らーめん世界 福久店

らーめん世界福久店　（金沢）

●　半チャン



２０２４年５月
評価　Ｂ


１４年ぶりに、このチェーンを訪れました。
石川県で３番目に、よく見かけると思われるラーメンチェーン。
人生で２度目の訪問です。

店の前を通りかかる際の絶品やきめしなる告知が気になっていたので・・・
らーめん半＋チャーハンの半チャン（９８０円）を麺硬めでオーダー。



ラーメン以外でも焼き豚やから揚げ、いろいろな商品が並んでいます。
しばらくして、まずは小サイズのチャーハンがサーブド。
葱、ニンジン、玉子、チャーシューがミックスされたもの。



続いてらーめん。
白濁したスープの中には黄色の縮れ中太麺、豚チャーシューが４枚、もやし、葱。



では、まずはスープから。
あっさりしているけれど、コクのある豚骨スープです。
もっと濃かった記憶があるのですが・・・
食べたのが昔で、それ以降いろんなラーメンを食しているので、印象が変わるんでしょうね。

麺は噛み応えがあって美味しかった。



噛み応えと言えばチャーシューも。
大野産の純醤油を使用して、創業時（１９９６年）から継ぎ足したたれで味付けしているそう。
これが、歯ごたえがあるけれど、肉の味をしっかり残した美味しいピースだったの。

この１０日間3つのお店で炒飯を食べているのだけれど・・・
久しぶりにパラパラ系の焼きめしを体験した。
半炒飯では満足できない位に美味しかったわ・・・

次回訪れた際はフルサイズを注文したいと思いましたわ。
今後、利用することが多くなりそう・・・



●　らーめん



２０１２年８月
評価　Ｂ

ちなみに金沢博物館めぐり記事

お盆の時期に金沢に帰省した際にやっと念願のらーめんチェーン店を訪れることが出来たよ。
もう年々も前だけど、タクシーの運転手さんに

”金沢でお勧めの美味しいらーめん屋さんってありますか？”

と訊いてみたことがあった。

”あんまりよくわからんけど、らーめん世界って美味しいってきくわ。”

石川県に6店あるこのチェーン、

今までも車で出かける際に発見したことはあるんだが、昼ごはんを食べた後だったり・・・
しかも実家にはパソコンはないので、店舗位置がよくわからないでずっと訪問出来なかったの。
今回は事前に家のパソコンで住所をチェック済み。

金沢に到着したその日にナビに住所に入力して向かったんだ。

らーめん世界福久店。
黄色い看板の店の前の駐車場に車を停める。



メニューはらーめんだけでも数種類、おつまみ系も合わせるとかなりの品数。
その中でもシンプルならーめん（６４０円）にお勧めとかかれて肉厚にらを７０円でトッピング！
もちろん麺硬めでね。

極太の麺とうたっているところが期待を高めますわ。
そして家族みんなで餃子を１皿オーダー。

待ち時間はそんなになく、まずは麺硬めでオーダーした俺の前に丼が置かれる。
太めの麺の上には薄いチャーシューが3枚、メンマ、もやし、そして追加トッピングしたにら。

白濁したスープは豚の甘みが見事に抽出されているけれど動物臭はない。

極太げん骨、野菜・鶏足、サンマなどを使い、強力直焚き特注釜で丁寧にあくを抜いて製造しているんだとか。
しかも二十年以上秘伝焼豚のタレを隠し味に継ぎ足しているそう。

麺の方は硬めが好きな俺にとっては柔らかめであまり食感はないタイプの麺だったけど、
つるつるした喉越しがあって悪くはない。
そして脂分たっぷりのチャーシューも薄い割にはしっかりと肉のジューシーさが残っていて美味しゅうございました。

石川県のらーめんというと8番らーめんが代名詞のようになっているけど、
このチェーン店舗なら何回も通ってみてもいいかもと俺は思ってしまったのです。





ちなみにサイドで注文した餃子。
らーめん店の餃子ってほとんどがイマイチの場合が多いんだけど、
ここのは美味しかったよ！

ちゃんと片面がパリパリで中はもっちりジューシー。
なかなかいい仕事をされているらーめんチェーンだと思ったぞ。

らーめん世界 福久店 （ラーメン / 森本駅）

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