ピーマンと豚肉の玉子餡かけ丼

写真とったのに無くしてしまいました・・・


今日の晩ご飯もわたし当番。
妻と息子は義理のMOTHERと外食の予定なので・・・
塾帰りが遅い娘との２人分。

ピーマンが古くなってきたので豚肉とピーマンの細切りと思ったのだけれど・・
最終的にちょっと量が足りないかなぁと思ってアレンジ。

とりあえずは、ピーマン、玉ねぎ、かぼちゃ、豚肉を細切りにして、オイスターソースとごま油でフライ。
その後片栗粉と鶏ガラスープを投入して、玉子を割り餡かけにしました。

レタスとハムのサラダの上には、ドンタコスを振りかけていたの。
それを、先ほどの餡かけ丼のサイドに飾り付け。
ドンタコスのサクサク感は、ご飯にもベストマッチでございましたわよ！



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