2021年11月27日

らーめんの話題


らーめんって不思議な食べ物だよね!

スープと麺と具のコンビネーションで同じらーめんって料理名でも全然違う味わいになる。
同じ店でも調理する人によって、その日に手加減で全然違う評価になったり・・・・・・
らーめんって生き物?
食べるときに食材を吸う料理ってあんまりないもんね。
その独特の食感がらーめん大好き人間を増殖させている理由かも・・・

らーめんに関するいろいろな情報や思ったことをお伝えします。

くまが家.JPG 大勝軒.JPG いまむららーめん.jpg 麺屋武蔵.JPG 中本北極らーめん.JPG くるり.JPG

● トピック

★ らーめんって・・・

★ ヒットらーめん店と普通のらーめん店

★ らーめんの温度

★ 夕顔ラーメン

★ 客思いのラーメン店

★ 化学調味料とらーめん

★ 大つけ麺博2010

★ トッピング・ガールズ

★ 新!東京らーめんチャンピオン

★ 本格中華そば 魚雷

★ お徳用ラーメン

★ 日高屋の町

★ 雨の大つけ麺博

★ 魅力屋の太っぱらクーポン

★ 値上げで利益減の人気店

★ ラーメンガール(2007)

★ らーめん中毒

★ 勝手につけ麺コラボ

★ あんかけ焼き味噌らーめん

★ 博多一風堂と東急ハンズのコラボラーメン
★ 札幌ラーメンまん

★ あつもりの魅力

★ あの商品がメニューから密かに撤退!
★ 大事な忘れ物とカスタム不可

★ ラーメンケーキ

★ つけ麺無料券プレゼントは土曜日まで!
★ つけ麺1キロ食べてみたわよ!

★ つけ麺バーガー(ロッテリア)

★ 壱角家の侵略

★ 濃厚海老味噌ワンタンメン (スシロー)
★ 福しんの手もみらーめん

★ 天下一品祭り

★ 吉村家の有難いお土産

★ 宮田麺児(大つけ麺博)B

★ 麺処くるり (大つけ麺博)B

★ W川越 (大つけ麺博)C

★ 花道X井の庄(大つけ麺博) B

★ 道場六三郎X山岸一雄(大つけ麺博)B
★ 一幸舎X元助コラボつけ麺 (大つけ麺博)D
★ REDRICE X 参○伍 (大つけ麺博)C
★ 杉戸カレーつけめん (埼玉B級グルメ)C
★ 回転寿司かいおうのラーメン

★ かっぱ寿司の担々麺 B

★ やきとりセンターの鶏白湯ラーメン A
★ 壱角家の激にぼ家系らーめん B

★ 天かす味噌ラーメン B

● その他

★ おぎのやの冷やし坦々麺

★ みそらーめん缶  E

★ まぜそば B

★ ブタメン D

★ 横濱ハヤシヌードル C

★ まぜそば濃厚ガーリック醤油味

永谷園の煮込みラーメン

★ 寿がきやのラー油で仕上げる汁なしめん
★ 地球の中華そば 塩そば  B

★ ぶぶかのカップ D

★ ラーメンバーガー

★ ラーメンピザ A

★ 評判屋のカップ麺

★ 横浜とんこつ家 B

★ 麺屋武蔵ラーメンバーガー / ロッテリア C
★ カップヌードル ブラジリアンシーフードヌードル B
★ イエローカレーヌ―ドル  BB

★ サッポロ一番 塩らーめんが鍋になりました
★ カップヌードル・マッサマンカレー
★ 金ちゃん徳島らーめん

★ ファミマの醤油ラーメン  B

★ カップヌードル リッチ 贅沢とろみフカヒレスープ味 B
★ カップヌードル・シンガポール風ラクサ
★ インスタントラーメンの猛暑対策レシピ14種類 A
★ 蔦カップ麺 C

★ カップヌードル ミルクシーフードヌードル B
★ とみ田カップ麺 B

★ 三田製麺所のつけ麺が500円! A

★ 蒙古タンメン中本(カップ麺) B

★ 一風堂 赤丸新味 博多とんこつ カップ麺 C
★ 一風堂クラムチャウダーカップ麺  B
★ 尾道 背脂醤油ラーメン B

★ 麦とオリーブ 鶏SOBAカップ麺 B

★ カップヌードル 香辣海鮮味 B

★ すみれ 唐玉味噌 B

★ 鳴龍 B

★ 幻の名品 のぼる屋 B

★ 蒙古タンメン 北極ラーメン C

★ 山頭火海老だし醤油ラーメン

★ 麺魚 B

★ 蒙古タンメン中本 チーズの一撃

★ サッポロ一番 野郎ラーメン 豚骨野郎ラーメン B
★ 明星 らーめん颯人監修 濃厚香味焦がし味噌 B
★ カップヌードル ビッグ 三代目謎肉祭

★ カップヌードル海老トマトクリーム

★ 蒙古タンメン中本 北極ブラック

★ セブンプレミアム ゴールド とみ田 つけめん
★ カップヌードル 味噌

★ 壱角家の味噌壱郎

★ 篝 鶏白湯Sobaトリュフ

★ お椀で食べるカップヌードル

★ 吉村家カップ麺

★ つけ麺テイクアウトしました!

★ カップヌードル 鶏白湯 ビッグ

★ つけ麺の達人 濃厚魚介醤油

★ つけ麺の達人 濃厚豚骨醤油 

★ 横浜あんかけラーメン

★ 壱角家の冷やし中華

★ 日清旅するエスニック カップ グリーンカレー
★ 日本唐揚協会認定!からあげラーメン ガーリックしょうゆC
★ 喜多方ラーメン坂内感謝祭 A
★ 調理人で味は変わる・・・ B

★ ベジタブル家系(壱角家)B

★ 一幻えびそば味噌(菊水)C

★ 7種の魚介 濃厚味噌らーめん (くら寿司)B
★ megaニボ ど煮干中華そば B

★ カップヌードル 旨辛豚骨 B

★ カップヌードル 抹茶 抹茶仕立ての鶏白湯  C
★ とうふらぁめん 中華風白麻婆(明星)B
★ カップヌードルトムヤムクンヌードル(日清食品)A

★ 麺屋武蔵監修辛まぜそば(テーブルマーク株式会社)B
★ 横浜家系拉麺(キンレイ)

★ 麺屋武蔵監修 特製醤油らー麺 (VALUE PLUS)B
★ チョコレートらーめん / 幸楽苑

★ 通いたくなる”ばんから”スタンプカード
★ 世界1にんにくをおいしく食べるための料理と話題 シュクメルリ鍋風ヌードル / 日清食品 B
★ 食べログ評価修正!SNSキャンペーンは正直に! B
★ AFURI 柚子塩らーめん mini

★ 妙高とん汁ラーメン (エースコック)A
★ チャルメラ博多バリカタ豚骨(明星食品)B
★ 藤枝朝ラーメン (寿がきや食品)
A
★ 青葉 中野本店監修 中華そば 濃厚2.5倍 / サンヨー食品 B
★ お母さん食堂 炙り焼き豚の極太つけ麺 /ファミリーマート B
★ カップヌードル氷見カレー / 日清食品 A
★ カップヌードルカラアゲレモン味(日清食品)C
★ つじ田 ごま香る正宗担々麺 (エースコック) B
★ 久しぶりの感動焼麺!(焼麺劔)
A
★ 人類みな麺類 めちゃうま貝だし醤油らーめん (日清食品)A



  美味しいらーめんメニューへ


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2021年04月20日

食べログ評価修正!SNSキャンペーンは正直に!

人類みな麺類RED評価修正

IMG_3430.jpg


数日前ブログと食べログで、こちらのお店を過大評価してしましました。
謹んで修正させて頂きます。

修正点がわかりやすいよう、以前の投稿はそのままに、
新たな記事としてアップします。

以前の大絶賛記事はこちら・・・

→ 人類みな麺類 Red


初めて訪れた大阪発祥の人気ラーメン店の担々麺部門。

4月いっぱい、全ての担々麺が500円で食べられる!
という店頭告知に惹かれて来店。

通常950円のチャーシュー担々麺をオーダー。
そのチャーシューのとろとろ食感と、肉の旨味に舌を巻いてしまったの。

食べログに投稿した評価はわたくしには珍しいA!

500円で食べるためには、ツイッターかインスタグラムに、指定の4つのハッシュタグをつける必要があります。

でも、そんな条件は店頭の500円告知には目立つようには記載されていなかった。

投稿した記事で、それらのSNSをやっていない人も500円で食べられると思いますよ!

だって、来店前に告知していないし、
不当な表示となってしまいますから。

そうお伝えした。

実際、わたくしはツイッターもインスタもやっているので、商品が届く前にキャンペーンの告知をツイートしようと準備。
4つもハッシュタグがあると結構面倒です。

でも、送信が出来ないの。
こちらのお店は地下にあるので、圏外なのです。

店を出た後に投稿することを伝えて、500円で頂きました。

驚くほど美味しかったので、今月中に何度でも訪れてやろうと決心したのね。

数日後2回目の訪問。

その際は、事前に以前撮影した担々麺写真を、ハッシュタグをつけて入店前に投稿。

お昼時なのに、席に余裕があるのは前回同様。

なぜ、ここまでの値引きキャンペーンを行っているのに、ランチタイムがとにかく混み合う赤坂エリアで行列ができないんだろう?

また疑問に感じたのね。

ツイッター投稿画面を店員さんに見せた後に、一応尋ねてみた。

”もしツイッターやインスタやっていない人だったら、

どうなるんですか?”

”通常の料金になります。”

えっ?でもそう伝えないと投稿してくれないもんね。

その後、ちょうど、その対応を知る
シチュエーションに出会うことになったの。

わたくしの隣のカウンター席に座った中年の男性。

彼とスタッフの会話が耳に届いた。

”わたしはツイッターとかやっていないんです。”

”であれば、通常のこちらの料金になります。”

右横をチラ見しながら、会話を聞く。

”ライスって無料じゃないんですか?”

感染対策のため、割りばしや、レンゲ、お水などは、決まったカウンターにそれぞれ取りに行く決まりなのですが・・・

同じカウンターにご飯ジャーがあって、自分でよそうようになっている。

横に小さく、ご飯注文の方とは記載されているのですが・・・
ライスもサービスだと思ったみたい。

※わたくしも最初はそう捉えたのですが、運よくその文字に気が付いた。

隣の客は既に、そのご飯を茶碗に盛ってスタンバイしていたの。

結局彼は一番安いレギュラー元味(730円)とランチライス(100円)の計830円の支払いをする羽目に。

なんか納得いかないですよね。

確かに、ご飯をブリングしたのは彼のミスだけれど、SNSをやっていないのは勝手。

席について説明を聞いた後に、ご飯代100円のみ支払って店を出る選択肢もあるけれど・・・

ほとんどの人はそんな行動取れません。

少し前に、他のラーメン店で、飛沫対策シートもないテーブル席に通されて相席をお願いすることもございます。

そう言われた時に、キャンセルしようかとも一瞬思ったけれど出来なかった。

いったん席に座ったら、店側の不親切な対応に気付いても、なかなか主張は出来ないものです。

ツイッターやインスタを操作しない人であれば・・・

本来起こりえるマイナスな印象は拡散されることがない。

そこまでお店は考えているのかもしれませんが・・・

こういうお客の気持ちを大事にしない経営、もしくはキャンペーンは将来的に、マイナスにしかならないと思う。

やっぱりお客様には誠実に対応してこそ、リピートされると思うの。

なので、ランチタイムなのに、満席ではなかったんじゃないかな?

あと、いくつかお客が埋まらない要因を、おせっかいながら、お伝えします。

2回目の来店では、、同じ商品を食べたのに、美味しくなかったということ。

前回、あれほど感動した豚チャーシューが完全な失敗作。

熱を通し過ぎているようで、表面はまるで焦げたような食感と苦み。

前回官能的だった、逸品が、他のラーメン店の煮豚よりレベルを落としてきました。

麺と、スープは、多分旨いのですが、チャーシューの嫌な苦みがスープにとけだして、スープも、とても美味しいとは言えない液体に成り下がっていた。

食感は硬いし、味ももちろんひどい。
前回あんなに絶賛してしまった自分が恥ずかしいです。

今回がたまたまの失敗作だったのかもだけれど・・・


あと、担々麺という名称。

らーめん好きな人って多いけれど、担々麺が好き!
そう、せばめて好みを語る人はそう多くはありません。

わたくし自身も、そんなに担々麺あ好きなわけではない。

こちらのラーメンは、担々麺というより
担々麺テイストを取り入れた魚介スープラーメン。

そちらを提示した方が、食べてみたい!
そう考える人は増えると思うの。


もし、今回が初の来店だったなら、もう2度と、このお店を訪れることはなかったと思うけれど・・・
1回目がうますぎたんだよね。

前回はAと絶賛したけれど、キャンペーン参加方法は入店する前にはわかりにくかったのと、チャーシューが不味かったので
食べログには、Cで投稿しました。

最初に食べたチャーシューは、500円という驚きで、よりうまいと感じた可能性もありますが、それでも、冷静に考えると数回訪れた限りでは、
そこまで頬れるチャーシューではなさそう。

※ 食べ応えはあるけれどね



でもね、なんといってもワンコインは魅力!


今回4度目の来店で気付いたこと。
お客様に指示されて人気店になること。

それには、まず最初に、お客様に誠実に向き合うこと。
嘘をつかないこと。

そして、自分たちの特徴を知り、それを、しっかりと伝えられること。
それらが重要な要素になってくるんだと思い起こしました。

→ ダン・ケネディが教える小さな会社のためのマーケティング入門


定価3800円の人気バイブルが0円!


人類みな麺類 Redラーメン / 赤坂駅赤坂見附駅溜池山王駅

昼総合点★★☆☆☆ 2.2






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2020年10月12日

ベジタブル家系

ベジタブル家系(壱角家)

ベジタブル家系.JPG

麺は使用しておりません。
以前から、こちらの商品の存在は存じ上げていたものの・・・
麺がないってのは、やはり味気ない気がして・・・
でも、今回体験してみました。

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わたくし壱角家のスタンプを集めているのですが・・・
※カードにスタンプが10個たまると1杯ラーメン無料。

年内に、あと4個のスタンプが必要。
でも、財布の中身は寂しい・・・

そこで、一番お値段が安い、こちらの商品をオーダーすることにしたTというのが正直なところ。
ベジタブル家系(640円)
以前受け取ったトッピング無料券でうずら卵を追加依頼。
わたくしが訪れた壱角家は、ライス食べ放題なので、大盛で、準備。
しばし待った後に、初めての麺なしが登場しました!

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ぱっと見は普通の家系ラーメンのようです。
通常のラーメンチャーシューとは違って、細かくカットされた豚肉が少量配置されている。

たっぷりのもやしは、しっかり凝視しないと麺に見える。それにしても飽きそう・・・
野菜を持ち上げて口の中へ。
うーん、らーめんの味。
そして、もやしは麺みたいな幻・・・

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キャベツじゃなくて、レタス?
ベジタブルという商品名らしく、ヘルシーな仕上がりを目指しているよう。

ラーメン風のもやしスープをおかずに、ご飯をかきこむ。
意外と美味しいじゃん。

もやしばっかりで、後半嫌になりそうだと推測していたのですが・・・
全然そんな感覚はなく・・・

普段ラーメンを食べた後には、胃の中がいっぱいになりすぎて・・・
強い罪悪感を持っていたけれど・・・
こちらの商品は、もたれることもなく、食後もすっきり。
以外にも、麺がない寂しさは、ほとんど感じることがなく・・・

これは、たまに注文してもいいメニューかも。
そんな風に思いました。

壱角家はご飯が無料で食べられるしね。

糖質をカットしたいけれど・・・
ラーメンや味わいたい。
そんな方は、ぜひ一度お試しあれ!

壱角家 新橋店ラーメン / 新橋駅内幸町駅汐留駅

昼総合点★★★☆☆ 3.2



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2020年10月09日

調理人で味は変わる・・・

昨日に続いて坂内の喜多方ラーメン。

→ 喜多方ラーメン坂内感謝祭

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ランチタイムに入店すると、半ライスと漬物が付属してお得感がアップ。

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ただ、今日は新橋店を訪れたのですが、昨日の大森店とは、かなり味が異なっていたの。

スープは、かなり薄めで、麺はほぐれていなかったり。

同じ素材とレシピでも、調理する人によって、別物になっちゃうんですね。
お店を好きになるかどうかは、一期一会。

そのタイミングで、不味いと思ったら次回はないものね。


今まで食べて不味いと思った人気ラーメン店でも、たまたまだったのかもと思ったり。







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2020年10月08日

喜多方ラーメン坂内感謝祭

今日と明日は喜多方ラーメン坂内の感謝祭

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数日前に、このキャンペーンを店舗前の告知ポスターで知ったわけですが・・・
その日、食べようと来店しようとした人を逃がす可能性が大きいお知らせなのでは?
そんな風に、わたくしは心配してしまいます。

ただ、普段は、店に行かないわたくしですが、通常680円の商品が500円で食べられるとなると、行動先の店舗検索を行うわけ。


基本とがったラーメンが好きなわたくしですが、こちらの商品は好き。
なんといっても、お肉の味をしっかり残した豚チャーシューが絶品だと、わたくしは思っているの。
今回は大森駅近くの店舗に。


午後4時頃で、店頭に並んでいるのは1組のカップルのみ。

でも、入場までには、15分程かかりました。

店内は、コロナ前のように相席は廃止しており、ある程度距離を置いた営業方法。

しっかりとアクリル板も設置されています。

リスクを考えたら、多少の待ち時間なんて、どうってことないし、ありがたいですよね!

今でも、コロナ前と同様の対策なしラーメン店が多い中・・

ありがたいです。


さて、しばらくして、サーブド。

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豚チャーシューがいっぱいオンされているのが、嬉しいですよね!

優しいスープと、ほっこりする麺。


そして、お肉の旨味が、しっかり残っているラーメン店の中では珍しい、極上チャーシュー。

幸せな食時間でございました。

IMG_1784.jpg

明日も、なんとか訪れたいと願ったり(笑)


会津喜多方ラーメン 小法師 大森東口店ラーメン / 大森駅大森海岸駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3



喜多方ラーメン坂内食堂 5食セット - FMきたかたセレクトショップ
喜多方ラーメン坂内食堂 5食セット - FMきたかたセレクトショップ




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2020年09月19日

日清旅するエスニック カップ グリーンカレー

日清旅するエスニック カップ グリーンカレー

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本格的なグリーンカレーの味わいでござました。

22種のスパイスを使用した食べて旅行気分を味わえる日清のインスタントヌードル。

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細麺はノンフライで、まるで茹でたてのみたいな食感。
ココナッツミルクの甘さとトムヤムクンペーストの酸味が見事に風味豊かなグリーンカレーを再現。
希望小売価格は、 193円 (税別)とのことですが・・・・

十分に、その価値はあると思いましたわ。




日清 旅するエスニック カップ グリーンカレー 76g ×12個
日清 旅するエスニック カップ グリーンカレー 76g ×12個


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2019年08月07日

吉村家の有難いお土産

家系総本山吉村家には、
”ご自由にお持ち下さい”と書かれたコーナーに、なんとお土産が準備されているの。

本日は、牛蒡、ズッキーニ2個に、とうもろこし・・・

野菜.JPG


ラーメンに使う具材ではないのに、なんでだろう?

毎回違う、しかも、かなりゴージャスなお土産が用意されているのが、とっても素敵な心配りなんです。

ちなみに、久しぶりに食べたらーめん!

さすがに、総本山!

めっちゃ美味しかったですわ!


吉野家.jpg




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2017年12月14日

天かす味噌ラーメン

勤務先のあるビルには8階にグループの社食があるの。
忙しいわたくしは、ほぼ毎日そちらでランチを摂取するのです。


そば、うどん、らーめんが同じ厨房で茹で上げられているのですが・・・
支払いはそれぞれ左右に分かれているのね。
早い時間には・・・

でも社食の提供時間がいったん終了する15時前になると、客も少なくなるので同じレジでスイカをピッピ。

これはチャンス!
そう思って普段清算が別の際には出来なかった、行為を行いました。

それは・・・
うどん、そば用に準備されている天かすをラーメンに振りかけるという、ちょっと恥ずかしい行動。

今回オーダーしたのは味噌らーめん(310円)
決して専門店のようにイケてるものではないのですが・・・この値段なら悪くはない。

いつものようにラー油と唐辛子をたっぷりオンして頂きました。

社食ラーメンあげかす.JPG

天かすのアクセントが普段のらーめんとは違って美味しゅうございましたよ。

ただでさえ,油分が多いらーめんが、もっとアンヘルシーにはなってしまいますけれどね。

こんなラッキーな機会が、あなたにも訪れたら是非試してみて!

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2015年08月12日

壱角家の侵略

お客様各位。
いつもご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。
この度神戸らんぷ亭を閉店する運びになりました。
長年にわたり格別のご高配を賜りましたこと、
厚く御礼申し上げます。
また、この場所に横浜家系ラーメン壱角家がオープン致します。
変わらずご愛顧頂ければ幸いです。


また壱角家.JPG

わたくしが住む最寄り駅前で見かけた貼り紙。
この町にも壱角家が出来るんだぁ!

それにしても壱角家の増殖の仕方ってものすごいですよね!
勢いがあった頃のマクドナルドのように各駅には必ずOPENしていっているのでは?
運営会社イーダイニングのホームページを見ると
その怒涛のOPEN予定に、きっとあなたも驚くわよ。

以前焼き牛丼のお店チカラめしは、ほとんど、このラーメン店に変わったから
わたくし株式会社三光マーケティングフーズがこのマンモスラーメンチェーンを運営しているのかと
思い込んでいたのだけれど、
とっくに東京チカラめしの大部分の店舗権利をイーダイニングが受領していたんだそう!

そして株式会社チカラめしを設立。
今年の7月に株式会社イー・ダイニングに社名変更したそうです。

ラーメン好きなわたくしには、家の近くに美味しいらーめん店が出来るのは嬉しいけれど、
どこででも食べられると思うと、かえって入店する機会が減りそうな気もするの。
会社の近くにも店舗はあるしね。

ちなみに、わたくしチカラめしの焼き牛丼が大好物だったんだけれど、
まだ数店は残っているようね・・・

今年5月にはチカラめしが消えた(1店もなくなった)
との噂がネット上で広がったそうで前述の三光マーケティングフーズが正しい情報をアップしているのを見つけました。

インターネット上において、当社が運営する「東京チカラめし」店舗を含めた全店舗が閉店し
たという誤った情報が流れておりますが、現在、「東京チカラめし」は、当社直営12店舗、フラン
チャイズ3店舗が運営中であり、今後も運営を継続してまいりますので、そのような事実は一切
ございません。


わたくしとしては以前のように活動範囲の中にチカラめしが欲しい・・・

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2015年08月06日

あの商品がメニューから密かに撤退!

あれ、ない・・・exclamation&question
わたくしが、このお店でいつもオーダーするメニューが・・・

そのお店とは昭和29年創業のラーメンチェーン、幸楽苑

わたくしランチには、そんなにお金をかけられないので・・・
このお店の290円の中華そばを目当てに時々訪れていたの。

290円にしては、昔ながらの味わいではあるけれど一級品!
社食よりもお安いこのお値段でこのレベルのラーメンを食べられることに感謝していたの。
ところがメニューに見当たらない・・・

あまり注文して欲しくない商品は他のお店でも目立たないところに配置されていたりするから
念のためにスタッフの方に訊ねてみました。

”すみません、普通の中華そばはもうないんですか?”

”はい、もうありません。”

遂に看板商品でもあった安すぎる中華そばを廃止しちゃったのね・・・
いつかは、こんな日が来るとは思っておりましたが・・・

そこで、今となっては一番安い価格帯390円(税抜き)の味噌ラーメンをオーダーしたのです。

幸楽苑味噌ラーメン.JPG

ツルツルであっさりした味わいのラーメンは390円でも安すぎる位ではあるのだけれど、
やはり今後訪問する頻度は激減しそう。

そう言えば以前からホームページには、この290円中華そばは掲載されていなかったし、
新橋のお店に関しては、店頭の商品案内にも、サンプルはなかったような気が・・・

少しずつ印象を薄めて行ってメニューから取り去ったって戦略なんでしょうね。

材料の値段も上がっているし290円では赤字だろうから、
メニューから外す決断はごもっともなのだけれど、
物価が上がって給料は下がり続けるわたくしのようなピーポーにはショックなニュース。

サイデリアのミラノ風ミートドリアが値上げにならないことを祈るばかりです。


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