雲丹の瓶詰め、缶を開けてからある程度の日数が経過してしまったので・・・
そろそろ食べ切らないと・・・
でも、そのまま食べてもしょっぱくて美味しくないのよね。
前回のそんなタイミングでは雲丹玉子丼を作って食べたのですが・・・
今回は違うお料理に使用致しました。
瓶詰めに１/３程残った雲丹をボウルに開け玉子とミックス、醤油をプラスして、かき混ぜます。
フライパンに油をひいて、葱、エリンギを細かくカットしたものと、冷凍エビをフライ。
ボウルの中に冷ご飯を入れて、ミックス。
こちらを熱くなったフライパンに注いで、ニンニクと塩コショウをプラス。
よーく炒めて最後にごま油で味付け。
醤油を入れすぎたのかパラパラ仕上がりには出来なかったけれど・・・
味は、相当に旨かったです。
雲丹と玉子が、お米１粒づつに絡みついている感じ。
醤油を、もう少し少なくして、いったん冷やした方が、より完成度は高かった気が致しますが・・・
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