2019年10月03日

維新商店

維新商店(横浜)

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食べログの評価ポイントが3.74!
って、相当な人気店っですよね!

仕事で訪れた横浜。

一番の大人気店総本家の味が恋しかったのだけれど・・・
50人を超える列にギブアップ。

頭は、すっかりラーメンを食べる気分になっていたので、食べログで検索、こちらのお店を見つけたのです。

横浜駅から徒歩12,3分、
平沼橋の駅からは、近いようです。

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平日の午後1時頃に訪れたのですが、待たずに着席することが出来ました。

厨房を囲むように三角に配置されたカウンター。
その後ろに券売機があります。

スタンダードな醤油らーめん(690円)の食券を購入。

麺大盛りが無料なので、もちろん大盛り麺硬めでオーダー。
女性客が結構多いのは、人気の印。

3分程で、目の前に丼がサーブされました。

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手もみだろうと推測される太さが一律ではない太めの麺が、黒いスープの中に揺れています。

トッピングは鉾先メンマが2本、薄い豚肉チャーシュー1枚、ナルト、葱。

まずはレンゲで黒いスープを口へと運ぶ。

濃い醤油をベースにしているのですが・・・
とってもコクがあるのです。

見た目しょっぱそうな推測をしてしまいますが、ほんのり甘い醤油は香りもよくて、意外にも爽やか。

麺は不揃いのところが、食感を変化させて飽きさせないし、かつ優しい舌触り。

チャーシューも、お上品で、しっかりとした噛みごたえと肉の旨みを逃しておらず・・・


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見事なハーモニーでまとめられておりますわぁ。

卓上に生姜が用意されているのですが・・・
途中から、こちらを大量にインして、味をチェンジ。

このブラックスープはジンジャーとの相性もやたらといいみたいです。

しっかりと、コンビネーションを考慮して完成させられた1杯。

本当に美味しゅうございましたわよ。

維新商店ラーメン / 平沼橋駅横浜駅高島町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5





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