焼き蛤のソテー白菜、トマトのバターソース

焼き蛤のソテー白菜、トマトのバターソース



わたくしの両親は貝の味噌汁が大好物。

しょっちゅう、食卓に上るわけですが・・・
正直わたくし自身は飽きているわけで・・・

せっかく立派な蛤があるのなら煮るんじゃなくて、焼いて食べたい。
ということで、昨夜了承を得て、焼き蛤を調理致しました。


（材料）蛤、トマト、白菜、バター、オリーブオイル、ブラックペッパー、バジル

まずは、オリーブオイルとバターを敷いたフライパンに蛤を置いて蓋をします。
しばらくして貝殻が開いたら、バターを投入。

サイドにサイコロ状にカットした白菜とトマトを炒めます。

ブラックペッパーとバジルを振りかけて、出汁とバターをよくかきまぜたソースを蛤にかけたら完成！

相当に美味しかったですわよ！

白菜を使用しても、洋風の料理になるんですね！

お薦めです！



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