以前新橋を訪れた際に、このお店を知って、次回来新橋の際には訪れるようと決めていたお店。
わたくしラーメンも海老も大好きなので・・・
仕事の１案件が終わった１４時頃。
こちらのお店にインしました。
ランチ時を過ぎているので、スタイリッシュなカウンター席が並ぶお店には客はおらず。
香ばしい海老の香りが店内に漂っています。
券売機で海老ポタらぁめん（７８０円）の食券を購入。
女性スタッフに麺硬めでオーダー。
他にはつけ麺や富むヤム海老混ぜそばがラインアップされておりますが・・・
まずは、基本のお味から・・・
４分程で胎教されました。
立体的なおしゃれな白い丼の中に赤いス―プが浸されています。
表面で確認できるのは、炙ったチャーシューと、揚げワンタン、玉ねぎ、糸唐辛子。
まずはレンゲを手にして、スープを口に運んでみる。
海老の香ばしい香りが備考を刺激！
これはいいい！
でも、商品名のポタからイメージする濃度とは違うじ。
なめらかなポタージュ風の出汁を推測していたのですが・・・
すっきりしたのど越し。
ごくごくねめちゃうスープなの。
コクは少ないけれど、香りと味は、しっかりと、液体の中に溶け込んでいるから美味しいんだけどね。
麺を掘り起こすと、優しい歯触りのｂ中太麺。
海老のスープには、こんなハードタイプより、こんな麺の方が合うのかもしれません。
なんか、イタリアンを食している印象も・・・
ス―プの中にちりばめられた玉ねぎと熱を加えて細かく刻んだ海老の殻が、食感をより豊かにしてくれているの。
特筆すべきはメインの2つのトッピング。
チャーシューは、柔らかいのに、しっかりとお肉の旨味を残していてセクシー。
さらに揚げワンタンはスープに浸しても、カリカリ食感を失わない完成度！
具材には相当こだわっているとお見受けしました。
卓上にはバジルオイルが用意されているのですが・・・
後半、こちらを加えると、また表情が変わって楽しめます！
より和食からはスキップしますけどね・・・
商品名がポタじゃなければ、A判定なのですが・・・
やっぱりポタがつくと、ねっとりしたスープを想像するわけで・・・
商品名は変えた方がいいんじゃないかな？
めちゃ美味しかったけど・・・
SHRIMP NOODLE 海老ポタ （ラーメン / 新橋駅、内幸町駅、汐留駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
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