2014年05月29日

焼麵 劔

焼麵 劔(高田馬場)

焼麵 劔.JPG

わたくし、普段あまり訪れない街に下りたつ機会があると、
その土地の人気ラーメン店を訪問する…という習性をもった民族ですの。

そして、そのエリアに行くたびに、毎回別のらーめん店の味を試して
このブログにアップする・・・というサイクル。

だけれども、今後、高田馬場では、このお店に無条件に向かってしまう可能性が高い。
それほど大のお気に入りになったお店ですの。

以前テレビの番組の中で紹介されていたのを見て、ずっとずっと気になっていたの。
ずっとずっと会いたかったメンズ。
その高まった期待感は多くの場合は裏切られることの方が多いのだけど、
この焼麵は期待のさらに上を行ってくれました。

ラーメンを焼いて、スープの中にインする!という新しいスタイルのラーメン。
焼きらーめんというメニューは様々なお店で提供しているけれど、
その多くはスープがないもの。

焼きそばの餡かけにらーめんスープをプラスしたような商品だと予測。
ごく普通の焼きそばには何の魅力も感じないわたくしですが、
中華風の焦げた部分がある固まった焼きそばをほぐして食べるタイプの餡かけ麺は、俺の、おっと失礼わたくしの大好物ですの。

今回高田馬場で下りたのは、大好きなアーティスト華さんが参加する四谷天窓でのライブ鑑賞のため。
だけど、ライブが終わってからでは、わたくしの憧れラーメン店の営業時間が終わってしまうので、
華さんの出番に間に合えばいいや・・・
とイベント自体は始まっていたけれど、こちらのお店に向かったのです。

→ 四谷天窓comfort〜星空メリーゴーランド〜 記事

住所を頼りに迷った挙句に到着したお店は薄暗い住宅街?の一角。

高田馬場駅から早稲田方向に向かって、ケバブ屋さんを左に曲がって、4分程進んだところ。
このお店を目指さなければ、近隣の住民以外には通りかからないロケーションよ。

そのせいなのでしょうか?
午後7時30分お客さんは皆無。

ホームページには高田馬場の行列ラーメン屋って自己申告しているのに・・・
券売機の横には、高田馬場ラーメンランキング2位の認定書が貼ってあるのに・・・

券売機で目玉焼麵(830円)の食券を購入。
目玉というのは、目玉焼きがトッピングされたらーめんのこと。
以前見たテレビ番組でも、このメニューで欠かせないトッピングとして紹介されていたの。

普通盛りも大盛りも同料金とのことなので、もちろん大盛り!

事前にカウンター上にサーブされたのは、荒い魚節。
小さなゴマスリ器に入った、こちらのスパイスを胡麻瑠璃棒でセルフ挽きして後半ラーメンにかけるのだろう。

劔魚粉.JPG

待っている間、店内をきょろきょろ。
多くの有名人のサイン色紙が飾ってあるのだけれど、
サインって解明できないのだわ、なかなか。
唯一読むことが出来たのはアナウンサーの田中みな実さんのもの。

さて5分程で待ちに待った焼麵が登場!
固まった中華焼きそばのような麵にはところどころ焦げ目がある。
ベーコンのような面積の大きな豚肉、太いメンマが2本、青ネギ、そして目玉焼き。

焼麵 劔麵.JPG

カウンター前には食べ方のご案内があるので、それに従って食べ始める。
まずはスープを・・・
レンゲですくって口に運んだスープは優しい濃厚さ。
魚介と動物系のダシを使用しながらも野菜の自然の甘みを引き出しているようなのよ。

続いて、固まった麵を持ち上げて齧る。
ポリッとした食感が、まさにわたくし好み!
さらにスープにし浸った部分の麺はほんのり柔らかく変化してて、
めっちゃ楽しい食感やねん!

らーめんではあるのだけれど、富士宮焼きそばのような太い麵のもちもち&かりかり食感!
本当にわたくしが食べたくてイメージしていた味・・・を大きく超えていたの。

多分焼きそばがコンセプトになっているので、それで目玉焼きなんでしょう!
そして、卓上には紅ショウガがトッピング具材として準備されているのでしょう!

この麺が、もし普通のラーメンでも、相当に満足が得られそうなテイストなのに、
ココからさらに手を加えた焼麵は、わたうしにとっては最高の一品!

従来の餡かけ焼きそばや焼きらーめんを真似たものかと食べる前までは思っていたのだけれど、
らーめんの新しい可能性を見出したスーパーな1品です!

本当に美味しかったわぁ・・・ハートたち(複数ハート)

焼麺 劔ラーメン / 高田馬場駅学習院下駅面影橋駅

夜総合点★★★★ 4.5

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