このお店入ってみたかったの。
数年前に熊谷で、このお店が人気店だとい噂を耳にしていたのですが、その地はランチタイムと夜しか営業を行っていなかったわけで・・・
でも最近支店が増殖してますよね！
先日たまたま昼間に草加を訪れた際にも２回連続で準備中。
どこかのネット情報で昼も営業を行っていると見かけていたので、もう閉店しちゃった？と勝手に結論つけていたのですが、ちゃんと夜は営業を行っていて、そこそこ賑わっていたの。
FBグループ草加OFF会の後にメンバー４人で訪れました。
何度か来店したことがある幹事のJさんのお勧めで全員が裏味噌らーめん（７５０円）
を麺硬めでオーダー。
飲んだあとなので、多分大きな声で盛り上がっていると注文のしなが登場した。
ストリートな麺は濃度の高くないけれど、コクのある味噌スープの中に。
ロゼ色のチャーシューともやし、玉ねぎ、にんじん、コーンがトッピング。
では、まずはスープ。
鯖を多めに使った魚介と動物系のスープが繊細なハーモりーを奏でているのだけれど、これが超素敵なバランスなの。
どちらかというとあっさりしているのだけれど、ちゃんと旨みに溢れているわけで。
麺も歯ごたえがあって、喉越しすっきりのイケメン。
レアっぽいチャーシューも官能的な食感とお味なわけで・・・
相当に洗練された一杯だと、わたくしは感じたのです。
その割には食べログの得点が高くないのが、なんだか不思議。
わたしは、たまに訪れたいわ！
杉島改 （ラーメン / 草加駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.6
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