百合根の天ぷら

初めて食べたわけじゃないんだけど・・・
あまりにもその美味しさに感動したのでご紹介！

先日群馬県の嬬恋・鹿沢ゆり園を訪れたんだ・・・

→たまだれの滝とゆり園記事

こちらの施設内レストランの名物料理がこの百合根の天ぷらだったんだ。

５００円で５，６ピースの根の天ぷら。



ルックスはたまねぎのようでもあり、にんにくのようでもある。
房の部分が割れているからね。

さて食べてみるとその割れ目が特にサクサク感を演出していて、
中はホクホク！

じゃがいもみたいな味という人も多いけどそれとは違う甘さ。

百合根は３年近くもかけてじっくりと育つんだそう。

栄養豊富で滋養強壮効果もあるんだとか。

あんな美しい花をつくる根なわけだからなんか分かる気もする。

普段あんまりスーパーなんかでも百合根は見かけないから
食べる機会は限られてくるんだけど・・・

もし、まだ食べたことがない方がいたら、見つけた時には絶対に試してみた方がいいと思うよ！


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