2009年07月14日

琢丸

豚骨醤油らーめん 琢丸(御徒町)

琢丸.jpg

いつものカイロに行く際に御徒町を歩いていたら新しいらーめん店を発見したよ。
味噌屋せいべえ のすぐ近く。
琢丸・・・豚好きな俺にはなんとも魅力的な響きの店名。

数日後、仕事で出かけた際に食べに行ってみた。

午後3時頃。
客は誰もいない・・・

券売機で豚骨醤油らーめん(680円)を麺硬めでオーダー。
まだ新しいカウンター上にはにんにく、豆板醤、辛し高菜などのトッピングがある。

さて登場したらーめん。
海苔が3枚トッピングされていて家系のようなルックス。
他にはチャーシューと細いメンマと葱がのっかっております。

さてスープは豚骨の旨みをまったりと感じる濃い味わい。
家系のスープの味に似ているけど豚特有の臭みは全くございません。

麺は中太の平打ち。
つるつるとした食感だけど、俺はもっと太い麺が好きなので・・・あんまり。
まあこれは人それぞれの好みだからね。

チャーシューは大衆食堂で見かけるようなパサパサのもの。
具にはこだわりはないようだ。

だけど普通に美味しいスープ。

悪くない思います。

そんなに個性がないからなのかな?
いつ見ても客がほとんど入っていないのは・・・?


豚骨醤油らーめん 琢丸 (ラーメン / 上野御徒町、上野広小路、御徒町)



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