2021年01月20日

焼肉ライク

焼肉ライク(新橋)

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テレビのバラエティー番組でも取り上げられることが多い焼肉ライク
1人焼肉をスタンダードにした、低価格の焼肉チェーン。

わたくしが毎日出かける新橋に本店があるので、訪れてみました。
非接触で、注文することで、極力スタッフや、他の客との接触を減らしたコロナ渦でも衰えることがなさそうな飲食業態。
まるでコロナ渦の飲食業界を予見していたかのようなシステム。

今後居酒屋には以前のように客は戻らない・・・
そんな予測から和民も多くの店舗を居酒屋から焼肉業態に変更。
でも、結局一人で食べられる焼肉というのが、一番時代にマッチしている気がするの。

手を消毒して店内に入り、席に着く。
飛沫l防止プラスチックで、隣の席と対策をされた席に座り、タッチパネルで注文。

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初めてだと少し戸惑うけれど・・・
初めての方へというボタンを押すと、注文の仕方やお替り方法が鮮明になる。
そう、こちらのお店はご飯お替りが無料なんです。

とにかく最初は一番安いメニューを。
ということで、バラカルプレート100g(税抜き530円)を注文。
ご飯は小盛り、普通、大盛りからチョイス可能なので・・・
もちろん大盛りボタンをプッシュ。

トッピングボタンもございますが・・・
今回は最安値で試したかったので、なしを選択。

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着火ボタンを2フィンガーでプッシュして商品の到着を待つ。
2分程で、スタッフの方が運んできました。

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薄い牛カルビが8ピース、大盛ご飯、キムチ、ワカメスープ。

卓上は2席で1セットになっているところが・・・
感染対策的には不完全とは感じましたが・・・
テーブルセットが、システムで既に構築されているので、他の飲食店のように、一度システム化したら変更が困難なのよね。

相当に素晴らしスタッフの労力を減らす手法だけれど・・・
何かあった時に変更が出来る仕様は、今後の課題かも・・・

3種類のタレと、ニンニク、コチジャン、レモンのチューブ。
お肉を、まずは2枚焼きながら、キムチとご飯を口に運ぶ。

炊飯する際に水分が多すぎたんでしょうね。
ご飯はべちゃべちゃで美味しくはありません。

ただ、お肉は柔らかくてジューシー・・・
自分で焼くという体験もプラスされた食事は楽しかったです。

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通常、お肉8枚で、大盛りご飯を2杯は無理やりなのですが・・・
焼肉のたれや、ニンニク、レモンなのどをプラスすることで、どんどん食が進んでしまった・・・
※ご飯が美味しければ、もっと満足度は高いのだろうけれど・・・

味噌だれも美味しかったし、初めての1人焼肉は15分程で終了しました。

消費税を含めて、支払い額は580円!
これだけの金額しか支払っていないのに・・・
昼に1人で贅沢しちゃったという満足度。

今までも1人焼肉店は存在していたけれど・・・
なんか入りにくい印象があったし、金額もはっきりしないイメージ。

このお店は焼肉を気軽に楽しめるようにしてくれたパイオニアといってもいいのでは?

換気システムにも気を使っていて、約2分30秒で客席全体の空気が入れ替わるそう。

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一般的な焼肉屋では、複数で訪れて、それなりに滞在時間が長いもんだけど・・・
1人をメインターゲットにしていれば、回転率は相当に高いわけで・・・

今後、このお店を手本にした飲食店が続々と登場するのではないかと推測します。
というか、見習わなくちゃだめだよね。

前述したけれど・・・
WITHコロナに拘るのなら、飛沫防止のプラスチックの面積を、もう少しワイドにしてもらいたかった。
あと、タレは1人づつが、より好ましいし、可能なら入店時の検温システムがあれば、よりスマート。

でも、コロナ以前に、このシステムを作り上げた先見性はめちゃすごいです!

でも、他の多くの飲食店と比べると、圧倒的に感染リスクは少ないし、美味しいお肉を超リーズナブルに頂ける。

この金額なら、特別な日じゃなくても気軽に焼肉を楽しめるのがありがたいですわぁ。


焼肉ライク 新橋本店焼肉 / 新橋駅内幸町駅汐留駅

昼総合点★★★☆☆ 3.4





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2021年01月19日

咳こんじゃったけどへいき(兵器)?

コロナ感染者数の拡大が止まらないJAPAN!

緊急事態宣言が発令されている今でも・・・
会食するなら、感染対策を行っているお店で!
そんなアナウンスが行われている。
でも、感染対策を行っていない飲食店は、山ほどあるので・・・

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会食というより、1人でランチするにしても、そんな店を選ぶべきだと思います。

政府の対策は不十分で感染が減る説得力を感じることはなく・・・
今の危機的状況に陥ってしまっているわけですよね。

わたくしを含め、こんな状況にもかかわらず、以前のような危機感は一般庶民にはない。

政府がGO TOキャンペーンを行って、出かけることを推奨していた理由もあるけれど・・・

人々は、都合のいいメッセージに流れやすい・・・
そんな心理的なリーズンもあると思うの。

まあ、これは自我を持たない日本人を政府がリリースしてしまったということなのだけれど・・・

わたくしは契約社員として、営業している。
基本、昨年末までは飛び込み営業。

実際会った方がビジネスのチャンスは広がるとは思うだけれど・・・・

訪問される側で考えたら、コロナを運んでいるかもしれない約束のない訪問。

迷惑ですよね?

第1波の時は、業務停止にもなったし・・・
テレワークの時期もあった。

復活してからも、オフィスでアポで、訪問が許された先のみ訪れていた。

当時は、食事は、店に入ることなく、テイクアウトを利用して、オフィスや公園でたべていたし、SNSで外食情報をアップすることなんて出来なかったの。

でも、今は前回とは異なる。

テレワークがなくなり、アポなしでは訪問不可だけど、勤務形態は従来のまま。

オフィスに人が集まると密になるという理由で、外で電話掛けしないといけない。

なので、オフィスでお弁当というわけにもいかない。


以前のようにテイクアウトを扱う店舗は少なくなったし・・・
利用するにしても、この時期、公園で食べるのは寒いし、食べ終わった容器を捨てる場所もない。

結果店舗でランチすることになるのだけれど・・・

入店しないと、その店が感染対策を行っているかどうかは、わからないところが多かったり・・・

会食するなら、感染対策を行っているお店で!
大手のチェーン店では不完全ながらも、対策を実施している店舗は多いけれど・・・
中小のチェーンは、以前のママのところが圧倒的に多いと思いません?

人気店なんかは、対策しなくても行列が出来るし・・・
そもそも、居酒屋のように大人数で長時間滞在しないから・・・
そこで、感染しても、多分ばれない・・・

食べログに、感染対策が不十分と記載すると記事は削除される。

お金を払っている大事なお客様の不満は、見えなくするのがビジネスの掟。

会食するなら、感染対策を行っているお店で!

でも、対策しているお店はどこ?

その情報は、ほとんど!ないですよね?


先日、今となっては恥ずかしい選択なのですが・・・
大好きな人気つけ麺店を訪れて、今まで食べたことがなかった辛つけ麺をオーダー。

辛いもの好きなわたくしなのですが・・・
旨味はあるけれど、かなり刺激的なスープで、少し咳きこんでしまった。

そのお店には飛沫対策グッズは設置されておらず、

もし、わたくしが新型コロナウイルスを持っていたなら・・・
隣の席の方は・・・多少なりともリスクが・・・

逆も言えるのだけれど・・・
隣人たちは複数人で食事に来ていて・・・
つけ麺を食べながらも、時々会話は交わすの。
その飛沫は、私も受けている。

菅総理が、まずは飲食で・・・
そう発言されている。

もちろん、それだけではないと思うけど・・
飲食対応は、今現在不十分だし、

こんなに大きな変化が起きているのに、何も創意工夫出来ない経営者たちにも・・・
飽きれてしまいます。

お店を選びましょう!

どんなに心が欲するラーメン人気店でも今は我慢!

客数が減れば、今まで行列が出来ていた人気店でも、対策を考えざるをえなくなるはず!


新型コロナ対策Book (ウイルスの知識と感染予防対策) - 玉川 進, 留萌消防組合消防本部
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2021年01月18日

麵屋武蔵 二天

★ 麵屋武蔵 二天

● 豚天ら〜麺

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2021年1月18日
評価B

久々に、この店を訪れました。

実は、最初は他の人気つけ麺店に向かったのですが・・・
外から覗いてみると・・・
飛沫防止対策がなく・・・

空いていたので密ではなかっただけど、つい数日前にブログやSNSで対策が不完全な麺屋さん訪れるのは、しばらく我慢しょうましょう!
そんな提案をしたばかりだったのでギブアップ。

そうだ、麵屋武蔵グループなら、ちゃんと対策してくれているはず。
そう考えて、こちらのお店へ。
前回訪れたのが2015年2月なので、約6年ぶりの訪問。

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消毒液が設置されているのは、もちろん、席の間には飛沫防止アクリル板が設置されています。
共用の卓上調味料は店員さんに声をかけてもらうシステムで、割りばし利用。
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さすが、お客のことを考えている武蔵さんだわぁ・・・

券売機で豚天らー麺(880円)の食券を購入。

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大盛も同料金なので、もちろん大盛を麺硬めでオーダーしました。

さすがに緊急事態宣言下・・・
お客さんはまばらです。

6分ほどの待ち時間でサーブされました。

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卓上調味料を要請します。

フライド鬼オンとレモンペッパー酢。

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麺は本店や武骨よりも細め?
中太麺の上に豚肉の揚げ物が4ピース。

以前は磯部揚げのような仕様だったのですが・・・
黒胡椒をまぶした薄い衣をまとわせて揚げたポーク。
天ぷらといった見栄えではありません。

他には濃い色合いのメンマ、葱。
まずは、スープを。

麵屋武蔵らしい・・・
魚介節の深い味わいが喉を潤します。
香りもとってもGOOD!

麺はシャキシャキは歯ごたえのよさ。

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さて以前とは変化した豚天をガブリ。

お肉の味が、ストレートに伝わってきて・・・
特に脂の部分が官能的!

多くのらーめん店では煮豚をチャーシューとして利用しているところが多いのですが・・・
それだと、どうしても肉の旨味が抜け出しちゃうわけで・・・
本当に美味しいラーメンのお肉を提供するには、焼くか、揚げるかがBETTERなのではないかと私は思います。

途中から、卓上のフライド鬼オンをトッピング。
ちなみに、私はあまり酸味を好まないので、レモンペッパー酢はレンゲの上で味見。
上品な酸味で、お好きな方には、味変がより楽しめそう。

で、フライド鬼オンなのですが・・・
こちらは単に玉ねぎを揚げただけではなくスパイスをまぶして調理されているの。
なので、こちらを加えることで、魚介スープにスパイシーな刺激が加わって楽しかったり・・・

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大盛は十分な量があって、お腹いっぱい・・・
もう少しお値段が安いと、気軽に頻度が増すのですが・・・
あと、豚天が4ピース、多分鶏天らー麺も同じくらいのトッピング量だと推測すうのですが・・・
半々で乗っけてくれたら、本当はすごく嬉しいんですけどね・・・

とにかく、さすが麵屋武蔵!
おいしゅうございました。



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2021年01月17日

本気じゃない飲食店の感染対策

会食をするなら、感染対策をしている店舗で!

菅総理のお気楽な会食後に、西村大臣はおっしゃっていました・・・

確かに、こんな状況下にもかかわらず・・・
以前同様に感染対策を全く行わない・・・
そんな飲食店は数多く存在します。

クレームだけで、自分自身は、何も変えることは考えない。

そんな飲食店には、わたくし個人の考えでは、給付金を支払う必用がないのでは?
SO思う。

だって、出来ることを拒否して、コロナ感染拡大に加担しているわけですから。

正直、この時点で、何も対策を行っていない経営者の方々の思考・・・
わたくしは理解できません

誰もが知っている企業のほとんどは、その店舗でコロナ対策は行っている。
それが基本なのですが・・・

結構いい加減なルックスを見受けるの。

つまり、何かしら、対策を行っているように見えればOK!みたいな・・・

本気で感染対策をしているお店は実は少なかったりね。

先日、あるラーメンチェーンを訪れました

確かに、対策は行っている?
テーブルで席では、大きなアクリル板が設置されているのだけれど・・・

カウンター席にはB4サイズのウォールがあるだけ。
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このサイズだと、顔を横に向けた時に、全く障害物はないわけで・・・

隣の方が咳をすればダイレクトな状況。

全く対策していない店舗が多い中、この対応はある程度賞賛されるものではあるのだけれど・・

なんかアクリル板置けばいいでしょ!
そんな印象を強くもってしまうわけ。


感染者を増やさないためのプリペアではなく、とりあえず、客に対策してますよ!アピール。

ただ、その対策は、あまりにも見掛け倒しなわけで・・・
消費者の方においては、外から確認出来ない店舗は利用しないことを、わたくしはお勧めするのです!

コロナ渦で、企業のお客様に対する考え方が、よく伝わってくるわけで・・・

今まで、好きだったチェーンにも、不信感が生まれた。
気にしない顧客も多いのだろうけれど・・・

その会社が些細な顧客クレームと思っている状況は・・・
多分将来命取りになる気が致します。

コロナ渦で、それぞれの飲食店は大変な状況ではありますが・・・
今までのように、来店客の確保は困難だろうけれど・・・
だからこそ、お客様のことを本気で考える
そんな店舗だけが生き残っていくと思うのです!


※ コロナ渦中でも、お客が減らない飲食店も多々あるわけで・・・

そんな人気店はアクリル板さえも置いていないところが多いので・・・
B4サイズでも、ないよりはましなんでしょうが・・・


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2021年01月16日

スパイシーワッパーJR ひとことのひとりごと2648

バーガーキングでは、現在2個得キャンペーンを実施中だったので、スパイシーワッパーJRも選択したのですが・・・
普通のワッパージュニアとの違いがわからないほど微妙だった・・・

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※ ひょっとしてコロナ感染しているから味がわからない?と不安に思ったものの、家の激辛ソーストッピングは、めちゃ辛いと感じた。



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posted by Kaolu M at 18:56| Comment(0) | ひとことのひとりごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする