前回つくった味噌おじやが食べたいという子供たちの要望でこれがメイン。
前回は鍋の翌日だったから、その残りスープを使用すれば簡単だったんだけど・・・
今回は下記３品。
もちろん酒飲みながら作るから、結局夜気がついたら寝てるなんてことになっちゃうんだ。
★味噌ポテトおじや
鍋に美味しい水をいれて沸騰したところで
じゃがいもを擦りいれる。
玉ねぎと人参、細かく切った豚肉を投入。
大量の味噌と少々の醤油。
塩コショウで味を調えごはんを入れて玉子でとじて完成！
★豚肉巻きアスパラ・ピスタチオ
これはよくあるメニューではあるんだけど俺流に。
アスパラに豚肉を巻いて塩コショウ。
フェンネルをふってからオリーブオイルをたっぷり。
細かく切ったピスタチオとパルメザンをふりかけてオーブンで焼いて完成！
★オニオンチーズライス
玉ねぎをむいたときに比較的外側に硬い層があるじゃない？
あれを洗ってその上にごはんとピーマン、トマト、チーズをのっけて
オーブンで焼いて完成！
どれもまずまずの味でしたよ！
