フレンチとラーメンを融合したおしゃれな店舗を展開している縁petit 株式会社。
東高円寺に海老ラーメン専門店をopenさせたと知り、仕事で高円寺を訪れた後に徒歩１７分歩いて訪問致しました。
シュープリームとシュリンプをかけたユーモアあふれる店名。
店内は香ばしい海老の香りが浮遊しています。
濃厚海老らーめん Shrimpreme（900円）の食券を購入。
カウンター席の一番奥に座って、麺硬めで依頼しました。
５分ほど待って、とてもラーメンには見えないビジュアルの丼がサーブド。
泡立てられた白いスープの中に中太の平打ち麺。
低温調理の豚肉、ミニトマト、青菜、玉ねぎ、さらにフランスパンとキャビア！
なんてゴージャスなんでしょう！
さらに濃厚な海老が詰まったサワークリームソースを贅沢にトッピング。
旨味が凝縮されたオマール海老の頭から抽出した出汁をふんだんに使用し、その出汁を上質なコンソメ・ド・ヴォライユ(鶏のコンソメ)と合わせて作り上げた、海老の香り引き立つスープを「豆乳」で仕上げた作品だそう。
こんな豪華素材満載の商品が一杯９００円なんてリーズナブルすぎじゃないかと思う。
まずは、スープから。
海老の旨味がしっかり抽出されたスープは高級感満載。
豚チャーシューもフランスパンも、とっても美味。
低温調理の豚肉も、めちゃ美味しいです！
様々な食材がちりばめられているので、どんどん味が変化していくのが楽しいの。
恋し鯛やサーモンnoodle3.0で食べた時にも感じたのですが・・・
とっても美味しいのだけれど、やはりラーメンを食べているという気はしないんですね。
フレンチの麺料理といった印象。
らーめんよりパスタに近い気がするの。
同社の”ただいま変身中”は、もっとラーメン寄りだったので、こちらの延商品開発してくれた方が、ラーメンLOVERSには嬉しいかも。
ラーメンが食べたい。
ではなくシュリンプリームが食べたい！
そんなコンセプトなんだろうけれど・・・
ここまでのゴージャスでおいしい商品に行列ができないのは、ラーメンを名乗りながら、感じさせないところなんじゃないかな。
めっちゃ美味しかっですけれどね・・・
濃厚海老らーめん Shrimpreme 東高円寺 （ラーメン / 東高円寺駅、新中野駅、新高円寺駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
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