とんこつらーめんの専門店なんだけれど、豚骨ときいて真っ先に頭に浮かぶ九州風なとんこつラーメンは夜のみにメニューなんだね！
昼は東京とんこつらーめんのみ。
昼から両方だしていればもっとお客さんが増える気もするのだけれど・・・
午後３時の平日は先客はおらず、
東京とんこつらーめん（７３０円）を麺硬めでオーダー。
麺の硬さは６段階だそうで、硬い食感が好みの俺はもちろん粉落とし。
麺は極細と中細が選択可能で俺は太い方を・・・
カウンター席に座って待つと麺のゆで時間が短いからかすぐに注文の品が登場したよ！
中太といっても相当に細い麺なんだね。
まずはスープを。
豚骨の味はするけれど、醤油の存在感の方が強くてあっさりとしたお味。
これが東京豚骨かぁ！
麺はちゃんと硬めになっていてシャキシャキしてうまか。
トッピングは大きめのチャーシュー、きくらげ、葱。
どの素材も丁寧にこだわって調理されたようで、それぞれの素材だけで味わっても満足のいきそうなもの。
こってり好きな俺としてはちょっとあっさりしすぎで、病み付きになるようなテイストではないけれど、
普通にシンプルで完成されたらーめんだと思いました。
メロディ 大宮店 （ラーメン / 大宮駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0
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