰もが混んでいるんだろうと勝手に推測しての状態じゃないかしら？



ラーメン屋とは思えないお洒落カフェ風な店内は、恐竜をモチーフとしており・・・
壁やテーブル上にもダイナソーを感じるオブジェが組み込まれていて・・・
ジャングルのような装飾。
素敵で楽しい食環境です。


大きな動画ビジョンも設置されていて、それが誰なのかは確認致しませんししたが
ライブ映像が流されていて。サウンドが丁度いい音量でフローしている。
お酒もボトルも見受けられたから、夜はアルコールも楽しめるんじゃないかな？

2人用の対面には飛沫防止シートはなかったけれど、隣席とは、感染防止対策が施されていたように記憶しております。

さて、テーブル席に座って、まず目にしたのがこちら・・



TWITTERかインスタグラムで、応援キャンペーンを告知協力することで500円で商品を体験出来るんだとか・・・
ただ、こちらの条件は店外にも、OPENにするべきですね。

TWITTERアカウントをもっていない方も当然いるし、そうなると話が違う！
そんなクレームになる。

フリーWi-Fiが設置されている店内なのですが、パスワード告知を見つけられなかった。
そのため、TWITTER投稿までは終了出来なかったのだけれど、食後アップすると誓ったことで、500円キャンペーンには参加を許されました。

本来、500円で食べられる条件は入店前に告知するべき事項。

なので、twitterのやり方がわからない！
そんな方は、注文の際にお申し出ことをお勧めします。

そこで、なら通常料金でなんてことになるとお店の信頼に関わりますから。
事前告知していないのに、店内に入ってから通常料金なんてことになると、お店の信頼がた落ちです。
なので、この条件を満たすことが出来ない人でも、500円で食べられるとわたくしは思う。（笑）

ただ責任は持てないので、注文前に確認して下さいね。

料亭で使う本枯れ節をふんだんに使用した贅沢なスープが売りのお店。
4月いっぱいワンコインで体験可能なのは・・・

レギュラー（730円）
チャーシュー（950円）
挽き肉　（950円）



オリジナルの原点味は500円ですが・・・
ジェノバソースを合わせたmicro、
トマトソースをミックスしたmacro

上記2商品は50円アップです。

わたくしは、まずはワンコインで記事リリースしかたっかたので、チャーシューを麺硬めでオーダー。

お水や割りばし、レンゲなどは、恐竜さんが見守るカウンターに自分で取りに行くスタイル。



ジェノバソースをプラスしたmicro
トマトソースを加えたmacro

こちらは50円アップだそうなので、わたくしは原点チャーシューを麺硬めでオーダー致しました。

5分程で、サーブされた白い陶器。
今まで見たことのない、白い重い丼。
地球をイメージしているのかな？



忠太麺はライトレッドのスープに浸されており、
その上には、でっかい角煮のような豚チャーシュー、青梗菜、ねぎ。

まずは、レンゲでスープを口に運びます。
1口目はスパイシーな辛さを舌が感じるのだけれど・・・
魚介の旨味と甘さがすぐに、それを追い越す。

正直担々麺というより、魚介系のラーメン。
わたくし辛さには舌が慣れているので・・・
一般的な評価にはならないのかもですが・・・
担々麺に特有な辛さは薄く、痺れは全くありません。

担々麺を食べに来た方にとっては、ちょっと肩透かしをくった感じがするかも。
でも、このスープと麺は、らーめんとしては個性的で超わたくし好み。

魚の出汁がきいたスープは甘めだけれど優しく奥行きの深いお味。
丸い麺は黒ゴマが練りこまれているそうで・・

・

麺だけ食べても、香りや食感が唯一な存在なのよ。



そして、存在感を誇るチャーシュー。
ほろほろ、とろとろの角煮は柔らかいのに、しっかりと豚肉の旨味を残しているの。
そう、こんな豚チャーシューが、ずっと食べたかったのです。

至福の食感とテイスト。

このチャーシューとラーメン、950円でも食べたい！
そう思いました。
通常950円のチャーシューなので、普段わたくしが申している値引きキャンペーンをやるな！

そこをクリアした食体験といえます。
本当に、美味しい商品なら、このキャンペーンはあり。

でも、ほとんどのお店は倍の金額を出してでも食べたい！
そう思わせることは本当に困難なので。

そして、豚チャーシューの旨さ！
全ての煮豚をだしているラーメン店主に見習ってほしいものです。

今まで、自分がだしていた豚肉が、どれほど、その存在を侮辱していたものなのか？
知ることになるんじゃないかと・・・

950円でも通いたくなる絶品ラーメン。
今月中はワンコイン。

赤坂を訪れたら、今月は毎回立ち寄りたいと思います。
赤坂に来ることがあるなら、ぜひ投稿の準備をして寄ってみて！

人類みな麺類 Red （ラーメン / 赤坂駅、赤坂見附駅、溜池山王駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.7

【販路限定品】日清食品 人類みな麺類 めちゃうま貝だし醤油らーめん 95g×12個

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世界1にんにくをおいしく食べるための料理と話題 シュクメルリ鍋風ヌードル

世界1にんにくをおいしく食べるための料理と話題 シュクメルリ鍋風ヌードル / 日清食品



なんて、長い商品名なんでしょう！
松屋で大人気だった期間限定商品”シュクメルリ鍋”をアレンジした、松屋と日清食品のコラボ商品。
随分前に販売されたものだけれど、業務スーパーで激安で販売されていたので購入。



休みの日のランチとしてお湯を注ぎました。
待つこと3分。

蓋を開けるとニンニクの香りが鼻孔をくすぐります。
軽くかき混ぜると、少し濃度のあるスープ。
スープは、かなりガーリックが効いている。



以前食べた松屋のシュクメルリに確かに味は似ている。
かやくは、鶏肉、チーズ、にんじん、キャベツ。
麺は普通のカップ麺仕様ですので美味しくはありませんが・・・
スープはなかなか本格的！

松屋で該当の定食を食べた時にも感じたのですが・・・
こちらの料理はパンの方が合うと思うのね。
ご飯や麺じゃなく・・・
こちらのスープバージョン、販売してくれたら嬉しいのに・・・



日清 松屋監修 世界1にんにくをおいしく食べるための料理と話題 シュクメルリ鍋風ヌードル 100g ×12個


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北海道らーめん みそ熊 新橋店

北海道らーめん　みそ熊　新橋店



わたくし、このお店の一番押しである味噌らーめん初めてオーダーしたかも。
14時30分までに帰社しなくちゃいけなかったのですが・・・
当初予定していた新橋の二郎系大人気店は、行列が長くてギブアップ。

そこで、久しぶりに、こちらのお店の商品を楽しもうと思い立ったわけ。
13時20分に、こちらのお店にインしました。
といっても新橋店はファーストビジットですが。



いろいろなエリアで見かけるようになってきていて増殖していますよね？
今回は一番押しの味噌らーめんを食べてみようかしら？
札幌味噌らーめん（760円）の食券を購入。

大盛も同料金なので、もちろん大盛で麺硬めでオーダー

カウンターとテーブルが3つ。

カウンター席が埋まっていたので、奥のテーブル席に通される。

”この時間、相席をお願いすることもございますので、ご了承下さい。”

そうアナウンスされたわけですが・・・
以前から相席は好きではないわたくし。

しかも、飛沫防止シートもないのに、それは嫌すぎる・・・
カウンター席が空いた際に申し出て移動させて頂きました。

以前はシートがあった風に認識しているのは、他のみそ熊店舗と間違えているのか？
あるいは、緊急事態宣言が取り下げられたからなのかは記憶が定かではありません。

4分程の待ち時間で注文の品が登場しました。



中太麺が白っぽい色のスープに収まっております。
トッピングは、豚チャーシュー、メンマ、もやし、わかめ、葱

まずは、スープを口に運ぶ。
あっさりした味噌味は昔から中華料理店で提供されていたような普通のお味。
麺も、ごくごく普通です。



トッピングもメンマの食感が素敵だったことを除いては、ごく普通。

でも、楽しみは、ここからなんだよね・
こちらのラーメン自体は、特徴のない昭和の感じがするものなのですが・・・
卓上の無料トッピングで、無制限に自分好みに変化させることが出来るの。



この楽しさが、このお店の魅力。

●　おろしにんにく
●　おろし生姜
●　揚げたまねぎ
●　揚げにんにく
●　海老すりごま
●　一味
●　ゆずコショー
●　胡椒
●　マー油

わたくし味噌ラーメンには生姜はエッセンシャルだと思っております。
全ての調味料を少しずつトッピングして、食べ進みながら、味変。
食事って楽しい！
そう思わせてくれる選択肢の提供。



わたくしは大量の生姜とマー油をさらにプラス。
自分好みのラーメンを頂くことが出来ましたわ！

北海道らーめん みそ熊 新橋店 （ラーメン / 新橋駅、汐留駅、内幸町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.1

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麺屋 音 別邸

麺屋 音 別邸 (北千住）



北千住は通勤の乗換駅なのですが、ランチ時間にいる機会はあまりないわけで。
まだ訪れたことがないラーメン店に出向くことにしたの。

以前そのお味に感動した人気店麵屋音の姉妹店、音別邸へ。



こちらのメイン商品は、生姜鶏白湯。
券売機で上記商品の食券（８５０円）を購入。

指定されたカウンター席に座り、麺硬めでオーダー致しました。
本店の落ち着いた店内ムードとは異なり、こちらは普通の小さなラーメン屋さんといった佇まい。

もちろん、飛沫対策シートは設置済です。

　

４分程で、サーブされました。
丼の表面のは、面積の広い薄い豚チャーシューが３枚。



肉ＬＯＶＥＲにとっては、なんともゴージャスなルックス。
お肉を少しずらしてみると、太めの平打ち麺にたっぷりの葱がトッピング。

まずは、レンゲでスープを口に運んでみます。
とろみのある鶏白湯スープは、しっかり生姜の味がミックスされている、
絶妙なバランス。

温度はもう少し温かい方がいいと思いましたが・・・
平打ち麺より円柱タイプの方が、わたくしの好みではあるので、そこは残念。



平打ち麺って、なんかラーメン食べっている感が、わたくしは薄まってしまうの。

インパクトのある豚肉は、とっても柔らか。
ちゃんといというわけではないけれど、お肉の味が残っていて、なかなか出来のいいチャーシューだと感じました。
※ほとんどのラーメン屋さんのチャーシューは旨味がほぼ抜けきっているので。

平打ち麺と生姜がお好きな方は、リピーター客になること間違いなしです。
気になる方は、ぜひお試しになってくださいませ。

麺屋 音 別邸 （ラーメン / 北千住駅、小菅駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.1

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きたかた食堂

きたかた食堂（新橋）



今までは飛沫シートが設置されていないお店でのランチは自粛していたのですが・・・
そんな制限をつけると、相当に来店できるお店の選択肢は減ってしまいますよね？

ランチタイムを過ぎて、店内は混雑していなかったので・・・
以前から気になっていた新橋の人気ラーメン店に入店。
無化調が売りの、喜多方ラーメンのお店。



券売機で醤油らーめん（680円）の食券を購入。
カウンターの一番奥に進み、麺硬めでオーダー致しました。

カウンターの上は前客の汁がこぼれており・・・
自ら布巾で清掃。

客が去った後に拭くという作業は、このお店では一般的ではないみたい。

それよりも気になったのが、スタッフがマルクを口の下側のみカバーしていたこと。
話すと、当然口が見えます。

もう１人のスタッフを観察すると彼も同じ着用方法。
この方特有のマスク装着法？

ちょっと、この時点で、お店への印象はかなり悪くなってしまっています。

スープは、あっさりとまったりの２種類から選択可能。
背脂がプラスされるまったりを選びました。

４分程で、注文の品が到着しました。



福島らーめんっぽいルックス。
少しひねりを加えられた中太の平打ち麺の上には、豚チャーシューが２枚、
細くカットされたメンマ、細かくカットされた玉ねぎ、葱、そして背脂。

まずはスープから。
レンゲで口に運びます。
まったりと言っても、かなりあっさりな味わいで味付けも薄めで上品なテイスト。

麺は、柔らかく、坂内の食感に似ております。



チャーシューは、坂内のような肉の旨みを残すものではなく、やっぱり、多くのラーメン店と同じように、旨味が抜けたチャーシューという印象。
全体的には、バランスがとれたお上品な商品なのですが・・・
わたくしにとっては、ちょっと味が薄すぎかな？と思いました。

後半卓上の醤油をプラスしてみたのですが・・・
これは、このお店で販売しているまぐろ丼に使うためのもの。

ラーメンに入れたのは大失敗です。
かなり味が劣化したので、味が薄いと感じても、この醤油は投入しないように・・・

きたかた食堂 （ラーメン / 新橋駅、汐留駅、御成門駅）

昼総合点★★☆☆☆ 2.6

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カラシビ味噌らー麺 鬼金棒

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (神田）

●　らー麺



2021年3月22日
評価　B

こちらのお店を訪れたのは実に7年ぶり。
時々食べたいなぁなんて気分にはなっていたのですが・・・
あまりの待ち人の多さに、いつもギブアップしてしまっていたの。

多分こちらが大人気なわけは、二郎ラーメンと同様に、日常生活では、一般的ではない体験が出来るからなんでしょうね。
辛さや痺れ要素って、なかなかその辺のお店にはない。

正午を過ぎた頃は20人以上が店の前に並んでいたけれど・・・
仕事の打ち合わせが終わって14時30分には、その行列が3人にまで減っていた。



たまたまなんでしょうが・・・
こんなに列が短い光景をわたくしは初めて目撃したので、速攻で食券を購入しました。
一番お安いカラシビ味噌らー麺（900円）
※7年前は780円でした。

6分程の待ち時間でカウンター席に通されます。
太鼓の音が鳴り響く、お化け屋敷のようでもある店内（笑）
ちゃんと飛沫対策用の透明シートが設置されていますね。


ありがたいです。

さて、こちらのお店は辛さと痺れのレベルをそれぞれ指定できるのですが・・・
両方ともマシを選択。



7年前、結構刺激が強くて、最後の方苦労した記憶がうっすらと残っているのだけれど・・・
せっかくなので・・・

すぐに注文の品は登場。



トッピングは前回同様。
豚チャーシュー、葱、もやし、ヤングコーン、マー油。
でも、豚チャ―シューは、こんなに大きかったけ？

7年ぶりのスープをレンゲで口に運びます。
思ったほどの刺激ではなかった。

久々の山椒だったので、最初麺を吸った時に、少し咳きこみそうになったけれど・・・
辛さはさほででもない。

前回よりスパイスの量が減ったの？
わたくしの舌が刺激に鈍感になったの？
それとも前回は卓上の山椒を振りすぎてしまったの？



いずれの理由だったのかは判断できませんでしたが・・・
わたくしにとっては、強すぎない適度な刺激でした。
でも、しっかりとスパイスを感じるのでクセになる浸透。

ところで、黒い大きめのチャーシュー。
これが、めちゃ美味くて感動したの。



ラーメン屋の作るチャーシューの90％以上は不味い！
そんな風に信じているわたくしですが・・・

なぜ？

こちらは、こんなにも柔らかいのにお肉の味をしっかりと残しているのでしょう？
しかもスパイスのアクセントが浸み込んでいて、本当に絶品！

こんなチャーシューが添えられた、スパイシーなユニークラーメンは900円でも決して高くはないです。
また、年内には食べに行きたいものだわぁ・・・






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六厘舎

六厘舎 (東京）


●　朝つけ麺



2021年3月17日
評価　Ａ

以前から味わってみたかったの。
六厘舎東京で朝10時まで提供されている朝つけ麺。

東京駅近くに用事があったので、早めに出かけて立ち寄ってみました。



午前9時30分頃。
こちらのお店は常に長い行列ができているイメージだったのでずが、待ち人はおらず。

朝だからか、緊急事態宣言発出下からなのか、すぐに入店できるのは嬉しいですよね。
券売機で朝つけ麺(650円)食券を購入。
飛沫防止アクリルで隔てられたカウンター席に座ります。


3分程ですぐにサーブド。
空いていると早い。

通常の商品より麺は少なめのようで、汁の上には、豚チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔が飾られています。



まずは、久しぶりの麺。
ツルツル喉越しのいい滑らかな麺は相変わらずですね。



つけ汁は通常のつけ麺よりあっさりしている。
しょっぱさはあるものの、全体的に優しいテイスト。



朝食べてももたれないように調整されているのね。
麺じゃなくて、ご飯をインしてもマッチしそう。

食べ進みながら卓上の調味料で味変。
魚粉、柚粉、焙煎黒七味。



最後はパンチのある味わいに割りスープを加えてフィニッシュしました。
美味しかったわぁ。

10時少し前になると、通常営業への切替準備か、外で行列ができ始めたわけで。
普通の商品を食べたいという人の方が多いみたい。
比較的並ぶことが少なそうな朝時間、狙い目ですよ。



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五ノ神水産

五ノ神水産 (神田）

●　らーめん銀だら搾り



2021/0305
評価　Ａ

オリジナリティー溢れるラーメンとしては、私の好きなベスト10にランクインする！

らーめん銀だら搾りを久しぶりに食べてきました。


午後2時30分程の店内に先客は1人のみ。
大人気店だった印象ですが、やはりコロナ渦で影響を受けているのでしょうか。
カウンターには、飛沫防止のアクリル板が設置されていて、消毒液も準備されています。


券売機でお目当てのスペシャリテ食券を購入。




食べログでは、まだ７80円の案内ですが、現在は850円。

券売機隣のテーブルに箸やレンゲ、調味料などが置かれており・・・
必要なものを自分でブリングするみたい。



多分、誰かが触ったものは、ふきふきしてから定位置に戻すんでしょうね。

4分程で、お魚の香りがたっぷりの丼がサーブされました。
細麺の浸るスープは魚の油が表面張力。



大きな鶏チャーシューが2本、大きな三角形のメンマが2個。
葱がたっぷりオン。

まずは、スープ。
最初に味わった時ほどの感動はないものの・・・
本当に魚の旨味を飲んでいるといった印象。

魚系のポタージュみたい。

歯ごたえのあるメンマもチャーシューも、しっかりと味があって・・・
多分お魚のテイストを際立たせるために、あえてあっさりした鶏肉を使用しているんだと思う。

細麺は、通常は好みではないのですが・・・
このスープに太い麺は合わないんでしょうね。




見た目は、そんなに量が多くないのですが・・・
魚の旨味が強いからでしょうか。
かなりお腹は満足致しました。

ここでしか食べられない銀鱈のエキス―プ。
機会があったら、ぜひお試しいただきたいわぁ・・・

五ノ神水産 （ラーメン / 淡路町駅、小川町駅、神田駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.6

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通いたくなる”ばんから”スタンプカード

先日５００円ラーメンを実施していると店舗前の案内で知って、
東京豚骨拉麺 ばんから 池袋東口店 に再訪致しました。

その時に渡されたのが、こちらのスタンプカード。



５００円ラーメンの注文で、既に１個スタンプが押してあるのですが・・・
５回の利用で、ラーメン１杯サービス！

これって、めちゃくちゃハードルが低いですよね。
しかも、有効期限の記載はなく、今回のように５００円の限定商品でもスタンプを頂けたわけで・・・

スタンプカードを活用しているラーメン店は、複数存じ上げているけれど・・・
そのほとんどが１０回で、１杯無料！

普段の活動圏に店舗があるなら、スタンプをGETしよう！
そんな風に感じますが・・・
たまにしか訪れないエリアだったら、諦めてしまいます。

そういう意味では、すごく広い顧客心理にアプローチした作戦だと思うのよね。

ちなみに、数年ぶりに訪れた際には、また再訪したいとは思わなかったのですが・・・
この濃い豚骨味にリピート欲求が発生することに気付きました。




卓上のニンニクをツールで潰してインするのが楽しいし、間違いない味に仕上がるの。

正直、コロナ対策は行って欲しいとは思ったけれど、混雑時じゃなければ、かなりリーズナブルでお勧めですよ！



ばんからラーメン 東京醤油豚骨ラーメン 濃厚醤油豚骨ラーメン 濃厚豚骨ラーメン とんこつラーメン 麺 スープ 豚骨 3食入り グルメ ギフト 贈答 景品 取り寄せ お取り寄せ




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ラーメン二郎神田神保町

ラーメン二郎神田神保町



ごめんなさい、全部食べ切ることが出来ませんでした。

その日の昼食はラーメンと前日から決めていたの。
当日になって、二郎系がどうしても食べたくなってきたわけで・・・

かつで一度訪れたことのある神田神保町店へ。
といっても、前回訪れたのは移転前。
こちらのお店はファーストビジット。

かつての住所ではブログアップした記憶があるのですが・・・
改めてアップしますね。


午前11時の開店ですが・・・
10分ほど前に到着すると、既に長い列。
数えてみると22名。
その日は忙しくなかったので意を決して並ぶことに。

11時になって、最初の待ち客が入場。
その後を見ていると5人づつ入れ替えを行っているようです。

並び始めて１時間５分。
やっと店内に入ることが出来ました。

こんなにも人気店なのに、ちゃんと飛沫シートを設置してくれているのは、ありがたい。




券売機でラーメン小の食券を購入。

麺硬めでとお願いしたら、次回は外で麺の量を訊いた時に言って下さいと言われるも対応していただきました。

トッピングを訊かれるも・・・
普段よくいくお店では全マシで通じていたのですが・・・

二郎特有の申請方法がよくわからなくなって焦る。
ちゃんと予習しておくべきでしたわ。

野菜マシとカラメで。
頭に浮かんだワードを口にだす。

その後ニンニクとアブラを言い忘れたことに気付くも後の祭り。
大量の野菜が盛り上げられた丼が目の前のサーブされました。



たっぷりの野菜にはキャベツも結構含有。
面積の広い豚チャーシューが２枚。



野菜を少し食べ進むと、太い平麺が見えてきました。
持ち上げようとするも、麺密度が高すぎて、なかなかキャッチが困難。
口を丼に近付けてひっぱりだすように口に運ぶ。



ニンニクも脂も追加しなかったせいもあり、味はさっぱり。

以前食べた時にも、二郎の中ではあっさり系だと思った記憶があります。
それにしても、こんなに麺の量多かったっけ？

豚チャーシューは脂部分もほどよくあり、しっとり。
ラーメン屋さんのチャーシューって美味しくないお店がほとんどですが・・・
こちらはお肉の味がちゃんと致しました。

食べ進めのがきつくなってくる。
わたくし新橋の二郎系のラーメン店で300グラムをオーダーすることがあるのだが・・・
明らかに全然それよりも大量。

400〜450グラムはあるんじゃないかな？
この量のラーメンを小ラーメンと呼ぶのは、やぱりどうかしています。

なんとか、麺だけでも食べ切ろうともがいたのだけれど・・・
もう口も胃も拒否し始めてきたわけで・・・
100グラムほどの麺を残してしまいました。

怒られる？

”ごめんなさい、残しちゃいました”

そう謝ると、明るく許してくれた。

それにしても、すごい量・・・
麺少なめとオーダーする人もいたので・・・
よほどの大食いじゃない限りは、そう最初に伝えることをお勧めします。

ラーメン二郎 神田神保町店 （ラーメン / 神保町駅、新御茶ノ水駅、小川町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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桂花の朝ラーメン

桂花ラーメン 池袋サンシャイン60通り店

コロナに打ち勝て！！
ワンコイン朝ラーメン

スルー出来ない案内を見つけました。

仕事の用件で池袋を訪れたものの、訪問が中止になり・・・
せっかくの池袋なので、何か食べてから移動しようかとサンシャイン通りをうろついていたの。

予測通り、ばんからでは、500円ラーメンセールを行っていたけど・・・



→　http://kaolumixi.seesaa.net/article/478076959.html

もっと気になったのはこちらの方だったわけ。

緊急事態宣言が解除される3月7日までの限定で、朝10時まで桂花が500円ラーメンを提供していたの！

昔は、このお店の味が好きで、よく食べていたけれど・・・
もう10年以上訪れていいない。

店舗が増えると、いつでも食べられるという気になって、他のお店をチョイスしちゃうんだよね。
この案内に気が付いたのは9時56分。
急いで、店内に駆けこみました。

券売機で目的の品を探すと、左の下の方に500円の食券を購入。
カウンター席にBE SEAED。

もともと狭い店内なのに、席を1つあけて、飛沫防止用の大きめの透明板も設置済。
とっても、好感が持てる対応です。



麺硬めでと言葉を添えて、食券を渡す。
4分程で、店名が印刷された丼が登場。
中太麺がブラウンのスープの中に鎮したぞ




豚チャーシュー、茹で玉子ハーフ、葱のトッピング。


まず、レンゲでスープを口に運ぶ。
表面に脂分を感じるものの、思ったよりあっさり。

以前味わったのが10年以上前なので、他商品のスープとの比較は出来ませんが・・・
朝用に、あっさり調整しているのかもですね。

嫌味にならない豚骨臭とアンモニア感は、爽やかと言えるほど。
マー油が、クリーミーさを引き立てております。

次に麺を運ぶ。
シャキシャキした歯触りのいいイケメンは、わたくし好み。



桂花の麺って、こんなに美味しかったっけ？

ハードタイプの茹で玉子と豚チャーシューは昔ながらの味わい。
500円で、この体験が出来るのは、本当に嬉しかったです。
朝、池袋に訪れる用件がある方はぜひ！

途中で卓上の辛み系スパイスを大量にオンしたら、
朝から、わたくし好みのACTIVEな味に変化しましたぞ！



先ほど桂花のホームページをチェックしたら、この朝ラーメンの情報はなかったので・・・
池袋 サンシャイン60通り店の限定サービスかも・・・



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桂花ラーメン 池袋サンシャイン60通り店 （ラーメン / 池袋駅、東池袋駅、東池袋四丁目駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

麺屋武蔵 武骨

★　麺屋武蔵　武骨（御徒町）
●　味噌武骨らー麺



2021年2月9日
評価　Ｂ

久しぶりに武骨を訪れました。
期間限定の味噌らー麺が食べてみたくて・・・

店の中に４人ほどが席が空くのを待っています。
券売機で食券を購入しようとして、ちょっと後退り・・・
1200円？



麵屋武蔵は、こんなにも高くなったの？
でも、もう脳は武蔵テイストを味わうつもりになっていたので、思い切って購入。

味噌武骨らー麺

ただ、その後に気が付きました。
大きな写真付きの購入ボタンの下に小さな文字と値段だけのボタンがあったことを。

通常の味噌らー麺、950円で十分でございましたわ。

席が空く前に食券を渡して女性スタッフに尋ねられます。

”3つの味の中のどれにしますか？”

こちらのラーメン店のスープが、赤、黒、白３種類あるのは知っているけれど・・・

”味噌ラーメンですよね？”

”はい。”

味噌ラーメンは、通常の3種とは無関係な存在だと思っていました。

デフォルトの3つのスープのいずれかに味噌をミックスするよう。




白が元味なので、そちらが一番一般的な味噌ラーメンになるのだろうけれど・・・
せっかくなら、ここでしか味わえない味噌らーめんを。

咄嗟にそう考えてイカ墨、焦がしニンニク風味の黒を選択。
麺硬めで依頼した。

しばらくすると席が空いて、飛沫防止用のアクリルで仕切られたカウンター席に座ります。
6分程待っている間、店内を眺めていたのですが・・・

半分くらいの人はつけ麺をオーダーしていたわ。

わたくし自身は麵屋武蔵グループのつけ麺はあまり好みではないのですが。

さて、登場した黒いラーメン。
角煮風の豚チャーシューが２枚、メンマ、味玉、もやし、葱が黒い水面に浮かんでいます。



黒に覆われているので、味噌感はないですね。
ちなみに950円の味噌ラーメンとは何が違うのでしょう？

味玉子が付属しているという点は間違いない。
あと、通常パターンはチャーシューが１ピースなのかなぁ？
店内にもホームページにも説明がないので、違いがはっきり分かりません。

では、まずスープから・・・
黒のスープは主張が強いので、味噌の存在感がまるでない。
言われても、味噌が入っているのかどうかわからないくらい。
ただ、黒スープは比較的甘めのスープなので、それに味噌の甘みがプラスされているため、あまーい！状態。

正直、そんなに甘口が好みではないわたくしには間違ったコラボ選択だったよう。
魚介の風味は、スープの奥に感じるので美味しいのは間違いないのだけれど・・・

食事中に少し気になったこと。
それは１人づつのスペースに、もう少しゆとりを！ということ。

商品の到着を待っている時はいいのだけれど・・・
両隣の男性が食べ始めると、左右から肘がしょっちゅうぶつかってくるの。

左隣の客は足も・・・
お安いラーメン店ではないのだから、お客様の食べる環境には、もう少し気を使った方がいいと思いましたぞ。

さて、麺は歯ごたえのいい小麦の旨味が味わえるイケメン。



多くのラーメン店のチャーシューは不味いと相場は決まっているものだけれど・・・
こちらのお肉は柔らかくて、比較的肉の旨味も残しています。



多分、丁寧に下準備しているんだろうなぁ・・・

後半、特に甘さがしつこく感じられたけれど・・・
やっぱり武蔵の商品はレベルが高いです。

ちなみに、結構お腹いっぱいになったのだけれど・・・
950円商品より若干量が多いのかなぁ？

今まで何度も、このお店で食べてきているけれど・・・
ここまでの満腹感をもったことがなかったもの。
単に、わたくしの胃腸の状態かも。

お値段が高い分、何が違うのか説明があった方がありがたいと思うのだけれど・・・



続きを読む

滝野川大勝軒

滝野川大勝軒（池袋）



滝野川から引っ越してきた大勝軒系列の人気店。
前から気になっていたんです。
※この場所に以前あったキングコングは大好きだった・・・

お仕事で池袋に下りた際に寄ってみた。



外から店内をのぞき込む。
客席と厨房の間にはビニールシートは存在しているものの・・・
カウンターには客と客の飛沫を防ぐシートはない。


以前ブログで、当分は感染対策が不十分なお店は我慢します！
そう宣言していたので、いったんは店を離れたのですが・・・
誰も先客がいない状態で・・・まるで密ではないので・・・
と、自分自身に後ろめたさを感じながらも入店しました。

事前に、今日は、このお店で食べる！
そう決めていたので、大勝軒が食べたい脳に変化していたのね。

券売機で　もりそば小（800円）の食券を購入。
本当は濃度が薄いつけ汁は好みではないし、中華そばを食べたい気もしたのですが・・・
大勝軒と言ったらもりそば。

食べログで中華そばを紹介している人がいなかったので、この判断。
あと小にしたのは、通常サイズは900円なので、ちょっとランチ代としては・・・
というわけ。

ランチストレートタイムを少し過ぎた１3時頃の入店だったのですが・・・
客がいなかったのは、本当にたまたまなのかも・・・
待っている間に次々とお客様が訪れてきましたもん。

ただ、わたくしの隣はずっと開いていた。
※まだ余裕があったので、カバンを置きっぱなしにしていたのが理由だけど、もちろん混んできたらどけてましたよ。

このお店を訪れる人のほとんどが、もりそばをオーダー。
そんな予測をしていたのですが、結構中華そばをオーダーする方もいらっしゃるのね！

さて、７分程経過したでしょうか。
注文の品が登場。



中太麺の量は、多分普通のつけ麺店ではオーディナリーな量なんじゃないかな？
濃度がないスープには、豚チャーシューと、メンマ、葱、海苔。
箸で探ってみると、チャーシューが、なんと４．５枚！
０．５枚は半分程の面積チャーシューがあったから。
お肉好きな、わたくしは、肉の量に嬉しくなってしまいます。

　

では、いつものように麺だけ１本吸い上げる。
のど越しのいいつるつる麺で、清涼感があります。
そんなに太くはないのに、もっちり感も存在。


今度はスープだけを単体で口に運ぶ。
魚介と動物系の出汁を使用していると思われますが、あっさりな味わい。

甘めの味付けは、お子様にも気に入られそうなお味ですね！
優しい家庭的なテイスト・・・
そんな印象を受けました。

さて、麺を汁につけて口に運ぶ。
やはり、一緒に食べることを推定して作られているので…
単体で食べる時とは違って、統一感があります。




このあたりでトッピングも口に入れる。
生葱、メンマの歯触りは、商品にしっかりとアクセントを与えていてグッド！
たっぷりインされた豚チャーシューも、噛み応えがあります。



ただ、やはり、他の多くのラーメン店同様で、肉の旨味がすっかりアウトしていて・・・
とても、美味しいとは申し上げられません。

コチラの、お店だけじゃないけれど・・・
もっと真剣にチャーシューに取り組んでほしいわぁ・・・

スープをまとった麺は、基本あっさり味なので・・・
清涼感が増して、より爽やかな食べ応えを得ることが出来ます。

ただ、実は、わたくしは甘いスープは、そんなに好きではなく・・・
卓上に用意されていた、ニンニク、ブラックペッパー、一味唐辛子、豆板醤をオン。



豆板醤は、比較的甘さが引き立つタイプだったので、あまり甘さは軽減されず・・・
一味唐辛子を、10振りしちゃいました。
でも、やはり、甘さが勝ちますね。

嫌な甘さではないし、スープの濃度が薄いので、胃にもたれない。
それに、こちらの麺は、結構旨いです！

わたくし好みではない濃度の薄いスープ。
それもいいじゃん！と再認識させてくれた大勝軒は、美味しかったのですが・・・
小サイズで800円！
この値段設定は、ちょっと、わたくしには通うのは厳しいかも。

滝野川 大勝軒 （つけ麺 / 池袋駅、東池袋駅、東池袋四丁目駅）

昼総合点★★☆☆☆ 2.9

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麺屋武蔵監修 特製醤油らー麺

麺屋武蔵監修　特製醤油らー麺



東武ストアのお惣菜売り場で、いつも見かけるVALUE PLUSの商品。
わたくし麵屋武蔵ファンなので、気になっていたの。

販売額は通常498円
スーパーのラーメンに500円近く支払うのは、どうにも抵抗があったわけで・・・
安いラーメン店なら、500円で１食食べたりすることも出来るもんね。

昨夜家に帰る途中で、立ち寄ってみると同商品に値引きシールが貼られていた。
30％引きの348円



これはチャンス！
そう思ってカートイン。

本当は、購入したその日に食べるべきなのでしょうが・・・
冷蔵庫で保管、本日のランチに頂きました。

レンジチンするのは、推測出来るのですが・・・
時間とかどうしたらいいの？
記載がない・・・
と一時途方にくれる。

あった・・・
値引きシールをはがすと、その部分にちゃんと説明が。

お召し上がり方　バンド・フタを外し、電子レンジで温めてから中のシートをはずしてお召し上がりください。
500W　約７分。

指示通りレンジにセット、７分後に熱々の器を取り出しました。
スープと具材を分けていたシートをAWAY。



黒いスープの中に中太麺。
豚チャーシューが２枚、温玉子、メンマ、葱がトッピングされています。

麺を少しスープになじませて、口に運ぶ。
麺の硬さはハードめで、わたくし好みですが・・・
やはり、今まで食べてきたスーパーの麺と同様。
お店の茹でたて麺とは全然違いますわ。



スープはなかなか後を引くお味。
麵屋武蔵のお店のように魚介の香りは強くはないのですが・・・
鶏脂と濃い醤油味がパンチを演出しています。

豚肉はお肉の味がしっかり、メンマもシャキシャキで◎。
玉子は、はずしてチンするべきでしたね。
ここまで表面が硬くなれるんだ！
というほどカチカチ。

おうちで、食べるラーメンとしては、よくできた商品で、全体的にはおいしゅうございました。
ただ、定価で購入することはないかな？
あと麵屋武蔵に近い商品を期待すると、ちょっとがっかりするかもしれません。



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ら麺亭

ら麺亭 （浅草）




数年ぶりの浅草は仕事の用件があったから・・・
新型コロナ渦でニュース番組でも見かける浅草ストリート。
平日でも、かなり人出は少ないですね。

過去に見つけて、ずっと気になっていた激安ラーメン店に向かう際に、らーめん400円のお店を見つけたのです。



気になりながらも、当初の目的店を訪問。
味の感動はなかったけれど、値段のサプライズは感じたわけで・・・

ただ、量は当然のことながら少な目・・・
次回浅草を訪れるのがいつになるかわからない・・・
そう感じて、先ほど目撃したら麺亭をネット検索してみた。
めっちゃ食べログ点数が高いじゃん！

これは体験してみたい・・・
ということで、来た道を引き返す。



店頭の券売機でらーめん（400円）の食券を購入。

店に入ると、（入店前にコロナ対策は、もちろんチェック）
他の多くの店は透明なアクリルシートでシャットを試みているのですが・・・
こちらは飛沫対策シートにも、しっかりお店の宣伝を挿入しています。



しばらくしてサーブされた400円ラーメン。



薄茶スープの中には、細麺。
トッピングは豚チャーシュー、青菜、メンマ、葱、海苔。
まずはスープから・・・

あっさりしたスープなのですが、まろやかな醤油テイストが口の中に広がる。
あっさりスープは、多分魚介系の出汁？

1口目は、物足りなく感じたのだけれど・・・
奥行きを感じるスープは、レンゲが止まらなかったり・・・

細麺は、多分茹で時間を調整すれば、わたくし好みのシャキシャキ麺に変身しそう。



チャーシューは、他の多くのらーめん店と同様に味が抜けていて、残念ではあります。

ただ、400円の1杯としては、相当に満足度の高い出来上がり。
400円商品としては、相当に優秀です！

その前に訪れたお店と、どうしても比較してしまうことになるのですが・・・
売価の80円の差以上のアドバンテージがありそう・・・

肉厚わんたん麺と手作り焼売 ら麺亭 （ラーメン / 浅草駅（つくばＥＸＰ）、浅草駅（東武・都営・メトロ）、田原町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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らあめん めんまる

らあめん　めんまる　（浅草）



数年前にお嬢と浅草の焼肉店を訪れた際に、近くのこの店舗を見つけてずっと気になっていたの。

わたくしの記憶が正しければ、当時はラーメン300円だった。
時は流れ、消費税もアップしたのに、今の値段は320円！

安い商品を求め続けるわたくしが、浅草に仕事で訪れることになった際に立ち寄るのは自然の流れ。



午前11時40分頃に、入店。
カウンターと店の外の3つのテーブル席。
それぞれに飛沫防止シートが設置されています。



感染対策を行っていないお店は当分我慢する。
そう宣言していたので、安心しましたわ。

券売機でらーめん（320円）の食券を購入。
カウンター席の一番左に座ります。

4分程して、少し小さめの丼がサーブド。



琥珀色のスープの中には細麺、細いもやし、青菜、薄い豚チャーシューがトッピング。

まずはレンゲで、スープを口に運んでみる。
かなりの薄味で、ほんのり酸味を感じます。

正直、そんなに美味しいとは思えないスープは激安ラーメンチェーン”中華食堂一番館”に似ているかも・・・

でも、麺と具材は、悪くない・・・



細いもやしは、同じくらい細い麺と一緒に口に入ると、違和感のない素敵なハーモニー。
メンマも結構シャキシャキで旨かったです。

薄い豚チャーシューは、あまり肉の味を残していなかったけれど・・・
他の高いラーメン店でも、美味しいチャーシューを提供するところは僅か・・・
３２０円で、そこを期待するのは間違ってますよね？


320円ですよ！
その価格はありがたいし、そのお値段なら、十分小腹を満たす選択になるのではないかと思います。
わたくしの活動範囲にあれば、必ず毎週訪れていると思う。

あっさりスープが気にならない方には、相当お勧め出来るお店！

とにかく、このお値段で、提供してくれていて、ちゃんと感染対策にも配慮しているお店は応援するべきだと思うの！

らぁめん めん○ （ラーメン / 浅草駅（つくばＥＸＰ）、浅草駅（東武・都営・メトロ）、田原町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2

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横浜家系拉麺

横浜家系拉麺（キンレイ）



株式会社キンレイの冷凍食品がOKストアで安く販売されていたので購入。



休日に横浜家系ラーメンが食べたくなることがありますよね？
そんな時に簡単に温めて食べられると便利。

ラーメン検索サイトである、ラーメンデータバンクが監修を行った商品だそうですが・・・
人気店のプロデュースとは異なり、ランキングサイトのお名前は、わたくしには魅力的には移らなかったけど・・・

休日のランチに冷凍庫から取り出しました。
お水がいらない！

そうスープも麺、具材とともにフリーズされているの。

　

そちらを鍋の上にのっけて、約８分加熱。
底のスープが溶けだして、少しづつ水かさが増して、麺が浸ってきます。

ただ、レンチンではないので、ガス台の近くで見守っていなければならないのが・・・なんだか。
基本待っているだけなので、スマホや雑誌を眺めながらで大丈夫ですけどね。

さて、スープのかさが増して麺にも火が通ってきました。
ほうれん草と豚チャーシュー２枚も柔らかく変化。
火をとめて、丼に移し替えます。
付属の海苔３枚をサイドに並べて、頂きます！



濃厚醤油豚骨スープはパンチがあって、横浜家系のお店の味に近いかも。
麺は、冷凍食品らしい、もちもちの麺。
※　最近冷凍食品の麺が結構気に入っていたり・・・
豚肉もお肉の味が、ちゃんと残されていて美味しかったです。

これが、レンジにお任せで完成できると、もっと有難いのですが・・・



[冷凍食品]キンレイ お水がいらない横浜家系ラーメン 456g×6個 | 中華麺 インスタント 簡単 手軽 一人暮らし 単身赴任 冷食 冷凍 食品 お昼 夕食 夜食 お手軽 お中元 お歳暮 贈り物 家系 ラーメン スマイルスプーン - Smile Spoon 楽天市場店


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麵屋武蔵 二天

★　麵屋武蔵　二天

●　豚天ら〜麺



2021年1月18日
評価B

久々に、この店を訪れました。

実は、最初は他の人気つけ麺店に向かったのですが・・・
外から覗いてみると・・・
飛沫防止対策がなく・・・

空いていたので密ではなかっただけど、つい数日前にブログやSNSで対策が不完全な麺屋さん訪れるのは、しばらく我慢しょうましょう！
そんな提案をしたばかりだったのでギブアップ。

そうだ、麵屋武蔵グループなら、ちゃんと対策してくれているはず。
そう考えて、こちらのお店へ。
前回訪れたのが2015年2月なので、約6年ぶりの訪問。



消毒液が設置されているのは、もちろん、席の間には飛沫防止アクリル板が設置されています。
共用の卓上調味料は店員さんに声をかけてもらうシステムで、割りばし利用。


さすが、お客のことを考えている武蔵さんだわぁ・・・

券売機で豚天らー麺（880円）の食券を購入。



大盛も同料金なので、もちろん大盛を麺硬めでオーダーしました。

さすがに緊急事態宣言下・・・
お客さんはまばらです。

6分ほどの待ち時間でサーブされました。



卓上調味料を要請します。

フライド鬼オンとレモンペッパー酢。



麺は本店や武骨よりも細め？
中太麺の上に豚肉の揚げ物が4ピース。

以前は磯部揚げのような仕様だったのですが・・・
黒胡椒をまぶした薄い衣をまとわせて揚げたポーク。
天ぷらといった見栄えではありません。

他には濃い色合いのメンマ、葱。
まずは、スープを。

麵屋武蔵らしい・・・
魚介節の深い味わいが喉を潤します。
香りもとってもGOOD!

麺はシャキシャキは歯ごたえのよさ。



さて以前とは変化した豚天をガブリ。

お肉の味が、ストレートに伝わってきて・・・
特に脂の部分が官能的！

多くのらーめん店では煮豚をチャーシューとして利用しているところが多いのですが・・・
それだと、どうしても肉の旨味が抜け出しちゃうわけで・・・
本当に美味しいラーメンのお肉を提供するには、焼くか、揚げるかがBETTERなのではないかと私は思います。

途中から、卓上のフライド鬼オンをトッピング。
ちなみに、私はあまり酸味を好まないので、レモンペッパー酢はレンゲの上で味見。
上品な酸味で、お好きな方には、味変がより楽しめそう。

で、フライド鬼オンなのですが・・・
こちらは単に玉ねぎを揚げただけではなくスパイスをまぶして調理されているの。
なので、こちらを加えることで、魚介スープにスパイシーな刺激が加わって楽しかったり・・・



大盛は十分な量があって、お腹いっぱい・・・
もう少しお値段が安いと、気軽に頻度が増すのですが・・・
あと、豚天が4ピース、多分鶏天らー麺も同じくらいのトッピング量だと推測すうのですが・・・
半々で乗っけてくれたら、本当はすごく嬉しいんですけどね・・・

とにかく、さすが麵屋武蔵！
おいしゅうございました。



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麺屋武蔵監修辛まぜそば

麺屋武蔵監修辛まぜそば



麵屋武蔵が好きなわたくしは・・・
スーパーの冷凍食品コーナーで見かける、こちらの商品が気になっていたの。

テーブルマーク株式会社が販売する麺屋武蔵とのコラボ商品。
普通の冷凍まぜそばより少しお高いので二の足を踏んでいたのですが・・・
ＯＫストアで大幅割引されていたのを見つけ、仕事中に購入しました。

休みの日の昼食にチン。
５００ワットで７分３０秒。
もともとトレーに入っている状態なので洗いものが出ないのが嬉しいわよね。

レンジから取り出すと、魚介の香りが鼻孔をくすぐるの。
麺の上には、ひき肉と葱を炒めたもの、そしてもやし。



トレイの底にあるタレが絡むようにかき混ぜます。
では、いただきます。



魚介のきいた醤油ベース。
山椒も入っている？

パッケージに香辛料の内訳は記載されていなかったので、断定できないけれど、ほんのり痺れるような刺激を舌先が感じる。

太麺はもっちりしていて、歯ごたえもよい。
のですが・・・冷凍食品の麺ってまぜそばもパスタも、ほぼ同じ味。
そう感じてしまうのは、あたしだけ？

３９０グラムと大盛で食べ応えもばっちり。
冷蔵庫に常備しておきたい商品でございます。



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みそ味専門 マタドール

みそ味専門 マタドール　（北千住）


●　濃厚味噌



約6年半ぶりに、こちらの店を訪れました。

2020年最後のラーメンには、既に美味しいことを確認済の店舗で〆たかったの。
午後3時頃・・・
以前は行列が出来ていた印象ですが・・・
もう仕事納めが終わった方が多いのか・・・
店内にはお客は2名のみ。

券売機で濃厚味噌（900円）の食券を購入。
各席は、飛沫防止用の専用ペーパーが設置されている。



”麺硬めに出来ますか？”

”うちはやってないんです。”

前回もそうだったわね。

さて、5分程で、目の前に注文の品が登場しました！
以前は牛そぼろが乗っていたけれど、少しの牛肉ともつに変わってた。
葱、トマト、レンコン、もやしは以前のまま。

濃厚な味噌味の奥には、しっかりとエキスが抽出された牛骨スープ。
ベースになるスープが美味しくなければ、いくら味噌にこだわっても、素敵な仕上がりにはなりません。
見事なマリアージュでございます。



麵は、柔らかめで、やっぱり、もう少し硬めか普通の硬度の方がわたくしの好みなのですが・・・
全体的に優しい味わいを保つには、このチョイスが正しいのかも・・・

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ベジポタつけ麺えん寺

ベジポタつけ麺えん寺（池袋）

●　ベジポタ辛つけ麺



2020年12月26日
評価Ｂ

久しぶりに、わたくしが大好きなつけ麺店”えん寺”を訪れました。


まだ体験したことがないベジポタ辛つけ麺（850円）の食券を購入。



こちらのお店はアクリル板などはなく、店内に消毒液があるのみです。
大好きなお店には、もう少し対策をとってほしいと思うのは、わたくしだけではないと思うのですが・・・

食券を渡すと、スタッフの方に辛さの度合いを尋ねられる。
３段階から、チョイスが可能だそうで、もちろんマックスの激辛を・・・

さらに、こちらのお店は麺を２種類から選べる。
つるつる麺か、つぶつぶ面。

ちょっといい方は変かもだけれど・・・
こちらのお店が大好きな理由の1つでもある胚芽麺を選択。
小麦の約2％しかない胚芽部分で、ビタミンB,E,脂質、ミネラル、食物繊維、たんぱく質などが配合された栄養価の高い麺。
この麺が、本当に味わい深くてLOVEなの。

さて、しばらくして、注文のセットがサーブされました。



スープは、私が知っているベジポタとは色合いが違う。
濃いREDはカレーのようにも見えます。

沈んでいるけれど、メンマ、薄い豚チャーシューが２枚、クラッシュオニオン、青菜がトッピング。
まずは、麺と再会。



ス―プには浸さないで、そのまま口にBRING。
少しザラザラした表面と香り・・・
本当に、わたくしにとっては最高のヌードル。

さて、お初の辛つけ汁を・・・



辛みは一味唐辛子を足しただけのシンプルなもの？
と食べる前には推測していたのですが・・・
ちゃんと、通常メニューとは別味になっております。

とにかく、ちゃんとスパイスを投入させたスープで、優しさとスパイシーさが同居する。
でも、しっかりと調和がとれているスープ。
チリパウダー？
何のスパイスが使用されているのかは、わからなかったのですが・・・
１種類のスパイスではない？
そんな深みを感じた。

そして、激辛というだけあって、しっかり辛みを感じました。
ノーマルなベジポタスープは、どちらかというと優しいクリーミーなお味なので・・・
辛みを+して成立するの？
そんな疑問を持ちながらの食券購入だったけど・・・
かなり旨いんじゃない？

もう、この時点でスパイスカレー的な味わいがあるの。
激辛とうたうお店は多いけれど、実際は辛いもの好きなわたくしには、辛い？と疑問に思うことも多い。
だけど、旨味は、ちゃんとあるのに、しっかりとした刺激刺。・
本当に申しわけないのですが、少し咳きこんでしまった。
もし、わたくしが新型感染していたら、隣の方に移したかも・・・


途中で卓上にある3つのサービス粉を+。



鰹粉、煮干、七味唐辛子。
入れすぎてしまった・・
濃度が高くなりすぎて、まじカレーになってしまったのね。
※これをライスにオンしたら絶対に旨い！

卓上の和風割りスープを投入して調整しました。
この卓上粉とスープの割合で、味は、いくらでも変化するわけで・・・
かなり、楽しい・・・

お肉の旨味を、ちゃんと残しているチャーシューと、しゃきしゃきメンマも、かなりいけていました。

最後は、多めの汁を入れた魚系スープに、残った麺を入れてラーメン風に・・・

味の変化を楽しめるシンプルだけれど、素敵なシステム。
また、訪れたいです。
※　アクリル板などのコロナ対策が実施されるなら。

こちらの店舗の味は、本当に完成されていて、今回初体験した商品もブリリアントだったわけで・・・
マイブログで勝手に評価付けしているレベルは通常であればAタイプなのですが。
感染対策が不十分なので、Bと設定させて頂きました。

第1波では、対策がなされていないお店は訪れることはなかったし、基本外食はしなかったけれど・・・
こんなに感染者が増えている事実に慣れてしまっているわたくしたち。

大好きなお店が、対策に無頓着なのは、残念です。
だって、めちゃ美味しいんだもん！

ベジポタつけ麺えん寺 （つけ麺 / 池袋駅、北池袋駅、東池袋駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.6

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ラーメン豚山 大森店

ラーメン豚山 　（大森）



最近いろいろな街で見かけることが多くなった二郎インスパイヤ―チェーン豚山。
町田商店を運営している株式会社ギフトのグランドだったのね。

家系も、二郎系もチェーン展開しているので、流行りものを取り入れるのがお上手な会社さんのようです。

黄色い看板を見ただけでジロリアンは唾液が出てきそう。

　

以前から気になっていたのですが・・・
らーめん小が780円という値段設定はちょっと高いかなぁなんて思っていて・・・

でも、今回仕事で大森に立ち寄った際に、訪店しました。

当初はラーメンタローにと思ったのですが・・・
ネットで豚山を絶賛している記事を見たら、試したくなったの。

前述のように小ラーメンは780円で麺の量が250グラム。

わたくしが時々訪れる新橋の味方のデフォルト量は200グラム。
250で、いつも食しているのですが・・・かなりの量。

ということでその半分の量のミニラーメン（730円）を選択することにした。
ミニでも、野菜増量は可能なので、麺が少なめな選択もありかなと。

アクリル板で対策を施してある店内。
卓上の案内には、麺の量をはじめ、注文際の言い方まで説明があり・・・



二郎系のラーメン店を訪れたことがない人には、とっても親切な仕様。

しかも、毎日無料トッピングがツイッターで公開されていて、”あれ”というと、そのサービスも受けられるのが魅力。
ただ大森店のツイッターは見つけられず、今日のあれはわからないまま。

麺が茹で上がって、ニンニク入れますか？
そう尋ねられた時がトッピングオーダーのタイミング。
※麺かためは先に伝言済。

”全マシとあれお願いします。”
”
注　ニンニク多め、味濃いめ、野菜多めと今日のサービストッピングお願いします。

登場！



野菜でこんもり盛り上がった丼のサイドには分厚い豚チャーシューが2枚。
でっかいピースの背脂。
左サイドには、紙吹雪のように小さくカットされた海苔。

今日の”あれ”は海苔だったようです。

でも、こんな細かくするのって大変。
そういう商品を仕入れたんでしょうね。
いちいちカットしているとは思えないので・・・

野菜はよく熱を通したしなしなタイプ。
ミニを選んだため、野菜に比べて、麺の量がとっても寂しくはあります。

豚骨と醤油、背脂の甘さがミックスされたスープは飲みやすく以外にも上品な印象。
ただ、この日は寒かったので、もう少しスープの温度を高く設定してもらいたかった。
大量の野菜をいれることにも理由はあるのですが、温度が急降下してぬるい・・・

背脂とニンニクがいっぱいオンされているのですが・・・
上品な甘さで、体には悪いとは思いながらも、脳は喜びを感じてしまう。

二郎系のラーメンって、この背脂が癖になるんだろうなぁ・・・

ほじくって、つかんだ少し太めのストレート麺。
噛み応えを残していて、存在感があります。



ただ、トップに王のように君臨するチャーシューは、あまり美味しくはないですね。



脂の部分はとろとろなのですが、肉パートはパサパサ。
長時間煮込んでいるそうなので、やっぱり多くのラーメン店と同様肉の旨味がすっかり抜け落ちています。

全体としては、求めていた体験が出来るお店。
麺少なめでも十分に満腹になりました。

このチャーシュー1枚にして、売価をもっと安くしてくれれば、また訪問するかもなのに・・
そんな風にも感じましたわ。

二郎系ラーメンとしては可もなく不可も多くはなく、でも、ちょっと値段が高いといったジャッジかな。

→　二郎ラーメンは、お好き？

ラーメン豚山　 大森店 （ラーメン / 大森駅、大森海岸駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.1

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カップヌードルトムヤムクンヌードル

カップヌードルトムヤムクンヌードル　（日清食品）



世界各国で親しまれている料理をカップヌードルで再現！
世界のカップヌードルシリーズの人気の１品。

2014年に販売された商品のようですが・・・
初めてお湯を注ぎました。

今まで購入することがなかたのは、わたくしが利用するスーパーには並んでいなかったから。
今回はコンビニで購入。

蓋の上に、トムヤムクンペーストの小袋が付属しており、食べる直前に投入するのがルール。
お湯を注いで、3分の砂時計の砂が落ち切ったタイミングで、ペーストをオンしてかき混ぜます。

レモングラスの香りが鼻孔をくすぐる。
具材はトムヤムクンなので、海老とフクロダケが特徴的ですね。



では、いただきます。

麺はいつものカップヌードルなのですが、しっかりとアジアをまとっている。
スープは、見事なまでにトムヤムクンの爽やかな酸味を再現しているの。

これ、相当な完成度だと思うんですが・・・
多分タイの人でも、こんなに気軽に、このお味が体験出来るのなら大絶賛なんじゃないかな。



日清食品 カップヌードル トムヤムクンヌードル 75gx12個




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スパイスらぁ麺 喰JACK

スパイスらぁ麺 喰JACK（池袋）



スパイスの香りを十分に堪能出来る素敵な時間でした。

こちらのお店アカウントが、わたくしのインスタグラムをフォローしてくれたことから、わたくしもフォローバック。
お店の投稿が目に入るようになって、どんどん興味がわいてきたの。

仕事で池袋に出かけた際に、探していたわけではないのに・・・
こちらの店名を見つけた。



そういえば気になっていたお店。
わたくしラーメンは、もちろん大好物なのですが、スパイスも大好き！

スパイスを使ったらーめんといえば、西葛西の卍力が人気ですが・・・
それ以外のお店は体験したことがなかったわけで・・・
店頭でメニューを確認してからイン。



お店がＯＰＥＮしたばかりの11時過ぎだったので先客はなしでしたわ。
カウンター席には、ちゃんと隣との仕切りが設けられていて、消毒液も設置されています。



こちらのお店のメイン商品は2種類。

黒孔雀と紅孔雀。
それぞれ880円で20種類以上のスパイスを利用して仕上げたスープに、
前者は醤油を、後者はトマトを+したもの。

カウンター席に座ると、オーダーシートを手渡されます。



スタンダードで、トッピングスパイスを2種類選ぶことが出来るのは魅力。
スープ、麺、トッピングスパイス、辛さ、その他有料トッピングにチェックを入れて提出するシステム。
このシートが会計時にも使用されます。

醤油ベースの黒孔雀にチェック。
選べるスパイスは6種。
卓上ＷＡＬＬに名称と効能が記載されています。



クローブ、クミン、黒胡椒、ホアジャオ、コリアンダー、ジンジャー。
一般的なラーメンにも黒胡椒と生姜は入れたい派なのですが・・・

せっかくなら普段目の前にない品を。
そう考えて、クミンとホアジャオをチェック。

麺は細麺、太麺、さつまいも春雨、平打ちライスヌードル。
他の店舗にはない後半の2種も気になったのですが・・・
50円増しだし、なによりラーメンの麺が好きな私は太麺をチューズ。

辛さは、5辛までが無料なので、5チェック。

店員さんに手渡します。

”通常はパクチーがトッピングされるのですが、青ネギにも変更出来ますが・・・”

このように訊かれる。

”パクチーでお願いします。”

わたくしパクチーが大好物なの。

数分待つと、まずは、トッピングで依頼した2つのスパイスが白い小皿でサーブされました。
潰し棒付き。



スパイスって、食べる直前にクラッシュすると香りがたって美味しいんですよね。
粒に力を加えると、芳醇な香りが鼻孔をくすぐります。



間もなく、注文の商品が登場しました。



琥珀色のスープの海にもやしの山。
その上には赤い唐辛子と、パクチーの緑。
サイドには大きなスライスの豚チャーシューと揚げ物？

まだ、麺は見えていません。

まずは、素白いレンゲでスープをすくって口へと運ぶ。
薄味のカレーのようで、コクはあまりないけれど、スパイスの香りは十分に引き出されています。
わたくしの舌の感覚が正しければクミンとコリアンダーの味わいが強い気がしました。

麺を海中から持ち上げてみる。



中太ストレート麺は、すっきりした食感で、もやしやパクチーが一緒に口に入ることで、斬新な歯触りを体験できます。
やっぱり、パクチーって美味しいわぁ・・・

人気店の卍は知るだけでも完成されたスープという印象でしたが、こちらは、麺のソースといった印象ね。

ファーストサイトで気になっていた揚げ物は紫玉ねぎでした。
衣をつけてフライドされたオニオンはシャキシャキ食感で、めっちゃ感動！

存在感のあるチャーシューも、しっかり肉の旨味を残しており丁寧に仕上げられた印象です。

少し食べ進んだのち、メインがサーブされる前に擦り潰した2種のスパイスを加える。
ホアジャオって花山椒のことだったのね！
華やかな刺激が口の中で弾ける。
そして、クミンは、もともとのベースラインのパンチ力を強めている。

こうやって、変化させながら頂くのって楽しい・・・
半分くらい食べ進んで、スープの中に隠された黄色い具材を発見。
焼いた玉子が出てきたの。



玉子焼きが、しかもスープの中にというのは珍しいですよね。

スパイシーなスープの中で、舌安めになるようなプレゼントでした。

後半卓上にあった、酸味、辛みのある液体を加え、さらに味変。
15分程の食事時間はエンターテインメントでございましたわ。

スパイス好きな方は、ぜひ一度訪れてみて欲しいっす。

スパイスらぁ麺 喰JACK （ラーメン / 池袋駅、東池袋駅、東池袋四丁目駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

　　美味しいらーめんメニューへ　

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