昨日１日遅れで夕食がちらし寿司だったのですが、柏餅が購入されておいてあった。
４個入れの商品で、1つは家族の誰かが食べて包んであった柏の葉だけが残されていた。
葉っぱごと食べた方が美味しいのに・・・
わたくしは、その葉にチラシ寿司のご飯と海老を包んで食べてみたのですが・・・
とっても美味しかったですよ。
でも、そもそも、この葉っぱ食べる人と食べない人に分かれるような気がする。
海老の頭や尾のようにね。
ネットで調べてみると・・・
柏餅の葉を食べる地域がある！
なんて記事を見つけた位なので、食べないはが圧倒的に多いことが推測されます。
ただ、一言で桜の葉といっても、硬い葉っぱと柔らかい葉っぱがあって・・・
硬い生タイプはわたくしも口にはしない。
ただ塩漬されたしっとり柔らかい葉は、一緒に食べるために処理されてるはず。
それでも大多数の方は葉っぱを取り除いていただくみたいです。
あなたは食べる派？食べない派？
わたくしは柏葉の塩漬美味しいし、他の料理にも転用可能だと思うのですが・・・
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