2024年04月22日

金澤濃厚中華そば 神仙

金澤濃厚中華そば 神仙(石川県金沢市)

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以前東京の日比谷で食べた神仙の味噌ラーメンがとても美味しかったので、本店の味が気になっていたの。
金澤味噌ラーメン神仙 
http://kaolumixi.seesaa.net/article/477462642.html

やっと金沢の本店を訪れました。
金沢市中央卸売市場近くの飲食店ストリートの一角に所在しています。

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お昼の部が終わる間際だったし、平日だったので、食べている間に客は私1人になってしまいました。
味噌ラーメンが一押しかと推測していたのですが・・・
そもそも本店には味噌ラーメンがないんですね。

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中華そば(850円)を口頭でオーダー。
好みを選べるので、麺硬め、味濃いめ、油多めで依頼。

アプリをダウンロードすると味玉サービスなので、即効登録。

さらに月曜日は社会人の日!

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巌海苔めし、ライス中、ネギ盛り、シナチク、天然岩のり
上記の中から1種類がもらえるとのことで、シナチクをお願い。
ちなみに毎週木曜日は学生の日でに学生証を提示すると特典が得られます。


卓上にはおろしニンニク、ペッパー、一味唐辛子など。

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あときゃべキムチなる漬物がフリーで食べられるようになっているのが素敵。

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こちらの中華そばは濃厚が売りで、様々な口コミにその魅力が紹介されていました。
3分程で着丼。

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濃い色のスープはレンゲですくってみるとどろっとした感じで噂が本当だったことがわかります。
トッピングは薄い豚チャーシュー2枚、葱、海苔、増量されたシナチク、そしてサービスの味玉。

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麺は細い麺で、これも日比谷の神仙とは180度異なります。

では、まずスープから。

冷たい?
濃度は本当に高いし、豚のエキスが臭みなく抽出されているのですが・・・あまり温かくない・・・
濃いスープは温度を維持するのが難かしいのかしら?

美味しいスープではあります。
麺はシャキシャキ。


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チャーシューは薄いせいもあってお肉の旨味はあまり感じられません。

途中で卓上のニンニクとキャベキムチをプラス。
あまりキムチって味ではなかったけれど、ラーメンに野菜のシャキシャキ食感が加わったのはありがたかったです。


サービスの味玉子はとろとろでセクシーでした。
最後の一滴までスープを飲み干したら、満腹。
そんなに量が多いわけではないけれど、
それほど濃度の高い豚骨スープということです。

しばらくは、足が向かないけど、きっと、また食べたくなるんだろうなぁ・・・
1つ残念だったのが、あの大好きな味噌ラーメンが金沢にはなかったこと。
東京に行ったら金澤味噌食べなきゃって逆の使命が生まれてしまいました。



金澤濃厚中華そば 神仙ラーメン / 上諸江駅金沢駅七ツ屋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3






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2024年04月12日

昭和食堂 小杉店

昭和食堂 小杉店(富山県射水市)

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一昨日、仕事で富山県射水市を訪れた際、午後2時からの商談が終わって、昼ごはん場所を探していた際に、見覚えのある看板が目に飛び込んできた。

昭和食堂 小松本店

小松市で2回利用したことがある志那そば専門店。
小松本店には680円でラーメンとおにぎり、アジフライ、漬物、杏仁豆腐が付属する平日限定のお得セットがあったので、このお店にもあると勝手に思いこんで入店。



こちらは小松本店のようなレトロなインテリアではなく、焼肉屋さんのような内装。
メニューを隅々までチェックしたけれど、680円のセットはありませんでした。
本店独自のサービスだったみたい。
でも、おにぎり食べ放題なるランチサービスが実施されていた。

このお店の本来の看板商品である炭鶏麺の味噌バージョン”濃厚味噌炭鶏麺”(850円)を麺硬めでオーダー。
サービスのおにぎりは何個でも選択可能で、文字通り食べ放題。
わたくしは2個依頼。

しばらくして、注文の品がサーブされたよ。
中太の丸ストレート麺が白っぽいスープの中に持ち上げられるのを待っている。
トッピングは炭火で燻した黒っぽい鶏肉、三つ葉、葱。

おにぎりはふりかけ使用のもの。

まずは、スープ。
鶏で出汁をとったスープと味噌がまろやかにマッチしています。

麺はもちもちしてすすりがいのあるもの。
そして、何より炭鶏が特徴的ですね。
コリコリした歯ごたえと炭の香りが楽しめます。
鶏の専門店のお料理のようで、本格的。

このコラボは初めての経験でした。
相性は悪くないですね。
かなりの量炭鶏が乗っていたので、おにぎりのおかずにもちょうどよかったですわ。


支那そば 昭和食堂 小杉店ラーメン / 小杉駅(あいの風)

昼総合点★★★☆☆ 3.2




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2024年03月31日

自家製麺のぼる

自家製麺のぼる(石川県金沢市)

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懐かしいけれどクセになる不思議なラーメン。
胃腸を壊して、昨日まで苦しんでいたので、醤油ラーメン小(700円)の食券を購入しました。

社長が昼食用に車を停車したのが、こちらのお店。

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通常サイズは900円でトッピングの量も少し減るみたい。

土曜日ではあるけれど、わたくしたちが入店した後、待っている人がいるほど、金沢では人気店みたい。
食べログ評価もかなり高めですし。

食券を渡して麺硬めでオーダー。
しばらくしてサーブされた、小ぶりの丼。

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麺もスープも少なめだけど、食欲旺盛ではない時期にはちょうどいい。

細めのストレート麺が薄茶のスープの中にたたずんでいます。

トッピングは豚チャーシュー1枚、太いメンマ1本、刻み葱。

まずは、スープを。
キャッチフレーズにあるように優しいお味。
あっさりしすぎずに、奥行きのある味ですわ。

麺もシャキシャキして噛み応えあり。

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そして、チャーシューもメンマも歯ごたえがあって楽しめました。
チャーシューは、しっかりお肉の味、残してましたしね。

飽きのこない、たまに食べたくなる一杯です。


自家製麺 のぼるラーメン / 新西金沢駅西金沢駅西泉駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3



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2024年03月28日

横濱家系らーめん 元喜家 かほく店

横濱家系らーめん 元喜家 かほく店 (石川県かほく市)

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本日のランチは家系ラーメン。
今日は社長に同行していたのですが、一緒の時はわたくしに選択肢はないのです。

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わたくしは、この土地で初めて、この店名を見たのですが・・・
かなりの店舗数を展開しているみたい。
北陸の会社だと思ったら本社は東京都渋谷区なのね。

(有)KRS(Kindness Refreshment System)

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券売機で小らーめん(700円)の食券を購入。
麺硬め、味濃いめ、脂多めで依頼。

床が豚骨の脂で滑るのだけれど・・・
床に模様が・・・
なんか粘着テープのようなものがぷつぷつと貼られている。
きっとお客様が滑って頭を打たないようにとう配慮なんだと思う。
※見栄えはよくないけど・・

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しばらくして注文の品が登場。
どちらかというと丸めの中太麺。
その上には豚チャーシュー、葱、ほうれん草、海苔3枚。

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卓上には家系お決まりのニンニク、ショウガ、豆板醤。
ただ生姜は総本山のようにカットしたものではなく、擦りおろし。

まずは、スープを。
臭みのないスープは他の家系チェーンより、ご本家に近い気がしました。
さたに、麺も噛み応えがあってイケメン。

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かなり大人気店の味を再現出来ていると思いましたわ。

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横濱家系らーめん 元喜家 かほく店ラーメン / 宇野気駅横山駅

昼総合点★★★☆☆ 3.2



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2024年03月25日

中華そば高砂

中華そば高砂(岐阜県高山市)

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はじめて高山ラーメンを頂きました。
岐阜県には訪れたことはあるものの、ラーメンを食べたことはなかった。

昨日仕事で高山市を訪れたのですが、訪問先から一番近くにあったお店がこちら。

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和風だしの醤油スープに、細めの縮れ麺が入っているのが高山ラーメンの主な特徴だそう。
訪れたのが日曜日ということもあり、ほぼ満席状態。

店内に入ると昔の蕎麦屋さんみたいで、歴史を感じます。
店内はカウンター席、テーブル席、お上がり席。

わたくしと上司はお上がり席に通されました。

メニューを見ると食べ物は中華そばとライスのみ。

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潔いよいですね!

15分程待って、注文の品がサーブド。

トレイにラーメンがのせられていて、サイドには大根の漬物。
定食みたい。

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細めの縮れ麺の上には、焼き豚3枚、細いメンマ、葱。

このお店にはレンゲがないので、丼をそのまま口に運ぶ。

個性的ではないけれど、醤油の透き通ったお味は美味しいです。

続いて、麺、細めの縮れ麺は、普通・・・

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トッピングの焼豚は歯ごたえがあり、かつ肉の旨味を残しているもので、わたくしには懐かしくて美味しかったです。

特に特徴のないと、わたくしが感じた高山ラーメン。

美味しいのだけれど、もっとどこか特徴があれば、町おこしににもなるんじゃないかなぁ???

そんな余計な印象を持ちました。


高砂中華そばラーメン / 飛騨一ノ宮駅高山駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0






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2024年03月22日

つけ麺 是・空

つけ麺 是・空(石川県白山市)

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北陸には都内のようにつけ麺専門店が多くはない。
時々国道で見かける、この店舗が気になっていたの。

最近仕事で高速道路を走行する機会が多いのだけれど、高速の徳光パーキングエリアで、この店舗を発見。
複数の飲食店とお土産ショップが並ぶ広大な敷地は高速を利用しない人も入場可能な珍しい施設。
このつけ麺店の裏は一般道に面しており、どちらからも入店出来る。

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つけ麺は990円。
小中大全てが同じ価格の990円。

ランチタイムはご飯が無料とのことで、大盛りセットをオーダーしました。

”冷たい麺がお勧めですが、あつ盛りもできます。”
スタッフさんからの案内には、もちろん冷たい麺で依頼。

席について知ったのですが、この店舗は北陸のあちこちで見かける岩本屋を運営する
福井市に本社があるKANSAP.INC(カンサプ株式会社)の店舗。

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5分程でトレイに乗せられた定食みたいなセットがサーブされます。

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ブラウンのスープの中には、豚角煮、太いメンマが2本、海苔がインされている。

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麺は若干太めの、おそばのようなルックス。

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まずは、麺だけちゅりゅちゅる口に入れてみる。
生暖かい。
冷たい麺じゃないじゃん。

わたくし、個人的には冷水でしめた歯ごたえがある食感が好みなの。
だったら、冷たいというワードは使わない方がいいのでは?
そう感じてしまった。

良質のうどん用粉に、栄養価の高い全粒粉をブレンドされているそうだけど・・・
調理方法を変更した方がいいのでは?

続いて、スープ。
甘い・・・
これは何の甘さなんでしょう?
味は濃いのだけれど、濃度はそんなに高くはありません。
豚足と鶏もみじを長時間煮込み、宗田節・鯖節等を加えたダブルスープ。
魚介の風味は感じるけれど・・・

ご飯にもかけて試したのですが、やっぱり私には甘すぎ・・・

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なんかパリッとした違和感を口の中に感じたのですが・・・
きっと魚の骨だったんですね。
卓上の案内に、こんな文言があった。

●最新の注意を払い魚粉内の骨を取り除いていますが、混入する場合があります。


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自社で魚粉を製造しているのは、素敵ですね。

麺とスープは、わたくしにとって、好きなタイプのものではなかったのですが・・・
太いメンマととろとろの豚角煮は相当に美味しかったです。


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まあ、わたくし好みではなかったというだけで、多くの人が訪れていたので・・・
人気店なんだと推測します。


是・空 徳光店つけ麺 / 松任駅加賀笠間駅

昼総合点★★☆☆☆ 2.6






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2024年03月18日

すしべんの和風ラーメン

和風ラーメン (すしべん

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石川ではポピュラーなチェーン、すしべん2回目の訪問です。
今回は羽咋市の店舗。

→ すしべん

たくさんのメニューの中から和風ラーメン(530円)を選択。
お弁当のテイクアウトと同じレジで注文。
久しぶりなので、注文の仕方戸惑いました。

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県外の旅行者の方なら、最初は、どうしたらいいの?
きっと困惑されることでしょう。

5分程で食券の番号がアナウンスされ取りに行きます。
和風ラーメン。
昔ながらのラーメンという位置付けなんでしょうね。
中太麺の上には、豚チャーシュー、メンマ、葱、なると、もやし、ほうれん草。

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まずはレンゲでスープを口に運ぶ。
あっさりしているけれど、コクがあって、優しいお味です。
麺に、同じ位の太さのもやしが口に一緒に入ってきて、飽きない食感。

シンプルだけど、この値段では十分すぎる具在と合わせた時の変化が楽しいんですよね。
普通だけれど、美味しいラーメン。
530円で食せるのは、飲食店の値段がお高い石川県では、とってもありがたい存在だと思います。

次は何を食べようかしら?





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2024年03月07日

大吟豚

大吟豚 小松店(石川県小松市)

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仕事で小松市を訪れた際に、社長がランチはラーメンとおっしゃって、このお店にチェックインしたの。

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石川には家系のお店あんまりないって、前回の記事でお伝えしたけれど・・・

→ 金澤屋
http://kaolumixi.seesaa.net/article/502562285.html

こちらのお店は金沢市内にもあるみたい。

広い店内なのですが、平日だからか、そんなに多くの来店者はおりません。
ラーメン(830円)をオーダー。
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生玉ねぎが無料で追加可能とのことで、そちらも依頼。

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家系ならではの3つの選択は・・・
麺硬め、油多め、味濃いめで依頼したよ。

注文してから、こんな案内に気が付いた。
ライン追加でトッピング1品無料サービス。

お金持ちの社長は反応しなかったけれど、わたくしは、すぐに店員さんにことわってQR読込、味玉をプラスしてもらいました。

まずは、かなり大量のカットオニオンが到着。
卓上には、生姜カット、豆板醤、ニンニク、ラー油、胡麻、一味、胡椒が用意されています。

注文した商品がサーブされました。

大吟豚 小松店.jpg

家系の店らしく大きな海苔が3枚、厚めの豚チャーシュー、葱、ほうれん草。
そして、友達追加サービスの味玉。

麺は中太の平打ち麺。

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サービスの玉ねぎと卓上の胡麻、胡椒、生姜を追加。
まずは、スープ。
家系ラーメンのスタンダードなスープです。
食べなれた味って感覚。

麺もオーディナリー。

全体的にトッピングが壱角家と似ていることもあって、味がかなり似ているのですが・・・
石川県には壱角家がないので、県民の方には言ってもわからないだろう感想。

壱角家では、卓上にカット玉ねぎがあって、入れすぎるとスープの温度が低下するのでご注意下さいとあったのを忘れていた。
確かに、玉ねぎでスープの温度が一気に冷めちゃいました。

全体の味としては、ごく普通の家系チェーンなのですが・・・
厚めの豚チャーシューは、結構うまかった。
ご本系の吉村屋は、そんなことないけど・・・
そもそも、ほとんどのラーメン店のチャーシューは肉の旨味が抜け落ちていて不味いんですよね。

でも、こちらのチャーシューは適度な噛み応えと、柔らかさ。
さらに、お肉の旨味も残していてなかなかの出来映え!

店名も、このチャーシューの自信があってのネーミングだったのかも。


横浜家系ラーメン 大吟豚 小松店ラーメン / 明峰駅

昼総合点★★★☆☆ 3.2





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2024年03月04日

金澤屋

金澤屋 (石川県 宇野気)

金澤屋.jpg

金澤屋ってネットで検索すると、いろいろな業態のお店が出てくるんですね。
今回訪れた家系ラーメンのお店にホームページはないのかな?

前回仕事帰りに立ち寄ったイオンモールかほく


その2階のフードコートにある金澤屋というラーメン店に興味をもったのです。
そういえば、東京で働いていた時は、しょっちゅう家系のお店訪れていたけど、石川には、あまりない印象。
魂心家はあるけれど、日本全国に大量に店舗展開する壱角家は1店もないしね。

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無性に家系テイストが食べたくなってきた。
家系とは、元々、新杉田にあった吉村家から暖簾分けおよび派生したラーメン店により広まったもの。
新杉田の頃にも通っていたし、横浜に移転して行列が数倍になってからも何度か訪れたことがあるけれど・・・
本店のラーメンは最高に美味しいです!

豚骨や鶏ガラから取った出汁に醤油のタレを混ぜた豚骨醤油ベースのスープ、太い中華麺と鶏油に、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔のトッピングが特徴。

こちらの金澤家は、家系の人気店 福井の英と渋谷の侍渋谷本店とのコラボ店舗のよう。

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師弟コラボとポスターに記載されていたのですが、福井の英は家系直系のようなので、こちらが師匠なんでしょうね。
渋谷の店主は、福井の店主に従事して味を極めたんじゃないかと推測します。

スタンダードなラーメン(850円)の食券を購入。
麺硬め、味濃いめ、チー油多めでオーダー。

フードコートなのに、商品が出来上がってよばれるシステムではなく、こちらの店舗は食券を渡して並ぶスタイル。
それでも、スタッフさんの対応力が優れていて5分も待たないでサーブされました。
カウンター横にあるニンニク、ショウガ、豆板醤をオン。

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本当は食べ勧める中で追加したいところだけれど、フードコーナーだと、そんなわけにはいきませんよね。

ルックスは、まさに家系ラーメン。
海苔3枚と、豚チャーとほうれん草。

家系久しぶりで嬉しい・・・

では、まずスープから。
うん、本当に濃厚。
この濃さは、いろいろな家系を食べた中でも一番かも!

味は、都内でよく訪れていたせい家に似ているかなと思いました。
つまり、わたくしの好み。

でも、麺は平たすぎる気がするなぁ・・・
わたくしの好みは丸い麺なので。

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でも、それは個人の好みなので・・・

この濃厚なスープを味わえるのは、わたくしは希少と思いました!
家系好きな人には、ありがたいお店なんじゃないかな?


金澤家ラーメン / 宇野気駅

昼総合点★★★☆☆ 3.1



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2024年02月29日

アサヒ軒

アサヒ軒 (石川県 加賀温泉)

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仕事で社長と一緒に出掛けた加賀市。
商談前に昼はラーメンが食べたいと望んだ社長が加賀市に詳しい友人の方に電話してお勧めされたのが、こちらのお店。

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平日の正午。
大きくはない店の前には多くの人が、あふれています。
小松にある昭和食堂のように、店の外には昭和初期の貴重な看板やオブジェが並んでいる。
店内にいったん入って、ショッピングセンターフードコートのように音がなる小さな機器とメニューを渡される。

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席の準備ができたら、こちらが発音して入店するというシステム。
そのため、行列は出来ていないけれど、外にメニューをもった人が散らばっていて少し異様な風景。

10分程待って、手のひらで音が鳴り響きました。

入って、右側のお上がり席に着席。
店内も昭和の香りがむんむん。

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メニューはラーメンをはじめ、炒飯や中華一品料理も並ぶけれど・・・
そんな中中華食堂ではあまり見かけないオムライスをオーダーしている方も多かった。
近くに働いているのかな?
そんなおじさんの占有率が高かったけれど、若いカップルも多かったなぁ・・・

わたくしは、メニューの一番上にラインアップされている中華そば(790円)を麺硬めでオーダー。
しばらくして、サーブされました。
昔どの中華食堂でも利用されていた丼に飾りのない昔ながらの中華そば。
黄色い細めの麺の上には、豚チャーシュー、メンマ、ハードボイルドのゆで玉子の輪切り、海苔、葱、青菜。

アサヒ軒.jpg

まずは、スープ。
あっさりしているけれど、旨味のある飽きのこないスープです。
麺は、気のせいか、ほんのりごま油の香り?

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もちもちした食感は昔ながらではない味わいがある。
なので、こんなに大人気なんだろうなぁ・・・

昔ながらルックスの豚チャーシューが、かなり美味しかった。
柔らかいのに、しっかりお肉の旨味が残っているの。
チャーシューを美味しいと思えるラーメン店は、ほとんどないですからね。

懐かしいけれど、納得のできる一杯でございましたわ。


アサヒ軒ラーメン / 加賀温泉駅

昼総合点★★★☆☆ 3.2






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2024年02月24日

山勝角ふじ金沢店

山勝角ふじ金沢店

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二郎インスパイヤーの山勝角ふじ。
金沢にも支店があることは知っていたのですが、車を保有していないわたくしは、なかなか訪れるのにはハードな状況だったの。
先日会社の車で出かけた最初の目的地。
住宅地の道路に車を停めるのに抵抗があるわたくしは、イオンの駐車場に停車。
歩いている時に、行ってみたかった金沢支店を発見したのです。
腹が減ったらウチに来い!

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山勝角ふじ金沢店


系列店では、以前、雅狼 草加店を訪れたことがあります。


仕事中はコンビニのスナックで済ませることが多いのですが・・・
その日は一人で出かけていたので、気になるお店に立ち寄らせてもらいました。

平日の正午前。

券売機で角ふじ麺(1050円)の食券を購入。

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ラーメンだけじゃないけれど、飲食店の売価は、ここ数年大きくアップしましたよね。
その値段に少しビビりながらも、購入。
2021年7月の雅狼麺の価格は、850円だったんですけどね。

ランチタイムは、無料で中盛りにアップORご飯をオーダー出来るので、中盛りを依頼。
麺硬め、野菜の量はそのまま、脂多め、たまねぎあり、スープ味濃いめでお願いしました。

しばらくしてサーブされた商品。

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野菜は、ノーマルの量だけど、こんまりもやしの山がそびえたっています。
もやしの上には辛子ニンニク、ミキサーでクラッシュしたオニオン、サイドには、豚チャーシュー。

まずは、レンゲでスープを口に運ぶ。
脂の甘さが口の中に浸透します。
濃すぎないあっさりしたスープは、女性にも飲みやすいかも。

麺はごわごわしていて、わたくし好み。

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もやしだけじゃなくて、玉ねぎがトッピングされているのが、旨味と爽やかさをプラスしていますね。

チャーシューは柔らかくて、魅惑的な食感ですが、ほとんどのラーメン店がそうであるように・・・
肉の旨味は流れ出してしまっています。

二郎インスパイヤーにしては、食べやすいタイプのラーメンだと思うけど・・・
やはり、1000円超えると、わたくしには再訪は困難かも。
だって、1月から働いている会社の給与の振込額は14万円ほどしかないので・・・

濃厚 二郎系 超極太 オーション生麺 ラーメン セット 【常温】 麺くる (麺&ニンニク豚醤油スープ, 3食)
濃厚 二郎系 超極太 オーション生麺 ラーメン セット 【常温】 麺くる (麺&ニンニク豚醤油スープ, 3食)


山勝角ふじ 金沢店ラーメン / 金沢駅北鉄金沢駅上諸江駅

昼総合点★★★☆☆ 3.1







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2024年02月06日

元気らーめん

元気らーめん(富山県入善町)

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仕事で富山県入善に先輩(=研修講師)とともに訪れた際に、彼が選んだのが以前訪れたラーメン店。
車で訪れたからわからなかったけれどJR泊駅から徒歩でも15分程で到着出来るようです。

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日曜日の午後1時頃。
ローカルな印象のラーメン店は、待つほどではないけれど、ほとんどが満席という状態でした。
地元の人たちに愛されているんですね。

炒飯やから揚げなどのメニューも常備しているけれど・・・

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わたくしは、あまり昔ながらラーメンを好んで食べたいとは思わないタイプなので
一番安いラーメン(790円)を麺硬めでオーダー。
5分程でサーブされました。

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中太の細麵が琥珀色のスープの中に鎮座しています。
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トッピングは太めのメンマ、豚チャーシュー、ほうれん草、葱。

まずはレンゲでスープを口に運ぶ。
昔ながらの個性的ではないスープだけれど、甘目の醤油味が強めなスープは普通に美味しくて懐かしい感じが致しました。

麺は、硬めのオーダーだけれど、ごくごく一般的なもの。
でも、豚チャーシューは歯ごたえがあって、昔ながらなりのも美味しいお肉でしたわ。

790円という売価は、普通のラーメンとしては、まだ高い印象をわたくしは持ってしまうのですが・・・
昭和の味が好きな人はリピートするんだろうなぁ・・・


元気ラーメンラーメン / 泊駅

昼総合点★★☆☆☆ 2.9







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2024年01月26日

昭和食堂 小松本店

昭和食堂 小松本店(石川県小松市)
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なんてリーズナブルなランチセットなんでしょう!

今年から訪問販売の会社に就職したわたくし。
先輩と車で小松市のアポに同行させてもらったのですが・・・
その前に立ち寄ったお店がこちら。
グーグルマップで”らーめん”と検索して近かったのでランチに立ち寄りました。

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広い面積の店内には昭和初期のポスターやミシンなんかの高齢者には懐かしい、若い人には多分新鮮な空間が広がっています。

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13時頃だったので、店内の待合ベンチでしばらく待ったのですが、メニューがなかったので、
ネットで検索しました。
炭鶏麺という鶏肉を使用したラーメンが一押しで、こちらをオーダーする気になっていたのですが・・・
テーブル席に座ると、680円ランチセット(税込)というメニューが案内されていたの。

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それが信じられない位のリーズナブルなセット。

ラーメン(塩味か醤油味、かつあっさり、こってりを選択)
ごはん(白飯、おにぎり、鶏めしから1品を選択)
手作佃煮
日替わりおかず(この日はアジフライ)
杏仁豆腐
アイスコーヒーとウーロン茶の飲み放題

いや、それは、このセットを注文するでしょ!
680円って、らーめん単品でも、安いと思う位の値段じゃん!
このランチセット、ちゃんと利益出ているの?

わたくしは醤油らーめん(こってり)を麺硬めでオーダー。
ご飯は鶏めしを選択しました。

メニューを見てみると、牛丼、カレーなどの、ご飯もの。(すべて安い)
お酒や、おつまみてきな商品も多数ラインアップされていて、ラーメン店ではなく食堂という名称がふさわしい感じです。
※ただ車でしか訪れることが出来ない立地なので、誰が飲むんだろうという疑問はもちました。


5分程でサーブされたトレイ。
す、すごい・・・

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らーめんトッピングのチャーシューが別皿に盛られているので、余計に、温泉旅館のお昼ご飯みたいなのよ。
このバリエーションで680円はすごすぎます。

さて、こってりラーメンですが・・・
トッピングは先述の別皿のチャーシュー2枚と、メンマ、葱。
麺は一般的な中太麺。
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豚足や鶏ガラをミンチにして(?)コラーゲンを抽出した後香味野菜、昆布、宗田節、鰹節などを追加しているよう。
背脂が浮かんでおりますが、こってりといっても、すっきりとしたスープ。

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こちらには、特に個性は感じられず、スタンダードなラーメンといった印象です。

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日がわりおかずのあじフライは冷めているので、冷たいけれど、サクサクしていて美味。
全てが、めちゃ美味しい!って商品ではないけれど・・・
これだけのラインアップで680円は激安すぎです!

普段ラーメン屋さんを訪れた際にはスープを飲み干すわたくしですが・・・
さすがに、お腹いっぱい。
スープは、かなり残してしまいました。

しかし、らーめんも普通に美味しし、このお店は、かなり良心的でファンになりました。
近くにお住いの方は、多分、このお店の存在、ご存じなんだろうけれど・・・
旅行者の方も、ぜひ訪れてみては?
なんて思っちゃいましたよ。



昭和食堂 小松本店ラーメン / 粟津駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5





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2023年11月24日

らぁめん酒場 カドの樽造

らぁめん酒場 カドの樽造 (石川県金沢市)

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仕事帰りの片町まで足をのばした。
その際に片町きららのわきから、”味噌ラーメン専門”というワードが目に飛び込んできた。

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わたくし、味噌ラーメンは大好物で、出来れば専門店で食べたい。
あと、その日は、めっちゃ寒かったので、この情報を遮ることは出来なかったのです。

多分、角野卓造さんをモチーフにした店名だと思うけれど・・・
気が付いていない人も多いんじゃないかしら?

予約一名、角野卓造でございます。京都編
予約一名、角野卓造でございます。京都編

1階は居酒屋で、向かって左側に階段がある。
間違って、居酒屋に入店しそうになってしまいました。

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午後7時30分頃。
カウンターのみの小奇麗な店内。
ちょうど2人の客が退室するところで、客はわたくしのみ。

ラーメン以外にもアルコール類や、おつまみがメニューにラインアップされています。
店名から想像するに、居酒屋系の会社さんなんでしょうね。

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スタンダートな、味噌ラーメン(830円)を麺硬めでオーダー。
メニューににんにく無料の記載を見つけ、こちらもお願いします。

4分ほどで、まずは生のにんにく2個とクラッシャーーがサーブド。

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すりおろしなのかなと推測していたので、このサービスは嬉しかったわぁ。

続いて、注文の一杯が到着。
豚チャーシュー、太いメンマ2本、海苔、もやし、キャベツ、葱のトッピング。

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まずは、スープをレンゲで口にブリング。
金沢の大人気店、麵屋大河のような上品な味噌スープではなく・・・
濃厚な、ほんのりくどい味付け。
わたくしは好きです!



以前東京の”旭川味噌ラーメンせいべえ”の味に似ていて、ちょっと懐かしい感覚を味わいました。
トッピングのもやしは、生のままで、ちょっと熱を通してよ!
最初はSO思ったのですが、スープの中に押し込んで、少し経過すると、ちょうどいい食感に。

麺は、北海道の味噌ラーメンっぽいスタンダードな仕様。

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チャーシューは、他のラーメン店よりも、お肉の旨味の欠如が少なくて、不味いとは思わないお肉。
メンマは噛み応えがあって、おいしゅうございました。

お値段もリーズナブルなのに、あまり人が入っていなかったことに、ちょっと驚き。
わたくしは、片町を訪れることがあったら、確実に、また訪れると思います。
ご馳走様でした。


らぁめん酒場 カドの樽造居酒屋 / 野町駅北鉄金沢駅西泉駅

夜総合点★★★☆☆ 3.4




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2023年11月20日

金沢吉宗 金沢駅前店

金沢吉宗 金沢駅前店

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その日はラーメンを食べて帰るつもりはなかったのですが・・・
知り合いのLINEにアップされた画像に耐えがたく・・・

金沢駅近くの、以前から気になっていたラーメン店を訪れました。

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ラインアップは、煮干、カツオ、鶏・鴨。

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金沢に移転して、わたくしが大好きな煮干しらーめん。
食べてなかった、そう感じて、鶏濃厚魚介煮干しラーメン(850円)をオーダー。

麺の硬さと魚粉の密度が選べるので、
麺硬め、魚粉5倍を選択。


サーブされたラーメン。
中太麺の上には、分厚いチャーシュー、メンマ、分厚い豚チャーシュー。

金澤吉宗本店 煮干ラーメン.jpg

魚粉が、たっぷりとオンされています。

では、まずはスープ。
鶏スープは、あっさりめ。
トッピングの、メンマや豚チャーシューーは、噛み応えがあて、かなり美味しかったです!

麺も噛み応えがあって、ナイス!

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チャーシューは適度に噛み応えがあって、脂の部分は美味しかった!

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喉越しのいいいイケメンとスープの相性は、かなりバッチグーなわけで・・・

今後通いたい、お店だなと思いましたわ。




金沢吉宗 金沢駅前店ラーメン / 北鉄金沢駅金沢駅七ツ屋駅

夜総合点★★★☆☆ 3.3



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2023年10月23日

金澤濃厚甘えびラーメン 紅牡丹 

金澤濃厚甘えびラーメン 紅牡丹 (金沢)
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2023年5月にOPENした金沢駅から徒歩5分程の立地にあるラーメン店。
海老だしラーメンは珍しくないけれど、甘海老ラーメンというのは初耳で興味を持っていたんです。
仕事帰りに訪れてみました。

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午後6時からの営業で、その時間を少し過ぎた頃に入店。
濃厚甘えびラーメン(980円)の食券を購入。
まだ先客はいません。

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カウンター12席のみの、こじんまりしたお店ですが、なんだかお洒落!
オードリ・ヘップバーンの写真パネルが複数壁に掲示されておりました。

華麗なる妖精オードリーヘプバーン(字幕版) - オードリー・ヘプバーン, ー
華麗なる妖精オードリーヘプバーン(字幕版) - オードリー・ヘプバーン, ー

いつものように”麺硬め出来ますか?”
尋ねてみると、そこは出来なくて、店主の最良の判断での提供とのこと。

スタッフが
”今日は、どちらからいらっしゃいました?”と質問。
わたくしは仕事帰りなので武蔵が辻からと答えたのですが・・・
しばらくして、来店した男性2人は大阪からの旅行者の方でした。


金沢の人気味噌らーめん店大河のように、観光客を多く取り込みたい。
そんな、ご希望が感じられます。

ライン追加で、角切りチャーシュー、ご飯、替え玉が無料でゲットできるのですが・・・
その日は、チャーシューは切らしているとのことで、替え玉(唐辛子麺)を依頼しました。

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しばらくして、注文の品が登場!

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ブラウンのスープの上には、薄くて面積の広い豚チャーシュー、よく熱を通した海老、蓮根、海苔のトッピング。

”海老は頭から尻尾まで食べられるようにしてありますので”
スタッフさんからのお知らせ。

では、まずは、スープを。
海老の香りがダイレクトに抽出されている濃厚な美味しいスープ。

甘海老なので、もっと甘いのかなと予測していたのですが、海老の甘さはあまり感じません。
でも、海老の旨味濃度は、かなり高くて美味しい!

麺も、喉ごしがいいストレート麺。

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豚チャーシューは柔らかくはなにのですが、しっかりお肉の旨味を残していて素敵!
海老はお肉があまり感じられないものの、頭の部分が超いけてました!

相当に美味しい海老ラーメンです。

ライン追加で頂いた細麵。

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こちらは、ぴりっとした味が特徴なのですが・・・
完成された感のあるスープには合わないと、わたくしは感じたわけで・・・
ライン追加特典で角切りチャーシューがなかった場合、ご飯を選択されることをお勧めします。
せっかく、すごく美味しかったのに、なんか替玉投入すると台無しって印象が・・・

かなり美味しい海老ラーメン店ですが、わたくしがいる間は来客がなく・・・
まだ、このお店の存在を知らない方が多いんだと思います。
グーグルマップで検索してもヒットしないし・・・

美味しいだけじゃ、集客は出来ない。
そこが、ちょっと、勿体ないなぁと思いました。
多分オーナーは美味しい料理は作る才能があってもSNSやマーケティングには非詳なんじゃないかな?

無料で見込み客を集める簡単SNS集客マニュアル
 

海老好きな方は、ぜひ体験してみることをお勧めしますよ!

金澤濃厚甘えびラーメン 紅牡丹ラーメン / 金沢駅北鉄金沢駅七ツ屋駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5




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2023年09月08日

中華料理チュー

中華料理 チュー 金沢エムザ店

● 味噌ラーメン

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2023年9月8日
評価C

約1年ぶりに訪れた武蔵が辻エムザ地下にある激安中華、チュー。
以前はワンタン麺を頂いたのですが、あまりスープに味がないと感じたの。

シンプルなラーメンの売価は驚きの500円=ワンコイン。

でもメニューに味噌、塩、醤油という50円増しのメニューがあるわけで・・・
そこを頼まないと味付けがないのかも・・・

そんな風に推測していたわけで、本日検証のために、味噌ラーメン(550円)をオーダー致しました。

5分位で到着した商品。

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豚チャーシュー、メンマ、コーンがトッピングされています。
カットしたチャーシュー以外にもお肉のピースが結構あるのは嬉しいですね。

では、まずはスープから頂いてみます。

かなりの薄味ではありますが、味噌の味わいがあるので、前回よりは、全然飲み進みやすいです。

細めの麺は、わたくしには柔らかすぎかも。

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コーンは美味しくするためには、缶からあけて加熱した方がベターーなのですが、この、お値段で、そんな文句は言えません。


決して美味しいわけではないけれど、昔大田区の庶民食堂で300円代で食べたようなテイスト。

物価は高騰しているので、この価格なら全然ありです。


ただ、卓上に設置されているラー油は利用しないことを強くお勧めいたしますが・・・





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2023年08月19日

麺屋 白鷺

麺屋 白鷺(金沢)

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以前訪れた片町の人気ラーメン店 の系列店ということで、気になっていたのが、こちらのお店。

昨日、仕事帰りに訪れてみることにしました。
わたくしは会社に向かう際にはバスを利用しているのですが、帰りは40分WAITしなくてはいけないので、金沢駅まで歩いて北鉄に乗るの。

その中間(金沢駅寄り)にある、こちらのお店は普段使いするには便利な立地。

18時30分頃に入店しました。

鶯と同様入り口は分かりにくいけれど、お洒落。

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ドアをスライドすると、長細い店内。
店の奥に出口があって、一方通行なシステム。


券売機で、麺屋白鷺の香味そば(930円)の食券を購入。


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なぜか、席に向かうまで、少し待たされます。

カウンター席に着して、麺硬めでオーダー。

丁寧に調理されているようで、6分程で、オーダーが提供されました。

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細めの麺の上には、チャーシュー、カイワレ、葱、穂先メンマ。

まずはスープ。

あっさりしているのですが、とってもコクがある。

このスープは単独でも、味わいたい感じ。

麺は歯触りのいいイケメン。

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ただ、硬めでオーダーしたので、歯触りが残りすぎな気がしたので、スタンダードの方がよかったのかも。


チャーシューは脂エリアが、ほぼないのにも関わらず柔らかくてジューシー。

全体的には日本蕎麦のようなテイストでしたが、美味しかったです。


麺屋 白鷺ラーメン / 北鉄金沢駅金沢駅七ツ屋駅

夜総合点★★★☆☆ 3.3







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2023年07月22日

麵屋大河 高蜩X 

麵屋大河 高蜩X(金沢)

● 担々麺

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2023年7月22日
評価 B

来週からコールセンターで働くので、しまむらまで徒歩40分かけて買い物にいってきました。
高蜥n区には、わたくしの大好きな麵屋大河の支店があります。

昼の部終了ぎりぎりのタイミングで来店。
駅前の店舗は、いつも、すごい待ち時間なのに、今回もこちらは先客なし。

やはり、これだけ不便な立地に出店したのはミスだったのでは?
とも勘ぐってしまいます。

ただ、待ち時間が、まるでなくて入店できるのは嬉しい境遇。

こちらの高蜩Xのみのメニューである担々麺(1000円)の食券を購入。

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麺硬めでオーダー致しました。

本店には蟹みそらーめんなるものがあったけれど、こちらにはないんですね。


メニューを見ると、辛さが選べることが分かったのっで、激辛を選択。

”本当に辛いですが、大丈夫ですか?”と念を押されるけれど、そのままGO。

すぐに恒例の野菜ジュースがサーブされます。

つい最近本店を訪れたばかりの私。

本店よりジュースの量が少ない?

とも感じたり。


6分程で、注文の品がサーブされました。

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胡麻の香りが鼻孔に到達します。

赤いスープの中には中太麺、上には、たっぷりの挽肉、様々なサイズにカットされた葱、そして少量のもやし。


まずは、スープ。

恐れていたほどの辛さではないと、最初は感じたけれど、かなり唐辛子が入っているようで、後半満腹感。

胡麻の芳醇なテイストがするスープです。

麺は硬めで依頼したのですが、かなり柔らかく感じたな。

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とっても美味しい担々麺なのですが、他の味噌らーめんのように具材が豊富ではなく味の主張も強いので・・・
中盤から味に飽きてきました。

定番の味噌らーめんでは感じたことのない”量が多い”感。
やっぱり辛いからなんですかね。

麵屋大河さんでは、初めて、少し残してしまった。

やはり、人気の味噌らーめんに次回は戻ろうと思います。

それなりに美味しい担々麺ではあったのですよ。
特に葱の切り方は素敵でした。




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2023年07月13日

麵屋大河

麵屋大河 (金沢)

● 赤みそらーめん

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2023年7月13日
評価A

久しぶりに麺屋大河を訪れました。
コールセンターの面接後、平日の午前なので、それほど混んではいないだろうと予測したけど、甘かったですね。
既に外には8人の待ち人。さすがの大人気店です。

30分ほど待って店内へ。

今回は、まだ食べたことがなかった赤みそらーめん980円を食べることを決めていたので麺硬めでオーダー。

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いつものように野菜ジュースがサーブされます。
これが、また旨いんだ。

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しばらくして、注文の品が登場。

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荒くカットした唐辛子を小エビとともに炒めたものが、トッピング。他には豚チャーシュー、太いメンマ、ネギ、もやし、玉ねぎ、挽肉
スープは赤くないのね。では、まずスープは、赤色を解かさずに口に運ぶ。
通常の味噌らーめんのように優しいお味ですが、生姜の刺激は感じる。

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ここで、麺をすすってから、スープを変色させて頂く。一気に刺激が広まりました。
メニューには激辛とあったけど、辛み好きなわたしには、ちゃうどいい。
小エビの香ばしさとあじわいが素敵なアクセントです。

後半、卓上の十味辛子やにんにくをプラス。
複雑なお味は、感動のお味でしたわ。




麺屋大河ラーメン / 北鉄金沢駅金沢駅七ツ屋駅

昼総合点★★★★ 4.0





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2023年06月25日

らうめん侍  金沢本丸

らうめん侍  金沢本丸

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金沢駅近くに用事があって出かけた際に、こちらのお店でランチ。
金沢駅ビルのイータウン金沢の3階にあるラーメンショップです。

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大まかにに5種類のテイストが用意されていますが・・・

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一番安い和風とんこつ(850円)を麺硬めでオーダー。
鰹と昆布の和風だしに臭みのない豚骨スープを加えたものなんだそう。

4分程でサーブされました。

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白濁したスープの中に極細麵。

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トッピングは細かく刻まれた葱、多めなきくらげ、薄い豚チャーシュー。

まぜは、レンゲでスープを口に運んでみます。
あっさりしているけれど、きれがあって、美味しいです。
臭みは全くないし、和風だしと合わせているからか優しい味。

麺は噛み応えのある細麵。
博多ラーメンを、こちらの店舗はベースにしているようですね。

葱も、きくらげも食感にアクセントが生まれて麺と一緒に口の中にいれると賑やかです。

チャーシューはボリューム少な目だけれど、こちらが一番豚の匂いと旨味を残していて興味深い。
とろけるほど柔らかいのに、お肉の味がするのは素敵!

最後の一滴まで飲み干して店を出ました。
卓上には、調味料は0だったので、ペッパー位あると味変出来ていいいのにとは思いましたが・・・


らうめん 侍の侍ラーメン / 金沢駅北鉄金沢駅七ツ屋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.1





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2023年06月17日

みなと屋

みなと屋(金沢武蔵が辻)

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よく見ると金沢らしい商品が並ぶラーメン店でした。
近江町市場の入り口近くにあるビルの地下。
こちらに複数の飲食店が並んでいるのですが・・・

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カウンターのみの小さなお店のメニューに興味を持ったの。

金沢名物治部煮ラーメン(1300円)だったり、加賀酒粕ラーメン吟醸(940円)など。
主に旅行客に受けるようなラインアップなんでしょうね。
実際入店したときは西洋系の旅行客3人様が”Thank You”と手を振りながら出ていくところだった。

ただスタンダードな中華そばの醤油、塩は640円と、かなりの安価。
財布の中身が軽いわたくしは、醤油の食券を購入。
カウンターに渡す際に、好みを訊かれます。

麺の硬さ、味の濃さを3段階から選べるので、
わたくしは硬め、こってりを依頼。

卓上には、フライドガーリック、魚粉、天かすの無料トッピングあり。
自由に味変が出来るのは嬉しいですよね。

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壁に掲げられた商品説明を読みながら食券の番号が呼ばれるのを待ちます。

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鶏、魚、昆布、野菜などのふんだんな材料を使用し、添加物を極力避けたスープなんだそう。

番号がサウンドされたので、トレイにのった商品を受け取る。
少量の脂が浮かんだ薄いブラウンのスープの中には細めのストレート麺。
大きめの豚チャーシュー、太いメンマ2本、赤巻、葱、海苔がトッピング。

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まずは、蓮華でスープを口に運ぶ。
鶏の旨味を感じる優しいお味。
個性的ではないけれど、丁寧に作られたスープといった印象です。
麺は歯ごたえのあるイケメン。

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北陸名物のかまぼこの一種である赤巻。
随分久しぶりに食べるけれど、柔らかくて美味しかった。
この練り物硬い食感の記憶しか、わたしにはなかったのです。

そして煮込んで柔らかくなっているのに、お肉の味がするチャーシュー。
歯ごたえのあるメンマ。
1つ1つの素材に愛情をかけている感じ。

じれで640円なんてお得すぎます。

後半は魚粉とフライドガーリックを大量にプラス。
魚介風味を強くした味変も素敵でした。

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スープが若干温めだったのが、少し改善してほしいところではありますが。
ご馳走様です。


みなと屋ラーメン / 北鉄金沢駅金沢駅

昼総合点★★★☆☆ 3.4






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2023年06月09日

麺屋 鶯 Uguisu

麺屋 鶯 Uguisu(金沢・香林坊)

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離婚することになって、埼玉の自宅から金沢の実家に昨日移動したわたくし。
昨日転居届をだすために金沢市役所を訪れました。

1時間待てば、新たな健康保険証が手に入るとのことで、ランチに出かけて時間を潰すことに。
と言っても、昨日は、そもそも金沢らーめんが食べたいと思っていたのだけれどね。

今回向かったのは、事前に人気が高かった、こちらのお店。

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午後2時には営業していない金沢のラーメン店においてはありがたいそんざい。
あまり目立たない店構えですが、扉を開けると、落ち着いた和食店のような佇まいです。

カウンター7席のみで、券売機はありません。

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サーブされたメニューの中で、わたくしは鶏白湯魚介そば(960円)をオーダー。
麺硬めでの依頼。

先訪客が帰った後は、沈黙。


しばらくしてオーダーの品が登場しました。

麺屋 鶯 Uguisu.jpg

ごく普通に見えたルックスですが、そのこだわりは、感動的でしたわ。

濃いイエローのスープの中には、中太麺。
トッピングは赤い色の残るチャーシュー、矛先メンマ、細かくカットした葱、かいわれ。

まずはレンゲで、スープを口に運びます。

濃厚な鶏白湯スープの後に、魚介の旨みが口の中に広がる。
これほどの味のコラボは、わたくしてきには初体験!
めっちゃ美味しいスープ!

続いて、麺。
こちらは歯ごたえのいいしゃっきしゃきかつスープを持ち上げるイケメン。

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さらに、特すべきが、ロゼチャー。
多くのラーメン店のように煮込みすぎていないので、お肉の旨味、噛み応えを、しっかり残していて・・・
単独でも美味しいと思える逸品!

平日のランチタイム以降の時間ではありますが・・・
まるで待ち時間なしは、わたくしにはありがたい!

このお店が東京の立地のいい場所にあれば、1時間は長い列が出来るんじゃないかな?

金沢に永住することになった、わたくし、またお邪魔します!


麺屋 鶯 Uguisuラーメン / 野町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.6



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2023年05月05日

なりたけ TOKYO

なりたけ TOKYO (錦糸町)

● しょうゆらーめん

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久しぶりになりたけの背脂チャッチャ系ラーメンを頂きました。
錦糸町で友人とある約束があったので、少し前に到着して遅めのランチ。
本当は、二郎インスパイヤー店を訪れたかったのですが・・・
目をつけていた2店舗ともが休業。

脂を摂取したかったので、以前も訪れたことのある、こちらのお店へ。

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しょうゆらーめん(850円)の食券を購入、麺硬めで依頼。

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こちらの店舗は今時珍しく脂の量が選べるシステムでした。

もちろん、わたくしは特に多めの”ギタギタ"をチョイス。

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4分程経ってサーブされました。
たっぷりの葱ともやし、メンマ、薄い豚チャーシューのトッピング。
背脂は昔のように表面に大量に振りかけられているわけではなく、スープにインされています。

まずは、スープ。
臭みのないすっきりとしたスープ。
背脂がなかったら、麺も含めて、かなりスタンダードな一杯だと思います。

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葱、メンマ、もやしはシャキシャキ。
豚肉は薄くて物足りなくはあるけれど、長時間煮込んでいないので、お肉の旨味は、ちゃんと残されています。
以前は、背脂チャッチャ系の個性的なラーメン店という印象を持っていましたが、
今食べると、スタンダードになったからか逆に懐かしい味わいですね。

後半卓上のニンニクと豆板醤を大量に追加。
味変して、最後の一滴まで平らげました。
ご馳走様。



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2023年04月24日

ラーメンばやし 

ラーメンばやし(成田)

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わたくしが大好きな実業家であり、ダンサー、シンガーであるみかさんの周年イベントのお手伝いのために成田を降り立ちました。
前日の午後21時にリハーサル会場に到着するよう言われ、8時すぎに成田着。
スタジオに向かう途中にラーメン店を見つけたので、こちらにイン。

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お客さんの半分くらいが西洋の外国人の方。
歩いている時も、フォリナーの方を多数お見かけしたのは、成田山に向かう表参道に立地しているからなんですね。

コの字型のカウンターとテーブル席。
入り口すぐのカウンター席に着。
メニュー表を閲覧します。

英語、中国語、日本語で記載がありますが、お値段はかなりお高め。
後で調べたら最初のページにある四川めんがお勧めみたいなのですが、一番安い醤油ラーメン(680円)を
麺硬めでオーダー。

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待っている間に違和感満載の店内を見回します。
天井からは飛行機のおエアオブジェ2機がぶら下がり、壁や入り口近くには航空関連の写真やグッズが、ずらりと並べられています。
比較的成田空港に近いし、それを利用した外国人客が多いからなのか?
店主が飛行機好きなのか?
両方が理由なのかもですが、成田空港ファンには居心地のいい空間なんだと推測します。

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しばらくして注文した商品が登場しました。

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ブラウンスープの中には細麵。

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トッピングは、豚チャーシュー、メンマ、葱、わかめ、海苔。

まずは、付属の大きなレンゲでスープをすくって口に運びます。

懐かしい感じの味わい。
魚介の風味なのかな?
あっさりとしてはいるけれど、独特の風味を感じます。

麵や、具材は、子供の頃に味わったまんまのようなシンプルなテイスト。
客層の多くをしめる外国人の方にとっては、日本の伝統的なラーメンの方が好まれるのかも。

食事が終わって、外に出ると、店頭に液晶パネルが設置されており、
このお店を紹介したニュース番組映像がエンドレスに流されていることに気付きました。
しばらくチェックすると・・・
やはり、このお店は外国人客が多いことで有名なんだそうです。

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味は、それほど印象には残らなかったけど、お店のムードでは、きっと忘れられない歴史あるラーメン店ですね!


ラーメンばやしラーメン / 成田駅京成成田駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0






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2023年04月22日

ラーメン凪 大宮東口店

ラーメン凪 大宮東口店

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久しぶりにすごい煮干しラーメンを食べました。
こちらの濃厚煮干しらーめんは大好きなのですが、大宮店の利用は店名が変わってからは初。

事情があって、実家の金沢と埼玉の家を行ったり来たりしているわたくし。
一昨日夜行バスで金沢駅を22時40分に出発。
昨日の朝5時ちょいに大宮駅に到着したのです。

ほとんど眠れなかったこともあり、朝からがっつり食べたいなぁと検索。
ラーメン凪 が24時間営業を行っていることを知ってゴー。

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カウンターのみ18席で入り口を入って右側のカウンターは全てうまっております。
朝5時台だというのに・・・

券売機で”すごい煮干しラーメン”並の食券を購入。
QRコードが印刷された食券が出てきます。
左側のカウンター席に着席。

卓上に設置されたマシーンにQRコードをかざして、お好みを選択するというシステム。

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お冷はセルフで、でかすぎる蛇口が卓上にあるのですが・・・
全ての席が、このサイズというわけではなく、大小交互に設置されているの。

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QRコードの読み込みをすますとお好み選択画面。

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わたくしは以下のようにチョイス。

麺の硬さ かた
味の濃さ 濃い
辛さ 2辛
駒葱 あり
叉焼 あり
油の量 多め

タッチパネルは調理中という表示に変化。
調理工程を撮影したビデオが流れます。

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ふと前方に目を移動させると、こんな注意書きが。
ラーメンの飛行ルートに荷物を置かないでください。

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以前の回転寿司のように、レーンにのって商品が到着するみたい。
5分ほどして、トレイにのったすごいらーめんが目の前に停車。

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先ほどの、注意書きの上のレーンが使用されるかと思ったら、2段になってたんですね。
下のレーンが使用されました。
これだと飛行という感じではないいかも。

ラーメン丼を取り上げ、ボタンを押してトレイを厨房に戻す。
すごい煮干しラーメンとの久しぶりの対面です。

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中太の縮れ麺にまじって太いいったん麺。

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太めに輪切りされた葱、薄いけれど面積が広い豚チャーシュー、辛味スパイスと、煮干しが2匹。

では、まずはスープから。
しょっぱいけれど、煮干しの旨味が、これでもかという位主張していて、やっぱり好き。
縮れ麺が、この旨味を見事に絡めて口の中に運んでくれるの。

豚の旨味は、ほぼなかったけれど・・・
ほとんどのラーメン店では、チャーシューの味は期待できないですからね。

葱と、煮干しの歯ごたえがアクセントになって、最後まで飽きさせないで味わえます。
最後の一杯までスープを飲み干してフィニッシュ。

朝からでも、全然ヘビーとの印象はなく、次回も朝5時の大宮に降り立つ機会があれば立ち寄ろうかしら。
そんな感じの満足度です。

【C配送】すごい煮干ラーメン(3食セット)ラーメン凪 本格ラーメン お取り寄せグルメ 麺とスープのセット 作り方付き ラーメン 拉麺 らーめん 具材付き 有名店 冷凍 グルメ - Premium Food Select
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ラーメン凪 大宮店ラーメン / 大宮駅

昼総合点★★★☆☆ 3.7






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2023年04月02日

岩本屋 金沢駅西店

岩本屋 金沢駅西店

岩本屋.jpg

ニトリに向かう途中のらーめん店でランチをと考えていたのですが・・・
定休日。
ニトリ周辺でグーグルマップで”らーめん”検索。
こちらのお店がヒットして向かいました。

場所柄広い駐車場が完備されております。
券売機をチェックすると、らーめんの普通盛り、大盛り、特盛りが890円と同料金。

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1.5玉の大盛り食券を購入。
カウンター席にビーシーティド。
脂多めサービスが頑丈取りやめになっているため、麺硬め、味濃い目でオーダー。
ご飯が無料とのことなので、そちらも依頼しました。

3分程で注文の品とご飯が登場。

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黄色い中太縮れ麺の上には豚チャーシュー、海苔3枚、メンマ?
スープには背脂が浮かんでいます。

まずは、スープから。
臭みが全くなく、豚の旨味と甘みが抽出された美味しいスープです。
きれいに血抜きした豚骨を、じっくり炊き上げているそう。

麺は昔ながらの北海道らーめんに使用されている感覚のもの。

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タンパク質の多いスーパーベスト1という小麦粉にモンゴルかん水を用いて仕上げたもの。
ちょっと細麺の焼きそばみたいな食感。
太麺が好きな、わたくしなので、少し好みからは外れる感じ。
チャーシューはとっても柔らかくて舌触りがいいのですが・・・
他のらーめん同様、お肉のうま味はあまり残されていませんでした。

そして、一番この一杯で特徴的なのがメンマ。
最初口にいれた際にはキノコを焦がしたものかと思いこんだのですが・・・
後で説明を見ると、塩抜きしたメンマを強火で熱して、さらに焦がしたものなんですって。

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個性的だけれど、わたくしは食感のある普通のメンマの方が好きです。

ということで、個性を感じる豚骨らーめん店でした。
好き嫌いは分かれそうですね。


岩本屋 金沢駅西店ラーメン / 上諸江駅磯部駅金沢駅

昼総合点★★★☆☆ 3.1






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2023年03月01日

鶏そばかぐら屋 上野御徒町店

鶏そばかぐら屋 上野御徒町店

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ラーメンWalker東京2023に付属している無料チケットを利用してただ食いしてきました。

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ラーメンWalker東京2023 ラーメンウォーカームック
ラーメンWalker東京2023 ラーメンウォーカームック

ラーメンWalker東京2022では新宿のお店が無料券を提供していたけれど・・・
23年度版は上野御徒町店。

購入した食券は去年6月に西新宿店で頂いたのと同じ濃熟鶏そば
通常価格は930円で去年の850円からは、やはり値上がりしてますね。

無料券利用可能範囲が1000円以下の商品だったので・・・
去年よりは、選択肢が少なくなっています。

しばらくしてサーブされた商品は、白を基調に彩りが乗るルックスのいいもの。

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鶏の旨味が抽出されたスープはクリーミー。
ただデフォルトは、薄めの味付けになっています。
味を濃くしたい人は卓上の塩だれや調味料をプラスすることで味変が可能なの。

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人によって味の濃さは好みが大きく異なるから、こんな提供方法はありがたわぁ!
柔らかい鶏チャーシューも麺もスープも美味しかったです。


鶏そば かぐら屋 上野御徒町店ラーメン / 上野御徒町駅御徒町駅上野広小路駅

昼総合点★★★☆☆ 3.2




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2023年02月10日

ラーメンWalker東京2023

ラーメンWalker東京2023

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2023年版も、ちゃんと販売されていたんですね。
普段買い物する最寄りの本屋のムックコーナーには今まで見当たらなかったので、気付くのが相当遅れました。
都内のラーメン店を紹介するムックで、お値段は900円。

しかし、2022年版と同様無料券、半額券が付属。
さらには大量のクーポンが付録としてもらえる、お得な雑誌なのです。
全部使うと約21000円お得!

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もちろん、そんなことは不可能ですが・・・
無料券を1回、半額券を1回利用しいただけで、ムック購入金額を超えるお得は魅力!

無料券が4店、半額券が6件。
2022年版と比べると、共産店舗は大きく減ったけれど・・・
それでも、お得!
訪問出来ないエリア店舗もございますが・・・
23区都内は、なんとか訪れたいおmのです。(笑)


ラーメンWalker東京2023 ラーメンウォーカームック
ラーメンWalker東京2023 ラーメンウォーカームック



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2023年02月09日

釜玉中華そばナポレオン軒

釜玉中華そばナポレオン軒 (都立大前)

ナンポレオン軒釜玉.jpg

そんなに期待せずに訪店したのですが・・・
その味と楽しさに感度しました!

昨日学芸大学でアポがあったのですが・・・
妻は夜不在とのことで、食事して帰ろうと思ったの。
隣駅にあるネットでも話題になっている、あのお店に行ってみるか!
そう考えたのです。

そのお店とはつけめんTETSU創業者の小宮一哲氏が新たに手掛けた。うどんではポピュラーな釜玉をラーメンに取り入れた店舗。
夜のOPEN時間の17時を少し過ぎて入店。

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既に残りの席は3席のみ。
小さな券売機で釜玉 小(490円)の食券を購入。
入り口すぐのカウンター席に着。

公式ラインで、トッピング1品サービスの案内を見つけて、すぐに登録。
通常120円の味玉を依頼しました。

それにしても、卓上の無料トッピングの多さと言ったら・・・

ナンポレオン軒トッピング.jpg

しいたけ酢
かつお節粉
ブラックペッパー
バカニラ
揚げ葱
チーズ
柚子七味
にんにく
しょうが
すりごま
きくらげ
エンペラー油

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チャーシューなどのトッピングを減らして、販売額を抑える。
そんな有難コンセプトでOPENされて店舗なのですが・・・
こんな顧客よりで利益取れるの?

周りのお客様を見ていると、わたくしのような小の注文はあまりなく・・・
トッピング追加注文も多く見受けられたので、大丈夫なのかな?

所見を渡してから提供までは少し時間がかかります。
ただ、その間も丼にお湯をいれて温めてくれていたり・・・
おもてなしの気持ちが伝わる。


さて8分程で、注文の品がサーブド。

ナンポレオン軒釜玉.jpg

太めの縮れ麺の上に生玉子、サイドに細切りの葱、公式ライン登録サービスの味玉子。
それらがタレの上に盛られています。

かき混ぜて、麺を口に運ぶ。
うんま!
うどんの釜玉と違って、あっさりめではあるけれど、タレの味が、しっかりしている。
麺も、もちもちで旨い!

そこに、前述の無料トッピングを加えることで、どんどん味が変化していくの!
濃い味付けが好きな、わたくしは、たっぷりと’にんにく、しょうがをプラス。
もちろん、他の具材も・・・

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最初は、あっさり味だった釜玉が、濃厚な味わいに・・・

わたくしが、大好きなテイストです!
揚げ葱は水分を含んでも、噛み応えがあって素晴らしいアクセント!

サービスの味玉も、とろとろで超美味!

ナンポレオン軒味玉.jpg

普段は硬めの麺を好むKaoluも、このハーモーニーにはハマりました。

最後はスープ割。

若干味が薄くなるので、卓上の醤油をインして調整。
これもいけるんだわ!

ナンポレオン軒釜玉スープ割.jpg

490円の楽しい食体験!
わたくしの活動エリアにあったら毎週訪れます。

店舗がどんどん増えていくことを希望!


釜玉中華そば ナポレオン軒ラーメン / 都立大学駅

夜総合点★★★★ 4.2







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2023年01月30日

カップヌードル濃厚クリーミークラムチャウダー

カップヌードル濃厚クリーミークラムチャウダー(日清食品)

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世界各国で親しまれている料理を「カップヌードル」で再現する「世界のカップヌードル」シリーズ。
今回は、ボストンの名物料理 "クラムチャウダー”を掛け合わせた、この商品を頂きました。

蓋を開けると、注ぎ口まで内容物がぎりぎりのところまでありましたが・・・

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熱湯を注ぐと落ち着きました。
待つこと3分、再び蓋をOPENしてかき混ぜます。

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クラムの香りが鼻孔をくすぐる。
スープを飲んでみると、クリーミーで温まるスープ。
固形物としてのあさりは発見出来なかったのですが、旨味はしっかり抽出されています。
具材のポテト、ベーコン、にんじん、インゲンも食感と味のアクセントが楽しい。
でも、麺が日本の通常麺の方が美味しく感じたのは気のせいなんだろうか?


日清食品 カップヌードル 濃厚クリーミークラムチャウダー 81g×12個
日清食品 カップヌードル 濃厚クリーミークラムチャウダー 81g×12個


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2023年01月29日

ラーメン ノックアウト

ラーメン ノックアウト(六町)

ラーメンノックアウト.jpg

最寄り駅は六町のようですが、駅からは約1.7キロ。
住宅地の中にある二郎インスパイヤーらーめん店です。

去年客に丼の中にビール缶を放り込まれて喧嘩を売られた。
そんな投稿が話題になって、このお店を知りました。

本日トレジャーファクトリーに売りたいものを出しに行って、待ち時間が長かったので・・・
徒歩20分ほどかけて出かけてみたの。
日曜日の昼過ぎ。



外には、2人が並んでいて、店内にも3人の待ち人。
いったん店内に入って券売機でラーメン(890円)の食券を購入。

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店内は、かなり広くテーブル席が4つ、カウンターが10席といったところかな?

15分程で店内に入り、そこから5分ほど経過した頃にカウンター席に移動。
食券を渡す際に無料トッピングをきかれます。
二郎インスパイヤ店の中でも珍しいのが、にんにくかしょうががチョイス出来るところ。

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わたくしはしょうが大、アブラ大、野菜中で依頼しました。

カウンター上には、胡椒や唐辛子と並んで紅ショウガがおかれているのもユニークだわ。

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麺が太いためか、調理時間は、結構かかります。
10分ほどして、目の前にドンと丼が登場!

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たっぷりの野菜の上には、どんと背脂、サイドには生姜の小山が2つ。
そして、大きな豚チャーシューが鎮座。

ラーメンノックアウト.jpg

まだ麺は見えません。
野菜から食べ進みます。
他の二郎系のお店に比べるとキャベツの比率が多く、シャキシャキしていて歯ごたえがいい。
ただ、味はついていないので、卓上の胡椒と醤油を絡めて減らしていく。

少しづつ麺が見えてきました。
二郎さん系列でよく見かけるような太めの平打ち。
重量があるので、すするのが難儀。

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生姜味の二郎系豚骨は初ですが・・・
やっぱりニンニクの方が合う気が・・・(笑)

紅ショウガが口に入ると、脳が刷り込まれているんでしょうね。
焼きそばを食べている錯覚。

やっと、スープに蓮華が入る状態になりました。
意外と、あっさりしたスープです。

さて、ここでチャーシューに噛り付いてみでびっくり!
こんな柔らかい豚チャーは初体験です。

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歯がなくても食べられる。
ゼリーより柔らかいんじゃないいかって物体なのです。

ただ、ここまで柔らかくするためには、相当に煮込まれているわけで・・・
肉のうま味はなく、臭みだけが残された印象。
わたくしは、このチャーシュー苦手かも。

後半満腹感と戦いながら、スープ以外はなんとか完食。
体が重い・・・
店を出ると7人の行列が出来ていた。
住宅地エリアでも、並ぶお店ってあるんですね。


ラーメン ノックアウトラーメン / 六町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0




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2023年01月23日

鳥貴族のとり白湯めん

とり白湯めん(鳥貴族)

鳥貴族 とり白湯そば.jpg

先日久しぶりに鳥貴族を訪れました。
鳥貴族錦糸町駅前店


鳥貴族 錦糸町駅前店焼き鳥 / 錦糸町駅住吉駅

夜総合点★★★☆☆ 3.7





全品税込350円で、そうは思えないような商品がたくさん。
めちゃくちゃコスパのいいチェーンです。
ご飯ものの鶏釜めしは最高だったけど、らーめん好きなわたくしとしては、メニューにらーめんがあると頼みたくなってしまう。

とり白湯めん
丼は少し小さで、麺も少なめなのですが・・・
これがなかなかにいけるんです。
細かくカットした鶏チャーシューと葱のトッピング。
琥珀色のスープに埋もれていた麺をひき上げると細めのストレート麺。

鳥貴族のとり白湯めん.jpg

とろみのあるスープは鶏の出汁の中に魚介の旨味も感じます。
しっかりとしたコクのあるスープ。
こんな一杯が350円で味わえるなんて素敵!





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2023年01月19日

駄目な隣人 新宿店

駄目な隣人 新宿店

駄目な隣人新宿店REGULAR.jpg

人形町を訪れると、長い列が出来ていることで気になっていたの。
昨日仕事で、新宿を訪れた際に、久しぶりにらーめんを食べたいと思ってグーグル検索。
新宿にも駄目な隣人の支店があったのね。

クラフトビールやビオワインなどの飲食店を展開する株式会社ZOTが初めてラーメン業界に挑んだ人形町のお店。
こちらがたいそう評判を呼んでいて、いつも長い列を作っているのです。

ブイヨン・ド・レギュームという野菜出汁と醤油で製造されるスープ。
動物系がなくて、旨味が出るのかな?
と疑問に感じておりました。

さて。西武新宿駅近くの新宿店。
店名は探さないと見つけられない感じなのですが・・・
立ち食い蕎麦屋さんの前で時々見かけるような電動の麺持ち上げオブジェが店前に飾られています。

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一瞬蕎麦屋?って思う。

ただ、人形町ほどではないものの、行列が出来ていたので・・・
すぐに見つけられました。

まず、店内に入って食券を購入。
わたくしは、一番お安いREGULAR醤油ラーメン(880円)ボタンをプッシュ。
券売機メニューの中に、シャンパン ボトル(12000円)があるのが歌舞伎町らしいいですね!

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ラーメンを食べながら乾杯・・・
わたくしには、考えられないアクションですが、この街なら需要はあるのかも・・・
あと、テキーラ ショット(550円)とかも、普通の麺店では見かけないメニュー。

6分程で、外から中のウェイティングスペースに案内されました。

このお店の席配置が、すごく変わっているの。
多くのらーめん店は壁に向かってカウンターを配置するけど・・・
こちらのお店は、スタッフが品出しするのが、店のセンター。

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カウンターは中央に向かって配置されているのです。
右がカウンター、スタッフが往来するセンターの左奥は1ビッグテーブル。
手前は待合椅子たち。

なので、待っている間、左側カウンター客の食べっぷりが正面から楽しめるの。

そうそう、ここで、気付いたけど、やたらと女性客が多い!
女性が1人で食べにくるラーメン店。
アンケートとったら、絶対に上位に入ると思う。

さて、あまり体験したことのないラーメンイーティング。
もちろん、失礼のないよう、時々目を移す程度ですが・・・

やはり、最近は麺を上期ら兄で最後まですする人の方が多いみたい。
ただ、結構、その流儀に苦労しているように見えたのは、麺の特徴なのかしら?

なんか最初に口委に入れた面が、なかなか垂れ下がったまま口の中に消えるまで時間がかかっているようにお見受けしたの。

さて、入店してから12分位で、入り口近くのカウンター席に案内されました。
大盛りが無料とのことで、もちろん(麺硬めで)依頼。
太麺、細麺のチョイスは太麺で。

目の前絵には、生卵の山と、スパイス、水など。

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待っている間に、説明文で予習。

駄目な隣人新宿店説明.jpg



菅野製作所の全粒粉を使用した細麺と手もみの太麺を使用。

メンマ

馬斧(香草)と薄口醤油で漬けたメンマ。

チャーシュー

自家製のタレでマリネし、低温で調理したロース肉のレアチャーシューと
じっくり煮込んだバラのチャーシュー。

スープ

ビストロのシェフが本醸造濃口醤油と、ブイヨン・ド・レギュームで作り上げたスープ。
仕上げに,生姜コンフィの油をブレンド。

乗せ物

九条ネギと紫スプラウトを載せています。

さらに、卓上の無料トッピングにもこだわっているようで・・・

焼き海苔

山本海苔店の海苔。

ニラ胡椒

ニラと唐辛子オリジナルスパイスを混ぜた調味。

生卵

白飯やラーメンにいれて味の変化をお楽しみください。

鰹節粉

にんべんの鰹節粉。


なんか、いろいろ味変出来るのは楽しいですよね!

さて、注文の品が登場!

駄目な隣人新宿店REGULAR.jpg

丼いっぱいに色げられたロゼチャーシューの上に葱。
美しいルックスだわ。
山本屋の海苔を、数枚配置して、実食です。

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少し、お肉をずらしてみると、豚バラチャーシューやメンマが確認出来る。

まずは、スープ。
上品なお味は雑味がなく、何杯でも食べられそうな液体。

麺は太麺というワードで連想するような太さではなく中太麺で、小麦のブラウンの部分が、おしゃれ!

日本蕎麦のような、歯ごたえで、香りも素敵です。

駄目な隣人新宿店麺.jpg

ただ、麺が絡まるので、なかなか一気にすするのが困難。
わたくしが鑑賞したお客様たちが、てこずっていた理由が分かりましたわ。

トッピングのメインであるチャーシュー。
これが、どちらも、めちゃ美味しいの。

低温タイプは、高級感あふれる仕上がりだし・・・
豚バラは、よく煮こまれていて柔らかいのに、しっかりお肉のうま味を残している!

メンマやネギの食感もいいです!

後半、卓上の様々なサービスを追加。
生卵を入れると、一気にすき焼き風な味に変化。

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ニラ唐辛子も美味しいのですが・・・
せっかくのオリジナルな繊細スープを壊してしまう気が・・

欲張りすぎずに、まずはオリジナルのまま、最後まで完食されることをお勧めします!

また、訪れたい店舗。
本店より待ち時間が少なそうな新宿店はねらい目かもですよ!



駄目な隣人 新宿店ラーメン / 西武新宿駅新宿西口駅新宿駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5





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2023年01月16日

カップヌードル甘辛コチジャンチーズダッカルビ

カップヌードル甘辛コチジャンチーズダッカルビ (日清食品)

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世界各国で親しまれている料理を「カップヌードル」で再現する「世界のカップヌードル」シリーズ.
今回は韓国グルメとして人気のチーズダッカルビを取り入れた商品を食べてみました。
熱湯を注いで、待つこと3分。

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具材は鶏肉とキャベツ。
鶏と味噌をベースにコチジャンを配合した甘いスープは、コクがあって美味しいです。

チーズがとろけているカップヌードルって、わたくしは初めてで・・・
チーズインヌードルっていいですね!
普通のカップヌードルに溶けるチーズをトッピングしてもグレードアップしそう。


チーズタッカルビ 韓国料理 手作り 温めるだけ 韓国食品
チーズタッカルビ 韓国料理 手作り 温めるだけ 韓国食品

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2023年01月04日

らーめん むてっぽう 金沢店

らーめん むてっぽう 金沢店


● 醤油らーめん

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2023年1月3日
評価 B


2023年最初の一杯はむてっぽう金沢店の醤油らーめん。

年末に実家の近くに、こちらのお店があることを発見!
味噌らーめんの美味しさに感動したの。

そこで、今回は以前池袋店でも食べたことがある醤油らーめんを。

商品の説明には、こんな記載がございます。

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他では絶対にないいオリジナルな味。
豚の軟骨、上質な骨髄をベースに他店の十倍以上使う焼きアゴ、煮干し、カツオ節でむせ返るほど香ばしい新感覚らーめん。


食べてみたくなる解説ですよね?
今はない池袋西口店で食べたのも、醤油らーめんだったと思うけど・・・
随分前なので、美味しかった印象はあるけれど、味はよく覚えておらず。

麺硬めでお願いしました。

こちらのお店では煮玉子を30円以上の金額でセルフで添えることが出来ます。
30円を瓶にいれって1個GET。

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年末に訪れた際は、周りが茶色かったのですが・・・
今回は白。

さて、注文の品がサーブされました。

むてっぽう金沢店 醤油らーめん.jpg

トッピングは味噌ラーメンと同じ。
小さな豚チャーシュー、細いもやし、葱、メンマ。

玉子をのっけて、卓上の胡麻を振りかける。

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では、いただきます。

まずは、スープ。
魚の味が強烈に口の中に広がります。
むせ返るほどではないけれど・・・
豚骨とのハーモニーも絶妙で、かなりパンチ力がございますね。

白い味玉は、やはり前回とは違うもの。
半熟というほどではないけど、黄身が柔らかくて美味しかったです。
スープの最後の一滴まで飲み干してフィニッシュ。
美味しかった。
ただ、わたくしは、味噌らーめんの方が好きかも・・・


らーめん むてっぽう 金沢店ラーメン / 三口駅割出駅三ツ屋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5




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2022年12月31日

麵屋神やぐら 

麵屋神やぐら(金沢)

麵屋神やぐら .jpg

2022年最後のらーめんは金沢の二郎インスパイヤー

近江町市場で買い物した後に、わたくしはらーめんが食べたっかったので両親と別行動。
麵屋大河の、、まだ体験していない黒味噌らーめんを食べたかったのですが・・・
31日は休業。

グーグル検索で金沢駅近くに、興味深いラーメン店を見つけました。
金沢にも二郎インスパイヤーが存在していたのね。

金沢駅まで歩き、そこから、さらに14分ほど。
大きな看板が目に飛び込んできた。
野菜マシ無料!
久々の次郎っぽい光景です。

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メニューは豊富!
ですが、わたくしは初めてのお店では基本メニューを頼む主義。
ラーメン(800円)の食券を購入して店内入り口近くのベンチで待ちます。

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6分くらい経過して店内ベンチに移動。
程なくカウンター席に案内されました。

卓上には、醤油だれ、酢、カレー粉、にんにく,コショウ。

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二郎インスパイヤー店で、卓上に刻みニンニクが設置されているのは、珍しいですよね。

カウンター席と、複数のテーブル席がある広い店内。
最初に無料トッピングを尋ねられます。

野菜マシ、脂多めで依頼。
隣のおじさんが野菜マシマシを受け取っていて、驚くほどの量!

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店内を見わ達して見ると,製麵室なるガラス張りの空間があり、中には製麺機が。
毎日、その日の分を店で製麺しているそうです。

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4分程で、注文の品がサーブされました。
大量のもやしと少量のキャベツの頂上には、固形の背脂。

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サイドには、たっぷりのニンニクと,厚くはない豚チャーシューが2枚。
そうそう、このお店はチャーシューを豚か鶏で選ぶことが出来て、
わたくしは豚さんをチューズしたの。

まずは、もやしの山から。
シャキシャキした食感。
合間に出てくるキャベツがアクセントになっていますね。

少し食べ進むと太いストレート麺が姿を現しました。
ゴワゴワ感のあるわたくしの好きなタイプのイケメンです。

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この辺で、やっとスープがすくえる。
甘めの味わいではあるけれど、醤油がしっかりと主張しているの。
背脂は、たっぷりだけど、キレとコクのあるスープです。

お店自慢だという豚チャーシューは、硬めの歯ざわり。
それ自体は悪くはないのですが・・・
そこまで豚肉の旨味は残されていない印象でした。

でも、この量を途中でギブアップしそうになることもなく食べ進んでいるのは美味しい証拠。

せっかく卓上にもニンニクなおで追加。
かなりの量を摂取してしまった。

最後の数口はカレー粉を投入して味変でフィニッシュ。

IMG_20221231_134835.jpg

めっちゃ満腹です。
次郎インスパイヤーとしては個性的で、味のハーモニーもレベルが高かったですわ。

ごちそうさまでした。

るるぶ北陸 金沢 富山 福井'22 (るるぶ情報版地域)
るるぶ北陸 金沢 富山 福井'22 (るるぶ情報版地域)


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2022年12月22日

8番とんかつ醤油らーめん

8番とんかつ醤油らーめん

8番トンカツ醤油らーめん.jpg

自宅で茹でた8番らーめん、個人的にはお店で食べるよりも随分美味しかった印象。
家で茹でたらーめんが、こんなに美味しかったのは初です!

実家には、かなり大きな鍋があって、1人分ずつ、調理したのがよかったんだと思います。

株式会社ハチバンの太麺には液体スープが付属。

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鍋で麺を2.5分茹でて、丼にスープを入れて別に沸かした熱湯を注いで、その中に湯切りした麺をインするといいう工程。
硬め麺が好みのわたくしは、2分程でフィニッシュ。
スープの中に注ぎ込み、その上に特別なトッピングをオン。

茹でたキャベツ、瓶詰めのメンマ、山本海苔店の鮭味具付のり、天羽ハムの豚チャーシュー、アルプラザで購入したトンカツ。

天狗ハム 直火焼豚 チャーシュウ 200g食品肉・肉加工品 プレゼント 【店頭受取対応商品】 - スターリカーズ楽天市場店
天狗ハム 直火焼豚 チャーシュウ 200g食品肉・肉加工品 プレゼント 【店頭受取対応商品】 - スターリカーズ楽天市場店 

お店で食べるらーめんより具材がゴージャスです。

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石川県の天狗ハムのチャーシューは、この上なく美味な逸品なので・・・
お店で使っている豚肉とはわけが違うのよ。

では、いただきます。
喉越しのいいつるつる麺、深みのあるスープ。
具材とのマッチングもばっちりで、最高に旨かったわいね。

8番らーめん(醤油味) - まいもん越前 楽天市場店
8番らーめん(醤油味) - まいもん越前 楽天市場店 8番らーめん(味噌味) - まいもん越前 楽天市場店
8番らーめん(味噌味) - まいもん越前 楽天市場店



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2022年12月18日

8番らーめん 諸江店

8番らーめん 諸江店(金沢)

8番らーめん.jpg

金沢に戻ってきた先日、駅で店舗を見かけて久しぶりに食べたくなったの。
失業したこともあり、しばらく実家で生活することにしたわたくし。
アルプラザにあるダイソーで生活必需品をたっぷり買い込んだ後に、実家に戻る途中にある、こちらのお店に立ち寄りました。

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広い店内。
かつて食べたことがあるかどうかの記憶はあいまいなのですが・・・
一番ポピュラーだと思われる野菜らーめんが食べたかったの。

野菜がたっぷり入った同商品の味は4種類。
味噌、塩、醤油、バター風味
お得なセットメニューというのがあって、こちらは8番餃子が付属して税抜850円。

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通常であれば(石川県)野菜ラーメンが620円。
8番餃子6個が260円。
計880円なので、30円お得な注文といえます。

オーダー自体は卓上のタッチパネルから行うのですが・・・

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柔らかい麺が嫌いなわたくしは、店員さんを呼び止めて、麺硬めで依頼。

5分程で、セットがトレイの上にのせられてサーブされました。

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味噌ラーメンには野菜がたっぷりオン。
メインはキャベツで、少量のもやしとにんじんがアシストしています。
麺は中太の平打ちに近い麺。

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まずは、スープから。
昔ながらの、普通の味噌ラーメンスープといった印象。
インスタント麺の溶かした味噌スープの味と似ているので・・・
とにかく良くも悪くも普通のお味なんでしょうね。

麺はさるがにインスタントの味ではなく専門店の普通のお味。

キャベツは、ほんのり歯触りを残していて食べ応えあり。
だけど、チャーシューは、他のラーメン店同様お肉のうま味がない。

でも、こんな昔からの変わらない普通のラーメン。
めっちゃ美味しいわけではないし、
食べた後の満足度も高くはないのですが・・・
金沢の味として、深くインプットされちゃっているので・・・

時間が経過すると、また食べたくなるのです。

ちなみに8番餃子。
こちらも、昔ながらの普通の餃子。。
あっさりした餡と、柔らかい皮は、これまた、ごくごく普通なんです。

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でも、時間が止まったような、こんなチェーンが人気なのもわかる気がするわけで。
普通が一番!
そんな贅沢をする人が少ないエリア性にも合致しているのかなぁとも思ったりします。

しばらく金沢に滞在する予定で・・・
今回2度目は希望しないけれど・・・
次回訪問時には、また食べたくなるんだろうなぁ・・・
そんな気が致します。


8番らーめん(味噌味) - まいもん越前 楽天市場店
8番らーめん(味噌味) - まいもん越前 楽天市場店 8番らーめん(塩味) - まいもん越前 楽天市場店
8番らーめん(塩味) - まいもん越前 楽天市場店 8番らーめん(醤油味) - まいもん越前 楽天市場店
8番らーめん(醤油味) - まいもん越前 楽天市場店


8番らーめん 諸江店ラーメン / 磯部駅上諸江駅

昼総合点★★★☆☆ 3.1




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2022年12月13日

福華厨房 アリオ西新井店

福華厨房 アリオ西新井店

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アリオ西新井に訪れた際に、お腹がすいたのでフードコートに立ち寄りました。
失業中で、財布の中身が軽すぎるわたくしは、気になるメニューを発見。
中華料理店の福華厨房。

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ラーメン大好きなわたくしではありますが、中華料理店のラーメンを普段食べることはないのです・・・

商品写真が旨そうだったのと、お値段が550円だった理由でオーダー。
渡された出来上がり報告機のピピ音に従い約6分後に取りに行った。

席に戻って、写真撮影。

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面積は小さいけれど、分厚い豚チャシューに、ハーフ温玉、青菜、メンマ、葱が細めの麺の上にトッピングされています。

まずは、蓮華でスープを。
ほんのりとろみのある甘目のスープなのですが・・・
桜エビがインされているのね!
この自然な塩味が、スープに深みを与えていて、すごく得した気分!

麺は、ごくごく一般的な中華料理店の湯麺といった印象なのですが・・・

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食材との辛み方が素晴らしい!
角煮風の豚チャーーは,とろける食感なのに、しっかり肉のうま味を残していて・・・

普通のラーメン店では味わうことが困難な逸品。

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味玉も、とろーりとろける黄身が官能的!

麺は、わたくし好みのラーメンではないけれど・・・

この充実度で550円は、めっちゃリーズナブルだと感じました!
アリオに訪れる機会があったら、またオーダーしたい商品です!


福華厨房 アリオ西新井店中華料理 / 西新井駅大師前駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3




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2022年12月10日

カップヌードル チリトマト&トムヤムクン

カップヌードル チリトマト&トムヤムクン (日清食品)

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カップヌードルのスーパー合体シリーズ
その2シーズンめのコラボレーション。

随分前に購入したのですが、お昼に食べてみました。
チリトマト&トムヤムクン

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いつものように熱湯を注いで3分WAIT。
砂時計の須永落ち切ったところで蓋をOPEN!
赤いスープの上には、玉子、エビ、お肉、キャベツなどのトッピングが確認出来ます。

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ミックスして、フォークでつまんで口に運ぶ。

ほんのりした辛みと、酸味。
おいしいスープではあるのですが・・・
やはり2つの商品をミックスすることで、何の味なのかがわかりにくい。
以前合体商品を食べた際にもお伝えしたのですが・・・
単独の商品の方が舌が記憶しやすいし、リピートしたくなる気が致します。


[4種] [各2個] カップヌードル 合体 カップヌードル&シーフードヌードル チリトマト&トムヤムクン 辛麺&にんにく豚骨 欧風チーズカレー&味噌 - K and Y雑貨店 楽天市場店
[4種] [各2個] カップヌードル 合体 カップヌードル&シーフードヌードル チリトマト&トムヤムクン 辛麺&にんにく豚骨 欧風チーズカレー&味噌 - K and Y雑貨店 楽天市場店


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2022年12月03日

つけ麺 和

つけ麺 和 (竹ノ塚)

● つけ麺

つけ麺和.jpg

2022年12月3日
評価 A


今日竹ノ塚にヘアカットに訪れる前に、足立区屈指の大人気つけ麺店を、約4年ぶりに訪れてみました。

濃厚なスープと、コシのある麺が魅力の、こちらのお店。
昼の部の営業時間は15時(?)まで。

グーグルマップだと14時30分と知らせてきたので、急いで向かいます。

午後2時15分頃。
店の外に並んでいたのは、3名ほど。

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以前は1時間近くWAITした記憶があるので、少し熱も落ち着いた感はございます。

まず店内に入って、食券を購入。

以前、800円だった、つけ麺(普通)は1000円。

物価上昇が続いているし、こちらのお店は素材にもこだわっているので仕方ないですよね。


10分ほど待って店内にイン。


入店した際には、満席でしたが、一時休止時間まで近いこともあって、その後の方々は待ちなしで入ってこられるのが、少し悔しかったり・・・

カウンター席に座って、待つこと15分ほど?

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まずは、ロゼ色の2枚の豚チャーシューと太いメンマが2本オンされた白い麺が盛られた丼と、後半味変するための、葱と、ニンニク醤油が小皿でサーブド。

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少し遅れて、食欲をそそる香りをプンプンさせて琥珀色のスープが。

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まずは、いつもの、ように、麺だけを持ち上げて口に運びます。

すごいこし!
本当にうまい名人が茹でたばかりのうどんのよう!

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わたくし、うどんって、そんなに好きな麺類ではないのですが・・・
あげたては別!

つけ麺和.jpg

茹でた後に、冷水で、しっかりとしめられた太めの麺は、スープがなくても、めちゃうまです!

このスープに、麺の半分位を浸して口に運ぶ・・・

やっぱり至高のつけ麺!


麺も、スープも、そして低温調理されたチャーシュー、歯ごたえのあるメンマも相性抜群!

後半、別皿でサーブされた葱と、ニンニク、卓上の一味唐辛子を追加!

さて、そろそろ、割スープをと思っていたころに、他のお客様がオーダーしたこともあり、
つけ汁温めなおしますか?
との気付かい。

せっかくなので、お願いしました。

やっぱり、スープは温かい方が、美味しさもアップするわけで・・・
その後のスープ割の味も、たぶん大幅グレードアップ!

こちらのつけ麺、わたくしは今までの中でベスト3に入る逸品です!


このレベルで1000円は、安すぎるとケチなわたくしが思うほど、超お勧めのお店ですわよ!



続きを読む

2022年11月24日

優勝軒 草加店

優勝軒 草加店

優勝軒 草加店.jpg

10年以上前に新聞社系列の広告代理店で働いていた際に、時々熊谷を訪れていたのですが・・・
ちょっとお気に入りのお店と勘違いしていました。

過去のマイブログを再チェックしてみると、しっかりと自分の好きな味ではなかったと記載されている。

→ 優勝軒(熊谷)

本日ハローワークに訪れるために自電車で我が家を出発。
目的地とは、沿線の反対方向なのですが、立ち寄ってみたの。

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最寄り駅は獨協大学駅前だけど・・・
駅からも、徒歩だと厳しそう・・・

かなり広い店内で、大小8個のテーブル席が並んでいる。

メニューは大勝軒系列なので、もりそばがメイン?
だけど二郎系だと思われる富士ラーメンなるメニューも。

券売機の前で悩んでいたら、マシーンの下の方に邉安な商品を発見!

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醤油ラーメン、塩ラーメンそれぞれ560円。

悩んだら、一番安いメニュー。
それが、わたくしの流儀。

麺硬めでオーダーしました。

午後2時頃・・・
駅から離れている貼付なのに、お客様の入りは4組ほど。
悪くはない集客ですね。

女性スタッフがお一人で対応されています。

6分ほどで登場しました。

優勝軒 草加店.jpg

560円なのに、しっかりとした量。
細めの中太麺が、琥珀色のスープに揺らぎ・・・
上には薄切りの豚チャーシュー、メンマ、葱、半熟卵のハーフ。

このお値段のラーメンで卵がトップされているのは嬉しいかも。

まずは、スープ。
昔ながらの中華そばスープ。
あっさりしtれるのですが、スープには香ばしさがあり、このお値段にしては、いけるかも。

スタンダードな麺や、具材は、わたくしにしては、やっぱり味気ないもの。

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私の好みとしては、安くても再訪はないかなという感じ。

昔ながらの食堂ラーメンが好きな方には、悪いチョイスじゃないとおもいますわよ!


優勝軒 草加店ラーメン / 獨協大学前駅新田駅草加駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0




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2022年11月19日

らあめん雅知

らあめん雅知(竹ノ塚)

らあめん雅知.jpg

以前から気になっていた、うちの近くのラーメンショップ。
といっても、自転車で15分ほどかかる場所ですが・・・

今まで会社帰りとかに何回か訪問を試みたのですが・・・・
タイミングがあわず、お休みしているときにばかり到着していたの。

昨日は所属する会社の最終日だったのですが・・・
有給消化で家にいたため、ちゃりで向かいました。

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竹ノ塚駅からの徒歩では、結構かかるので、駐輪場があればいいのに。
近くのコンビニに駐車。
※ちゃんとタバコ買いました。

13時30分頃に入店。

先客は2名。
立地を考えると、十分に支持されているお店といえるんじゃないかしら?
※ちなみに、わたくしが食事している間には、3名ほどが追加で席についていました。

こちらの店舗には580円醤油ラーメン、塩ラーメンというメニューが存在。
以前は、もう少しお安かったのですが、この物価高騰の折り、試しやすい価格であることに変わりありません。

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券売機で、醤油ラーメン(580円)の食券を購入。
こちらのお店は細麵がデフォルトだそうなので・・・
選べる太麺を硬めで依頼しました。

店内を見回すと、壁にはたくさんのお名前と時間が貼られている。
超激辛らーめん歴代完食者!

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そんなトライアル企画も行っているみたいです。

卓上には、酢、ミックスペッパー、胡麻
ラー油、一味のトッピング。

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カップをとって、水を注ぎます。

しばらく、待つと、注文の品が登場。

らあめん雅知.jpg

琥珀色のスープの中に中太麺が揺らぐ。
中央に,厚めの豚チャーシュー、サイドには、細切りのメンマ、カットされた葱、青菜、海苔。

まずは、スープを蓮華で口に運んでみます。
あっさり目ではあるけれど、うまみを感じる優しいお味。

個性的ではないのですが、なんかホットするテイストです。


麺も優しい歯ざわりなのに、結構わたくしの好きなイケメン。
細かくカットされたメンマが麺との食感にコントラストを演出してくれている。

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それでも、濃い味付けが好きな、わたくしは、ちょっと物足りないわけで。
卓上のミックスペッパーを大量に振りかけることで・・・
かなり、好みの味に近ついてきました。

ここで、豚チャーシューを1口。
ん?

うまいやんか・・・

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いつもブログで、らーめん店のチャーシューのほとんどはまずい!
そんな感想を伝えているわたくし。

柔らかい食感を実現するために、長時間煮込んで、お肉のうま味をすっかり逃している状態のものが、ほとんどなの。

でも、こちらのお肉は、ちゃんと豚さんの味がするの。

全体的には、前述の味のしないラーメン店チャーシューよりは歯ごたえがあるけれど・・・

そんな歯ごたえも、わたくしは好き。

後半、卓上にあった自家製?ラー油と一味唐辛子を投入。

そんなには辛くないのですが、まろやかな辛さへの変化が楽しかった!

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この商品が900円とかするのであれば、また食べたいとは思わないのでしょうが・・・
580円の商品だと考えると、相当にリーズナブルで、価格帯では美味しい商品!

竹ノ塚からテクテク歩いて食べに行く価値はあると思います。

わたくし、失業中なので、また、訪れますね!(笑)

らあめん 雅知ラーメン / 竹ノ塚駅

昼総合点★★★☆☆ 3.4





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2022年11月10日

ラーメン鷹の目 北千住店

ラーメン鷹の目 北千住店

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草加市の獨協大学前駅近くにある二郎インスパイヤ―ラーメン店の支店。
北千住に支店がOPENされたとしってから、とっても訪れたかったのです。

今勤務している会社をクビになったわたくしは、本日午前中でタスクが終了。
帰り道途中の北千住で下車して、こちらのお店に向かいました。

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午後1時位だったのですが・・・
2、3名の待ち人。
券売機で、小ラーメン(850円)の食券を購入。
5分ほどで。カウンター奥から3番目の席に通されましたわ。

券売機の横にセルフのミスとレンゲがおいてあるので、それらを手に取って移動です。

少し前に、二郎千住大橋店を訪れて、そこの麺の柔らかさ(デロ麺)がとっても苦手だったので・・・
つい、こんなお願いをしてしまいました。

”麺硬めにできますか?”

”はい、麺固めね。”

後々、この決断が間違っていたことに気付かされます。

5分程で無料コールを訊かれます。

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脂、ニンニク、辛揚げで依頼。

そう、他のお店でも見かけることはありますが、辛い揚げ玉が、このお店の魅力。

周囲の多くの人は野菜マシを多くの近隣客は依頼していましたが、最近のわたくしには無理・・・

さて、注文の品が登場しました。

ラーメン鷹の目 北千住店.jpg

普通の量でも結構なもやし!
大きな豚チャーシューと大盛り刻みニンニク、唐揚げと、アブラ。

まずは、レンゲでスープをすくって口に運んでみます。

醤油の味わいと豚の旨味がミックスした、かなりわたくし好みのスープ。
※ 正直大量のニンニクを溶かさない方がうまいかも・・・・

麺が歯ごたえがある平打ち麺なのですが、予想していたよりも硬くて、かなり失敗したなぁと。
多分通常の茹でが一番おいしい状態なんだと思います。

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わたくしのせいだけれど、硬い麺がお腹にたまるの。
すぐに満腹中枢が刺激されてしまって・・・


辛揚げは味を変化させてくれて楽しい。

でも、最近職を失うことが決まったからか、体調不良で・・・
ちょっと二郎さん系の味にも飽きてきたわたくし。

ここにきて、わたくしってジロリアンではなかったんだなぁと悟ったり。

チャーシューは柔らかいのですが、普通のラーメン店同様でお肉の旨味やジューシーさはなく。

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本店は、かなりの人気店みたいですが、味は多少変わったりするのかなぁ・・・

決して美味しくないわっけではないし、スープはかなり好みだったのですが・・・

多分好きな人は通うんだろうなぁ・・・

ごめんなさい、かなり残してしまいました。


ラーメン鷹の目 北千住店ラーメン / 北千住駅千住大橋駅牛田駅

昼総合点★★★☆☆ 3.2





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2022年10月31日

ラーメン二郎千住大橋駅前店

ラーメン二郎千住大橋駅前店

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多分我が家から一番近いラーメン二郎直営店がこちら。

でも、やたらと訪問のハードルが高いお店なの。
営業日は、月火水金の週4日、しかも営業時間は午前11時から午後3時まで。

近くに住んでいる方でも会社員の方であれば、訪店できませんよね?


先週今働いている会社代表から解雇通告を受けたわたくし。

代表のご厚意で、有休日数を事実上増やしてもらってネットで収入を得る方法を模索しております。

ただ、来年大学を卒業する娘が家にいるので、わたくしが家にいるのは疎まれるわけで・・・

本日、特に会社に行く用もないしお客様とのアポもないのにスーツを着て昼ごろ家を出ました。


そして、数年前から、ずっと気になっていた、二郎にむかったの。

最寄り駅は千住大橋ですが、北千住まではかろうじて定期券を持っているので、北千住から徒歩で18分。

千住大橋駅に到着したのは午後13時40分。

そのすぐ近くに、噂の店は鎮座していた。

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まじ?

週初めの月曜日の、この時間なのに16人が並んでいる!

皆さん、このためにお休みをとっているのかしら?


まあ、本日は覚悟して訪れたし、時間もあるのでいったん店内に入って小ラーメン(900円)の食研を購入。
行列の最後尾に並びます。

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携帯で代理店募集ページを念入りにチェック。

気になる商材に資料請求。

そんなことをして待ちながら、65分後に入店することが出来ました。


カウンターは8名かけなのかな?

コロナ対策のためにしきりと課はないけれど、以前より席数は減らされているそう。(ネット情報)

他の二郎さんと比べて営業時間が短いので、年配の店主化と想像していたのですが、そうじゃなかったんですね。


座って15分ほどして、やっとコールタイム。

”ニンニク、アブラ、カラメ、ラー油”

でお願い。


こちらの二郎さんはラー油という無料トッピングがあることでも有名で、そこを味わってみたかったの。

ただ、こちらのお店はデㇿ麺らしい。

デロ麺とは、ジロリアンの間でよく使用されるワードのようで、長時間茹でた柔らかい麺をいうのだそう。

以前そんなこともしらなかったわたくしは錦糸町店のデロ麺を,俵か過ぎて、わたくし好みではないとお伝えしてしまったけれど・・・
そのお店の特徴は事前にリサーチするべきなのかも。

特に、1時間以上も並ぶ人気店の場合は・・・

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スープの上には、もやしとちょいキャベツの山。
その上に
ラー油、背脂。

こちらのお店はレンゲがないので、丼を持ち上げて口につけてスープを流し込みます。

非乳化のスープだけれど、しっかりと豚骨のだしとアブラの旨味が抽出されている。


野菜は、別に茹でたもので麺と同様かなり柔らかくなったもの。

麺は、やはり、わたくしは苦手でした。

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こんなに柔らかすぎるデロ麺のファンが結構いることに驚いたり・・・

ただ、自身も事前に、ある程度情報は把握していたのですが。それでもラー油二郎を味わいたかったの。

麺は、わたくしの好きなゾーンではありませんでしたが、このラー油の苦みと辛みが、スープや野菜に、大きな変化を与えてくれて・・・
他の
二郎さんでは体験したことのない感覚だったのです。

このスープ、いいじゃないか・・・

豚チャーは、面積は広くはないものの、分厚いカット。
脂面積が大きくて、わたくしこのみの食感ではありますが・・・
他の二郎さん同様、しっかり煮込んでいるため、豚の旨味はほとんど残っておりません。

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ただ、750円で満腹になって、デロ麺が嫌いなわたくしでさえ、悪い体験ではなかったと思わせてくれる技法。

素敵だと思いましたわ。

営業時間的に限られて人しか訪問できない、並びに、すごく頑張らないと食べられない!
それなのに、なりたっている人気店は見習うべきところがたくさんありあそうです。

わたくしは、もう訪れないかもですが、このお店の情報は要チェックですわ。

だって、マーケティング的にも、すごすぎるお店なんですもの。

私わ稿回麺は好みではないので、食べろぐでは、あまり高い評価を残さなかったけれど・・・
柔麺好きな方には、外せない二郎さんなんだおうなぁと思います。

ただ軟麺好きではないわたくしは、こちらのお店のラー油を歯触りある麺を提供する二郎さんで食べてみたい。
そんなかなわない願望を妄想したり・・・

※テイクアウトやってくれてたら可能なんだけどね。



二郎系専用麺 4食 セット 麺のみ 送料無料 1食あたり 250g(中華麺 生麺 二郎系専用麺 替え玉 極太麺 お取り寄せ ギフト 贈答用 ラーメン 二郎系スープに合う 業務用)※この商品は麺のみでスープは付いておりません※ - 早川製麺
二郎系専用麺 4食 セット 麺のみ 送料無料 1食あたり 250g(中華麺 生麺 二郎系専用麺 替え玉 極太麺 お取り寄せ ギフト 贈答用 ラーメン 二郎系スープに合う 業務用)※この商品は麺のみでスープは付いておりません※ - 早川製麺


ラーメン二郎 千住大橋駅前店ラーメン / 千住大橋駅南千住駅北千住駅

昼総合点★★★☆☆ 3.2




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2022年10月28日

Shrimpreme

Shrimpreme(シュリンプリーム)

Shrimpreme.jpg

フレンチとラーメンを融合したおしゃれな店舗を展開している縁petit 株式会社

東高円寺に海老ラーメン専門店をopenさせたと知り、仕事で高円寺を訪れた後に徒歩17分歩いて訪問致しました。

シュープリームとシュリンプをかけたユーモアあふれる店名。
店内は香ばしい海老の香りが浮遊しています。

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濃厚海老らーめん Shrimpreme(900円)の食券を購入。

カウンター席の一番奥に座って、麺硬めで依頼しました。


5分ほど待って、とてもラーメンには見えないビジュアルの丼がサーブド。

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泡立てられた白いスープの中に中太の平打ち麺。
低温調理の豚肉、ミニトマト、青菜、玉ねぎ、さらにフランスパンとキャビア!
なんてゴージャスなんでしょう!
さらに濃厚な海老が詰まったサワークリームソースを贅沢にトッピング。

旨味が凝縮されたオマール海老の頭から抽出した出汁をふんだんに使用し、その出汁を上質なコンソメ・ド・ヴォライユ(鶏のコンソメ)と合わせて作り上げた、海老の香り引き立つスープを「豆乳」で仕上げた作品だそう。

こんな豪華素材満載の商品が一杯900円なんてリーズナブルすぎじゃないかと思う。


まずは、スープから。
海老の旨味がしっかり抽出されたスープは高級感満載。
豚チャーシューもフランスパンも、とっても美味。

低温調理の豚肉も、めちゃ美味しいです!

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様々な食材がちりばめられているので、どんどん味が変化していくのが楽しいの。

恋し鯛サーモンnoodle3.0で食べた時にも感じたのですが・・・
とっても美味しいのだけれど、やはりラーメンを食べているという気はしないんですね。
フレンチの麺料理といった印象。
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らーめんよりパスタに近い気がするの。

同社の”ただいま変身中”は、もっとラーメン寄りだったので、こちらの延商品開発してくれた方が、ラーメンLOVERSには嬉しいかも。

ラーメンが食べたい。
ではなくシュリンプリームが食べたい!

そんなコンセプトなんだろうけれど・・・
ここまでのゴージャスでおいしい商品に行列ができないのは、ラーメンを名乗りながら、感じさせないところなんじゃないかな。


めっちゃ美味しかっですけれどね・・・

濃厚海老らーめん Shrimpreme 東高円寺ラーメン / 東高円寺駅新中野駅新高円寺駅

昼総合点★★★☆☆ 3.6




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2022年10月27日

濃厚豚そば ぶれん

濃厚豚そば ぶれん (竹ノ塚)

● ベジポタ特製豚そば

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2022年10月27日
評価C

10年以上ぶりに訪れました。
わたくしが住む東武線の隣駅なので、機械はあったのですが、昼営業と夜営業の間にお休み時間があるため、タイミングがあわず。

本日UQモバイル契約のため竹ノ塚へ。
もう8仕込みが終わって、急いで、こちらのお店へ。

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10年前は、随分美味しいポタージュみたいなスープ!
そんな印象だったのですが・・・


昼の営業は午後3時まで。
2時35分に入店して券売機に向かっていると・・・

店主がわたくしに声をかけました。

”お客さん、すみません、ラストオーダーが終わったので、今は左上に一番左の商品しか提供できません。”

まだ営業時間まだ20分以上あるのに・・・

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仕方ないので指示通り、ベジポタ特製豚そば(780円)の食券を購入。

麺硬めで依頼しました。


11年ぶりの商品が楽しみ・・・

ワクワクしながら、待つこと7分ほど。
先客と同時にサーブされた。

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”青ネギがなくなったので、代わりに半熟味玉のせておきました。”

店主のエクスキューズ。

わたくしは、青ネギより味玉の方が好みなので、ありがたいです。

でも、夜の部に葱がなくて大丈夫?

そんな余計な心配を・・・

たっぷりの琥珀色のスープの上には千切りにされたきくらげ、豚チャーシュー、玉ねぎ、海苔、そして葱の代用の煮玉子ハーフ。


まずはスープから・・・
野菜と動物系のの旨味を感じるものの、こんなに薄味だったっけ?

そんな自分の味記憶に突っ込み。

多分、10年前に葉、濃厚と感じた御味も、その後の食体験で味覚が変化したのだと思います。

都心の人気ベジポタ店に比べると、濃度が、かなり薄い。

スープの量が多く、ほとんどのお客さんが(数名しか見てないけれど)
スープを残して退出。

量を半分にして、濃度を少しでも上げた方が、満足度は高まると思うのですが・・・

麺は、昔感じたように歯触りの残るイケメン。

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さらにきくらげや、カットした玉ねぎがアクセントになって口の中が楽しいの。

めちゃくちゃ柔らかい豚チャーは、お肉の味を残しているのがすごい!

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普通、こんなに柔らかく煮込んでいたらアジなんてしないのが普通のラーメン店ですからね。


スープが濃厚だったら、完全なわたくし好みの一杯なのですが・・・

以前大好きだったらーめん店を音ずれて、あれ?
当時の印象とは何か違う・・・

そう感じることが多いのは、お店の味が変化しているわけではなく、自身の体験によって評価する味が変わっている!
そういうことなんでしょうね。

なので、もっと人気のあるお店は、そこも考えながら味を変えていく。

ラーメンか言って大変だなぁ!
と思いましたわ。



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2022年10月22日

Den

麺座DEN (南越谷)

● らーめん

Den (2).jpg

2022年10月22日
評価 C


約10年ぶりに、こちらのお店を訪れました。

8月20日によっぱらって、誰かに殴られ相当ひどい損傷を受けたわたくし。

※ でこぼこパンダ記事
http://kaolumixi.seesaa.net/article/490923434.html
(閲覧注意。グロテスクな画僧があります)


久しぶりの独行大学病院での経過観察のために越谷を訪問。

その後、久しぶりに、このお店に立ち寄ってみたの。

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Den らーめん寺子屋風

店名表記も以前とは少し異なっているみたい。



午前11時半店の外には5名の待ち人。
やはり、地元では相変わらずの人気店のようです。

それでも、15分ほどで入店できた。

券売機でスタンダードならーめん大盛りの食券(750円)を購入。

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前回同様大盛りも同料金。

であば、大盛一択です。
事前にネットで拾った温玉無料トッピングチケットを提示。
Den (2).jpg麺硬めで依頼。


ラーメン店の多くは、男性スタッフばかりの店舗が多いのですが、こちらは若い女性スタッフが数人いらっしゃって・・・
なんか清潔なイメージが出るので、印象がよかった。

しばらくして、注文の丼が登場しました。


Den (2).jpg

ブラウンス―プの上にはサービスの温玉、青菜、海苔1枚、メンマ、薄い豚チャー、なると、レモン。


まずは、スープから・・・
魚介と豚骨の味は、ストレートに口の中で広がるのですが・・・

こんなにう、あっさり味だったっけ?


10年訪れてなしと、自分補食体験も変わるので、以前訪れた際の印象と変わることって多々あるんですよね。

わたくし、故意味付けが好きななので、薄味だと、あまり満足できないのです。


ただ麺は、すごくおいしかったなぁ・・・

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見た目は普通の中太ストレートなのですが・・・
小麦の味がするというか・・・

麺は絶品!

味が少し薄めなのは、わたくし好みではないのですが、行列が出来ているのは、その味が好きなファンがいるという証拠。

わたくし好みではないというだけだと思います。


今回サービスで頂いた温玉は、半熟でとっても美味しかったのですが・・・
薄い豚チャーシューは肉の味わいはなく、オンしない方が、まだいいんじゃない?
なんてこともおもいました。


スープが、もう少し濃いお味ならば、わたくには、かなりスキな店舗様なのですが・・・




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2022年10月15日

よつ家

よつ家(竹ノ塚)

よつ家.jpg

家のプリンターが壊れて数か月。
なかなか再購入の決心がつかなかったところ、デンキチの閉店セールで激安販売されていると知って竹ノ塚へ。
竹ノ塚には、好きな麵屋さんがいくつかあるので、そちらで昼食をとろうと思っていたの。

しかし、都心と違って、営業時間はランチタイムから夜の部まで3時間程のインタールードがあるの。
残念。

そこで、途中休憩なしで営業されている、こちらの家系ラーメン店に初訪問。

以前はラーメンが600円で、激安!と思っていたのですが・・・
現在は最安商品は650円。
それでも十分にお安いですよね。

濃厚豚ラーメンなる商品がデフォなのですが、ホームページをチェックすると、大量の鶏、鶏ガラ、野菜を長時間煮込んでいるとのこと。
豚鶏ラーメンというのが、正しいお伝え方なのかもね。


ラーメンを麺硬め、味濃いめ、アブラ多めでオーダー。
待っている間にメニューを見ていると・・・・
ご飯のところに麺類注文の方は一杯無料とある。
店頭たや店内には、そのサービス告知見当たらなかったので、メニューを見てよかったです。
追加でサービスライスを依頼。

カウンターの上には、調味料が並ぶ。
にんにく、豆板醤、湖沼、ラー油、醤油、ゴマ、酢

しばらくして注文のラーメンとサービスライスがサーブされました。

家系のスタンダードなルックス。
中太麺の上にはほうれん草、豚チャーシュー、葱、海苔が3枚。

まずはスープをレンゲですくって口に運んでみます。

ちょっとしょっぱいけれど、濃厚なエキスの豚ス―プ。

麺は、糧目の依頼でも、若干柔らかめ。

チャーシューは一般のラーメン店同様、お肉の旨味をなくしたもの。

650円なら、十分に満足出来いるレベルなんじゃないかな?
特に、このお店じゃないとみたいな個性は感じられないけれど・・・
他店と比べて、価格設定が低いのが魅力。

150円プラスすると、餃子とねぎ飯がセットになる。
こちらもお得な価格設定だと思います。

普通に美味しいらーめんではあるので、それほど味にこだわりのない方には、お勧めですよ!


よつ家ラーメン / 竹ノ塚駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0




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2022年10月07日

萬馬軒 花橙

萬馬軒 花橙 (梅が丘)

萬馬軒花橙.jpg

店名の前に東京味噌味噌らーめんの修飾がされているので、味噌らーめんを食べるのが王道なのでしょうが。


財布が、いつも軽いわたくしのは、550円の醤油らーめんという商品がとっても気になったの。
梅ヶ丘駅徒歩1分もかからない位置にあるラーメン店。

仕事の用件が終わった午後7時30分に。このお店で、遅いランチをとることにしました。
券売機で醤油らーめんの食券を購入。麺硬めで依頼いたします。

店内の席の6割方が占領されているので、繁華街ではないエリアとしては、そこそこの人気店と言えそう。

目の前のカウンタには、きざみニンニク、ミックススパイス、一味唐辛子、コショウ。
刻みニンニクが無料というのは嬉しいですね。

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3分程して、注文の品がサーブされました。
琥珀色のスープの上には、大きめサイズの豚チャーシュー、メンマ、刻み海苔、葱。

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まずは、レンゲで、スープを口に運びます。
相当なあっさり味。


濃い味付けが好みのわたくしには、かなり物足りない。
ただ、ニンニクがあるじゃないか!

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こちらをスープに大量に投入すると、まるで、印象が異なるの。
いやぁ、ニンニクってすごい調味料ですね!

さらにミックススパイスもいける!
エスニックな香りと食感のアクセントは素敵。
さて、麺の方は手もみっぽいルックスの中太やや縮れ麺。
喉越しがよくて、優しいお味。
この麺は、かなり好きかも。

ちょい縮れ中太麺は手もみを感じさせるような優しい食感。

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豚チャーシューは、多くのラーメン店と同様、お肉の旨味が抜け落ちていて、美味とは言えませんが・・・
550円で、このお味に文句はいえません。

心にもお財布にも優しい一杯でした。


萬馬軒 花橙ラーメン / 梅ケ丘駅豪徳寺駅山下駅

夜総合点★★★☆☆ 3.2




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2022年09月22日

ラーメン二郎 荻窪店

ラーメン二郎荻窪店

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昨日は荻窪で17時に仕事終了。
まだお昼を食べていなかったので、食事をしてから帰路に就くことに。

荻窪といえばラーメンの激戦区。
でも、仕事中は、なかなか人気ラーメン店に並ぶ時間はないので・・・
今回は人気店を訪れてみることに・・・・

最初に向かった味噌ラーメンの大人気店は20人以上が並んでいてギブアップ。

そうだ、荻窪にもラーメン二郎があったはず。
駅に戻って、さらに歩くこと10分ほど。
黄色い看板より先に行列が目に入りました。
でも並んでいるのは6名。
先ほど目撃した列に比べるとはるかに短い。

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いったん中に入って券売機でラーメン(800円)の食券を購入。

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後で、気が付いたのですが・・・
豚1枚ラーメン(700円)なるメニューがあって、
食後お腹いっぱいになったことを考えると、そちらで十分だったかも。

列に並んでから約、20分後カウンター席に着くことが出来ました。

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席は8席。
わたくしが、入店してからの方が店の外の列は長くなっています。

着席して、すぐに好みを訊かれる。
ニンニク、アブラ、カラメで依頼。

すると、すぐに商品がサーブされた。

二郎荻窪.jpg

座ってから、こんなにも提供が早い二郎さんは初めてです。

乳化したスープの中に平打ち麺。
その上にもやしと少量のキャベツ。

サイドには分厚い豚チャーシューが2枚ずっしりとのっかっています。
そして、周囲には、大きなピースの背脂。

では、いただきます。

歯ごたえを残したもやしと、うどんのような麺。

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よく味わう二郎っぽいテイスト。

脂が溶け込んだスープは、こってり好きにはたまらない濃度。

豚チャーシューは分厚いにも関わらず、しっとりしていて結構いけるの。
お肉の味の残っているし、柔らかい。

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二郎さん系では、圧倒的に美味しい方に位置するチャーシューですわ。

ヤサイ増しにしなくても、結構な量ですね。
残り1/3ほどで満腹感が襲ってきた。

味にも、少し飽きてきたので卓上の一味唐辛子を大量に振りかけて味変。
なんとか、最後のスープまで飲み干しました。

息がニンニク臭い。
店を出ると行列は15名ほどに伸びておりました。

また、食べたくなるんだろうなぁ・・・

ラーメン二郎 荻窪店ラーメン / 荻窪駅阿佐ケ谷駅南阿佐ケ谷駅

夜総合点★★★☆☆ 3.2



二郎系ラーメン (3食 オーション 麺 &濃厚豚醤油 スープ のセット/メール便)【送料無料】【品質保持のため真夏7・8月は常温販売休止】/超 極太 オーション 100% の 生麺 二郎 ラーメン二郎 二郎ラーメン 次郎系ラーメン 次郎系 次郎 家系 豚骨 二郎インスパイア 麺くる - 麺くる 楽天市場店
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2022年09月20日

カップヌードル シーフードヌードル&カップヌードル

カップヌードル シーフードヌードル&カップヌードル /日清食品

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数か月前に話題になった日清カップヌードルのスーパー合体シリーズ
人気の2つの商品を融合させた、自社コラボ商品。
今さらながら、初めて頂いてみました。

今回購入したのは、・・・
全45通りの組み合わせから厳選した、至極の "スーパー合体2 (ツー)"

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シーフードヌードルとカップヌードルのミックス。
熱湯を注いで3分。
では、いただきます!

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両方の商品の具材がたっぷりとインされているのは贅沢。
シーフードの方が個性が強いので、印象はシーフードよりですが・・・

しっかりと醤油の味も感じられて、とっても美味しいです。
醤油は基本ベースだから、なにを合わせても、混乱はないと推測いたしますが・・・

ただ、それぞれのオリジナル商品の方が味は、しっかりとびしっと決まっている気もするので・・・
習慣的に食べたくなるのは、やはり従来の定番かな。

日清  カップヌードル スーパー合体シリーズ 4種類各1食  1箱:4食入り 味編にマヨ1
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2022年09月19日

ラーメン神田店

ラーメン神田店

ラーメン神田店.jpg

仕事で訪れた神田。
その帰りに、気になる看板を見つけました。

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ラーメン二郎 神田店。
の二郎の部分が、確認できる程度に薄くけされた店名。

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元二郎で、なんらかの理由で独立されたおみせであることが一目瞭然なの。
見えなくするのは簡単ですが、以前は二郎ブランドだったことは、ちゃんと知らせたい!
そんなわかりやすい看板。

夕方、会社に帰る前の時間で、ランチも、しっかり食べていたので・・・
通常であれば、今度機会があれば・・・
そう判断するところですが・・・・
行列はおろか、店内にも客は1名のみ。

時間もかからなそうだし、あとで気になるのもいやなので、入店してみました。

こちらで扱っているのは、らーめんとつけ麺の2種類。

ラーメン(700円)の食券を購入。

こちらのお店は無料トッピングは、職権を渡す際にコールするシステム。
脂、ニンニク、味濃口で依頼。

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しばらくして、注文の品が到着しました。

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二郎系とは、かなり違うシンプルならーめん。
二郎さんの多くは野菜をおもりオーダーしなくても、かなりの量がある店が多いのですが・・・
こちらは、もやしが、ごくごく普通の量。

小さくて薄い豚チャーシューがオンしているシンプルなルックス。
背脂も二郎のように、大きなピースの背脂がまぶされているわけではナック、
こした脂を振りかけたチャッチャ系。

まずはスープを口に運んでみます。

非乳化のスープはあっさりめ。
なのですが、背脂の甘さと,醤油のコクが、それぞれ際立っていて、のみ進んで絵も全然飽きないスープ。
これは旨い!

麺は二郎系のよな太めの平打ちではなく、中太麺。
こちらも歯切れがよいイケメン。

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小さなチャーシューはお肉の味を残しているし。
※薄いお肉なので、味に関しては二郎系の分厚いチャーシューよりは味の感じ方に関しては有利だけど・・・

見た目、めちゃシンプルだけれど・・・
配合と、その淘汰すの仕方が、素敵ならーめん。

近くに寄ったら、また訪れて味わいたい一杯です。


ラーメン 神田店ラーメン / 新日本橋駅三越前駅神田駅

昼総合点★★★☆☆ 3.4






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2022年09月11日

ヒノブタセカンド 南越谷駅前店

ヒノブタセカンド 南越谷駅前店

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昨日は獨協医科大学埼玉医療センターでの診察日。
12時頃に会計をすませて、さてランチはどうしよう?
やっぱりラーメンが食べたい。
しかもインパクトのあるジャンキーなタイプを。

今回はヒノブタセカンドを訪れることに。
以前人形町にある店舗で食べて、そこそこ美味しかった印象がある。

火の豚 人形町店


こちらのお店の創始者は二郎と中本の両方で修業をされたことがある方。
それぞれの味をベースに商品を開発。
さらには、両方の特徴を融合させたフュージョンなるコラボラーメンを販売しているお店。

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わたくし自身、そんなには中本の餡のファンというわけではないので、
お店で一番安いらーめん(800円)の食券を購入。
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それにしても商品ラインアップの多いお店だわ。

カウンター席に着。
昼時ということもあり、10席ほどの席は、わたくしいが座って満席。

右隣に小さなお子様を連れた家族がいらっしゃったのですが・・・
奥様がかなり量に苦戦しているのが見えます。

6分ほど待って、無料トッピングを訊かれる。

”全部お願いします。”

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アブラ、ニンニク、ショウガ、ヤサイ。
これらをすべてプラスで依頼。

こんもあり野菜が盛り上がった丼がサーブされました。

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たっぷりのもやしの上には大量の背脂。
その横に驚くくらい大きな豚肉の塊。
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スープは濃いブラウン色です。

卓上の胡椒を振りかけて、まずはもやしを減らす作業。
くたくたに加熱されたもやしは、しっかりと火が通っているので、高密度。

個人的には、歯触りが残るほどの食感が好みなんですけどね。
少しづつ麺が見えてくる。
太めの平打麺なのですが、もやしの重みで、なかなかもちあがらない(笑)

麺は、ちょい柔らかめ。

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スープがかなり個性的なんですね!
最初味噌ラーメン?と疑ったほど甘みが強い。

アブラと調味料の甘みなのかな?
最初は、美味しいと思ったのですが・・・
口に運ぶ回数が増えるにしたがって飽きがきてしまうの。

さて、大胆なカットのチャーシューにもかじりつきます。
脂部分が少ないせいもあって、パサパサ。

しかも、お肉の旨味も煮込んだことによって、すっかり抜け落ちてしまっているので・・・
通常はお肉が大きいと嬉しいはずなのですが・・・
逆に、薄い方がありがたいと思ったのは今回が初めてかも。

途中卓の一味を大量にオンするも、スープの甘さは負担になるばかり。
結局、ほんの少し残してしまいました。
チャーシューを残してしまうなんて、わたくしのらーめん人生では初めての出来事です。

好き嫌いが分かれそうな一杯。
満席だったところを見ると結構人気はあるみたいなので・・・
はまる人ははまるんだろうなぁ・・・

ヒノブタセカンド 南越谷駅前店ラーメン / 新越谷駅南越谷駅蒲生駅

昼総合点★★☆☆☆ 2.8







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2022年09月02日

マルキン本舗

マルキン本舗(新越谷)

● 元祖味噌ラーメン

元祖味噌ラーメン(マルキン本舗).jpg

2022年8月30日
評価 C

新越谷本店を以前訪れたのは10年以上前だったようです。
FACEに大きな負担を受けたわたくし。
2回目の診察=手術の前に、以前好印象だった、こちらのお店に訪問。

渋谷の支店には途中来店しているけれど、
普段は定期圏外の反対方法に向かうってことは、なかなかないの。

カウンター席に着。
メニューを開くと、さすがに以前訪問した際よりはお値段が上がっております。

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医療費貧乏になっていた、わたくしは一番安い元祖味噌ラーメン(750円)をオーダー。

こちらはスタンダードなひき肉ともやし、葱がトッピングされた商品。
以前いただいた豚チャーシューがかなり美味しかった印象があるのですが、今回は我慢。
※こちらがトッピングされた商品は870円。

麺硬めでオーダー致します。

6分ほどで、注文の品が到着しました。

元祖味噌ラーメン(マルキン本舗).jpg

まずはレンゲでスープを救って口へ運ぶ。
優しい、お味です。
あまり特徴がないともいえるスープで、かなりいけているスープだった印象があるのですが・・・
10年の間に、いろいろな味噌らーめんを食べているので、感想が変わるのは当然でもありますよね。

麺は中太のプチ縮れ麺。

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こちらは、歯ごたえがあって、美味しいです。

わたくしには、ちょっと優しすぎる、かつ懐かしい感じのテイスト。

卓上に準備されたにんにくと一味を大量に追加してみました。
※わたくし味噌ラーメン委は生姜が欲しいタイプなので、にんにくだけなのが少し残念。

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やんちゃに個性派調味料をプラスすると、かなりわたくし好みのジャンキーな味に変化してくれました。

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会計した際に気付いたのですが、小さなアイスキャンディーを1個無料でもらうことが出来るのね。
※10年前もそうだった・・・
もちろん、いただいて、鞄の中にいったん入れたら、当然ながら、すぐに液体に変化しました。
家に帰って、冷凍庫に置いたら、またアイスキャンディーに復活!

IMG_20220831_191432.jpg続きを読む

2022年08月26日

ラーメン二郎越谷店

ラーメン二郎越谷店

ラーメン二郎越谷店.jpg

顔の右半分に大きな負傷をして、会社を休ませていただいているわたくし。
噛むのも痛い状態ではあるのですが・・・

獨協医科大学埼玉医療センターに精密検査で訪れた後、二郎さんが近くにあり、普段立ち寄る機会がなかったことから、20分歩いて訪問してみました。

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午後4時30分。

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行列はなく、すぐに店内へ。
食券機で豚小(750円)を購入。
一番奥のカウンター席に着。

サーブ前コールでは、にんにく、アブラ、カラメを依頼いたしました。
しばらくして着丼。

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普通盛りでも、かなりの野菜の量です。

もやしの中に少量のキャベツ、その上には大きなピースの背脂。
そして横にはチャーシューの端っこの大きな豚肉がどかんとおかれています。

平打ちの太麺が浸っているのは非乳化なスープ。
野菜大盛りではないので、まずはスープから口に運ぶ。
二郎さんにしては、あっさりめのスープで醤油のキレが心地よく、ごくごく流し込めるタイプ。

麺は、うどんのような食感で、ちょっと新橋の味方さんに似ているかも。

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麺を食べていたら、もう1枚分厚いチャーシューが沈んでいるのを発見しました。
特に、こちらの一般的なスライス肉。

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こちらが、柔らかいのに、お肉の旨味が残っていて、かなり二郎さんの中でも上位ランクのチャーシューでした。

比較的食べやすいタイプの二郎ラーメンなのですが・・・
口中の損傷のせいで、しばらく、あまり食べていなかったわたくしには、相当のグラム数。

大変申し訳ないのですが、2口分ほど残してしまいました。
また体調がいいとこに、ぜひ再訪したいお店です。
あっさりめのスープの二郎も悪くないわよね。

【元助手が語る】ラーメン二郎を100倍楽しむ方法〜今日からあなたもジロリアン - ラーメン二郎愛好会
【元助手が語る】ラーメン二郎を100倍楽しむ方法〜今日からあなたもジロリアン - ラーメン二郎愛好会


ラーメン二郎 越谷店 ラーメン / 越谷駅

昼総合点★★★☆☆ 3.4




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2022年08月08日

恋し鯛

恋し鯛 (水道橋)

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店名だけみると和風のあっさりしたラーメンを想像するけど。とっても、オシャレな最先端ラーメン店。

鯛と唐辛子が、こんなにも合うなんて意外でした。

わたくしの大好きなラーメン店、ただいま変身中を運営する縁petit 株式会社が手掛ける店舗。

こちらの会社のお店への訪問は3店めとなるのですが、どこもすばらしい。

フレンチの技法をラーメンにとりいれるのが、こちらの会社の得意技。
しかも、同じ店舗をだすのではなく、それぞれコンセプトの異なる他にはないmenuを魅せるお店をつくりだしているのが、素晴らしいところ。

さて、今回訪れたのは鯛担麺が看板商品の恋し鯛

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店内の券売機で、鯛担麺の3辛(930円)の食券を購入。
1から3までの辛さが、同料金で激辛は20円増し。

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麺硬めのお願いを添えて、スタッフさんにチケットを渡します。
鯛ごはん付きのランチセットを食べている客が多かったけど、わたくしにとっては、そんなに好物じゃないし。

カウンター席に座る。
卓上に置かれているセルフのお水ボトルには氷とレモンがいれられていて、冷たくて爽やか。

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5分程で注文の品がサーブされた。

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なんて美しい見栄えなの!
絵画のようなルックスは、やはりフレンチ。

白ゴマスープの上には、ロゼ色の薄い豚チャーシュー、鶏胸肉チャーシュー、肉玉、青菜、
そして、心を奪われたのが麺を揚げてせんべいのようにしたオブジェ。

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一味唐辛子がスープよりも上の側面にも飾られています。

まずは、スープを。
ほんのりスパイシーなゴマスープの中に、ほんのり鯛の旨味を感じるの。
比較的強い味の中に、しっかり鯛の風味が残されているのが職人技ですわ!

麺は中太いの縮れ麺。
スープと、しっかり絡んでくれています。

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生のシャキシャキお野菜は、わたくしには、少し食べにくいと思ったけれど、フレンチのコースだと思えば楽しいですよね。

チャーシューは、とってもジューシーだし、前述の麺せんべいの美味しさといったら。もう大満足なお味です。

縁petit 株式会社の全ての店舗を制覇したい!
そんな欲求にかられましたぞ。


恋し鯛ラーメン / 九段下駅水道橋駅神保町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.6






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2022年08月07日

麺屋武蔵監修特製冷やしらーめん

麺屋武蔵監修特製冷やしらーめん

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わたくしはらーめんが大好き!
でも冷やし中華や冷たいらーめんは好みではないの。
多分東武ストアのお惣菜コーナーに並んでいた、こちらの商品も定価だったら購入することはなかったでしょう。
仕事帰りの午後9時30分。
家の近くの東武ストアに立ち寄ることが習慣になったkaolu。

こちらの商品が40%OFFで販売されているのを発見。
値引きと麵屋武蔵。
この2つのパワーワードでカートにインいたしました。

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有限会社大西製麺が製造した、このコラボ商品。
通常販売価格は550円。
220円OFFで330円と消費税の会計です。

1包装あたり586キロカロリー。
寝る直前に夜食として頂いちゃいました。
※こんな生活改めないとね。

下の段は平打ち麺と袋に入ったスープ。
上段には大きな鶏チャーシュー2枚、味玉ハーフ、メンマ、水菜。唐辛子味噌。

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スープは小袋に収録されていて、こんな感じ。


まずは、麺にスープを注いで、ほぐします。
その上にケアフルにトッピングを配置。

鶏肉チャーシュー、メンマ、味玉ハーフ、青ネギ、そしてレモンのトッピング。

レモンを絞ってミックス。
まずは、スープをマイレンゲで味わっている。
冷たい夏用商品なので、濃厚さはないけれど・・・
魚介の出汁とレモン風味が相まって、夏にはふさわしいスープ!

平打ち麺は、コラボ商品と舌は、わるくないのかもですが・・・
さすがに、お店で食べるような味体験ではない。

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仕方のないことですが・・・
やっぱり麺は茹でたてが断然に美味しいですものね。

鶏チャーシューも美味しかったし、スーパーで販売されているコラボ商品としては、
かなりいけている方だと思う。

ただ、わたくし個人は、定価で販売されていて購入することは絶対にないと確信いたしましたが・・・



名店監修鍋スープ 麺屋武蔵だし醤油味 2袋セット 麺屋武蔵 だし醤油 鍋スープ 鍋の素 ダイショー - おいしいダイショー
名店監修鍋スープ 麺屋武蔵だし醤油味 2袋セット 麺屋武蔵 だし醤油 鍋スープ 鍋の素 ダイショー - おいしいダイショー


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2022年08月04日

らーめん鴨to葱

らーめん鴨to葱(上野)

らーめん鴨to葱.jpg

いつも行列ができている上野の大人気らーめん店。
以前から、食べてみたいと思っていたの。

本日上野でのアポ案件が終了した11時過ぎ。
満を持して訪れてみることにしました。

わたくしラーメンWALKERの無料チケット、クーポンチケットページを切り取って持ち歩いているのですが・・・
らーめん鴨to葱のクーポンもあったはず。

ラーメンWalker東京2022 ラーメンウォーカームック
ラーメンWalker東京2022 ラーメンウォーカームック

コンフィ(チャーシュー)2枚無料券を携帯ハサミで切り取ってプリペア。

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店の前へ。

ランチよりかなり前の時間ということもあり、店の外の待ち人は5人程度。
店の外に設置されている券売機で鴨らーめん(850円)の食券を購入。

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親子丼も人気のようですが・・・
ランチで1000円超えは、わたくしには厳しいのでスタンダードな選択。

並んでいると女性スタッフの方が・・・
食券を渡す際に、今月の葱の選択をせまられます。

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葱もメイン具材である同店は、毎月葱ラインアップを、その時期にあったものにチェンジしているそうで・・・
提示された3葱の中から2種類を選ぶシステムみたい。

8月は国産丸太白葱、国産博多青ネギ、国産玉ねぎ生姜和え

わたくしは、玉ねぎと、丸太白葱を選択。
この時にラーメンWALKERのクーポンもお渡ししました。

10分ほど待って入店許可がでた。
入り口近くのカウンター端に通される。

卓上に準備されているのは醤油、湖沼、自家製一味、ゆず胡椒。

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目の前にある商品のこだわり説明を予習しながら到着を待ちます。
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同店のらーめんは鴨、葱、水のみからできているんだって!
厳選した国産合鴨を丸ごと1羽からさばき、その鴨と水のみで丸二日間弱火でじっくり炊いているそうです。
相当に労力がかかったスープは期待が増します。
しばらくして、クーポン利用の鴨のコンフィが小皿で先に提供されました。

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コンフィとは、油に食材を浸してじっくりと煮るフランス料理の製法。
レアな赤色が美しいカットです。

漬けこんだオイリーな感じは全くなく、鴨本来のおいしさを味わえるカットかなと思った。


その後注文した鴨らーめんが登場。

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立体的な白い丼は、オシャレ!
薄いブラウンのスープの中には細めのストレート麺。
トッピングは鴨のコンフィ2枚、太い丸太白葱が2ピース、玉ねぎ、メンマ。

まずはスープをレンゲで口に運んでみます。
奥深い優しいお味。
上品な鴨様の香りや旨味が、しっかりと抽出されています。

続いて麺。
こちらは歯触りがよくて、小麦の自然な甘みを感じさせるようなイケメン。

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鴨コンフィは、小皿で出されたものと、トッピングに使用されたものは同じだと思うのですが・・・
ラーメンにオンされていない方が熱が通り過ぎていないので、美味しく感じられました。

もう1つのメインである葱。
生姜添えの生姜がどこにあったのかは、判別できなかったのですが・・・

わたくし、葱は全然鍬柄はない食材。
なのに、丸太白葱の甘みと食感には驚かされました!
鴨に負けないくらいにうまい!

後半、卓上の廸子胡椒や一味唐辛子をプラスすると、
また、少し表情が変わって、楽しめました。

手間のかかった鴨らーめん。
行列に並ぶ価値はあると思いましたわよ。


らーめん 鴨to葱ラーメン / 御徒町駅上野御徒町駅仲御徒町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5





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2022年07月30日

ラーメンタロー五反田の陣

ラーメンタロー五反田の陣

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五反田で本日私用があったので・・・
ぎりぎりに目覚めて外出。

用件終了の後に、五反田にもラーメンタローがあったんだっけ?
そう思い起こして向かうことにしたの。
しばらく二郎インスパイヤ―系を食べていなかったので、無性に本能が法師っていたわけで・・・

午後5時頃店内にイン。

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冷房が効いておらず、熱気がもろに体を包み込む。
わたくしたち、客は省次官しか滞在しないからいいのだけれど・・・
スタッフの方たちって本当に大変そう。

券売機で小ラーメン(800円)の食券を購入。
6分ほど待ったころに無料トッピングを訊かれます。

野菜マシ
※マシマシは原料高騰のため50円
アブラ
カラメ
ニンニク

これらをすべて依頼したうえで、タロー^様独特の
あげ辛(辛い天かす)と削り節(けずり粉)もお願いした。

大盛り店と蒲田店は訪れたことがあって、毎回削り節は依頼していたのですが・・・
あげ辛は初めて発見しました。

こちらのお店おオリジナルなのか、あるいは、わたくしが訪れていない間に全店で導入されたのか?
その辺は未確認です。

6分ほど待って、注文の品が登場しました。
立体的なもやしの山のふもとには、豚チャーシューが2枚。
左側には、赤い天かす、右サイドには削り節のブラウンとニンニクの白。
なかなか刺激的な色バランスですわ。

y数条ならスープから味わうところですが・・・
とにかく表面を減らさないとレンゲを差し入れることができないので・・・
もやしからたべはじぇめる。、
シャキシャキかんが残った野菜は、たっぷりの脂とはベストバランス。
山頂を低くして、やっと麺を持ち上げることができた。
太めのストレート麺。
硬めに茹で具合は、かなりわたくし好みです。
他の店舗よりも、ハー^ドなんじゃないかな?

やっとレンゲですくいあげることができたスープ。
こちらは醤油の濃い味わいがストレートに伝わってくる。

なんか、他の2店とは、味わいが少し違う。
これは、たまたまなのか、お店の主張なのかは、わたくしには不明ですが。
無料トッピングの揚げ辛と削り節がスープにオリジナルな個性を与えているの。
このスペシャルな無料トッピングがタローさんの魅力です。

ただ、厚めの豚チャーシューはパサパサ。
お肉のうまみが、全部で切ってしまったのこt李もの的な感覚で・・・
他のお店yとりは(?)かなりポイントを下げざるを得ませんでしたわ。

ところで、店内に気になるポイスターが貼ってあった。

2022 22日
蒲田限定 ラーメン1杯 100円
で提供します。
※300杯売り切れまで・・・

わたくし視力が弱いので、訪問時は確認できていませんでしたが・・・
蒲田に22日訪れる方はチャンスです!

ラーメン タロー 五反田の陣ラーメン / 大崎広小路駅五反田駅大崎駅

昼総合点★★★☆☆ 3.2




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2022年07月27日

みそ熊北千住店

みそ熊北千住店

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日足ぶりに、みそ熊を訪れました。
といっても北千住の店舗はお初。

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デフォルトのラーメンの味は一般的なのですが・・・
卓上にある無料トッピングの数が遊園地のようで、自分好みに味変が可能なところが
時々無性に訪れてみたくなる理由。

店前のメニューを見ると、依然ほかの店舗で訪れた際に比較すると若干値上がりしている印象。
貧乏性なわたくしは、普段はメニューの中で一番安いものをセレクトするのですが・・・
一般的な札幌味噌らーめんが880円。
特・味噌らーめんが980円。

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1000円近くをランチに費やすのは、普段のわたくしには、めちゃ抵抗があるのですが・・・
100円プラスするだけで、味玉と、唐揚げ2個が追加される。
とすると、こちらの方がお得な気がしていたわけで・・・

スペシャルなメニューを麺硬めでオーダー致しました。
大盛りも無料なので、もちろん依頼。

入店したのは午前11時45分。
ほぼランチタイムなのですが・・・
客数は、それほど多くはありません。

やはり、コロナ感染者の増加が影響しているんでしょうか?

ちなみに卓上には、こんなにも様々なご自由トッピング。
おろしにんにく、おろし生姜、揚げたまねぎ、揚げニンニク、海老すりごま、一味辛子
ゆずコショー、昔ながらの王道コショー、あらびきコショー、マー油、マヨネーズ

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すごくないですか?

5分も待たないで、注文の品が着丼した。
めちゃくちゃゴージャスなルックス。

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中太麺mの上には、薄い豚チャーシュー、ワカメ、葱、メンマ、味玉、鶏唐揚げ2ピース。

では、いただきます。
何も追加しないスタンダードな麺とスープは、普通だけれど美味しい。
デフォルトが、控えめだからこそ、無料トッピングが活きてくるのよね。

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唐揚げの1ピースを、まずは口へブリング。
ちゃんと味付けされてからフライされているようで、単体でも旨いです。

豚チャーシューは、ちょっと、お肉の旨味を逃しているように感じたのは他店舗と同様の感想です。

わたくし、マー油が好きなので、大量に後半イン。
生姜も再プラス。

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やっぱり、楽しかったです!
食べる人それぞれの好みで変化する商品、
そのお味は、消費者の責任で、上昇したり,後悔したりね。

でも、やっぱり楽しかったし、満腹のランチタイムでした。


北海道らーめん みそ熊 北千住店ラーメン / 北千住駅千住大橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.4





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2022年07月19日

油君

油君(新宿御苑)

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今日は油君の日。
そんなことは全然知らなかった。

アポがなくて、会社でお昼時間を迎える日は、わたくしは徒歩6分ほどの松屋に行くのが習慣。
本日も、その場所に向かって歩いていた。
その際に、いつも通りかかる油そば専門店の告知に目が止まったの。

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麺類全品100円引き。

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ラーメンやつけ麺は大好物なわたくしですが・・・
油そばにはいまいち魅力を感じ何のですが・・・
通常よりお得に手羽られるのは見逃せない。

スタンダードな油そばの定価は690円。

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特盛360グラムでは同料金なので、普段でもお安いのですが・・・
500円台で食べられるならとイン。
食券機で、特盛本日のみ590円の食券を購入。
カウンター席にSEATED。
お昼時だけれど、なんとか満席になっていない程度の人気度。

カウンターには、こしょう、ラー油、カラーペッパー、しょうゆ、ニンニクなどが並びます。

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昼休みが結局あまり長くないわたくしは、すこしドキドキしながら到着を待ちます。
注文が入ると麺の量を図って茹でて、フライパン上の豚チャーシューをバナーで加熱。
店主一人で切り盛りしていて、かなり大変そう。

着席して8分ほどで注文の品が登場しました。

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その際に、こんな申し出が・・・

”ご飯つけますか?”


ランチタイムのみなのか、前日なのかは未確認ですが、ご飯が無料。
貧乏性のわたくしは、そちらもオーダー。
すぐに、茶碗に入ったライスも提供されました。

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多分残った汁に入れて食べるというのが王道なんでしょうが・・・
わたくしは、麺で終わりたいので、油そばをおかずに、ご飯をつまむことに。


太めの麺の下には、多めの汁。
結構な量です。
上には、薄い豚チャーシューが2枚、太いメンマがたくさん、葱と貝割れ。
まずは、麺だけ吸い上げてみます。

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食感があるつるつるした麺は汁との相性抜群ですね!

その後混ぜそばのお決まりでミックス、ミックス。
その後に卓上の刻みニンニクとペッパーをオン。
さらにミックス。

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今度は汁を混ぜたうえで具材も口に入るように橋で調整。
BRING TO MOUTH.。


やはり、汁をまとった麺は、そのままより数段相乗効果。
豚チャーシューは、かなり薄いけれど、あぶってくれているおかげで、香ばしく、お肉の味わいも残しています。
そして、メンマも食感があった楽しいの。

後半はラー油を大量にプラスして味変を行った。
でも、特盛は多すぎたかも。
お腹がパンパンで、夜になってんもハングリーな気分にはなりませんでした。

こんな満足感が500円台で味わえるのはお得!
通常労金でもリーズナブルではあるのですが・・・
わたくしは9のつく日に訪れたいと思います。

※そもそも油そばは、めちゃくちゃ好きな食べ物ではないので・・・



油君 油そば専門店 新宿店油そば / 新宿御苑前駅新宿三丁目駅新宿駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3




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2022年07月13日

つけめんさなだ

つけめんさなだ (北千住)

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以前は三郷に立地していた同店。
めっちゃ人気店で一度は訪れてみたいと思っていたの。

移転して、今は北千住が本店。
通勤県内でもあるし、仕事で北千住を訪問する機会も多いので、わたくしにとっては便利になりました。
本日北千住で13時のアポだったので終了後、念願の初訪問。

わたくしが愛用しているラーメンWALKER2022に,麺大盛りか味玉が無料!
そんなクーポンが付属していたので、前もってシザーでカットして準備。

ラーメンWalker東京2022 ラーメンウォーカームック
ラーメンWalker東京2022 ラーメンウォーカームック


13時50分頃に店の前に到着。
一見すると、らーめん店には見えないカフェのようなルックスです。

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中に入ると長いカウンターが・・・
入り口近くではなく、少しステップインしたところに券売機は存在します。

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一番左上の一番売れる商品ボタン。
大山鶏のつけめん(1000円)

デフォルトが結構お高い感じがしましたが・・・
その後体験すると、その価格は決して高くないことが判明。

ラーメンWALKER2022のクーポンで味玉を追加依頼。
通常であれば、1120円の商品。

カウンター席に座り、周囲チェックしながら商品の到着を待ちます。
イラストがかわいい、解説シートを発見!

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女将が解説
さなだ千寿本店式 つけめんお食べ方


そういえば着物着用の女性が、席に案内してくれたけれど・・・
その若い美女0がオーナーなのかしら?

商品の解説文章も発見。

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スープは、ブランド鶏である大山鶏をメインに、使用。
豚は、鶏スープを生かすように厳選された、ゲンコツ、背ガラ、豚足、ひき肉利用。
魚介は鰹、宗田鰹に高級煮干しの伊吹特上白口に九十九里の青口をプラスして仕上げたもの。

麺は、名門浅草開花楼の専用特注麺。
国産の中力粉、強力粉、タピオカ粉を使っているのだとか・・・

タピオカ入りの麺って、わたくしは大好きなので期待が高まります。

丁寧に作業を進められているようで、商品がそろうまでは10分程度待つ必要あり。

カウンター上にはレモン酢、ブラックペパー、一味唐辛子の薬味。


女将の指南書に記載されていたように、まずはトレイに豚、鶏2種のチャーシューとメンマが配置された小皿がおかれる。
サイドには、お塩。

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少し遅れて味玉と鰹節がのった麺が。
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そして、最後にBアツアツのつけ汁がセットされました。

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そのトレイを引き寄せ、まずは写真撮影。

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スープの上には,葱と海苔がインされています。

では、まずは麺から・・・
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女将の指南書にあるように、まずは汁につけずに、そのまま、すすってみる。
冷水でしめられた麺は、とっても歯ごたえがよくて、小麦の甘さも感じられます。
チャーシュー横の塩を少しつけてみると、より甘さや旨味が引き立つのですわ。

続いて、スープのみを口へ運ぶ。
わたくし、もっと濃度の高いスープを勝手に推測しておりました。
口当たりは、すっきりしているけれど、魚と動物の旨味が、しっかりと感じられる少し甘めのスープ。

その後冷たい麺を熱いスープに浸して食べると、絶妙なハーモニー。

付属しているトッピングもいいですね!
鶏肉は、柔らかいのに、しっかりと、鶏の旨味を感じられるし、
豚チャーシューの方は、薄いのに噛み応えがあって、肉汁があふれ出すようなジューシーさ。
メンマの食感も素敵だし、味玉のご馳走具合といったら・・・
口があんぐり。

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柔らかい味玉に、半熟の君がとろーりとろけてきて、絶妙な火加減で調理されているの。
味玉1個120円は,ほかのらーめん店に比べると、お高い印象を受けますが・・・
この味玉は絶対に注文した方がいいです!

後半、ペッパーや唐辛子を投入して味変出来たのも楽しかったです。


すべての素材に、最大限に配慮した・・・
そんな丁寧な諸語とを感じさせるつけ麺は、やはり大人気になっていることに頷けました。

最後は卓上の煮干し、鰹、昆布の魚介スープを足して飲み干しました。
このスープ用の出汁も、しっかりと美味いフィニッシュを感じられるように計算されていて・・・
名人芸を感じました。

財布の中身が、いつも少ないわたくしにとっては、
ランチ1000円は、23日分なのですが・・・
それでも、時々は訪れてみようと決心させられました。


つけめん さなだつけ麺 / 北千住駅

昼総合点★★★☆☆ 3.4




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2022年07月10日

鶏白湯そば江むら

鶏白湯そば江むら  (谷塚)

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普段土日に一人で外食・・・
なんてことはしないのですが・・・
本日は選挙投票日。
谷塚文化センターでVOTEした後に、気になっていた谷塚のラーメン店を訪れてみました。
オリジン弁当をさらに奥に進んだ駅から徒歩3分ほどの立地。

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カウンター7席とテーブル1個。
券売機で鶏白湯ラーメン(880円)の食券を購入。

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厨房(店の奥)に一番近いカウンター席に通されます。
いつものように麺硬めでのオーダー。

ゆったりとした配置でオシャレな佇まい。

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多分古い建物のようで、2階は古いままというのが、より印象的ですね。
2階はトイレ&倉庫だそう。
上を見上げていると店主(?)が

”上には隠れキャラがいるんですよ。”

そう教えてくれた。
立ち上がって凝視すると、そこには、馬の置物。
頂き物で深い意味はないんだとか・・・

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テーブルの上にはペッパーと3種類の酢。
レモン漬け、煮干し漬け、エキゾチック(?)

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1分ほどで、後半の味変用のレモン輪切りと食べ方説明がおかれた。

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20秒以内に写真を撮りましょう。

3分半ほどで注文の品がサーブされました。
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泡立てられたふわふわの白いスープの上には、豚チャーシュー、半熟の味玉ハーフ、
紫玉ねぎ、葱、青菜。

では、まずスープを。
唇に触れるスープの粒子が素敵な肌触り。
しっかりとした鶏と野菜の旨味を感じるスープは、とっても美味しいですね!

中太の麺は、盛岡冷麺のようなのど越しがよく、弾力があるもの。

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個性的な麺とのとりあわせですが・・・
個人的には、この麺は好みではありません。
ほろほろした豚チャーシューや紫玉ねぎの食感はわたくし好みです。

後半レモンを絞ると、爽やかさが上書きされる。
このスープレモンにばっちし会いますね。

あまり酢が好みではないわたくしですが、少量卓上の珍しい酢をプラス。
あっさりとした食後を迎えることが出来ました。

谷塚に、こんなお店が出来たのは嬉しいけれど・・・
もう少しお値段が安かったら今後も通えるのに・・・



鶏白湯そば 江むらラーメン / 谷塚駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3





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2022年07月02日

ラーメン大戦争 神田店

ラーメン大戦争 神田店

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最近店舗数を増やしているこちらのラーメン店。
以前水道橋で目撃してから気になっていたの。

”人類みな麺類”などを展開する株式会社unchiの新業態。
会社名自体おふざけになっておりますが、店名もユニーク。

こちらの新業態に関しては、ちょっとご時世的にふさわしくないネーミングのような気もいたしますが・・・

昨日仕事で神田を訪れたので神田店に向かった。
グーグルマップに目的地を入力すると”混雑している”と知らせてくれましたが、到着した午後1時ころ待つこともなく入店。

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ラーメン店とは思えない外観。
中に入ると、まるでカフェバーのような佇まい。

厨房に面したカウンターと窓際のテーブル席。
わたくしは入り口に一番近いテーブル席に案内されました。

それにしてもスタイリッシュなインテリア。
ドアの近くにはグランドピアノがおかれていて、テーブル上のペッパー入れもオシャレ。

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店の奥には製麺機が鎮座しており、店内で麺を製造しているようです。

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メニューをチェック。

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こちらの店舗の一番の特徴がチャーシューの数を1枚から5枚の間で選択出来ること。
1枚でも5枚でもお値段は変わりません。

王道の看板メニュー”ピストル”(810円、税込み890円)を麺硬めで依頼。
※商品名も今の世界状況を考えると不謹慎なイメージ。

もちろん、チャーシューは5枚でのオーダーです。

丁寧に仕上げているようで到着までは6分程を要しました。
丼の淵に並べられた薄いけれど面積が広い豚チャーシュー。

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贅沢なルックス。
ダークブラウンのスープの中には中太のストレート麺。
サイドには葱とメンマ。

わたくし、こんなチャーシューいっぱいのラーメンは初体験です。

まずはスープ。
あっさりしているけれど、とってもコクがあって、奥深い上品なテイスト。
名古屋コーチンの鶏ガラに貝柱を加えたスープなんだそうです。
これが、めちゃくちゃ美味しい!

麺も歯ごたえがあって、小麦の旨味を感じるイケメン。

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チャーシューというよりイタリアンポーク、低温調理されたレアなローストポークはお肉の旨味をしっかり残していて、とにかくいGOOD!
このクオリティーを810円で提供できるのはすごい!

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食べ始めて少ししてから、サービスの替え玉をお願いしました。
少し茹でるのに時間がかかるので、早めに注文する必要があります。
もともとの麺がほぼなくなった頃、小皿で提出されました。

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もともとの麺より細い?
わたくしの見間違いかもいですが・・・
こちらをスープに入れて再スタート。

麺は、最初に丼に入っていたものの方がうまかった気もしますが・・・
この替え玉のおかげで満腹になりました。

わたくしの経験値では、お上品なラーメン店でお腹いっぱいになるためには、、かなりの追加料金が必要。
しかし、こちらはドフォルトのセット料金だけで、かなり満足出来ちゃいます。

890円・・・
決して、お安い類のらーめんではないけれど・・・
このレベルなら安い印象を受けました。
また食べに行きたい!

ラーメン大戦争 神田店ラーメン / 神田駅新日本橋駅三越前駅

昼総合点★★★☆☆ 3.7





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2022年06月30日

肉玉そば おとど 新宿店

肉玉そば おとど 新宿店 (新宿三丁目)

● 旨辛肉玉そば

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2022年6月29日
評価 B

今年5月に新宿三丁目にOPENした、おかず系らーめんおとど。
OPEN記念で配布されていた次回無料券。

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こちらの有効期限が今月末だったので、時間をやりくり、訪れた。

以前ゲットした無料券をスタッフにパス。

今回は一番お高い旨辛肉玉そば(950円)を麺硬めで依頼。

OPENキャンペーンの際に注文したデフォルト商品にも対応してくれているのは素的!

前回同様、ご飯とニンニクトッピングが無料なので、適用するかを訊かれる。


もちろんお願いするわ!

さらに、本日は29日!
肉の日!

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毎週月曜日にも実施されているんみたいなのですが・・・
お肉が1.5倍!

もちろんお願いします。


6分ほどで提供されました!

見た目は、依然とそれほど変わっていない印象ですが・・・
やはりお肉の量は贅沢!

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炒めたお肉はポークジンジャーのような(たとえね)味わいで、とってもご飯が進め。

スープは、デフォルトよりは辛さが追加されているのですが、それほど刺激的ではなく・・・
チゲ鍋テイストが、ご飯委合うように若干プラスされた感じ。

定価は950円!

美味しいけれど、やっぱり通うには、わたくしには値段設定が高すぎる。
美味しいのですが、このお値段でまた訪れたいかときかれると、そこまでしてまで・・
って思っちゃうのよね。


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続きを読む

2022年06月27日

油多め中止

麺硬め、味濃いめ、油お多めでお願いします。

せい家原宿店でいつものカスタマイズを依頼。

”油多めは出来ないです。”

とお答え。

ネットニュースなんかで鶏油のお値段がゆたらと高騰しているというのは知っていたけれど・・・
なんか油好きなわたくしには寂しかったです。

せい家のラーメンは550円。
それは、しょうがないですよね。

まあ、油多めじゃなくても美味しかったっす。

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親鶏 脂 油 2kg 国産 鶏油 業務用 国産 国産鶏 スープ 鍋 ひね鶏 成鶏 かしわ - 関鶏肉店
親鶏 脂 油 2kg 国産 鶏油 業務用 国産 国産鶏 スープ 鍋 ひね鶏 成鶏 かしわ - 関鶏肉店


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2022年06月18日

マーリー軒

マーリー軒 (恵比寿)

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麻婆豆腐もカレーも馴染み深いお料理だけれど、それらを独自にミックスすると全く新しい食べ物になるんですね!

これってラーメン?
ラーメンインデックスに並べていいのかはどうかは微妙ですが・・・
ラーメンWALKERにも掲載されていたのでよしとしましょう。

ラーメンWalker東京2022 ラーメンウォーカームック
ラーメンWalker東京2022 ラーメンウォーカームック

TV番組でも何度も取り上げられていて気になっていたお店。
恵比寿で仕事の用件があったため、終了後に立ち寄りました。

前述のラーメンWALKERにトッピング1品かターメリックライスがもらえるクーポンがあったので、事前にハサミで切り取っておきます。

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お昼の12時頃にイン。
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カフェのようなお洒落な店内は半分ほどの席がうまっている。
わたくしはレジ近くのカウンターにSEATED。

マーリー麺普通サイズ(900円)をオーダー。
多分麻婆のマーとカレーのリーを複合させた商品名なのではないかと推測。
クーポンを手渡してターメリックライス要請。

”普通サイズにしますか、それとも小ライス?”

質問される。

今回はサービス券利用何度絵迷わず普通サイズを。

卓上には花山椒と辛そうな唐辛子ソース。

まずお椀に入った黄色いご飯が出されました。

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でも、こちらは締めに余ったソースに入れてミックスするのがお勧めの食べ方らしいので、そのままWAIT。

しばらくしてマーリー麺が登場!

ターメリックライス.jpg

お蕎麦のような色合いの太麺の上には豆腐と肉の餡。
ナッツとパクチーがトッピングされています。

まずは麺だけ口にいれてみる。
味わいはお蕎麦に近い印象。

マーリー麺.jpg

麺事態に十分に旨味と香りがあって、強い餡に負けないよう選択されたんじゃないかな?
さて、カレー麻婆豆腐。
数種類のスパイスを配合させた香り高いエスニックな餡。
お肉も粗目に挽かれていて食べ応えがあります。

ナッツの歯ごたえが素敵なアクセントになっているのよね。

誰もがよく知るカレーと麻婆豆腐をミックスしたシンプルな味を想像していたのですが・・・
こちらは、もう新しい料理!


楽しい初食体験です。

卓上の花山椒と唐辛子ソースを加えると、刺激がぐんとアップいたします。

ここで、卓上に今更ながら、こんな案内を発見。

インスタグラムフォローで、ターメリックライスかトッピングをプレゼント!

なんだ、ラーメンWALKERのクーポン持参しなくてもサービス受けられたんや。
しかし、ここで悪魔が心の中で囁く。

インスタフォローして、トッピングももらっちゃえ!

わたくしはズーズーしく店長に尋ねてみました。

”すみません、今更なんですが、インスタフォローしたらトッピングもらえますか?

”もちろんいいですよ。何にされますか?”

気持ちよく快諾してくださいました。

これで、通常1100円の料金を900円で戴くことになります。
温泉たまごを追加してもらいました。

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こちらを麺の上で崩すと、スパイシーな中にまろやかな甘みが加わります。

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麺を食べ終わり、お椀のターメリックライスを皿に移動。

マーリー飯.jpg

軽くミックス。

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合わないわけはないですよね!
麺がなくなってからの、この状態でも立派な一品料理。
お椀に入っていると、気付かないのですが、普通サイズのご飯はかなりの量があります。
それ以前に太めの麺もボリュームがあり、相当にお腹がいっぱいになりました。

ただ1つ、お店に伝えたいことが・・・
ご飯をすくうレンゲ、このサイズがめっちゃでかくて食べ辛い・・・(笑)

こちらのマーリー麺、大発明だと思いましたわ。
とっても美味しかったです。


麻婆カレー麺 マーリー軒中華麺(その他) / 恵比寿駅代官山駅中目黒駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8




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2022年06月13日

ラーメン タロー 蒲田の陣

ラーメン タロー 蒲田の陣

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わたくし仕事で大森におり立つと、ラーメンタローに立ち寄りたくなるのですが・・・
蒲田にもあったんですね!

黄色い看板が気になってLOOK BACKするとラーメンタロー。

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でも、もうお昼ご飯は松屋で済ませた後・・・

しかし、店頭にある看板にかつて大森の陣では見かけなかった、こんなメニューを発見!

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ミニラーメン(500円)

どれくらいの量なのかは全くわからないのですが・・・
そもそもお腹は空いていないので、入店して注文。

無料トッピングのにんにくと削り節をプラスしてもらいます。


しばらくして、サーブされましいた。
デフォルとの量が多いお店なので、相当に可愛く見えましたわ。

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ただ食べ進んでいくと、そこまで少なすぎ!
って印象は感じないの。

多分通常のでかさとのギャップで、SO思っちゃうんでしょうね。

ゴワゴワの麺は本当にわたくし好み。

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野菜はほとんど火が通っていないシャキシャキ仕様。
※ わたくし的には、もう少し熱を加えてくれた方が好み・・・
cabbageの割合が多いのは、お得感がある。


非乳化のスープは、醤油の味が際立っていていける!
※豚チャーシューはパサパサですが、これは、ほとんどのラーメン店でいえること。


ラストは卓上のカイエンペッパー大量にフリフリして味変。

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わたくしの好きな麺と味わいが1コインで味わえるのは嬉しい・・・

基本量の多さを売りにしているお店ではあるけれど・・・
間食ってニーズはかなりあると、わたくしは思うの。

お昼ご飯を食べたあとの人は、このミニがなければ立ち寄ることはないわけで・・・
常に列が出来ていて、単価が安い機会は取り入れたくない・・・
そんな選択もあるけれど・・・

今回見つけたミニラーメンは食べたい間口を広げたわけで、消費者にも嬉しいサービス。

こんなトライアル、他のお店では実施してほしいわぁ・・・

※そうしたら、気になっているラーメン店を複数訪れることが出来ますもんね。

ちなみに22日には100円で商品を販売するそうな・・・

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わたくしは行けませんが、ちかくのかたは並ぶ価値があるのでは?


ラーメン タロー 蒲田の陣ラーメン / 蒲田駅京急蒲田駅蓮沼駅

昼総合点★★★☆☆ 3.2







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2022年06月11日

二代目げんこつ屋阿佐ヶ谷南口店

二代目げんこつ屋阿佐ヶ谷南口店 (阿佐ヶ谷)

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ん?
このイメージロゴ見たことがある。

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仕事で阿佐ヶ谷を歩いていた時に見つけた懐かしい感覚。

それは、あるらーめん店の店先に掲示されていた。
店名を確認すると二代目げんこつ屋。

げんこつ屋?

相当昔の話ではあるのですが・・・
わたくし、その名前のラーメンチェーンが大好きで、田町にあった店舗に通っていた。
営業最終日、田町を訪れる理由があったので、用件終了後、
今年最後のらーめんはげんこつ屋で・・・
そう思って訪れた際に閉店していたことに、かなりショックを受けた記憶があります。

失礼ながら、少なくない店舗を展開していたげんこつ屋さん。
もうなくなってしまったと思っていた。

なのに20年以上ぶりに見かけたロゴのお顔。
昔このお店が大好きだった記憶がよみがえってくる。

ネットで調べてみると、創業者のご子息が受けついて、今は3店を展開中とのこと。

これは、早く食べたい!
しかし、なかなか阿佐ヶ谷に訪れる機会がなく・・・
本日私用で高円寺におり立って用件を済ませた後に、17分歩いて、念願のお店に向かったの。

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正直ラストに食べたのは20年以上前。
私がブログを始める前なので、記事もございませんん。

わたくしが1社目で働いているときでした。
美味しい以外に詳細な味は覚えていないわけで。

それに人気のラーメンの味って変化していますからね。
自分自身がどう感じるのかも興味津々。

げんこつらーめんしょうゆ (850円)の食券を購入。
麺硬めで依頼。

3分程で20年以上ぶりの対面

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丼は当時同様の深いタイプのオリジナルを使用。

細かくカットされた葱がフローとするスープの中では中太麺。
トッピングはメンマ、海苔、ハードボイルドの茹で玉子、小さい豚チャーシュー。
そう思ったら、面積の広い豚チャーが沈んでおりました。

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では、まずはスープを。
20年前は濃厚と感じた記憶のあるスープですが・・・
あっさりしています。
多分、20年前には革新的な味だったから店舗展開が加速したのだろうと思いますが・・・
意外にもあっさりテイストなんですよね。

でもコクはしっかり抽出されているし、葱の食感が素晴らしい!

中太麺は、のど越しがいいもちもち麺。

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チャーシューは見かけ予想を裏切ってほろほろ。
お肉の味も残されていてNICEだわ!

ハードボイルドのゆで卵は、人気らーめん店では珍しい選択ではありありますが、
こちらにも歴史とこだわりを感じる。
とろとろ玉子が好みのわたくしですが、スタンダードなゆで玉子もいいっす!

最近好んで訪れていたらーめん店とはテイストが異なるのですが・・・
なんか、本当に久しぶりに食べたら、やっぱりげんこつ屋ファンであったことを認証しました。


今はやりのラーメンではないのですが・・・
昔ながらのらーめんの物足りなさもない。

かつて大人気を博した味を今にアレンジした、実はこのお店でしか味わえないラーメンなんじゃないかという印象。!


阿佐ヶ谷を訪れることがあれば、きっと立ち寄っちゃうんだろうな。




二代目 げんこつ屋 阿佐ヶ谷南口店ラーメン / 南阿佐ケ谷駅阿佐ケ谷駅

昼総合点★★★☆☆ 3.6





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2022年06月06日

鶏そば かぐら屋

鶏そば かぐら屋西新宿店

鶏そば かぐら屋.jpg

ラーメンWalker2022に付属していたラーメン無料券。

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ラーメンWalker東京2022 ラーメンウォーカームック
ラーメンWalker東京2022 ラーメンウォーカームック

あと1枚は八王子なので、多分利用はしないんだろうなぁ・・・
だけどこのムックに掲載されていたお店で閉店したところ以外は、ほぼ制覇。
ムック定価の何倍の見返りを受けたのかしら?

さて、本日訪れたのは、西新宿にある鶏そば かぐら屋。
先日上野でも、新店の存在を確認したので、勢いのあるラーメン店のよう。

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ラーメンWalkerでは3種のメイン商品から1種が無料!



わたくしは”濃熟鶏そば”(850円)を無料で依頼。
無料券を利用しているのに、嫌な顔もせず、丁寧な接客は恐れ入りますわ。

無料なのに麺硬めでオーダー。
すみません。

WALLにある案内をチェックしながら商品の到着を待ちます。
何なに?

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麺は大正6年創業の老舗”大成食品”の特製麺。
ス―プは、鶏の旨味を贅沢に使用し香味野菜を合わせて抽出したスープ。

鶏チャーシューは、若鳥のもも肉を、特製のチャーシュー醤油だれにじっくりと漬け込んでいる。

しばらく待つと色鮮やかな一杯がサーブされた。

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少し泡立ったスープの上には、分厚い鶏チャーシューが2ピース。
3枚が重なったキャベツ、メンマ、葱。

まずは白いレンゲでスープをすくて口にBRINGします。
濃厚だけれど、優しい味わいなのね。
鶏の旨味が、しっかりOUTされたスープはポタージュのよう。

細めの麺は、食感があって、旨い。

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メンマは、わたくしには、ちょっと柔らかすぎでしたが、茹でキャベツや葱が、いいアクセントになっているんですわ。
そして、鶏チャーシュー。

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これがいけている!
柔らかい食感なのですが、しっかりと肉の旨味を残しながらも、たれがしみ込んでいる。
こちらの店舗では、鶏飯なる商品も販売しているのですが・・・
そっちも、絶対にうまいよね!

卓上に調味料があると試してみたくなるのが、わたくしの性質。

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細かく砕かれたフライドガーリック、そして魚粉。
魚をプラスするとがらりと味が変化するのですが・・・

魚粉&鶏白湯って相性いいんだ!
この組み合わせ、わたくしはLOVE IT!

ガツンとしら刺激を増してくれるガーリックとお伝えしていませんでしたが唐辛子もGOOD!


かなり美味しい鶏そばだと認識いたしました。
ごちそうさまでした。


鶏そば かぐら屋 西新宿店ラーメン / 西武新宿駅新宿西口駅大久保駅

昼総合点★★★☆☆ 3.4




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2022年06月05日

crab台風。

crab台風。(人形町)

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昨日日本橋で健康診断を受信した後に15分程歩いて気になっていたらーめん店を訪れてみました。

香港に出店し大好評を博した後に、蟹×豚骨という新しいテイストで日本にも出店したというらーめん通の中では有名なお店。
土曜日のOPEN直後午前11時15分頃に入店。
L字型のカウンター席が伸びる店内はおしゃれなカフェのような佇まい。
券売機で”蟹そば”(850円)の食券を購入します。

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こちらの看板メニューは蟹そばと蟹油そば。
仕上げにご飯を追加して雑炊にするのがお勧めらしいのですが・・・
わたくしは、らーめんだけの後味をキープしたいので単品でのオーダーです。

いつものように麺硬めでとお願いすると、
”通常でも硬めなのですが、それよりも硬く仕上げますか?”
そんなアンサーだったので、デフォルトに撤回。

待っている間に、卓上調味料の近くにインスタフォローサービスを見つけたので早速フォロー・
一度のみですが、通常110円の燻製うずらがプレゼントされるの。
こういう特典は活用しないとね。

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フォロー画面を見せてから約1分後。
インスタ映えしそうな商品が目の前にサーブされました。

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ブラウンス―プの上には鮮やかな色合いのローストポークが2枚、刻んだ玉ねぎ、燻製うずら、長い鉾先メンマ。
サイドには大きな海苔が1枚。
ローストポークの上には少量のバジルソース。

この段階では、まだ麺はインヴィジブル。
ス―プをレンゲですくってみます。

蟹だ・・・
蟹の香ばしい風味と甘みが口いっぱいに広がるの。

さらにコクをしっかり残しているのは豚骨エキス。
蟹と豚骨がこんなにマッチするなんて予想外です。

舌にすこしばかりざらざらと残る食感があるのですが・・・
蟹の甲殻を細かく砕いてスープにミックスしているのではないかと推測します。
極上のスープだわぁ!

ひっぱりだしてみた麺は中太のストレート麺。

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こちらも歯ごたえがあって、小麦の旨味をしっかりと感じるもの。
ローストポークも絶妙で、しっかりお肉の味がありながらも口当たりが柔らかいし・・・
メンマはシャキシャキで味もしっかり。

サービスでプラスしてもらった燻製うずら・・・
こちらも絶妙な湯で加減で、中がまだ柔らかくて、本当に旨いのです。

上品なルックスと見事な構成!
この贅沢なスペシャリテのお値段が850円というのは、超破格だと思う。
絶対に通い続けたいお店ですわ。


crab台風。ラーメン / 人形町駅水天宮前駅茅場町駅

昼総合点★★★★ 4.0



台風クラブ - 工藤夕貴, 大西結花, 三浦友和, 加藤祐司, 相米慎二, 山下勉
台風クラブ - 工藤夕貴, 大西結花, 三浦友和, 加藤祐司, 相米慎二, 山下勉


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2022年06月03日

横浜家系ラーメン 圭壱家

横浜家系ラーメン 圭壱家 (早稲田)

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壱の字がつく家系らーめんのお店って結構多いんですね。
壱角家のチェーンの1店かと思ったら、単独の店舗。
でも、家系の歴史の中で見かける壱の字のついた店舗の流れを組んでいるようです。

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仕事で訪れた新宿区西早稲田地域。
打ち合わせが終わって次の目的地に向かって歩いている際に、こんな案内に目が留まったの。

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今月1,2,3日間
圭壱の日
特別感謝価格 500円!

※通常定価750円

資本系かつ家系チェーンではよく見かけるキャンペーン。
ただ、こちらのお店はネットでチェックした限りでは単独の店舗のよう。


本日は3日。
もちろん1コインに惹かれて、店内にインしました。

夕方17時近くだったのに、カウンター席はほぼ満席です。
券売機で500円ボタンをプッシュ。

麺硬め、脂多め、味濃いめでお願いしましたの。

”順番にお出ししますのでお時間頂きます。”

混んでいるから、結構待つのかも・・・
そう思っていたのにカップ麺待ちくらいの時間で提供されました。

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薄茶色のスープの中には中太麺。
丼のわきには海苔が3枚。
分厚い豚チャーシュー、ほうれん草、うずら玉子のトッピング。

ス―プの表面には脂の幕が張っていて、天井の照明の光を映している。
では、まずはスープから。
濃厚なクリーミーな豚骨と鶏油。
それなのに臭みはまるで感じません。

麺は、しっかり硬めに茹で上げてくれていて、歯触りが楽しいの。

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お肉もしっかりした噛み応え。
とにかく柔らかいチャーシューがもてはやされる傾向がございますが、わたくしは、しっかりお肉に向き合っている感じがするので、ハードな食感も好み。
お肉の味も、ちゃんと残っているしね。

バランスがよくて、家系と名のっても本当の家系ファンからクレームが起こらないだろうテイストでした。
少なくとも、壱が入った店舗で今までわたしが食べた中では壱番好きかも。

ちなみに店内に、こんな案内があったので、情報をシェアしておきますわね。

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2022年6月6日
圭壱家創業祭 1周年記念
1日限定 ラーメン全商品500円!
大人気の(味噌豚骨)も限定復活!


わたくしは、訪れことは出来ないけれど・・・
お近くの方はぜひ!


横浜家系ラーメン 圭壱家ラーメン / 早稲田駅(都電)面影橋駅早稲田駅(メトロ)

昼総合点★★★☆☆ 3.4




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2022年05月29日

カップヌードルムーマナオ味

カップヌードルムーマナオ味 (タイ日清)

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なんて刺激的なお味なんでしょう!
タイ日清製造のカップヌードル。
いなげやで販売されていたので購入。
ムーは豚肉、マナオはライムの意味だそう。

蓋を開けるとオイルの小袋。

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こちらを取り除いて熱湯を注ぎます。
3分待ってOPEN.

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刺激的な香りが鼻孔をくすぐる。
オイルを入れてミックス。
では、いただきます。

酸っぱい・・・
辛さは4となっていて、スープには辛みスパイスも配合されているようですが・・・
とにかく酸味が強い。
トムヤムクンのようなほのかな酸味ではなくガツンと来る酸っぱさ。

日本の味付けにはないタイプのヌードルですね。
タイ料理が好物な方は、はまるかもです。
わたくしは、ちょっと苦手だったかも・・・


タカラトミー(TAKARA TOMY) トミカ カップヌードル ドリームトミカ 3才以上
タカラトミー(TAKARA TOMY) トミカ カップヌードル ドリームトミカ 3才以上




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2022年05月28日

麵や久

麵や久 (茅場町)

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八丁堀駅から歩いてすぐだった印象があるのですが・・・
ネット情報を確認する最寄り駅は茅場町とあります。

よほど茅場町と八丁堀の間隔が狭いということですよね。

私用で本日茅場町を訪れたので、事前に食べログでランチの場所を決めておきました。

サウンドは麵屋武蔵そっくりの二郎インスパイヤーらしい麵やひさし。

グーグルマップに住所を打ち込んで連れて行ってもらったのですが・・・
それでも、少し迷っちゃいました。

分かりにくい路地裏に位置しています。

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到着したのは本日の午後12時40分。
人気店らしいので、多少行列に並ぶことを覚悟していたのですが・・・

意外にも、すんなりと入店することが出来ました。
場所がら、土日の人口が減るからなんでしょうね。
先客は1人のみ。


カネシ醤油を使用した”カネシ醤油ラーメン”と自家製味噌だれを使った”どろ味噌ラーメン”が看板メニューです。
わたくしは”カネシ醤油ラーメン”(850円)の食券をプッシュ。

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カウンター席に座って、食券を渡すと、野菜とニンニクの量を訊かれます。

野菜マシ、ニンニクマシで依頼。

待っている間に、次々と客が訪れて席は8割がた埋まった状態に変化。

太麺なので、茹で時間は結構かかります。
10分程で、ワイルドビジュアルな一杯を手渡されました。
ずっしりと重い。

麵や久.jpg

野菜の山が丼すれすれの液体の中から聳え立っておりますわ。
サイドには分厚い豚チャーシュー、そして背脂。

わたくし二郎さんやインスパイヤー系テでは野菜マシにすることが多いのですが・・・
いろいろな店舗と比べても、マシの標高は高い。

こんな量食べきることが出来るんだろうか?
少し不安になってきました。

もやしと少しのキャベツが配合された野菜マウンテン。
山頂からはかき氷のシロップのように、醤油タレがかけられております。

これらを落とさないで食べるのは至難の業。
※すみません、少しばかりこぼしてしまいました。

もやしを食べ進まない限りは麵やスープを味わうことは物理的に不可能な状態。

もくもくと口に運びます。
タレがかかっているおかげで味付けがされていて、単体でも美味しいのよ。

さらに、しんなりした茹で具合ではないため、密度はそう高くはなく・・・
意外にも、麺までたどり着くまでに、多くの時間を要することはありませんでした。

太めの麺は醤油っス―プをすって、黒茶色っぽく変色している。
こちらの麺が、ちょいぼそぼそ寄りで、結構わたくし好みなの。
こちらの麺ともやしを一緒に箸でつかんで口に運ぶ。

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うーん、いいバランス。
さて、やっとレンゲを救うスペースが出来ました。

醤油の味が前面にパンチしてくるお味。
少し遅れて豚骨の甘みが追いかけてきます。

商品名にもなっている”カネシ醤油”。
私は、今回初めて、この商品名を知って調べてみたのですが・・・
以前はラーメン二郎で使用されていたジロリアンには有名な醤油だそうです。
株式会社カネシ商事が販売している商品ですが、小売店では見かけたことはないですよね。
http://kaneshi-group.com/index.html

さて、個性的なスープは、二郎とはまるで別物。
見た目は二郎でも、味は二郎をリスペクトしながらも、オリジナリティーを加えて作品と言えるのではないでしょうか?

あと、分厚い豚チャーシュー。

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脂見の部分はトロトロで官能的。
ただ赤身の部分は、どうしてもパサパサして旨味が抜けてしまっているのは煮豚の宿命なんでしょうね。
でも醤油味わいはINSTEADにしみ込んでいて、それなりには美味しかったです。

なんとか食べ進み、スープも含めて完食しました。

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うー!満腹!

二郎ファンの方々には、好みが分かれるところだとは思いますが・・・
わたくしは、結構いけてると思いました。

他の二郎インスパイヤ―の野菜マシを食べた後は、数時間他には何も食べられない状態に陥るのですが・・・
1時間後にはPaulで購入したフランスパンをかじっていたので、こちらの野菜マシはルックスよりはライトとは言えそうです。

でも、自信がある方のも挑戦してくださいね。
わたくしもフードロスには反対なので・・・


麺や 久ラーメン / 茅場町駅八丁堀駅日本橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.4




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2022年05月24日

ぽっぽ屋 水道橋店

ぽっぽ屋 水道橋店

● みそらーめん

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2022年5月24日
評価 B


ずっと、こちらのお店再訪したかったの。

なかなか水道橋を訪れる機会はなく、本日仕事で飯田橋を訪れた際に、徒歩9分歩いて、こちらのお店に立ち寄りました。

今回選択したのは、特製みそらーめん(860円)

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スタンダードならーめんより100円お高いので、今までは躊躇してしまっていたのだけれど・・・
スタンプが10個たまるとらーめん1杯無料!

そんなスタンプカードが、あと1回の訪問で完遂。
次回無料で戴くのは、オーディナリーなラーメンなので、今回思い切って味噌をオーダーしました。

事前にぐるなびのトッピング無料クーポンを検索しておいたので、見せて温玉を無料でプラス。

めっちゃ暑い気候だったので、本当は寒い時期の方が食べたくなるメニューではあるのですけれどね・・・

麺硬めで、無料トッピングは全増しで依頼。

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結構早く提供されました。

気を付けないとこぼれそうな、なみなみと注がれたスープ。
味噌スープなので、当然琥珀色です。

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3種の味噌とスパイスを加えた自信作なんだそうよ。

いつもはス―プから口に運ぶのですが、、こぼれそうなので、もやしとcabbageの野菜から・・・

いぜんも、こんなにシナだったっけ?


ヤサイには、もう少し食感が欲しいかも・・・

面は、わたくしの大好きなゴワゴワ麺。


こちらのお店、二郎インスパイヤ―と判断されることが多いと思うのですが・・・
麺は、二郎さんとは、全くの別物で、わたくしは、こちらのごわごわ麺が好きなの。


味噌味の甘いス―プは、通常のらーめんの出汁に加えられていても違和感はなし。

ただ、店の前に告知されたいた自信作!
その意味が分かるほど、わたくしの舌は繊細ではなかったようです。

でも、とっても、美味しかったですよ!
とにかく麺が・・・

かなり好き嫌いが分かれる素材なのですが・・・
わたくしは、これが時々無性に食べたくなるわけです。




続きを読む

2022年05月22日

お皿がいらない汁なし担々麺

お皿がいらない汁なし担々麺 (テーブルマーク株式会社)

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お皿が不要って本当に便利ですよね。

食べる幸せの後に、嫌な洗い物が待っているのは、いつも憂鬱なの。

こちらの雨品は、パックに切れ目をいれて、そのままレンジでチンするだけ。

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6分20秒後に、取り出して、パッケージを破ると、スパイシーな香りが湯気とともに備考に届きます。

たっぷりの挽肉とほうれん草と麺をミックス。

口にBRING。

ごまと花椒が奥深いアクセント。


超簡単に食べられるのに、しっかりとした味わいで美味しかったですわ。


[冷凍]テーブルマーク お皿がいらない 汁なし担々麺 293g×12個
[冷凍]テーブルマーク お皿がいらない 汁なし担々麺 293g×12個

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2022年05月20日

麵屋 緑道

緑道(門前仲町)

● つけ麺

緑道 (2).jpg

2022年5月20日
評価 C

8年ぶりに訪れました。
以前何度か訪れていて好きなつけ麺やさんの1つだったのですが・・・
そもそも門前仲町におり立つ機会がまるでないわけで・・・

しかし、わたくしが愛用するラーメンWalker東京2022につけ麺無料券が掲載されていた・・・

ラーメンWalker東京2022 ラーメンウォーカームック
ラーメンWalker東京2022 ラーメンウォーカームック

こちらのムックには、複数のラーメン無料券と、たくさんの割引券が付属しているお宝本!
緑道の通常850円のつけ麺が無料!!!

そんなチケットも付属されていたわけ。

これは、なんとしてでも利用しなければ。

ただ、こちらの無料券は他の店舗のものと違って1日5杯限定だったのです。
仕事終わりに行っても、使えない可能性大ですよね!

幸運なことに仕事で門前仲町の会社様に午前11時に訪問するアポが入った。
すぐに、この無料券のことを思い出しました。
全日にハサミでクーポンをカットしてプリペア。

打ち合わせが終わって、こちらのお店に到着したのが11時35分。

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行列はなく、カウンター席は、2席ほど空きがあった。
店員さんに、無料券を見せて

”これ使えますか?”

OKを確認してから着席。

ラーメンWalkerの無料券を利用する際には、いつも申訳ない気になるのよね。
半額券の方が心理的には利用しやすかったりします。

でも、全くお金を支払わないで、大好きなつけめんが頂けるのは、やはりありがたい。

女性スタッフ2名が丁寧に準備を進めています。
茹でた麺を水で切った後に、丁寧に手で撫でて水分を落としている。
こんな光景初めて目撃しました。

入店してから7分程。
注文の懐かしい品がとサーブド。

緑道 (2).jpg

具材は中太麺の上にトッピングされている。
8年前とは、ルックスが少し異なるけれど・・・
お値段が同じというのはありがたいですね。

豚チャーシュー、メンマ、縦にカットされた白ネギ、貝割れ、海苔、そして柚子皮。
いつものように麺だけすすってみる。

こんなにパサパサした麺だっけ?
みずみずしさをまるで感じず、いい意味ではなくぼそぼそした食感なの。

つけ麺の麺の水分水切りしすぎるものもよくないんじゃないの?
なんて感じてしまいました。

ス―プは濃厚な魚介出汁がきいたパンチのあるもので、こちらは以前同様の美味しさですね。
柚子皮を広めることで、さわやかさが加わって楽しいです。

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でも、麺が、わたくしが記憶していたものと違う。
無料で食べておいて、だめだしするのは恐縮なのですが・・・
以前の方が美味しかったイメージがある。

最終的にはスープ割を依頼。
レンジで温めてもらったスープに、少し残しておいた麺を投入して完食致しました。

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美味しかったのですが・・・
もっと美味しくできそうな素材なのに・・・
なんて思っちゃったわ。
ごめんなさい。


続きを読む

2022年05月16日

サーモンnoodle3.0

サーモンnoodle3.0 (神楽坂)

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仕事で神楽坂を訪れたので、少し前から気になっていたラーメン店を訪れてみました。
以前TV番組で紹介されていた鮭を利用したフレンチ風の新種ラーメン。

その後に知ったのですが・・・
こちらの店舗を運営しているのは、わたくしが好きなラーメンベスト5を訊かれたら名前を上げるであろう.
中野の”ただいま変身中
http://kaolumixi.seesaa.net/article/478041536.html
を運営する縁petit 株式会社のプロデュース。

今年の1月にOPENして、さまざまなTV番組で取り上げられた斬新ならーめん。
フレンチ14年総料理長、坂祥太氏の技術と最先端の分子調理によってサーモンを丸ごと一匹使用した次世代ラーメンだそうです!
フレンチの手法をラーメンに取り入れた店舗を出店している同社。
ただいま変身中のらーめんが衝撃的で感動的だったことを考えると、すごく楽しみだったの。

神楽坂駅からは徒歩で3分程なんでしょうが、飯田橋から歩いたので13分程到着までには時間がかかったかな。

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店内はカフェのようなお洒落な空間。
入ってすぐの場所に設置されている券売機で一番人気の白サーモン(930円)の食券を購入。

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麺は、平打麺、ストレート麺(細麺)糖質オフ麺から選択が可能。
入り口に一番近いカウンター席に座ったわたくしは、平打ち麺を硬めで依頼しました。

ちなみにお冷はセルフサービスで券売機の横にサーバーが設置されているのですが
レモンが入れられている気遣いが素敵です。

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5分程でサーブされたいっぱいは、芸術的なルックス。
大きなトレイの上に大きなさらにクリーミーな商品が映えております。

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ス―プはエスプーマで泡立てられており、平麺の上には様々なトッピング。
薄い衣をまとったサーモンフライ、薄いポークチャーシュー、揚げ葱、人参エキス、ほうれん草、バルサミコ、糸唐辛子。

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では、まずはスープをスプーンで口に運びます。

口当たりの優しいス―プは、しっかりと鮭の旨味が溶け込んでいて、初めて味わうテイスト。
鮭のエキスと聞くと、和風な味わいを予測しちゃうのですが・・・
上品な洋風の味わい。

平打ち麺は、歯触りがよく、濃厚なスープと見事に絡んでくれる。
ス―プの影響も大きいと思いますが、パスタのような食感なのね。

サーモンnoodle.jpg

ラーメンってコース料理を1つの丼にまとめたもの!
なんて言われることが多いですが・・・
こちらは、フレンチコースを一杯にまとめたようなリッチ感。
混ぜずに、違ったトッピングのあるエリアに箸を差し出すことで、いろいろな味わいを体験出来るのです。

甘さ、酸味、辛み。
いろいろな小皿をつまんでいるような楽しさがあります。

豚チャーシューはお肉の味がしっかりするし、少ない油で水分量たっぷりに仕上げられる最先端の分子調理器「Dr.Fry」を使用して調理されたサーモンフライもライトな味わいなのですが、美味しかった。
揚げ葱も素敵な食感をプラスしてくれてますしね。

最終的には、これらの要素をすべてミックスされたスープを口に運ぶことになるのですが・・・
1口目に感じた味わいとはずいぶんと変化していて、違うお料理を食べている感覚。

とっても、素敵な食体験でございました。

1000円以下で、フレンチ気分を味わえるラーメンは、こちらが、やはりパイオニアなんじゃないかしら?

ただ、あまりラーメンを食べた!っていう印象はなく・・・
美味しいフレンチ×和風×パスタと食べたと脳は理解しちゃったみたい。

これほどの美味しさにもかかわらず、そんなに混雑していないのは、ラーメンすきがリピートしないからなのでは?
と推測したり。

わたくしは、また、このお店のスペシャリテを食べてみたいとは思うけれど・・・
らーめんが食べたい!
そんな気分の時には、こちらのお店には来店しないと思うのです。


サーモンnoodle3.0ラーメン / 神楽坂駅牛込神楽坂駅江戸川橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5





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2022年05月15日

カップヌードル トムヤムクリーミー味 

カップヌードル トムヤムクリーミー味  (タイ日清製造)

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海外で販売されているカップヌードル食べてみたかったんです。

駅前のいなげやで、タイで販売されているカップヌードルが4種類並べられていた。
そのうち2種類を購入。
本日ランチにトムヤムクリーミー味を頂きました。

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容器はタイ語での起債ですが、カップの蓋は日本語。
お客様相談室のフリーダイヤルが印刷されているので、日本の日清が逆輸入して、こちらだけ差し替えていると推測されます。

辛さレベル4の大辛仕様。
麺は唐辛子が練りこんであるそう。
これは期待が高まりますね!
だって、わたくしホットな刺激が大好きなので・・・

蓋を開けるとトムヤムペーストが小袋でおかれている。

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ペーストを入れた後に熱湯を注いで3分。
蓋をOPENすると、刺激的な香りが鼻孔をくすぐる。

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ス―プはレッドカラー寄り。
豚メンチ、海老、卵、葱のトッピング。
まずはスープを。

結構本格的な辛さ。
辛いのが苦手な人ならむせてしまうかもですが・・・
わたくしにおとっては適度なスパイシーさ。
刺激の後に、レモングラス風の酸味が追いかけてきます。

カップ麺なのに上品なお味。
しかも、かなり本物のトムヤムクンのお味にも近い。

商品名のクリーミーの言葉の意味はわかりませんが・・・
相当に美味しいヌードル。

ただ肉ミンチは、ちょっと獣臭が強いかなとは思ったけれど・・・
カップヌードルには謎肉って日本人にはインプットされちゃってますからね。

こちらの商品に出会うことがあったら、ぜひお試しになってみてください。

CUP NOODLE 50TH ANNIVERSARY カップヌードル加湿器 BOOK 日清公認商品 ムック本
CUP NOODLE 50TH ANNIVERSARY カップヌードル加湿器 BOOK 日清公認商品 ムック本

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2022年05月07日

まるたかや富山駅前店

まるたかや富山駅前店

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富山に到着して目的地の金沢に向かう最後の乗り継ぎ。
その間にトイレに立ち寄ったら、電車にのりおくれてしまいました。


次の電車は金沢行きの最終電車で70分後。
昼におにぎりを食べたきりで、とっても空腹だったので、改札を出て食事することにしたの。

ネットで近場で、23時台に営業しているお店をリサーチ。
こちらのお店に向かうことに。

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富山県をメインに展開しているチェーン店のようで、店頭には、こんなのぼりが。

駅前店限定
富山ブラックラーメン


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富山のご当地ラーメンブラック以前からたべてみたかったのです。
カウンター席に座って、まよわず、こちらの品を注文。
お値段は税別で980円ほどだったと思います。

麺硬めで注文すると
太麺をおすすめしております。
との店員さんからのご提案。
わたくしは、太い麺の方が好みなのですが、太麺にチェンジすると、プラス100円が必要だそうで。
太麺が合うなら、最初からそちらで商品化してよと心のなかでつぶやいてしまいました。

卓上には、ニンニク、食べるラー油、背脂揚玉脂粕

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この脂粕とは、背脂を揚げたものなのですが、これを見て思い出した。
そういえば、こちらのチェーン店、以前訪れたことがある。
ラーメン自体の印象はうすかったのですが、こちらの揚玉のインパクトが大きかった。

→ 富山らーめん王国まるたかや

メニューを見ながら、着丼を待っていたのですが、おでんなんてメニューもあるんですね。
飲む場所としても重宝されそうなラインアップ。

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しばらくして注文の品が登場。
真っ黒なスープです。
醤油の濃度が高く、大量に粗挽き黒胡椒がかけられているのが富山ブラックの特徴なんだそうですが、黒胡椒はなかったなぁ。卓上の胡椒で自分でカスタマイズしろってことなんでしょう。

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黒いスープの中には中太のやや縮れ麺。
豚チャーシュー2枚、メンマ、葱のトッピング。

まずは黒いスープから。
予測していたほどくどくはない。醤油の味は強めだけれど、あっさりしていて、若干の酸味もございます。
麺は、ごくごく普通のメン。

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チャーシューは噛みごたえがあって、結構いけました。
途中から揚玉とにんにくを投入すると素朴などこでもありそうならーめんが一気に個性的に変化。この無料トッピングがこちらのお店の強みですね。

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お値段が税込みで1000円以上というのは、お値段高すぎ君だとは思いますが、たまには、食べたくなるお味かもです。

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まるたかや 富山駅前店ラーメン / 新富町駅電鉄富山駅・エスタ前駅電気ビル前駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0



麺家いろは 富山ブラック&白エビ塩らーめん 8食セット
麺家いろは 富山ブラック&白エビ塩らーめん 8食セット

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2022年04月29日

Vマーク 麺屋武蔵監修特製味玉つけめん

Vマーク 麺屋武蔵監修特製味玉つけめん

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基本的には、わたくしは冷たい麺は好きではないのですが・・・
麵屋武蔵監修となると気になるわけで・・・


先日家の近くの東武ストア立ち寄った際に、気になるこちらお商品が40%OFF!
試してみるには、いい機会です。

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カートにいれて会計。

40%オフなので、すぐに食べなくてはいけない状態なのでしょうが、翌日のランチに頂きました。


同梱されているお水で麺をほぐして、付属のスープで頂く商品。
具材は豚チャーシュー3枚、味玉1個、葱、メンマ2ピース。


なんかすごく食べるまでのパーツが多い。

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麺をほぐすためのお水が付属されていて、そちらをインしてかき混ぜ。


その後に、トッピングをオンして、つけ汁を用意されている小皿に。

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重なっていたので、最初は気が付かなかったのですが、チャーシューは薄いながらも3枚!

茹で玉子も半熟で美味しかった!

でも、やっぱり麺は美味しくないのは仕方ないのかもですね。

まだ熱を加えれば、ごまかしはきくのでしょうが、そのまんま麺。

美味しくない・・・

スーパーで販売する限界を感じました。

ス―プも魚介を感じる完成度の高いものですが・・・
やっぱり、麺は美味しくないわけで・・・

今後わたくしが、この商品、値引きされていても買うことはないです!



抽象と捨象のラーメン調理法 - 麺屋武蔵
抽象と捨象のラーメン調理法 - 麺屋武蔵





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2022年04月22日

せい家笹塚店

せい家笹塚店

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また、お昼にらーめん食べちゃいました。
仕事で訪れたエリアに”せい家””があると、ランチは、そこで決まり!
そう脳が判断しちゃうのです。

多分セントラルキッチン製造ではないと思われるので、店ごとのお味は結構異なるのですが・・・
それはそれで楽しみですよね!

なんといっても550円で高確率で満足できる味わいを楽しめるのが魅力!

今日は、今まで、何度も店の前を通りながらも、時間がなくて立ち寄れなかった笹塚店に初訪問。

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飛沫防止シートが施されたカウンター席に着席。

こちらには券売機はないので、らーめんを
麺硬め、味濃いめ、油多めで依頼。

3分程でスピーディーに提供されました。

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ルックスは、他のせい家さんとは変わりありません。


では、一番個性が出るスープから。
レンゲTOマウス。

どちらかというと、すっきりとした味わい。
脂よりも醤油がリードシップをとっている印象です。

でも、しっかり動物系の旨味も感じられて悪くない・・・
というか美味しい。

麺は、他の店舗と同じなのかな?
湯で加減のスキルなのかもですが、わたくし好みのもっちろ かつ 食感を残した麺。
かなり旨かったっす!

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後半は、卓上の、豆板醤、ニンニク、ショウガを大量に投入してパンチアップ。

1回の食事の中で、様々な楽し8見方が出来るのって、楽しくないですか?
しかも550円で・・・

こちらのせい家らーめんも、とっても満足な、お味でございましたわ!



せい家 笹塚店ラーメン / 笹塚駅幡ケ谷駅代田橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3




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2022年04月21日

ラーメン二郎 新宿歌舞伎町店

ラーメン二郎 新宿歌舞伎町店

● ラーメン小

ラーメン二郎新宿歌舞伎町店.jpg

2022年4月21日
評価 B


本当に久しぶりに、こちらの店舗を訪れました。
10年ぶり?

以前は、行列を覚悟しなくては食べられないハードルの高いお店だったのですが・・・
仕事で周辺を通りかかると行列が出来ていない光景も最近見かけていたわけで・・・

新型コロナの影響で、家で仕事する人の数が定着shじているんでしょうね!

現代風の働き方が出来ない小さな会社に勤務しているわたくし。
歌舞伎町で仕事の用件があったので、終了後、店の前に移動してみました。
平日の午後3時30分。
カウンター席は、ほぼ満席ですが、行列はなく・・・

これはチャンス!

そう思って手の消毒後、入店。
小ラーメン(750円)の食券を購入。

カウンター席は、従来通りの感覚で飛沫防止対策シートが設置されているので、かなり窮屈な印象。
でも、店内の待ちフロアは、ちゃんと感覚を開けてくれています。


以前は聞かれなかったQUESTION.
"麺の硬さどうされます?”
硬め好きなわたくしは、もちろん硬め希望をオーダー。

わたくしが入店したころには、行列はなかったのですが・・・
待っている間に、店内の待ちスペースが人であふれてきました。

麺が茹で上がったタイミングで、お好みトッピングを答える。
わたくしは、野菜はデフォルト、
ニンニク、脂、辛めをコール。

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しばらくして、目の前に懐かしい人気小商品がサーブされました。

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脂分の多いお肉が3塊ほどはある?
これで小ラーメンですからね。

ヤサイも普通盛りでも十分な分量!
背脂が、いっぱいスープの上にうかんでkでいる光景。
わたくしは、とっても好きなんです。

もやしの上に少し麺を掘り起こしてカバー。
卓上の黒コショウを振りかけます。

ラーメン二郎新宿歌舞伎町店.jpg

硬めに茹で上げてくれた平打ち麺は歯ごたえがあって、いける。

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乳化したスープも、意外と優しいお味で飲み込みやすい。

こちらの二郎らーめん、こんなに美味しかったっけ?
以前は野菜を増しにすることが多く、お腹が苦しすぎて気が付かなかったのか?

いや、でも豚チャーシュー、ここまでのレベルだった?

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そう柔らかいトロトロ食感の煮豚って、普通美味しくないじゃないですか!
肉の旨味が、すっかり抜け落ちてしまっていることが常識。
他の二郎さんもそう。

でも、こちらのお店、脂エリアが多い理由もあるのですが・・・
お肉の味がするんです!

しかも、この量!

一見わんぱくな商品だけれど・・・
かなりこだわって調理されている印象を改めて持ちました。

この満足度で750円はお得な気がいたしますわよ・・・


ラーメン二郎 新宿歌舞伎町店ラーメン / 西武新宿駅新宿西口駅東新宿駅

昼総合点★★★☆☆ 3.4




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2022年04月18日

九州美味か麺コレクション

九州美味か麺コレクション / 株式会社コネクトON

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都内に住むともから、九州のギフトがわたくしあてに届きました。

株式会社コネクトONが販売する九州美味か麺コレクション

3月23日が、わたくしの誕生日だったのですが・・・
そのプレゼントとして発送してくれたの。

嬉しかったわぁ・・・
だって、家族の誰もが、わたくしの記念日には触れることなく、いつもの毎日と同じ過ごし方。
こんな特別なサプライズを行ってくれたともには本当に感謝。

わたくしがラーメン大好きカオルであることを知ってくれているのね。

届いたのは5食分の味が異なる九州ラーメン。
麺と。スープ、調味料が付属されています。

昨夜、家族で頂きました。
パッケージされている麺って、今まで美味しいと感じたことがなかったので・・・
気持ちはめちゃ嬉しいけれど、味には、あまり期待していなかったのね。(ごめん)

でも、これが本当に美味しかった!

細麺を熱湯で1分程茹でた後に水で〆て、付属スープを熱湯で溶かしたスープに合わせるのですが・・・
人気店で食べるような印象でございました。

具は付属していないので、事前に玉子と、豚肉、ブロッコリーを茹でて準備したものを準備。
※葱とか、もやしとかラーメンらしいヤサイ素材はなかったのね。


わたくしが最後にお風呂に入るのが我が家のルールなので、家族はラーメン食べ終わってます。

自分の分として茹でたのが、”黒浜”

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臭みはないのに、コクがある豚骨ラーメンは、家で食べているのを忘れるほどの美味しさでした!

博多黒浜豚骨ラーメン.jpg


出来上がった商品写真アップしようと思ってのですが・・・
スマホからパソコンに移動したはずなのに・・・
消えた・・・💦

その部分は、とっても残念・・・




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2022年04月12日

SHRIMP NOODLE 海老ポタ

SHRIMP NOODLE 海老ポタ (新橋)

海老ポタ.jpg

以前新橋を訪れた際に、このお店を知って、次回来新橋の際には訪れるようと決めていたお店。
わたくしラーメンも海老も大好きなので・・・

仕事の1案件が終わった14時頃。
こちらのお店にインしました。

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ランチ時を過ぎているので、スタイリッシュなカウンター席が並ぶお店には客はおらず。
香ばしい海老の香りが店内に漂っています。

券売機で海老ポタらぁめん(780円)の食券を購入。

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女性スタッフに麺硬めでオーダー。

他にはつけ麺や富むヤム海老混ぜそばがラインアップされておりますが・・・
まずは、基本のお味から・・・

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4分程で胎教されました。
立体的なおしゃれな白い丼の中に赤いス―プが浸されています。

海老ポタ.jpg

表面で確認できるのは、炙ったチャーシューと、揚げワンタン、玉ねぎ、糸唐辛子。
まずはレンゲを手にして、スープを口に運んでみる。
海老の香ばしい香りが備考を刺激!
これはいいい!

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でも、商品名のポタからイメージする濃度とは違うじ。
なめらかなポタージュ風の出汁を推測していたのですが・・・
すっきりしたのど越し。

ごくごくねめちゃうスープなの。
コクは少ないけれど、香りと味は、しっかりと、液体の中に溶け込んでいるから美味しいんだけどね。

麺を掘り起こすと、優しい歯触りのb中太麺。

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海老のスープには、こんなハードタイプより、こんな麺の方が合うのかもしれません。

なんか、イタリアンを食している印象も・・・
ス―プの中にちりばめられた玉ねぎと熱を加えて細かく刻んだ海老の殻が、食感をより豊かにしてくれているの。

特筆すべきはメインの2つのトッピング。
チャーシューは、柔らかいのに、しっかりとお肉の旨味を残していてセクシー。
さらに揚げワンタンはスープに浸しても、カリカリ食感を失わない完成度!

具材には相当こだわっているとお見受けしました。

卓上にはバジルオイルが用意されているのですが・・・

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後半、こちらを加えると、また表情が変わって楽しめます!
より和食からはスキップしますけどね・・・

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商品名がポタじゃなければ、A判定なのですが・・・
やっぱりポタがつくと、ねっとりしたスープを想像するわけで・・・
商品名は変えた方がいいんじゃないかな?

めちゃ美味しかったけど・・・


SHRIMP NOODLE 海老ポタラーメン / 新橋駅内幸町駅汐留駅

昼総合点★★★☆☆ 3.6





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2022年04月08日

担々麺 辣椒漢 神田本店

担々麺 辣椒漢 神田本店

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ラーメンが無料で食べられるスペシャルなチケットが掲載されているラーメンWalker2022

ラーメンWalker東京2022 ラーメンウォーカームック
ラーメンWalker東京2022 ラーメンウォーカームック

まだ無料券を使用していないお店を訪問しようと、15分歩いたのですが・・・
コロナ渦だからか、
”しばらくの間休業します”

との告知が店先に貼られていました。

そこで、急遽、前述のムックに割引券が掲載されていて近いお店をチェック。
食べログ評価も高いことから、こちらのお店に向かうことにしたの。

タンタンメン ラショウハン
そう発音するんですね!

普段は日本文化ならーめんばかりを好んで食べているわたくし。
どんな感じなんでしょう?

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店の前に小型の券売機が設置されています。
普段わたくしが訪れる店舗と比べると、お値段はお高め。

一番人気は、やはり汁なし担々麺みたい。
汁ありが好みなわたくしは、食べたことがないけれど辛香麺(シンコウメン)900円の食券を購入。

店内はカウンターのみで、わたくしが座って満席。

訪問前にミニハサミでカットしたクーポンをお渡しして味玉をプラスで依頼。
メインの品より4分程前に、小皿にのせられた球体が登場。

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一般的なラーメン店よりは、提供までに時間はかかるみたい。
7分程して辛香麺がサーブされました。

担々麺 辣椒漢 神田本店.jpg

赤いスープの中に、どちらかというと細めの麺。

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挽肉、青梗菜、カイワレがトッピングされています。

では、まずはスープを・・・

わたくし、辛香麺なるメニューは初めて頂くので・・・
他と比較できないのですが・・・
めちゃくちゃあっさりしたスープ。

花椒などのスパイスがミックスされているのは分かるのですが・・・
日本のラーメンと違って、スープにコクがないの。
味元をお湯で伸ばした感じで、お湯に近い印象を受けたのは、多分、わたくしのしたが馬鹿なんでしょうね!
※ 食べログではめちゃ高評価なので・・・

多少の辛みはあるけれど、酸味の方が勝っている気がいたします。

正直、柔らかい麺と、あっさりしたスープはわたくし好みではないので
再訪はないと思います。

ただ、ラーメンWalker2022の無料クーポンでお頂いた味ため。
これがめっちゃ美味しかった!
※ ラーメンに移動させたときに髪の毛が付いていたのが、かなりマイナス印象でしたが・・・

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まるで麹なんかに付け込んだの?
と思うように癖になる味わい。

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何かに付け込んでいるのは間違いないのですが・・・
わたくsh8いには、それが何かはわかりません。
でも、美味しかった・・・

こちらのお店、前述のY0用に、食べログでも、かなりの高評価!
わたくしの子のpミニ合わなかっただけだと思います。

わたくしは、やっぱり濃厚味わいの日本ラーメンが好みみたい・・・


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2022年04月01日

せい家下北沢店

せい家下北沢店

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2日前に”せい家”を訪れたのに、昨日も、また立ち寄ってしまいました。

550円で家系風のらーめんがたべられるのは、やっぱり魅力的。

さらに、多分オープンキッチンではなく、各店でスープを焚いているであろう・・・
その味の違いが逆に楽しいのです。

今回はお初の下北沢店。

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目立たないけれど、店頭に貼られた告知。

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平日限定
11時14時 らーめん 中盛り、大盛りを並盛と同額の550円で●●●て頂きます。


●●●の部分は隠れていて見えなかったのね。

せい家さんの店舗、結構訪れておりますが・・・
こんな太っ腹なサービス初めてです。

こちらの大盛りはらーめん限定。
そうなると、もっと商品単価が高い商品を回避して注文する人が増えるんじゃない?

平日限定で各メニュー●●円引きにした方が、お店の売り上げにはつながるのでは?
なんて思いながらも、もちろん通常らーめんを麺硬め、油多め、味濃いめでオーダーしました。

注文した後に気になった日替わりのサービストッピング。

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味付け玉子通常80円が50円!
わたくしは、玉子が大好物なので、追加で依頼。
そもそもの定価が安すぎですけどね。

しばらく待って登場した商品。
見た目は、トッピング卵を除いては、先日訪れた高円寺店と、ほぼ同じなのですが・・・
大盛りって、かなりの量!

前回高円寺店で行ったように3枚の海苔をサイドにスタンドさせて、実食です。

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まずは、スープ。
せい家さんの中では個性的なスープかも。

動物系脂のお味より、醤油のバランスの方が強くて、すっきりした印象。

麺は、多分、どちらのお店でも同じ麺を使用していると推測するのですが・・・
こちらの麺硬め派、本当に硬めに茹で上げてくれていて、ゴワゴワした食感が残ります。

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この噛み応え、わたくしは、とても好きなんですよね。

小さめの豚―チャーシューは、噛み応えのある柔らかくはないタイプのミートなのですが・・・
しっかりとお肉の旨味を感じました。

追加した味付け玉子も普通に美味しかったし・・・

後半は、卓上のニンニク、ショウガ、豆板醤を加えて味変でエンジョイ!
大盛りだと、それぞれの味変も時間をかけて楽しめるのはありがたいですよね!

せい家で食事して、初めて満腹になりました!

平日のランチ限定だけれど、このお値段での満足度は、高すぎ君です!


せい家 下北沢店ラーメン / 下北沢駅池ノ上駅世田谷代田駅

昼総合点★★★☆☆ 3.4




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2022年03月28日

せい家高円寺店

せい家高円寺店

せい家高円寺店.jpg

わたくしせい家のらーめんが、かなり好き!
といっても、お店ごとに微妙に味が異なるので、全てのお店のファンというわけではありませんが・・・


わたくしが住む草加市から一番近くにある店舗は、イマイチ・・・
なので、以前は、安いけれど、あまり美味しくないらーめんという認識だったのですが・・・
他の店舗を訪れると、全然味が違うじゃん!

ほとんどのラーメンチェーンはセントラルキッチンで調理をおおよそ済ませていると推測するのですが・・・
多分、こちらのチェーンは店舗で、スープを作っているのではないかと推測します。

だって、かなりお店によって味が違うんですもの。

しかも最安値のラーメンは550円!

これで美味しかったら、それはリピートしちゃいますよね?


個人的には原宿店のお味が好みなのですが・・・

今回はお初の高円寺店にインしてみました。

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今日のわたくしのランチタイムは午後4時30分。
それでも、かなりのお客様が座っています。

こちらは券売機はないのね。

いつものラーメン(550円)を麺硬め、味濃いめ、油多めでオーダーします。


3分程でサーブされた商品。
こちらは海苔で表面が隠れるトッピングだったので、他のお店のように海苔3枚をサイドに移動。

せい家高円寺店.jpg


麺は多分全店共通だと思うのですが、こんなに太かったっけ?

1648471713188.jpg

この麺噛み応えがあって、美味しいんですよね!

スープは、豚骨のお味が強く抽出されているもので、他の店舗よりはくどいというかしょっぱいかも。

でも、美味しいです。


途中から卓上のニンニク、ショウガ、豆板醤をたっぷり投入。
どこの店舗化味の細かいニュアンスはわからなくなりましたが、大満足の費用対効果ですわ!


せい家 高円寺店ラーメン / 高円寺駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3



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2022年03月21日

らーめん盛竹ノ塚店

らーめん盛竹ノ塚店

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1コインなのに豪華な一杯でございました!

昨夜、ウエストサイドストーリーを鑑賞するため、自転車で西新井に向かう途中。
竹ノ塚で黄色を見かけたの。

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ニンニク入れますか?

二郎インスパイヤ―店のお決まりキャッチフレーズ。

こちらの場所にhが、何十年も前かららーめん店が存在しているけれど・・・
数年で店が入れ替わっている場所。

なんかラーメンスクエアみたい・・・

わたくしが自転車を止めた大きな理由は1コインのメニューがあったから。

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醤油らーめん(500円)

他のスタンダードメニューは、ニンニク、野菜、脂をプラスで投入することが出来るのですが、こちらの商品は無料トッピングなし。

ちょっと寂しくはあるけれど、とにかく一番安いメニューをまずは試してみるのが、わたくしの習慣。

食券購入後カウンター席に座り、麺硬めでオーダーです。


カウンターの向こうでは店主が、バーナーでお肉を炙る姿が見受けられます。
これは期待できそう・・・


卓上には、あまり見かけないトッピングが・・・

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キムチと、玉ねぎの酢漬け。

そして、他のラーメン店でもレギュラーメンバーである黒コショウ、唐辛子、ラー油、魚粉・・・

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しばらく待つと、注文の品が登場しました!

IMG_20220320_191045.jpg


中太麺の上には、分厚い豚チャーシューが2,3枚。
※切れているので、何枚とカウントしていいのかわからなかったの。

メンマと葱。

そして驚いたのは、ワンタンが2枚のっていたの。

このコンテンツで500円!
リーズナブルすぎる・・・


わたくしの次の客にサーブする際に、”海老ワンタンサービスです!”

そう伝えていたので、こちらhがデフォルテトッピングではなく、サービスみたい。

OPENして間もないのかな?


では、まずはスープから。

あっさりしたスープ。

ニンニクが入っていないだけで、こんなにも味は変わってくるんですね。
でも、普通の醤油ラーメンと考えれば、美味しい。

卓上の魚粉を加えることで、よりコクと旨味を強めることが出来ます。

麺は噛み応えがあって、結構好きなタイプのイケメン。

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チャーシューは長時間煮込んでいるので柔らかいけれど、他の多くのらーめん店同様、あまりお肉の味を残していません。
でも炙ってある分、香ばしくて、悪くはなかった。


卓上の、キムチと玉ねぎをプラス。

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かなり味が変化しました。

こちらのキムチ・・・
ラーメンに合うかどうかは別として、かなり美味しいキムチなんですよね。

サービスのワンタンも美味しかったし・・・

このサービス精神はすごいですね!

ちゃんと利益だせているんだろうか?

心配になるくらい。


帰りにスタンプをためると、ラーメンが1杯無料になる常連カードを頂いたので、またちょくちょく訪問させて頂きたいと思います。

ごちそうさまでした。


ラーメン盛 竹ノ塚店ラーメン / 竹ノ塚駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


2022年03月06日

無鉄砲 豚そば

無鉄砲 豚そば(日清食品)

無鉄砲 豚そば.jpg

週末夜食を購入しようと立ち寄ったローソン。
やっぱりラーメンが気になるわけで・・・
今回は、こちらの冷凍食品をカートインしちゃいました。

京都に本店を構える豚骨ラーメンの人気店”無鉄砲”監修の豚そば。
ローソンでの限定販売です。

無鉄砲 豚そば2.jpg

お値段は386円(税込み)

わたくし、実店舗では頂いたことはないのですが・・・
パッケージのお写真は二郎インスパイヤ―っぽいです。
外袋から内袋に入ったままの具付麺を取り出してお皿にオン。

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記載の通り500Wで7分30秒。
我が家のレンジでチン。

熱湯を沸かして、チン終了の少し前のタイミングで、付属のスープを丼に溶かします。
そちらに麺と具(豚肉、もやし、ねぎキャベツ)を注意深く移動。

では、いただきます!

無鉄砲 豚そば.jpg

まずはスープ。

がつんとくるニンニクとクリアな濃い醤油味。
かなりの完成度です!

麺も、冷凍食品とは思えないほど、噛み応えがあって旨い!

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お肉は、あまり旨味を残していないけれど、くたくたになったもやしやキャベツのハーモニーは素晴らしく。
これって、人気店じゃない普通のラーメン店のお味より全然上なのでは?
そう感じさせるほど。
だって、お値段300円台ですよ!
これはリピート買いしちゃうのは決定ですね!
美味しかったです!

京都ラーメン 無鉄砲/濃厚豚骨ラーメン とんこつ - 千客麺来・久保田
京都ラーメン 無鉄砲/濃厚豚骨ラーメン とんこつ - 千客麺来・久保田



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2022年03月05日

サッポロ一番 和ラー三重 伊勢海老汁風 

サッポロ一番 和ラー三重 伊勢海老汁風  (サンヨー食品株式会社)

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日本の各地域のお馳走をラーメンに取り入れたサッポロ一番ブランドの和ラーシリーズ。
本日は三重県で愛されているらしい伊勢海老汁をモチーフにしたカップ麺を頂きました。

あおさのり入り 伊勢えびみそ汁 生みそタイプ 5食入 ×2個 (特産横丁×全国の珍味・加工品シリーズ) OUS 三重県 伊勢 志摩 お土産
あおさのり入り 伊勢えびみそ汁 生みそタイプ 5食入 ×2個 (特産横丁×全国の珍味・加工品シリーズ) OUS 三重県 伊勢 志摩 お土産

こちらのブランドの特徴。
蓋をめくると乃木坂46メンバーのサインとメッセージが印刷されています。

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ファンの方々は、この蓋もとっておくのかなぁ?
今回出会ったのは、佐藤 璃果さん。
”次は何味にしますか??”

乃木坂46 佐藤璃果 生写真 僕は僕を好きになる 表題衣装 コンプ
乃木坂46 佐藤璃果 生写真 僕は僕を好きになる 表題衣装 コンプ

熱湯を注いで待つこと3分。
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ふっくらとした大き目の紅白色の練り物がインパクト大。
では、いただきます!
味噌味スープはコクがあるものの、海老の味わいは、あまり下に残りません。
ただ、前述の練り物具には海老の風味がたっぷり。
麺は、やはりインスタントって感じで、あまり美味しいとは言えませんが、そこはしょうがないですよね!

お勧めの食べ方案内にもあったように、残ったスープにおにぎりをイン。
こちらの方がよりご馳走になりえるかも。


サッポロ一番 和ラー三重 伊勢海老汁風 70g×12食
サッポロ一番 和ラー三重 伊勢海老汁風 70g×12食

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2022年03月01日

松壱家

松壱家 新宿一丁目店 

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今日は、松壱の日

といっても、このラーメンチェーンの存在を知ったのは、ほんの1週間程前なんだけどね。

毎月1日、通常790円のラーメンがワンコインの500円で頂けるの!

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わたくしの勤務する会社は新宿御苑にあって、毎日21時過ぎまで仕事しているので、このご時世、お昼を食べる時間がなかったからといっても仕事帰りには開いている店はほぼないわけ。

ただ、毎週水曜日はノー残業デー。
午後7時には会社を出れることが多いので、そんなタイミングで、どこかに立ち寄ってみようかと、休日ネットで、”新宿御苑”、”らーめん”で検索していた際に見つけました。

わたくしの勤務先から徒歩4分。
知らなかった。

壱角家ほどビッグじゃないけれど、横浜家系インスパアのチェーン店で、本店は藤沢にあるようです。

一番気になったのは、前述したワンコインキャンペーン。

壱角家でも毎月11日にセールを行っていますが、価格は550円!

税込みでワンコインというのはすごい・・・


さて、本日が1日。
ただ水曜ではないので、仕事終わりでは食べられない。

お昼ご飯食べる時間は本日もなかったので、会社に帰る前に立ち寄ることにしました。

午後6時30分の遅めのランチです。


グーグルマップに案内してもらって到着。

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やっぱり見た目は、ほぼ壱角家。

本日キャンペーンでワンコインが適用されているのは醤油豚骨と塩豚骨の2種類。
この提示も壱角家と同様。

豚骨醤油ラーメンの食券を購入。

カウンター席に着く。

目の前には、ニンニク、豆板醤、ラー油、醤油、ゴマ、酢が並ぶ。

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壱角家のように、玉ねぎや、ショウガのサービスはありません。
が、一般の方のランチタイムでは、ご飯が無料なので、1日の昼に訪れると、より満足できそうですね。

壱角家同様、好みのアレンジを訊かれる。

麺硬め、味濃いめ、脂多めでオーダー。


しばらくすると、注文の品が登場しました。

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ちなみに、商品が届く寸前にカウンターに告知されていたライン@登録を行っていたら、店員さんから教えてもらいました。
友達登録で、トッピング1種無料!

いくつかの選択肢の中で、ウズラ玉子をお願いしたわ。



白濁したスープの中には中太麺、トッピングは海苔3枚、大きめの豚、うずら玉子1個、メンマ,ホウレンソウ、葱。

なんか、しっかりと具材がのっているのね。

このお値段で(普段は790円だから驚くことはないけど)メンマがあるのが嬉しい。

少し遅れて別皿でうずら玉子が提供されたので、一緒にオンしちゃいます。


では、まずは、スープ。
ん?
明らかに壱角家とは違うお味でしたね!


より濃厚で鶏油のパンチがきいている気がします。

さらに麺は、しっかり片目で香ばしい食感。

脂身の少ないチャーシューは、噛み応えがあって、しかもお肉の旨味を残しています。


壱角家のように、玉ねぎなんかの無料トッピングがないせいもあってか、かなり満腹度は少ない印象でしたが、キャンペーン日に食べるとしたら、本当にありがたいサービス。


後半は、豆板醤を投入して味変。

松壱家.jpg

美味しい・・・

ネットで調べると、このチェーンは壱角家と同様、セントラルキッチンで調理して、各店で解凍するとのことでしたが・・・
※壱角家は店ごとにスープの味が異なるのは環境のせいだったのかしら?


このレヴェルだったら、各店で調理するよりも全然効率的で、満足度も付随するもかも。

ただ、通常の売価は、790円。

このお値段であれば、お店で調理している人気店の商品も味わえるわけで・・・
(壱角家もそうだけど)価格設定が高すぎるんじゃないの?
とは思いました。

利益幅が多くないとFCオーナーが付かないのは、わかるけれど、どこででも食べられるラーメンなら、高い金額を払って今食べる必要がないとおもうのね。
※ 主に壱角家に退位する意見でした。でもチェーン店はチェーン店であるがゆえの安さを提示することも、わたくしは必要だと思うの。



なぜ、ここまで、店名が似ているか?

ちょっと気になってググってみました。


吉村屋を総本山とする家系ラーメンは今や二郎と双璧をなすグレイトブランド。


その中で壱を店名に掲げているのは、直径由来ではなく、吉村屋のようなラーメン店をつくりたいと創業した壱六家からの枝分かれが多いみたい。

吉村家の家と同様、自らの起源を、どこか店名に残したいと思うオーナーは多かったんでしょうね!


ラーメン 有名店 横浜 家系 総本山 吉村家 濃厚豚骨醤油 9食 (1箱 3食入り 麺120g×3 スープ75g×3)×3箱 - 山形ふるさと食品館楽天市場店
ラーメン 有名店 横浜 家系 総本山 吉村家 濃厚豚骨醤油 9食 (1箱 3食入り 麺120g×3 スープ75g×3)×3箱 - 山形ふるさと食品館楽天市場店

松壱家 新宿一丁目店ラーメン / 新宿御苑前駅四谷三丁目駅千駄ケ谷駅

夜総合点★★★☆☆ 3.2





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2022年02月23日

麺屋 味方

麺屋 味方(新橋)

● ラーメン 

味方202202.jpg

2022年2月2日

評価 B


前回、こちらの味方のチャーシューが超!!!美味しくなった!
そうご報告させて頂きましたが・・・

先週訪れてみたら、元に戻っていました。

赤身と脂身を別々に調理するのは、実際には、気が遠くなるほどの手間がかかることが推測されます。

それを続けるには、今の売価を維持するのは困難ですよね!


なので、以前いバック。

わたくしとしたは、かなり残念は判断ではございますが、敬礼的には正しいジャッジかと。

ただ、そんな最高のチャーシューも作れるオーナーの手腕はすごいなと。




● ラーメン 

味方.jpg

2021年12月10日
評価 A

新橋を訪れると、こちらのお店に立ち寄りたくなります。
ただ、行列が出来ていることが多いので、新橋に来たたびにというわけにもいきません。

ただ、約1カ月前に訪れた際は行列なく入店出来たし、昨日は、そこまでハードなスケジューリングではなかった。

期待を込めて、新橋から歩き出します。

午後3時。
ラッキーなことに今回も店の外に行列はなし。
新橋エリアは大企業が多いから、テレワーク人口が未だに多いのが理由ではないかと推測します。

店内の券売機でラーメンの食券を購入。
以前は750円でしたが、800円に値上がりしていました。

お肉価格も高騰しているから、たっぷりな豚肉を提供する同店おしては仕方のない選択なんでしょう。


こちらのお店は麺の量を50グラム単位で選択が可能。

わたくしは、麺300グラムを選択。

商品がサーブされる前の無料トッピングに関しては、野菜の量はそのままで、ニンニク、アブラ、カラメを追加。

ドーンとサイドに鎮座するチャーシューは、何度見てもインパクトがございます。

今回は前回よりも麺も野菜も柔らかめな仕上がり。

野菜の量を減らしていってから初めて気がついたんです。

チャーシューが2種類入っているということを・・・

従来であれば、脂がたっぷりの固まりがドカーンと乗っていたのですが・・・
よく見ると、ドカーンチャーシューには以前の赤み肉がない。
ほとんど脂部分。

その代わり、赤身だけの板状のチャーシューが隠れていたの。

味方チャーシュー.jpg

どちらも、めちゃ旨!

赤身肉は、柔らかいけれど、ジューシーで、しっかりお肉の旨味を残しているし・・・
脂チャーシューはトロトロで感動的な甘さと口当たり。

以前の一体型チャーシューは、長時間煮込むことで、脂身はトロトロで素敵だたのですが・・・
赤身の部分がパサパサで硬くてイマイチだったの。

わたくしの、そんな感想を店長が目にしてくれたのかしら?

とにかく圧倒的にチャーシューが逸品になりました。

これで、ますます通いたくなのじゃありませんか。
以前より中毒症が重症になってしまったわ。続きを読む

2022年02月22日

太陽のトマト麺withチーズ 原宿竹下通り店

太陽のトマト麺withチーズ 原宿竹下通り店
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こちらの支店に訪れたのは10年以上ぶり。
ヘルシーなトマト麺は、いけた記憶はわずかに残っているのですが・・・
不健康でもインパクトのある味を求めているわたくしは、再訪したいとは思わなかったのね。

10年前の記事。
太陽のトマト麺NEXT(新宿)

前回は驚愕の無料券を利用しての体験でした。


今回は、原宿店限定で、素敵な企画が常時開催されていることを知っての訪問。

店舗は2階にあるのですが、1階に設置している500円ガチャを利用すれば、
カプセル内に記載された商品が500円で提供してもらえるという楽しい企画。

ブロガーでラーメン好きとしては、スルー出来ない情報です。



ホームページをチェックすると、一番安値の麺商品”太陽のトマト麺”でも販売価格は790円。
290円も通常よりお得になるのですから・・・
こだわりのない方には、かなりお勧め!
で、訪れてみました!

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※ ちなみに1階にある雑貨店で販売されている面白Tシャツは、かなりお勧め!
階段を上がる前にチェックされることをお勧めします。

あった!ガチャガチャ!

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ガチャ機器にいれる硬貨がなかったので、2階店舗で両替してもらいます。
階段を戻って、100円を5枚投入。

ハンドルを右に回すと、カプセルが出てきました。

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太陽のトマト麺(790円)

お店のスタンダード基本商品。

チーズインの商品、あるいは、原宿店オリジナルの商品を願ったのですが・・
カプセル内のチケットは、通常790円のスタンダードなラーメン。

トマト麺のレギュラー商品です。


はずれで、提供なしとかがないのはいいですよね(笑)
ただ、よくよく、ガチャ特典を凝視してみると・・・
10の特典が解説されていました。

こちらのお店の人気メニュー、
その日何が食べたいかを重視しないのなら、めちゃお得!

なんか、こんな遊び心楽しい!

基本今回引き当てた太陽らーめんより値段の低い商品はガチャには含まれていなので・・・
とにかく、太陽麺食べたい

そんな方には、めちゃお得ですが・・・
ラーメンじゃないTICKETが提示される可能性もあるの。

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通常店舗では販売されていないトマトオムライス。
※ 普段販売されていない商品に”通常料金”の記載があったのは???

さて、登場しました!
10数年ぶりの再会。

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真っ赤なスープの中には細めの麺。

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チキンチャーシューと小松菜がトップされています。

であ、まずはスープから。

濃厚なトマトの酸味と甘み・・・
かなり美味しいです!

ラーメンという感覚はあまりいたしませんが・・・

このマッチングは、やはり人気が頷けるお味。

でも、これだけ濃厚なトマトソースには、やはりチーズを加えたくなるの。


だからこそのwithチーズなんでしょうね!

そう感じたなら、次回はチーズがのっかっている商品をオーダーしてね!
ということ。

なんか物足りなさを、(量の少なさも)感じたものの・・・
商品としては、特に女子に人気が途切れない理由は納得できました。

トマトがお好きで、ヘルシーなラーメンが、ご希望なら、ぴったりな商品!

ちなみに商品を待つ間、メニューをペラペラめくっていたのですが・・・
ご飯メニューやカレー、韓国ファースト商品も提供しているようで・・・
こちらの商品にも興味津々です!

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【ギフト用】太陽の ラーメンギフト セット ラーメン トマトラーメン ラーメンセット トマト らーめん お取り寄せラーメン 女性 冷凍 ラーメンスープ 具付き お取り寄せグルメ おいしい 太陽のトマト麺 有名店 プレゼント ギフト 贈り物 ラーメンどんぶり かわいい - 太陽のトマト麺フローズンshop
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太陽のトマト麺withチーズ 原宿竹下通り店ラーメン / 明治神宮前駅原宿駅表参道駅

昼総合点★★★☆☆ 3.4




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2022年02月20日

カップヌードル ガーリックチーズフォンデュ味

カップヌードル ガーリックチーズフォンデュ味  (日清食品)

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またまたカップヌードルの魅力的な新種を発見しました!
ガーリックチーズフォンデュ!

ガーリックもチーズも大好物なわたくしは、もちろんスルーなんてできません。 
カートに入れて、日曜日のランチに頂きました。

蓋を開けるとチーズとガーリックのにおいがこんもり。
熱湯を注いで3分待ちます。
ではLET’S EAT!

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具材は、チェダーチーズ風キューブ、ポテト、キャベツ、ニンジン。
とろっとしたスープは、シュクメルリを彷彿させます。
濃厚なスープは満足度も高く・・・
もっと、たくさん買い込んでおけばよかった・・・
そんな風に後悔したの。


日清カップヌードルガーリックチーズフォンデュ味 一平ちゃん夜店の焼きそば26種のスパイス香るソース エース罪な味濃厚カルボナーラ風ラーメン 【3種アソート】 各2個セット 
日清カップヌードルガーリックチーズフォンデュ味 一平ちゃん夜店の焼きそば26種のスパイス香るソース エース罪な味濃厚カルボナーラ風ラーメン 【3種アソート】 各2個セット 



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2022年02月15日

つけめん金龍

つけめん金龍(小川町)

つけ麺金龍.jpg

基本的には濃厚なつけめんが好みのわたくし。

ラーメンWalker 東京2022での記事をチェックした際には、それほど”食べたい”とは強い欲求は起こらなかった。




でも、せっかく半額券が付属しているのならと・・・
神田でお仕事があった合間に訪れてみたの。

午後13時30分頃の平日。
10人以上が店の前に並んでいる人気店!
恥ずかしながら存じ上げませんでした。

仕事中には並ぶ時間は許されない環境のわたくし。
その日はあきらめて、速攻撤退。
昼タイム食べるのは、わたくしには無理・・・

でも、あの行列を見ると、なんか気になってしまうのよね。

ネットでちょい調べてみると、こちらのお店は去年6月にOPENしたお店のようで・・・
ミシュランに自身の運営する店舗を数多くランクインさせている水原裕満氏が手掛けた店舗なんですって。

らぁめん小池以降系列のすべてをヒットさせたカリスマの5店め・・・
評判の高い、それらのお店は、まだ未訪問ですけど興味津々・・・

そんな情報を知ると、やっぱり食べたくなる・・・

たまたま仕事で直帰できるタイミングがあったので・・・
途中下車して立ち寄ってみた。

基本の営業時間は20時までのようなので・・・
わたくしのように仕事終わりが遅い人にはハードルが高いお店ではあります。


午後7時30分。
約10名の先客が入店を待っていました。

めっちゃ寒い日だったのですが、そんな寒風にさらされながらも待つ。
相当な人気ですよね!
ラーメン店の列には珍しく若い女性客の姿も多かったっす。

みんないったん店内に入り、券売機で食券を購入して列に並ぶのですが・・・
クーポン券利用のわたくしは、わけがわからないまま並んでいました。

20分程経過したころ店員さんが、外の行列客にむかって、

”まだ食券を購入していない方はいらっさいますか?”

そんなお問い合わせをしてきたので・・・
クーポンをしたい旨を伝えたの。

注文の品は店の前にも大きく告知されている鰹昆布水つけめん

通常900円の商品が半額!

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そこをプッシュすると、半額サービス対応の鰹昆布水つけめん(900円)が半額で食べられるというわけ。

食券を購入して、列に戻る。

7MINUTES程して、STAFFの方が、確認に再訪。


こちらのつけ麺は量が200グGもしくは300Gを選べるようで・・
わたくしの前の客に質問。

その流れで

”300でお願いします。”

そう伝えたら、こんな回答が・・

”300でお願いします。”

”ラーメンWalkerさんは、200グラムだけなんです。”

それはそうですよね。半額で食べさせてもらうのですから・・・

しばらく待った後に、やっと店内に・・・
並び始めて35分後。
予測したよりも早かったです。

カウンターのみの店内。
コロナ渦前は8席だったと推測いたしますが・・・
飛沫シートを設置されたことで、従来の面積が有効には使えなくなっているよう。
現在1席減った7席。

もともと狭い店内のカウンターなので、シートがおかれることで、プライベートスペース不自然な窮屈さを感じさせます。

カウンターの上には唐がらしと、液体。
この液体が何なのか説明がないのが、気になる。

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後で食べログを見ると酢だったこことがわかったのですが・・・
昨今消毒液かもしれないと思う私のようなひともいるんじゃないかとも思ったり・・・

設置された美味しい食べ方を予習しながらWAIT.



待望の大人気つけめんが登場しました!

つけ麺金龍.jpg

その直後に2つのオブジェクトがサーブされる。
塩とタレ。

”使い方は、こちらを参考になさってください”
先ほどから予習していた”美味しい食べ方”を再度チェック。

何?この桜色の物体は?
麺の上に盛られているピンクの素材が最初薄切りのチャーシューとは気が付かず・・・
インパクトがありますよね!

明太子のようにも一瞬見えるチャーシュー。
薄くカットしたローストポークのようなルックスです。

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すんだつけ汁には、青菜と刻み海苔。

では、マニュアルに沿っていただきますね。



昆布水つけめんの美味しい召し上がり方

1 何もつけずに麺をそのまま食べる


薄口醤油タレを合わせたカツオ昆布出汁を麺にかけています。
そのまま食べることで、小麦の香り・魚介の香りをストレートに楽しまます。

わたくし、つけめん屋さんでは、毎回最初は麺だけをちゅりゅちゅる口に運ぶのが習慣なので、
多分指示されなくても行っていたと思う。

水分を表面にまとった麺はのど越しが爽やかで、小麦の味をすごく感じるイケメン。


2 藻塩を麺にほんの一握りして、そのまま食べる

麺の味、カツオ昆布出汁の旨味が引き出され、そのまま全部食べてしまうのではないかと思わせる美味しさ。

塩をふりふり。
確かに先ほどより味が引き締まった感じがしていける!
汁がなくても、全然食べられる完成度の高いお味には、驚きました。


3 やっとつけ汁に麺を浸して食べる

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 こちらはせつめい不要の美味しさ

じらされて、やっとのマッチング。

少し濃度のある昆布出汁には、ほんのり鰹の味わいがしてお上品。
高級な日本料理の1ピースを体験しているよう。
青菜と葱が食感に素敵なアクセントを与えてくれています。

でもでも、とにかく、麺がそのままでも、しっとり味わい深いのよ。

ちなみに、たっぷりと麺の上にのせられたピンク色のチャーシュー。

豚肉の低温調理だと推測いたしますが・・・
味付けはされていないようなのだけれど・・・肉の旨味が繊細!
こちらを出汁につけていただく、& 麺と一緒に口の中に運ぶ。
これは、かなりの幸福感。


4 つけ汁が薄まっってきたら、ボトルのタレを数摘入れる

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味が復活し、最後まで麺を美味しく召し上がれます

入れすぎると、しょっぱくなるので注意が必要・・・

悔しいけれど、おっしゃる通り旨いです!


5 スープ割りをする

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鰹出汁のスープ割をご用意しています。

最後にスープ割をお願いしました。
ポットが手渡されるので、濃度はお好み次第。

わたくしは少なめに注入して、塩とタレ、唐辛子を少量プラス。

締めにピッタリのほっとする一杯。

1商品だけれど、ランチコースを頂いたような錯覚。

わたくしが普段好んで訪れることのない繊細レベルの高いお店。

ラーメンWalker様のおかげで出会えたことを感謝しておりますわ。


つけめん金龍ラーメン / 小川町駅淡路町駅新御茶ノ水駅

夜総合点★★★☆☆ 3.6





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2022年02月12日

町中華 草加真心

町中華 草加真心(草加)

→ 現在は普通の日高屋になっています。

町中華 草加真心.jpg

3回目の新型コロナワクチン接種を本日草加駅前アコスホールで打ってもらました。
→ 3回目摂取終わりました。



10時45分の予約で、様子見時間を含めても25分もかからなかった。

住まいの隣駅ですが、定期券内ではないため、ほぼ訪れることがない草加駅。
久しぶりに、この地でランチを。
そう考えて、すぐに気になったお店があったの・・・

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以前はコーヒーショップかドーナツショップだったと思うのですが・・・
その場所に”町中華 草加真心”というお店が出現していたの。
見栄えは日高屋みたいで、町中華という印象は受けないのですけど。


中華そばが550円。
かなり気になってきました。

ネットで検索してみると、丸井さんのショップ紹介ページでの案内を発見!


草加マルイ 1Fに日高屋グループの「町中華真心」がOPENいたしました。 麺類・炒め物・丼物・餃子など、豊富な品揃えです。 テーブル席とカウンター席をご用意し、お一人様からご家族連れまで幅広くご利用いただけます。 ぜひご来店をお待ちしております。

やっぱり日高屋グループだったのね。

それを知ると550円が安い!から高い!に感情が変化!
通常の日高屋店舗は醤油らーめん390円ですものね。

というか、この丸井の都内の平屋が丸井1階だとは、今回初めて知りました。

とにかく、いろいろ気になるので入店。

最安値の醤油ラーメン(税込み550円)を麺硬めでオーダー。
日高屋と同様、注文用のタッチパネルが設置されているのですが・・・・
店員さんが注文をとりにきてくれるのは、埼玉だからなのかな?

しばらく待ってサーブされたラーメンは盆の上にのせられていました。

町中華 草加真心.jpg

商品のルックスは、ほぼ同様なのですが・・・
海苔、メンマ、豚チャーシュー2枚は日高屋店舗よりお若干大き目な印象。

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まあ、160円も値段が違うわけですからね。

商品名を変えているだけで、値段を上げているのならば、わたくしは許さない(笑)


では、まずスープから・・・
基本日高屋のスープなのですが、もっとあっさり、BUT奥行きのあるお味。
出汁に使用している素材が日高屋より濃厚なのではないかと推測。

上品なのに、コクがあってうまい!
スープを飲み込んだ後に、魚介の旨味を舌の上で感じるのよね。

麺も、日高屋のものより美味しいと感じたのはスープのせいなのかな?



あとシンプルな豚チャーシューも脂分が多い気がしたし、メンマもカットの厚さの違いか、
おりいけてる印象を受けました!

お安いので日高屋は、よく利用するのですが・・・
チャーシュー以外は、あまり旨いとは思っておらず、後半は大量にラー油を投入していた。
だけど、こちらのスープは、そのまま味わいたくて、いつもの行為を脳が許さなかった。

かなり、旨い一杯でしたよ。
日高屋だけど、それよりも全然旨いし、お値段の違いの価値はあるかも。
でも量は少ないので、通常盛りではお腹いっぱいにはなれません。

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真心 草加マルイ店中華料理 / 草加駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3




日高屋だから「ひと」を学べた - 松茂良宏
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2022年02月11日

ファミマの炙り焼豚の極太つけ麺

炙り焼豚の極太つけ麺  ( ファミリーマート)

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税込248円!

この安さとパッケージのおいしそうな写真に惹かれて購入致しました。
ほかのチェーンでも、なかなかこのお値段はないわよね。

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しばらく我が家の冷凍庫の中で眠っていたのですが・・・
本日ランチに頂いてみた。

パッケージを開けると冷凍の具材入り麺と小袋に入ったスープの素。

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湯沸し器に水をいれてオン。
冷凍めんは中袋のまま、レンジへ。
500Wで7分加熱します。

チン

麺の準備が出来ました。
メンマと炙り豚肉をスープの丼に移し、麺を冷水で洗います。
家にあった味付け海苔を3枚トッピング。

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スープに熱湯をいれて混ぜ混ぜ。
ランチの準備完了です!
では、いただきますね。

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スープは、そのまま味わうと、かなりしょっぱいのですが・・・
魚介の味わいが、ちゃんとある。
つけ麺屋さんのようにこしのある麺ではないけれど・・・
このお値段でこの麺ののど越しは悪くないですね!

具材の焼き豚が、お肉の味がしっかり残っていて、さらに香ばしく、かなりいけるの!

このお値段で、このお味はかなりのコストパフォーマンス!
冷凍庫スペースに、もしゆとりがあるのなら、常備しておきたい一品です。




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