食べログでの総合得点が3.75！
なかなかお見かけしない数値です。
実際食べてみると、今まで体験したことのない食感！
納得の点数でございましたわ！
お仕事で出かけた亀有。
当然のことながらエリアで有名ならーめん店を検索・・・
その中で見つけたお店がこちらなの・・・
超多加水麺
多加水麺という熟語の前に、スーパーがくっついているのはファーストサイト。
加水率がおおむね35％を超えるものを多加水麺と呼ぶのだそうですが。
このお店の率はどれくらいなんでしょう？
今まで食べたことのないつるつる感覚！
どちらかと言うとゴワゴワした硬めの麺が私の好みなわけで・・・
多加水麺には魅力を感じていなかったのですが・・・
このお店の商品はグレイトで、気に入りました。
店の中には製麺機器が・・・
中華そば（７５０円）は塩か醤油の２種類。
醤油を選択し、席に着いてからも１０分以上WAIT。
一杯ずつ丁寧に作成してくれているの。
遂に目の前に到着。
琥珀色のスープの中に揺らぐ平麺。
ミディアムロゼの美しいローストポークと鶏のチャーシュー、メンマ葱、海苔がトッピング。
まずはスープを。
醤油が香ばしく、上品な甘さが口の中に広がります。
麺は、本当につるつる・・・
加水率が高いので、モチモチ感はないのですが・・・
まるでワンタンを喉の流しているような、爽快さ。
鶏肉のチャーシューは柔らかいのにお肉の味がしっかり残されていて、
ローストポークも、それだけでコースの１品になりそうな逸品。
全てが見事なバランスの中で作品として仕上がっているのです。
相当なレベルの高さ！
何度でも食べたくなる唯一無地の一杯ですよ。
手打式超多加水麺 ののくら （ラーメン / 亀有駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
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