午前１１時に商談のために訪れた金沢市内。
先約がいたようで、そのお話が終わっていないようで、時間を少しずらすことに。
近くのコンビニとかで待機するのかと思ったのですが、同行してもらった社長は、早いけれど昼ご飯を食べようと、こちらのお見せパーキングにイン。
おむすび専門店のよう。
東京には１時間以上並ぶ人気のおにぎり屋さんが存在するけれど・・・
金沢で専門店を見るのは初めて。
カルゲン米と大きく記載されているけど、何？
食べた後にネットで調べてみると・・・
カルゲンとは、カルシウムとイオウが結びついた農業用石膏（せっこう）を主体に造られたカルシウム肥料のことです。
カルゲンを使って育ったカルゲン米は、カルシウム含量が高くミネラル豊富、味はまろやかで冷めても美味しくいただけます。
よくは理解できないのだけれど、相当にこだわったお米のよう・・・
店内には、こんな案内がありました。
カルゲン１％米とは、表面を1％だけ削って渋みの元であるパラフィン層のみを取り除いてあります。
このため、玄米の栄果を損なわず、白米のまろやかさを実現しました。
わたくし、今いち理解していないのですが、カルゲン米と検索すると、様々なネットショップで注文が可能なほど、知る人ぞ知る有名米みたい。
店内には、注文シートが置いてあって、こちらに記入してレジで現金で会計。
番号を呼ばれて取りに行くスタイル。
社長はがっつり焼き鮭の定食をオーダーしていましたが・・・
わたくしは、そんなにお腹が空いていなかったのと、ちょっとお値段がお高めなので、少量の注文に。
※玉子かけご飯（明太子付き）が７７０円だもの。
金澤勤務で給料が少ないわたくしには、高級店です。
わたくしがオーダーシートにチェックを入れたのは、辛子明太子おむすび（２５４円）とレンコン串（１１２円）
計３６４円。
先に社長の定食番号が呼ばれる。
焼き鮭は脂たっぷりで美味しそう・・・
レンコンを揚げる時間がかかったのか時間差でコールド。
トレイにオンされたのは、おむすびとレンコン一切れの串とソース。
レンコンって串揚げ屋さんみたいに、もう少し量があるのかと思っていた・・・
では、いただきます。
おむすびの海苔も、ご飯もWET。
全体的にしっとりした食感です。
ご飯も柔らかい玄米をミックスしたもの？
個人的には、パリパリした海苔のおにぎりが好みではあるけれど・・・
懐かしい感じで、美味しかったです。
レンコンも普通にサクサクで美味しかったし・・・
朝早くから営業されているので、テイクアウト需要が多いようだけど・・・
わたくしの収入だと気軽に立ち寄れない感じかな・・・
金沢は東京と比べると、相当に物価が高いので、以前から住んでいる方には抵抗がないのかもしれません。
でも、普通に美味しくはありましたよ。
おむすび美人 （おにぎり / 西金沢駅）
昼総合点★★☆☆☆ 2.9
カルゲン特別栽培米 魚沼産こしひかり〔5kg〕
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