定休日でもないし、時間が遅かったわけでもないのに・・・
俺とはよほど相性が悪いらしい。
しょうがないので駅方向に引き返して安定してOPENしているメガラーメンで食事することにしたんだ。
この店を訪れるのは３回目。
以前谷塚にあって閉店した店を数えると５回目になるんだけど・・・
同じ素材と調理法でも店によって味が違うんだなぁというのが印象。
あまり美味しくはなかった谷塚店の醤油らーめんを食べた後に本店のこの店のらーめんを食べたときは
美味いじゃん・・・って思ったもん。
この店は深夜２時まで営業しているから、終電で家に帰る前にも寄れるところが便利。
基本の味付けはちょっと薄めなんだけど、卓上には辛味噌だったり、天然塩だったり、好みで味を変化させられるような気遣いがちゃんとあるんだ。
しかも麺は細麺、太麺のいずれかを選択出来て、
麺も硬め、柔らかめ、普通と３段階。
それに味の濃さまで・・・
こんなにいろいろわがままが言えると厨房の中は大変なんだろうと思うけど、
それでもお客さまに喜んでもらいたいという気持ちがとっても伝わってくるよ。
しかも今回訪れた際に気が付いたんだけど・・・
味噌らーめんの味噌の濃さまで指定出来るようだ。
スープの味つけまではよくらーめん店で見かける表示だけど味噌の濃さを調節ってのは初めて目撃したよ！
なんかすごくいいお店！
客を選ぶらーめん店が多くなってきている中でお客さまの好きなお味に出来る限り近つけます！
ってのはプロフェッショナルだなぁと感心しちゃいました。
もっとこの店頻繁に食べに行こっと・・・・・・
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