● あつもり
2012年12月13日
評価Ｂ
今回浦和を訪れた際にランチに選んだのも、やはりＴＥＴＳＵ．
全回メニューに発見していた通常のＴＥＴＳＵにはないまぜそばというメニューが気になっていたの。
お客様との打ち合わせが終わってランチに向かったのは午後５時３０分。
席の半分ほどが占有されている人気でした。
まぜそば（７５０円）を麺硬めでオーダー。
普段は待ち時間に本なんかを眺めるんだけれど、
あまりにも残業続きだったので、ぼーっとしておあずけ状態７分。
太めの平打ち（？）麺の上にはニンニク、チャーシュー、メンマ、葱、キャベツ、生玉子。
そしてメインのまぜそばのサイドにはスープ。
というか、この多めのタレを上から注ぎ、よくかき混ぜて食べるのが流儀のようです。
なんか、ちょっと高めのカレーライスみたい。
さて、まずはかき混ぜないまま麺を食べてみたよ。
一番最初にこのお店を訪れた際に味わったカニみそらーめんと同じ麺。
ちょっと歯ごたえのあるうどんのようなこしがあって、なかなかいけますです。
かき混ぜて玉子の黄身もつぶしてみる。
スープは甘めの味付けで、とってもマイルド。
だけど、その中にガーリックのパンチがアクセントを演出していて、なかなかに飽きがこない一皿。
まぜそばというと、もっと脂っぽいイメージの品を出すお店が多いけれど、
（そして俺もそんなお味が好きなわけだけれど）
こんな優しいお味もたまにはいいものです。
つけめんTETSU さいたま特別版 （つけ麺 / 浦和駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.0
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● かにみそつけ麺
2012年10月15日
評価Ｃ
全然他のＴＥＴＳＵとは違うつけ麺なんだね！
土曜日に浦和に行く用事があったので、前もって食べログで麺屋さんを検索。
とっても気になる店名が出てきた。
つけめんＴＥＴＳＵ さいたま特別版
何？特別版って・・・？
大宮のＴＥＴＳＵはたまに訪れているけれど、
特別版
というからにはきっとオリジナルのメニューがありそう。
ということで食べてきました！
行列が出来ているかも・・・早めに家を出たけれど、
カウンター１３,４席の店内は、まだ客数には余裕があり、すんなりと着席出来たよ。
その前に店内の券売機で食券を購入。
他のＴＥＴＳＵでは見かけたことのないかにみそつけ麺（８００円）を麺硬めでオーダー。
”刻みにんにくはいれますか？”
と尋ねられたので今回は遠慮する。
だってその後人に会う予定があったから。
店にたどり着く前には普段はつけ麺を大盛りを頼むのだけれど。（多くの店が大盛り同料金）
結婚式の２次会に参加する前だしなぁ・・・普通盛りにしようか、
いや同じ値段なら普通盛りは損。
でもそんな心配は無用だった。
ここでは大盛りはちゃんと料金がとられるシステムで、ちゃんと大食いじゃない人にも平等になっているの。
７分程で登場したつけ麺とつけ汁。
予想していた見かけとは随分と違ってちょいびっくり！
麺の上には大量のもやし、キャベツ、メンマ、生姜、小さな豚のチャーシュー。
その野菜を少しどかしてみると、通常のＴＥＴＳＵとは違った太めの平打麺。
スープの方も通常のＴＥＴＳＵのものより濃度が低い。
まず麺だけ口の中で泳がせてみると、つるつるとしたのど越しと柔らかいマイルドな食感。
カニみそつけ麺というオリジナルなメニューだから違うの？と思って周囲を見渡したけれど、
どの客が食べている麺もスープも同じように見受けられます。
今度は麺の上の具をスープに移動してスープのみを一口。
濃度は低めであっさりしているけれどコクがあるぞ。
底の方をシェークすると挽肉にミックスされていることが判明。
麺をつけると、濃度が高くなくないのにしっかりと汁に絡まり、なかなかに美味しいイケメン。
だけど、かにみその味が俺にはわからない・・・
以前池袋の無敵家でカニみそらーめんを食べた際は口の中がカニみその風味でいっぱいになったけれど、
こちらのカニみそつけ麺は舌先で探っても、カニみそ味の確信がもてない・・・
これが普通のつけ麺というメニューだったら、相当高い評価を下すところなんだけれど、
カニみそつけ麺という商品名という事実を考えると味は相当に期待外れ・・・っと言えるでしょう。
● かけそば
2012年11月27日
評価Ｂ
仕事で浦和を訪れた。
携帯電話で浦和・らーめんと検索するも、ヒットするのは北浦和や南浦和ばかり・・・
ということで以前訪れたＴＥＴＳＵの特別店に再度足を運ぶことにしたよ。
以前食べたかにみそつけ麺はかにみその味はほとんどしなかったけれど、
通常のＴＥＴＳＵとは違った味わいで興味深かったの。
さて、今回。
せっかくなら他のＴＥＴＳＵにはないメニューを選ぼうとメニューと
睨めっこ。
まぜそばとかけそばは他の店では見かけないなぁ・・・
どこで今回はめちゃ安いかけそば（５００円）の食券を購入。
いつものように
”麺硬めで”
とお願いすると
”かけそばは細い麺なのでゆで時間短くて通常でも硬めですけれど・・・”
”じゃあ通常でいいです。”
かけそばという位だから具がない麺だけの商品なんだろうなぁ。
６分ほどすると目の前に注文の品が登場！
細い麺の上には葱が少々。
そしてスープはとても少ない量で麺が浸りきらない程度。
少ないスープの少しをレンゲで口の中に運びます。
煮干しの香りの後に動物系のコクが追いかけてくる。
あっさりしているけれど、頂きやすいスープだわ！
麺の方は店員さんがおっしゃるようにやや硬めで食感を残したもの。
味は小麦だけれど、食感はそば。
ＴＥＴＳＵ名物の卓上の揚げ葱を加えると、具が少なくっても全然気にならなかったよ。
細麺があまり好みではない俺だけれど、
このかけそばは美味かった！
量も少なめなので、ダイエット中の方でもカロリーを気にしないで
楽しめそうです。
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