二日酔いの日のランチにはぴったりの一杯だわぁ・・・
築地市場内にらーめん店があるのは知っていたんだけど、
元来わたくしは昔ながらのらーめんというものが好きではないわけで・・・
こちらのお店もわたくしが好まないそんな味だと思って今まで足が向かなかった。
だけど周辺のらーめん店で未訪問のお店が少なくなってきたので、
一度は行ってみないと・・・
ということで訪れました。
午後1時20分。
カウンターのみの店内には券売機があり、
一番安い中華そば(550円）の食券を購入。
麺硬めでオーダーです。
壁に貼られたメニュー写真をみてみると、
炒飯や焼売といったメニューもあるんですね！
4分程で登場したのはシンプルならーめん。
中細の麺が少し濃い色のスープの中に浮かんでおります。
具材は豚チャーシュー、メンマ、ほうれん草、葱。
まずはスープ。
濃い醤油味のインパクトがあるけれど、味はどこまでもスッキリ！
麺もしっかり硬めに茹で上げてくれていて、しゃきしゃき。
豚チャーシューは若干硬めだけれど、しっかりお肉の味を中に残しております。
確かに一見昔ながらのらーめんなんだけれど、
細かい部分はしっかり進化させていいると推測されるわけで・・・
こってり好きなわたくしが珍しく、また食べてみたいと思ってしまったあっさりラーメン
だったのです、
ふぢの （中華料理 / 築地市場駅、築地駅、東銀座駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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