以前訪れた片町の人気ラーメン店 鶯の系列店ということで、気になっていたのが、こちらのお店。
昨日、仕事帰りに訪れてみることにしました。
わたくしは会社に向かう際にはバスを利用しているのですが、帰りは４０分WAITしなくてはいけないので、金沢駅まで歩いて北鉄に乗るの。
その中間（金沢駅寄り）にある、こちらのお店は普段使いするには便利な立地。
１８時３０分頃に入店しました。
鶯と同様入り口は分かりにくいけれど、お洒落。
ドアをスライドすると、長細い店内。
店の奥に出口があって、一方通行なシステム。
券売機で、麺屋白鷺の香味そば（９３０円）の食券を購入。
なぜか、席に向かうまで、少し待たされます。
カウンター席に着して、麺硬めでオーダー。
丁寧に調理されているようで、６分程で、オーダーが提供されました。
細めの麺の上には、チャーシュー、カイワレ、葱、穂先メンマ。
まずはスープ。
あっさりしているのですが、とってもコクがある。
このスープは単独でも、味わいたい感じ。
麺は歯触りのいいイケメン。
ただ、硬めでオーダーしたので、歯触りが残りすぎな気がしたので、スタンダードの方がよかったのかも。
チャーシューは脂エリアが、ほぼないのにも関わらず柔らかくてジューシー。
全体的には日本蕎麦のようなテイストでしたが、美味しかったです。
麺屋 白鷺 （ラーメン / 北鉄金沢駅、金沢駅、七ツ屋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.3
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