昨日の夕食は久しぶりの餃子ＰＡＲＴＹ。
今回はごくごくシンプルな餃子ばかりつくって食したんだけど、
やっぱり鉄板で餃子を焼いているとウインナーが食べたくなるよね？
（あたしだけ？）
ということでいつもは餃子の皮１枚にウインナーや他の具を包み込むところなんだけど・・・
ウインナーがでかくてどう考えても１枚じゃはみでるわけだ。
そこで今回は安心の２枚重ね。
餃子の皮に挽肉、にら、ウインナー、コーン、チーズ、ケチャップをトッピングして、
その上にもう１枚皮をかぶせて押し込む！
繋ぎの部分は水を接着剤代わりに・・・
まずは接着面を下に鉄板で焼いた後、他のノーマルな餃子達と一緒に水を入れて蒸す。
鉄板の蓋を取ってオリーブオイルとブルーチーズをかけたら、
片面を香ばしく焼く。
数分して完成！
今回２枚重ねして蒸したことで外側の皮はパリッと・・・
１枚目の皮はしっとりと水餃子の皮のようになっていて、
２種類の食感が楽しめるんだ！
当初イメージしたのはイタリア料理だったけど、出来あがったこの料理はパオ。
飲茶料理だよ！
意外な味に感動！
熱の通し方で微妙に味が変わってくるけど、２枚の皮の食感が違えば大成功！
よろしければお試しになって・・・
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ラベル：蒸し焼きウインナー餃子
