食べログの石川県らーめん部門ランキング2位の人気店をついに訪れました。
※少し前までは１位だった。
平日の午後１１時頃。
入店には行列に並ぶ必要があるかと思って覚悟していたのですが・・・
意外とすんなり入れました。
調味料を一切使用しないのが、こちらのお店の流儀。
券売機をチェックするとラーメン以外にも中華料理も販売されており、こちらも無化調とのこと。
麺類で一番安い中華木桶醤油（１０５０円）の食券を購入。
木桶って何なんだろう？
お店のこだわりを読みながら着丼を待ちます。
丸鶏、豚肉、利尻昆布、鰹節、干し貝柱、野菜等１０種の素材からスープを制作しているそう。
しばらく待つと目の前に香り豊かなラーメンがサーブド。
縮れ中太麺の上には２枚のチャーシュー、海苔、レタス、葱、メンマ。
まずはスープをレンゲで口に運びます。
煮干しの味わいがガンとくるものの優しいスープ。
甘みとかすかな酸味が同居していいます。
昔ながらの中華そばのスープを推測していたけれど、結構個性的。
麺はつるつるな喉ごし。
スープとの相性も抜群！
チャーシューも独特の味付けで柔らかくておいしゅうございました。
これはクセになる一杯だわぁ・・・
自然派ラーメン 神楽 （ラーメン / 野町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
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