海老ラーメンやってます。
そんな案内が路上にあったので、気にはなっていたのですが・・・
わたくし、基本的には専門店ではないラーメンには興味がなかったんです。
でも、その案内にキャンペーン告知が追加されていて足を止めました。
海老そのまんま
海老だし100％海老専門店の海老ラーメン！
期間限定500円
ワンコインなら、試してみたいかも・・・
ビルの地下にある店舗は中華料理店だと思っていたのですが・・・
車海老専門料理店だそうです。
海老専門店ならスープ用の素材は豊富にあるはずで期待が出来そう。
9月15日までの限定で日替わりで3種類のうちの1商品を500円で提供。
この日は海老味噌ラーメンでした。
地下への階段を下りていく。
こじんまりしたお店でカウンターが数席、対面の2人用テーブルがいくつか設置してあります。
テーブル席に座って日替わりサービスラーメンをオーダー。
テーブルのメニューや案内を眺めてWAIT。
こちらのお店は株式会社バルバロイという親会社が車エビを守り育てている養殖日本一の会社なんだそう。
ランチメニューは複数の海老だしラーメン。
通常だと、海老だしラーメン 味噌は900円もするんですね。
キャンペーンで通常商品を半額近くで販売するケースって
結構他の店舗でも実施していますが・・・
美味しくても、その値段にアップした際に再注文してもらうのはかなりハード。
わたくしは、あまり効果的な戦術だとは思いませんが・・・
テーブルの上には、胡椒、山椒七味、そして、車海老油。
ラーメンの美味しい食べ方という案内に、このようなお勧めがありました。
車海老油は使い放題ですので最大限使ってください！
さて、注文の品が登場！
海老の香ばしい香りが鼻孔を刺激します！
ダークブラウンなスープの中には中太麺。
ほうれん草、豚チャーシュー、葱、海苔がトッピング。
まずは、レンゲでスープを口に運びます。
めっちゃ海老！
今まで食した海老ラーメンの中で最大の海老濃度。
わたくしも、よくやるのですが・・・
海老の殻や頭でとった旨味は、ガツンと刺激的なんですよね。
多分殻だけじゃなくて、頭もだしに利用しているんだと推測します。
香ばしいだけじゃなくて、しっかりした海老の濃厚な旨味が抽出されているから。
しかも、使用しているのが車エビの頭や殻だったとしたら・・・
同じ手法でも味のレベルは大きく異なってきます！
麺はユニークなものではないけれど、のど越しがいいイケメンでした。
さらに豚チャーシューが、しっかりとお肉の味を残していて、めちゃ旨だったのです。
ほとんどのラーメン店が煮込みすぎて、味のないチャーシューをオンしているのに、
専門店ではない、こちらのお店は最高の状態でチャーシューを仕上げている。
わたくし思いました。
チャーシューってお料理なわけで・・・
ラーメンは作れるけれど、お料理は得意じゃないラーメン店主が多いんじゃないかってね。
使い放題なら使わなきゃ損？
卓上の車海老油を大量に投入！
旨味が、より増した気が致しました。
まさか、ここまでこだわった海老ラーメンだとは予測していなかったので・・・
びっくりです！
このお味なら、通常の売価でも食べる価値はあると思いますが・・・
ランチにお金をかけられないわたくしのようなＧＵＹには、厳しいかも・・・
だって、500円で体験出来ちゃったわけですから。
ただ、通常でも食べに行く価値はあると思います！
麺には、そんなに期待しないでもらいたいのですが・・・
スープとチャーシューは超一級レベル！
夜の部にも機会があったら、訪れたいと思わせてくれた。
海老のソフトシェル食べてみたいわぁ・・・
※ 夜の来店につなげるには、有効なキャンペーンだけど・・・
ちなみにワンコインキャンペーンは9月15日まで。
近くを訪れるご予定があるなら、絶対に立ち寄った方がいいと思います。
金額は気にせずに、美味しいものが食べたい！
そんな方は、16日以降にでも、ぜひ！
車海老専科 膳所龍門 （居酒屋 / 新橋駅、内幸町駅、汐留駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
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