● 担々麺
2023年7月22日
評価 B
来週からコールセンターで働くので、しまむらまで徒歩40分かけて買い物にいってきました。
高栁地区には、わたくしの大好きな麵屋大河の支店があります。
昼の部終了ぎりぎりのタイミングで来店。
駅前の店舗は、いつも、すごい待ち時間なのに、今回もこちらは先客なし。
やはり、これだけ不便な立地に出店したのはミスだったのでは？
とも勘ぐってしまいます。
ただ、待ち時間が、まるでなくて入店できるのは嬉しい境遇。
こちらの高栁店のみのメニューである担々麺（1000円）の食券を購入。
麺硬めでオーダー致しました。
本店には蟹みそらーめんなるものがあったけれど、こちらにはないんですね。
メニューを見ると、辛さが選べることが分かったのっで、激辛を選択。
”本当に辛いですが、大丈夫ですか？”と念を押されるけれど、そのままGO。
すぐに恒例の野菜ジュースがサーブされます。
つい最近本店を訪れたばかりの私。
本店よりジュースの量が少ない？
とも感じたり。
6分程で、注文の品がサーブされました。
胡麻の香りが鼻孔に到達します。
赤いスープの中には中太麺、上には、たっぷりの挽肉、様々なサイズにカットされた葱、そして少量のもやし。
まずは、スープ。
恐れていたほどの辛さではないと、最初は感じたけれど、かなり唐辛子が入っているようで、後半満腹感。
胡麻の芳醇なテイストがするスープです。
麺は硬めで依頼したのですが、かなり柔らかく感じたな。
とっても美味しい担々麺なのですが、他の味噌らーめんのように具材が豊富ではなく味の主張も強いので・・・
中盤から味に飽きてきました。
定番の味噌らーめんでは感じたことのない”量が多い”感。
やっぱり辛いからなんですかね。
麵屋大河さんでは、初めて、少し残してしまった。
やはり、人気の味噌らーめんに次回は戻ろうと思います。
それなりに美味しい担々麺ではあったのですよ。
特に葱の切り方は素敵でした。
● 黒味噌らーめん
2022年12月28日
評価 A
わたくしが、金沢を訪れた際に、必ず訪れることにしているらーめん店が麵屋大河。
味噌らーめん専門店で、金沢では一番のお気に入り。
→ 麵屋大河本店
いつも1時間程の列に並んでから、やっとありつけることが出来るのだけれど・・・
今回は支店を訪問することにしたんやわ。
こちらの高栁店は近隣にお住まいの方以外は車でしか来店出来ないようなロケーション。
お昼の営業時間が終わる少し前の１４時３０分程に到着。
金沢駅からは徒歩３０分位。
飲食店が集まっているエリアで、隣にはカレーのチャンピオン。
こちらも味わってみたい。
さて、高柳店に入店。
以外なことに、先客は２組のみ。
大人気の麵屋大河がすいているという状況が、なんか不思議。
メニューは、本店とほぼ同様なのですが・・・
高栁店限定なる担々麺メニューを発見したのは黒味噌らーめん（９６０円）の食券を購入した後。
せっかくなら、そっちを選択するべきだった気も致しますが・・・
訪れる前から、黒味噌をオーダーしようと決めていたのです。
しかし、このブログ記事を上げるために過去の投稿をチェックしたら、まだ食べていないのは赤味噌だった。
いつものように麺硬めでオーダー。
本店と同様、１口サイズの野菜ジュースがサーブド。
食膳に野菜ジュースを飲むことで、食事の糖の吸収を緩やかにし、急上昇を抑えてくれるんだそう。
ありがたい心使いですわ。
さて、しばらくすると黒いスープの一杯が登場。
細い葱、もやし、メンマ、そして鮮やかカラーの豚チャーシュートッピング。
まずは、スープを。
大河自慢の味噌スープにイカ墨を足したユニークな逸品。。
味噌とイカ墨。
甘すぎないかなぁと普通は不安を感じる方が多いと思うのですが・・・
めっちゃ美味しいスープ。
甘すぎないし，コクと旨味が半端ない！
定番の味噌ラーメンは、奥深い味ですが、そんなに濃いスープではないのですが、
こちらは、しっかりとした輪郭のテイスト。
続いて麺。
硬めでのオーダーは従来通りですが、本店より硬めで湯で上げてくれた。
たまたまなのかもしれないけれど・・・
ごわごわした食感の麺は、本当にわたくし好み。
チャーシューも、美味。
いつも、わたくしがブログでぼやいている通り、
ほとんどのらーめん店のものは柔らかくても豚の旨味が抜け出ていて不味い。
でも、このお店のチャーシューは柔らかいのに、肉のうま味たっぷり！
後半卓上のニンニクと魚粉、十味唐辛子を大量に加えると、
さらにパンチが増して、楽しい味変化。
スープの最後の１口まで、美味しく頂けました。
交通の便は悪いけれど、あの味が行列なしで体験できるなんて、お勧めです。
機会があったら、ぜひ！
今度は、ちゃんと赤味噌食べないと・・・
麺屋 大河 高柳店 （ラーメン / 東金沢駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
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Kaoluのあるある大日記！サイトマップをＣＨＥＣＫ？
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