ラーメンWalker2022に付属していたラーメン無料券。
ラーメンWalker東京2022 ラーメンウォーカームック
あと1枚は八王子なので、多分利用はしないんだろうなぁ・・・
だけどこのムックに掲載されていたお店で閉店したところ以外は、ほぼ制覇。
ムック定価の何倍の見返りを受けたのかしら?
さて、本日訪れたのは、西新宿にある鶏そば かぐら屋。
先日上野でも、新店の存在を確認したので、勢いのあるラーメン店のよう。
ラーメンWalkerでは3種のメイン商品から1種が無料!
わたくしは”濃熟鶏そば”(850円)を無料で依頼。
無料券を利用しているのに、嫌な顔もせず、丁寧な接客は恐れ入りますわ。
無料なのに麺硬めでオーダー。
すみません。
WALLにある案内をチェックしながら商品の到着を待ちます。
何なに?
麺は大正6年創業の老舗”大成食品”の特製麺。
ス―プは、鶏の旨味を贅沢に使用し香味野菜を合わせて抽出したスープ。
鶏チャーシューは、若鳥のもも肉を、特製のチャーシュー醤油だれにじっくりと漬け込んでいる。
しばらく待つと色鮮やかな一杯がサーブされた。
少し泡立ったスープの上には、分厚い鶏チャーシューが2ピース。
3枚が重なったキャベツ、メンマ、葱。
まずは白いレンゲでスープをすくて口にBRINGします。
濃厚だけれど、優しい味わいなのね。
鶏の旨味が、しっかりOUTされたスープはポタージュのよう。
細めの麺は、食感があって、旨い。
メンマは、わたくしには、ちょっと柔らかすぎでしたが、茹でキャベツや葱が、いいアクセントになっているんですわ。
そして、鶏チャーシュー。
これがいけている!
柔らかい食感なのですが、しっかりと肉の旨味を残しながらも、たれがしみ込んでいる。
こちらの店舗では、鶏飯なる商品も販売しているのですが・・・
そっちも、絶対にうまいよね!
卓上に調味料があると試してみたくなるのが、わたくしの性質。
細かく砕かれたフライドガーリック、そして魚粉。
魚をプラスするとがらりと味が変化するのですが・・・
魚粉&鶏白湯って相性いいんだ!
この組み合わせ、わたくしはLOVE IT!
ガツンとしら刺激を増してくれるガーリックとお伝えしていませんでしたが唐辛子もGOOD!
かなり美味しい鶏そばだと認識いたしました。
ごちそうさまでした。
鶏そば かぐら屋 西新宿店 (ラーメン / 西武新宿駅、新宿西口駅、大久保駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.4
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