本日も仕事で富山市を車でうろうろ。
相棒のH氏がランチをラーメンにしようとしていたので、富山ブラックラーメンのお店をリクエスト。
富山県のソウルフードです。
過去に他のお店で食べたことがあって、めっちゃ美味しかったのですが、せっかく富山を訪れることが多いので元祖に近いお店に行ってみたい。
今回訪問したお店は西町大喜二口店。
創業は昭和22年。
創業者高橋青幹氏秘伝のタレを利用している3店を展開しているチェーン。
富山大空襲の後、富山市中心部での復興事業に従事していた若者や労働者のランチとして、醤油を濃くしたスープのラーメンを作ったのがルーツだそう。
この時は屋台であったが、後に屋号を「大喜」として富山市西町に店を構えた。2000年頃、当時の店長が閉店を決意したが、有限会社プライムワンが屋号を買い取り、「西町大喜」の店名で多店舗展開した。
※富山ブラックウィキペディアより
中華そば(950円)の食券を購入。
いつものように、麺硬めでお願いしたのですが、デフォルトで硬め食感なんだそう。
5分位で着丼しました。
真っ黒なスープの中に中太麺。
その上に、輪切りの豚チャーがたくさん、メンマ複数、太めにカットされた葱、胡椒。
以前食したブラックのルックスには似ているけれど、肉の量が半端なく豪華ですね。
わたくし、スープをまずは味わいたいタイプなので、丼を持ち上げて口へ。
※レンゲはない。
今まで食べた富山ブラックの中で一番刺激がある味です。
とにかく醤油が濃い。
しょっぱいです。
でも本場のブラックは、そういうものときいていたので・・・
麺は噛み応えのある、イケメン。
豚チャーシューも噛み応えのある昔ながらの焼豚です。
メンマはしょっぱい。そして、葱はシャキシャキ。
かなりクセがあるラーメンなので、嫌いな人は食べ残すことが多いと推測。
でも、わたくしは元祖味を食べられて嬉しかったし、結構好きな方です。
普段スープを飲み干す不健康なタイプなのですが・・・
さすがに、こちらのラーメンスープを飲みきることは出来ませんでした。
でも、わたくしは好きなテイスト。
富山に来たら、立ち寄ってみられ。
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西町大喜 二口店 (ラーメン / 南富山駅、南富山駅前駅、堀川小泉駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.3
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