以前母親が買ってきてくれた八番麺工房、昨日が賞味期限だったので・・・
本日夜は工房の味噌らーめん。
普通に茹でても美味しいのですが・・・
ちょっとアレンジして調理してみました。
具材は焼豚、玉ねぎ、キャベツ、白菜、生姜、玉子、蟹の甲羅。
以前食べたカニの甲羅を洗って冷凍してスープ用の鍋で熱したの。
蟹味噌ラーメンが食べたかったわけ。
まずは生姜を細かくカットしてオイルで炒める。
その後野菜を炒めていったんお皿にムーブ。
麺を茹でるための大鍋熱湯には玉子を一個。
野菜を炒めた鍋では蟹の甲羅をアルゼンチンバターで炒めて、その後お水を投入。
麺を熱湯に入れて、丼に上げた後に、準備した野菜やメンマ、玉子をミックス。
スープ相当に沸騰させたのだけれど・・・
ぬるかったのは失敗。
麺のぬめりをとるめに水洗いしたのがいけなかったのかも。
でも、蟹の味が感じられて、普通の八番よりもバージョンアップした味だったとわたくしは思っています。
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