金澤屋ってネットで検索すると、いろいろな業態のお店が出てくるんですね。
今回訪れた家系ラーメンのお店にホームページはないのかな？
前回仕事帰りに立ち寄ったイオンモールかほく
その2階のフードコートにある金澤屋というラーメン店に興味をもったのです。
そういえば、東京で働いていた時は、しょっちゅう家系のお店訪れていたけど、石川には、あまりない印象。
魂心家はあるけれど、日本全国に大量に店舗展開する壱角家は１店もないしね。
無性に家系テイストが食べたくなってきた。
家系とは、元々、新杉田にあった吉村家から暖簾分けおよび派生したラーメン店により広まったもの。
新杉田の頃にも通っていたし、横浜に移転して行列が数倍になってからも何度か訪れたことがあるけれど・・・
本店のラーメンは最高に美味しいです！
豚骨や鶏ガラから取った出汁に醤油のタレを混ぜた豚骨醤油ベースのスープ、太い中華麺と鶏油に、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔のトッピングが特徴。
こちらの金澤家は、家系の人気店 福井の英と渋谷の侍渋谷本店とのコラボ店舗のよう。
師弟コラボとポスターに記載されていたのですが、福井の英は家系直系のようなので、こちらが師匠なんでしょうね。
渋谷の店主は、福井の店主に従事して味を極めたんじゃないかと推測します。
スタンダードなラーメン（８５０円）の食券を購入。
麺硬め、味濃いめ、チー油多めでオーダー。
フードコートなのに、商品が出来上がってよばれるシステムではなく、こちらの店舗は食券を渡して並ぶスタイル。
それでも、スタッフさんの対応力が優れていて５分も待たないでサーブされました。
カウンター横にあるニンニク、ショウガ、豆板醤をオン。
本当は食べ勧める中で追加したいところだけれど、フードコーナーだと、そんなわけにはいきませんよね。
ルックスは、まさに家系ラーメン。
海苔３枚と、豚チャーとほうれん草。
家系久しぶりで嬉しい・・・
では、まずスープから。
うん、本当に濃厚。
この濃さは、いろいろな家系を食べた中でも一番かも！
味は、都内でよく訪れていたせい家に似ているかなと思いました。
つまり、わたくしの好み。
でも、麺は平たすぎる気がするなぁ・・・
わたくしの好みは丸い麺なので。
でも、それは個人の好みなので・・・
この濃厚なスープを味わえるのは、わたくしは希少と思いました！
家系好きな人には、ありがたいお店なんじゃないかな？
金澤家 （ラーメン / 宇野気駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.1
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