2023年04月22日

ラーメン凪 大宮東口店

ラーメン凪 大宮東口店

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久しぶりにすごい煮干しラーメンを食べました。
こちらの濃厚煮干しらーめんは大好きなのですが、大宮店の利用は店名が変わってからは初。

事情があって、実家の金沢と埼玉の家を行ったり来たりしているわたくし。
一昨日夜行バスで金沢駅を22時40分に出発。
昨日の朝5時ちょいに大宮駅に到着したのです。

ほとんど眠れなかったこともあり、朝からがっつり食べたいなぁと検索。
ラーメン凪 が24時間営業を行っていることを知ってゴー。

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カウンターのみ18席で入り口を入って右側のカウンターは全てうまっております。
朝5時台だというのに・・・

券売機で”すごい煮干しラーメン”並の食券を購入。
QRコードが印刷された食券が出てきます。
左側のカウンター席に着席。

卓上に設置されたマシーンにQRコードをかざして、お好みを選択するというシステム。

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お冷はセルフで、でかすぎる蛇口が卓上にあるのですが・・・
全ての席が、このサイズというわけではなく、大小交互に設置されているの。

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QRコードの読み込みをすますとお好み選択画面。

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わたくしは以下のようにチョイス。

麺の硬さ かた
味の濃さ 濃い
辛さ 2辛
駒葱 あり
叉焼 あり
油の量 多め

タッチパネルは調理中という表示に変化。
調理工程を撮影したビデオが流れます。

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ふと前方に目を移動させると、こんな注意書きが。
ラーメンの飛行ルートに荷物を置かないでください。

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以前の回転寿司のように、レーンにのって商品が到着するみたい。
5分ほどして、トレイにのったすごいらーめんが目の前に停車。

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先ほどの、注意書きの上のレーンが使用されるかと思ったら、2段になってたんですね。
下のレーンが使用されました。
これだと飛行という感じではないいかも。

ラーメン丼を取り上げ、ボタンを押してトレイを厨房に戻す。
すごい煮干しラーメンとの久しぶりの対面です。

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中太の縮れ麺にまじって太いいったん麺。

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太めに輪切りされた葱、薄いけれど面積が広い豚チャーシュー、辛味スパイスと、煮干しが2匹。

では、まずはスープから。
しょっぱいけれど、煮干しの旨味が、これでもかという位主張していて、やっぱり好き。
縮れ麺が、この旨味を見事に絡めて口の中に運んでくれるの。

豚の旨味は、ほぼなかったけれど・・・
ほとんどのラーメン店では、チャーシューの味は期待できないですからね。

葱と、煮干しの歯ごたえがアクセントになって、最後まで飽きさせないで味わえます。
最後の一杯までスープを飲み干してフィニッシュ。

朝からでも、全然ヘビーとの印象はなく、次回も朝5時の大宮に降り立つ機会があれば立ち寄ろうかしら。
そんな感じの満足度です。

【C配送】すごい煮干ラーメン(3食セット)ラーメン凪 本格ラーメン お取り寄せグルメ 麺とスープのセット 作り方付き ラーメン 拉麺 らーめん 具材付き 有名店 冷凍 グルメ - Premium Food Select
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ラーメン凪 大宮店ラーメン / 大宮駅

昼総合点★★★☆☆ 3.7






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