● らーめん
2022年10月22日
評価 C
約10年ぶりに、こちらのお店を訪れました。
8月20日によっぱらって、誰かに殴られ相当ひどい損傷を受けたわたくし。
※ でこぼこパンダ記事
http://kaolumixi.seesaa.net/article/490923434.html
（閲覧注意。グロテスクな画僧があります）
久しぶりの独行大学病院での経過観察のために越谷を訪問。
その後、久しぶりに、このお店に立ち寄ってみたの。
Den らーめん寺子屋風
店名表記も以前とは少し異なっているみたい。
午前11時半店の外には5名の待ち人。
やはり、地元では相変わらずの人気店のようです。
それでも、15分ほどで入店できた。
券売機でスタンダードならーめん大盛りの食券（750円）を購入。
前回同様大盛りも同料金。
であば、大盛一択です。
事前にネットで拾った温玉無料トッピングチケットを提示。
麺硬めで依頼。ラーメン店の多くは、男性スタッフばかりの店舗が多いのですが、こちらは若い女性スタッフが数人いらっしゃって・・・
なんか清潔なイメージが出るので、印象がよかった。
しばらくして、注文の丼が登場しました。
ブラウンス―プの上にはサービスの温玉、青菜、海苔１枚、メンマ、薄い豚チャー、なると、レモン。
まずは、スープから・・・
魚介と豚骨の味は、ストレートに口の中で広がるのですが・・・
こんなにう、あっさり味だったっけ？
10年訪れてなしと、自分補食体験も変わるので、以前訪れた際の印象と変わることって多々あるんですよね。
わたくし、故意味付けが好きななので、薄味だと、あまり満足できないのです。
ただ麺は、すごくおいしかったなぁ・・・
見た目は普通の中太ストレートなのですが・・・
小麦の味がするというか・・・
麺は絶品！
味が少し薄めなのは、わたくし好みではないのですが、行列が出来ているのは、その味が好きなファンがいるという証拠。
わたくし好みではないというだけだと思います。
今回サービスで頂いた温玉は、半熟でとっても美味しかったのですが・・・
薄い豚チャーシューは肉の味わいはなく、オンしない方が、まだいいんじゃない？
なんてこともおもいました。
スープが、もう少し濃いお味ならば、わたくには、かなりスキな店舗様なのですが・・・
● らーめん
2012年2月21日
評価 B
このお店越谷にもあったんだね！
俺が草加周辺で一番お気に入りのらーめん店が麺座でん。
新聞に折り込まれていた連合のエリア紙のグルメ特集でこのお店の存在を知った。
しかも印刷されたクーポンの内容は・・・
①餃子無料
②味玉子ＯＲのりサービス
なんと①、②の併用が可能という太っ腹ぶりなの・・・
クーポン有効期限は１月３１日。
これは是非使っておきたいところ。
ということで、会社帰りに新越谷で途中下車して行ってみたよ。
住所を頼りに駅から歩くこと７分ほど。
えっ？ＯＰＡってなくなっていたんだ。
代わりにビッグ規模のパチンコ店。
その建物の国道を挟んだほぼ向かい側にこちらのお店は立地していたよ。
夜２１時頃。
店の前の券売機で今回はつけ麺（７５０円）の食券を購入。
つけ麺専門店ではないのに、こちらのお店も並、中、特盛りが同価格。
貧乏性の俺はやはり得盛ボタンを押しちゃうの。
持参のクーポンで餃子と玉子をお願いしたついでに麺は硬めにのＷフェーバー。
客席はほぼＦＵＬＬ！
ＷＯＯＤＹな最近のらーめん店っぽいつくりはスタンダードだけど、
あちこちに南国風の小物が飾られているのがおしゃれだわ。
ラーメン店のつけ麺ってあまり美味しかったためしがないんだけど、
こちらはどんなもんなんでしょう？
と、ここで気がついたのは・・・
客のほとんどがらーめんではなくつけ麺をすすっているということ。
何回か訪れた草加のお店はつけ麺にオーダーが偏っていたことはなかったけれど・・・
こちらのお店はつけ麺の方が人気者みたい。
さてつけ麺にしては早い提供時間。
６分ほどかなぁ・・・
まずつけ汁がだされ１分遅れで麺が登場！
つけ汁は小さめの器に注がれており、メンマ、チャーシュー、海苔、レモン、そしてクーポン使用のとろーり味玉子。
ほんのり黄色かかった中太の麺から口の中へ。
オーソドックスなつるつるな食感は喉越しがよい。
続いてはスープだけをＩＮ。
濃度の低いあっさりしたスープ。
香ばしい香りが口の中に広がる。
魚介と動物系からとったスープだと思われるけれど、酸味が結構効いている。
ただ単純に酢を放り込んだような乱暴な酸味ではなさそう。
スープにあるレモンもフレッシュなすっぱさの演出には力を発揮しているみたい。
麺をからめて今度は口に運ぶ。
濃度が低いスープなのに意外にも麺によくからんでいるではないか！
それに麺にまとわりつく、このオイル。
さっぱりした油はオリーブオイル系の植物素材だと私は予想致しました。
こってり濃厚な味が好きな不健康な嗜好の俺なので普段はこのようなあっさり系はあまり口に合わないとなるところなんだけど・・・
このつけ麺は美味しかった！💕
こってり系じゃないのに、食後にうまかったと心の声が聞こえたのは珍しい体験。
最後のスープ割りはあっさり割りとこってり割りを選べるというきめの細かさでサービスもなかなかです。
※接客の女性めっちゃ感じよかったわぁ・・・
ちなみにクーポン利用で無料で頂いた餃子。
こちらはスーパーのお惣菜で冷めてしまったものをレンジでチンしたような味と食感で、
らーめんの美味しい専門店で餃子も旨い！なんてことはなかなかないという意識を強めたりしたのです。
餃子の方は・・・・・・だけど麺はさすがに美味しかったぞ！
お勧めマーク、ぺタ・・・
麺座 でん （ラーメン / 南越谷駅、新越谷駅、蒲生駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
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