この漢字ってまといって読むんだ！
無知なわたくしは存じ上げませんでした。
食べログで聞きなれないラーメン店を発見。
地図を確認すると新橋駅からすぐの立地。
こんな場所のらーめん店をわたしが今まで見落としていたなんて・・・
さて住所を頼りにしながらも迷うこと１０分。
裏通りの１角に探しているらーめん店の店名を記した看板を見つける。
纏はこの奥→
本当に細いビルとビルの間を進むとお店の入口が・・・
見覚えのあるビル脇・・・
ここは以前別のつけ麺店があった場所。
そこそこそのお店も並んでいたのに知らない間になくなったいたのね。
狭い店内は満席。
券売機で煮干し平子らーめん（６８０円）
の食券を購入。
麺高めで依頼して店の外に待つように指示されたんだ。
そういえば以前のお店でも外で暑い中汗を拭きだしながら並んだっけ・・・
６分ほどで店の中へ。
さらに２分程で登場したらーめんは
煮干しの香りが鼻孔をくすぐるもの。
細めのストレート麺の上には豚チャーシューが２枚、メンマ、三つ葉、葱。
では、まずはスープを。
煮干しの味とほんのり甘めの醤油がハーモニーを奏でる和風のスープ。
なかなか上品でこくがある液体だわぁ・・・
しゃきしゃきの麺はこしのある日本そばのような食感で、
後半七味唐辛子をふりかけると、まるで美味しい日本そばを食べているようなの。
チャーシューは箸で持ち上げるだけで、切れてしまうほど柔らかくってとろとろだし・・・
かなり満足度の高い一杯でございました。
新橋 纏 （ラーメン / 新橋駅、汐留駅、内幸町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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