2020年05月24日

焼き蕎麦

焼き蕎麦

焼きそば.jpg

そういえば、蕎麦ってあまり焼いて食べることがないでしょね?
うどんを購入すると、パッケージの裏面には、調理方法に焼うどんは必ず記載されているのに、お蕎麦パックにはない。

昨日のお昼、おそばを茹でて、かけそばとして頂いたのですが・・・
1パックが2人前だったことに気付かず、4人の食事に8人分を茹でてしまったのです。

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さすがに食べ切れず、残りを夜のお吸い物代わりに消費することに。
でも、その際に、蕎麦を焼いたらどうなるか?
実験してみたくなって、少量だけ端に寄せておいたの。

フライパンにオリーブオイルとマーガリン(うちにはバターがなかったので)を入れて、ミニトマトとホタテカットを炒める。
その後、既に茹でて水で洗った蕎麦をイン。

ブラックペッパーを回しかけて終了。

焼きそば.jpg

これが、めちゃ美味しかったのです。
うどんより、麺の食感が強いし、旨味もある。
イタリアンな味付けにもぴったり。

そば粉を使ったガレットなんてお料理もあるから、合わないわけはないのかもね。
今後は、がっつり焼き蕎麦のために、蕎麦を購入しようとも思いましたわ。



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posted by Kaolu M at 13:43| Comment(0) | 本日のスペシャリテ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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