ニトリに向かう途中のらーめん店でランチをと考えていたのですが・・・
定休日。
ニトリ周辺でグーグルマップで”らーめん”検索。
こちらのお店がヒットして向かいました。
場所柄広い駐車場が完備されております。
券売機をチェックすると、らーめんの普通盛り、大盛り、特盛りが８９０円と同料金。
１．５玉の大盛り食券を購入。
カウンター席にビーシーティド。
脂多めサービスが頑丈取りやめになっているため、麺硬め、味濃い目でオーダー。
ご飯が無料とのことなので、そちらも依頼しました。
３分程で注文の品とご飯が登場。
黄色い中太縮れ麺の上には豚チャーシュー、海苔３枚、メンマ？
スープには背脂が浮かんでいます。
まずは、スープから。
臭みが全くなく、豚の旨味と甘みが抽出された美味しいスープです。
きれいに血抜きした豚骨を、じっくり炊き上げているそう。
麺は昔ながらの北海道らーめんに使用されている感覚のもの。
タンパク質の多いスーパーベスト1という小麦粉にモンゴルかん水を用いて仕上げたもの。
ちょっと細麺の焼きそばみたいな食感。
太麺が好きな、わたくしなので、少し好みからは外れる感じ。
チャーシューはとっても柔らかくて舌触りがいいのですが・・・
他のらーめん同様、お肉のうま味はあまり残されていませんでした。
そして、一番この一杯で特徴的なのがメンマ。
最初口にいれた際にはキノコを焦がしたものかと思いこんだのですが・・・
後で説明を見ると、塩抜きしたメンマを強火で熱して、さらに焦がしたものなんですって。
個性的だけれど、わたくしは食感のある普通のメンマの方が好きです。
ということで、個性を感じる豚骨らーめん店でした。
好き嫌いは分かれそうですね。
岩本屋 金沢駅西店 （ラーメン / 上諸江駅、磯部駅、金沢駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.1
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