2013年09月18日

麺家一なり

麺家一なり (新橋)

一なり.jpg

新橋駅からすぐなんだけど、少し奥まったところにあるから目立ちにくいのかな?
午後2時頃に訪れた際は先客はいなかった。
横浜家系のらーめん店。
券売機で豚骨醤油らーめん(650円)
を購入。
カウンター12席のみのこじんまりしたお店です。
店主から
”お好みはありますか?”
と尋ねられたので
麺硬め、味濃いめ、脂多めでオーダー致します。
卓上にはにんにく、豆板醤、生姜があるのは家系の決まりごと。

4分ほど待って久しぶりの家系らーめんが登場しました。

いかにみ家系ルックスのらーめんは中太の麺と豚骨スープ。
具材は大きめの薄いチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔が3枚。

まずはスープを。
家系のお店によっては豚の臭みが残っているところもあるけれど、
こちらはまるで臭みのない万人に受けそうなスープです。
豚骨の脂の甘みが全体に染み出しており、
こてりしているけれど飲みやすいスープ。

今度は麺の方。
一なり麵.jpg

ほんのり甘い小麦の味がするテイスティーな麺なんだけど、
とっても柔らかいの。
ゆで時間が長かったのか、麺の特徴なのか?
柔らかい麺も悪くはないんだけど、
やっぱりわたくしは家系には硬めの麺が好みだわぁ・・・

麺家 一なりラーメン / 新橋駅汐留駅内幸町駅

昼総合点★★☆☆☆ 2.5




  美味しいらーめんメニューへ


この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:


この記事へのトラックバック