俺流塩らーめん

俺流塩らーめん (渋谷）



わたくしのまさに好みの味！
というわけではないのですが、らーめん食事タイムをエンターテインメントにしてくれる素敵なお店でした。

渋谷に無料セミナーを受講しにいく前に通りがかって入店。
塩らーめんが売りの専門店のようです。
デフォルトの塩らーめんより１０円高い熟成塩らーめん（７８０円）の食券を購入。
麺かためでオーダー。

カウンターの上には驚くほどの種類の調味料。
それを全て確認する前に注文の品が登場！

って座ってから１分も経過してないんじゃない？

塩らーめんなのに白濁したスープは鶏だしなのかな？
鶏ガラ、豚骨、魚介から抽出したスープだそうです。

薄いチャーシュー、細いメンマ、ネギが細目の麺の上にオン。

まずはスープ。
塩味が控えめの薄目のスープなのは
後で無料トッピングを加えた際の塩気を考慮した上でのことだとすぐにわかりました。

麺はシンプルな柔らか麺。



卓上のとろろ昆布と岩のりを加えると、
先ほどまで薄いと感じていたスープがちょうどいい塩加減になってきたよ。



さらに味噌や柚子こしょう、ラー油など調味料を加える度に変化するらーめんのテイストは
なんだかワクワク。
とっても楽しい時間だったのです。

俺流塩らーめん 渋谷本店 （ラーメン / 神泉駅、渋谷駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2

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