久しぶりにすごい煮干しラーメンを食べました。
こちらの濃厚煮干しらーめんは大好きなのですが、大宮店の利用は店名が変わってからは初。
事情があって、実家の金沢と埼玉の家を行ったり来たりしているわたくし。
一昨日夜行バスで金沢駅を22時40分に出発。
昨日の朝5時ちょいに大宮駅に到着したのです。
ほとんど眠れなかったこともあり、朝からがっつり食べたいなぁと検索。
ラーメン凪 が24時間営業を行っていることを知ってゴー。
カウンターのみ18席で入り口を入って右側のカウンターは全てうまっております。
朝5時台だというのに・・・
券売機で”すごい煮干しラーメン”並の食券を購入。
QRコードが印刷された食券が出てきます。
左側のカウンター席に着席。
卓上に設置されたマシーンにQRコードをかざして、お好みを選択するというシステム。
お冷はセルフで、でかすぎる蛇口が卓上にあるのですが・・・
全ての席が、このサイズというわけではなく、大小交互に設置されているの。
QRコードの読み込みをすますとお好み選択画面。
わたくしは以下のようにチョイス。
麺の硬さ かた
味の濃さ 濃い
辛さ 2辛
駒葱 あり
叉焼 あり
油の量 多め
タッチパネルは調理中という表示に変化。
調理工程を撮影したビデオが流れます。
ふと前方に目を移動させると、こんな注意書きが。
ラーメンの飛行ルートに荷物を置かないでください。
以前の回転寿司のように、レーンにのって商品が到着するみたい。
5分ほどして、トレイにのったすごいらーめんが目の前に停車。
先ほどの、注意書きの上のレーンが使用されるかと思ったら、2段になってたんですね。
下のレーンが使用されました。
これだと飛行という感じではないいかも。
ラーメン丼を取り上げ、ボタンを押してトレイを厨房に戻す。
すごい煮干しラーメンとの久しぶりの対面です。
中太の縮れ麺にまじって太いいったん麺。
太めに輪切りされた葱、薄いけれど面積が広い豚チャーシュー、辛味スパイスと、煮干しが2匹。
では、まずはスープから。
しょっぱいけれど、煮干しの旨味が、これでもかという位主張していて、やっぱり好き。
縮れ麺が、この旨味を見事に絡めて口の中に運んでくれるの。
豚の旨味は、ほぼなかったけれど・・・
ほとんどのラーメン店では、チャーシューの味は期待できないですからね。
葱と、煮干しの歯ごたえがアクセントになって、最後まで飽きさせないで味わえます。
最後の一杯までスープを飲み干してフィニッシュ。
朝からでも、全然ヘビーとの印象はなく、次回も朝5時の大宮に降り立つ機会があれば立ち寄ろうかしら。
そんな感じの満足度です。
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ラーメン凪 大宮店 (ラーメン / 大宮駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.7
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