2008年06月01日

光麺

★ 光麺(池袋)

光麺.JPG

かつて池袋で行列をつくっていた人気チェーンの上野店。
今は近くに無敵家が出来てぱっとしなくなっちゃたけどね・・・らーめんの人気店って移り変わるものですよね。

中太ちじれ麺で基本の元祖光麺(680円)をオーダー。
美しく整えられたらーめんの器。

スープは臭みが無く上品な出来上がり。
チャーシューも炙った香りがして色々工夫されているのだが、それにしては、インパクトがあまりない。
まずくはないけど、それほど美味しいというわけでもなく・・・印象にはあまり残らない味でした。

   有名店・繁盛店のラーメンの調理技術
 
光麺 上野店 (コウメン)

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ラベル:光麺
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